→ gleo:請問價位大概是多少，謝謝 :) 推 203.68.107.71 04/03
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作者: vvvvvolcano (一點矜持都沒有) 看板: Food
標題: [食記] 台北 大味小館 (上海菜)
時間: Thu Nov 22 21:21:20 2007
餐廳名稱：大味小館 (上海點心 精緻小炒)
地址（標題請盡量附上地區！）：台北市大安區敦化南路一段187巷27號
電話：TEL: 02-2778-2267 | 傳真專線: 02-2778-2268
營業時間：
價位範圍(每人)：300~500以上
大味小館http://www.dway.com.tw/
醜醜圖文版http://blog.pixnet.net/vvvvvolcano/post/11104757
上海灘嚐大味
日前跟家人去了大味小館，一家上海館子
一直頗愛上海菜的我，挺喜歡大味的~
手工菜作工細緻、火侯菜功夫不減，一些傳統上海館子過油的現象也改進了!
真符合我這個愛吃上海菜的台灣人~
先說聲抱歉~<這次照片拍的很不理想!>
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主要是因為跟長輩去吃，人多拍照不便~
所以有些菜~我只能綜合的放在自己的盤子上~
勉強拍的~
下次我跟Bouncer去吃，再給大家拍美美的照片回來~
請大家就加減澎澎場吧~多謝你們~
開胃菜~
涼拌菜心乾絲(忘記名子了~)
這是唯一一張拍的最美的>”<
酸辣的醬料，清脆的菜心、花生米搭Q勁干絲~
果真開胃~
三拼~
鹹豬肉、肴肉、牛筋
大味讓我對鹹豬肉的印象改觀，之前都是在一些原住民園遊會所吃到的炒鹹山豬肉，
大味用烤的，表皮”恰恰”，不過鹹、沒有豬肉羶味。
絲瓜湯包~
小小一個卻是湯汁飽滿清爽，絲瓜脆(我最不喜歡軟爛的絲瓜了)，滿口都是絲瓜的
清甜滋味。
自以為三拼~
唉~這時大家吃過癮了~都不給我拍照啦>”<
清炒鱔糊~
淋上清蔥熱油，鱔糊資資作響，之前去吃隆記時，總覺得滿嘴油。但是大味的清炒
，鱔糊肉質嫩，卻不會讓人膩嘴。
蜜豆炒蝦仁~
經典上海菜色，清爽無負擔的口感，愛蝦的我還是喜歡跟手指一般粗的大明蝦~
哈哈哈!!
雪菜圓鱈~
喜歡雪裡紅的人可以嚐嚐~滑嫩圓鱈帶著雪裡紅的香氣，可以配飯嚕!
紅蟳年糕~
大力推薦~雖然我偏愛花蟹、或三點蟹，這道紅蟳年糕真是好滋味。年糕Q，
醬料香，醬料看起來很重，巧的是又不搶過紅蟳所特有滋味。到底是捨摸
降料呢? 再讓我吃一次~應該應該可以想出來XD~
菜飯~
我說想配飯吧!果然菜飯就來了~
嗯~怎摸有點像炒飯?! >”<(請看我的表情~你懂了沒?)
東坡肉 夾 鹹光餅~
館子作的東坡肉常常有一種現象，肉爛不入味油吱吱(嚴重的還有肉腥味>0<)
，大味的東坡肉肉爛皮Q入味不油膩(無肉腥味)、也沒有過多的香料。
讓討厭豬肉腥的我也很喜愛~
配上軟Q、熱騰騰的鹹光餅，你還要吃漢堡王嗎?
醃篤鮮~
家鄉肉(或是火腿)、鮮豬肉、鮮筍嫩、干結、清江菜
這道湯可要大力讚賞大味的火侯，湯頭濃郁，我猜原湯應該有放入雞吧!湯頭
才可以如此鮮美^^~
感動的是~加湯還是加一樣的高湯喔!
並不是加水，即使加湯後還是保持濃郁好味道。
南瓜鍋餅~
我一直很想念台中南瓜屋的南瓜派~
點個鍋餅解解讒~
中國式的南瓜派，沒有西式酥皮奶油味，樸實的麵皮反而突顯南瓜餡泥的香甜。
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作者: pusyc (我要瘦!) 站內: Food
標題: [食記] 大味小館˙上海菜 (台北東區)
時間: Mon Feb 4 16:38:43 2008
少少圖文版：http://blog.pixnet.net/pusy/post/13958823
大味小館
02-2778-2267
台北市大安區敦化南路一段187巷27號
(頂呱呱與ESPRIT進去後第二條巷子左轉，右手邊)
今天是男友家的家族聚餐，因為男友長期在大陸工作的二舅媽回台灣囉！
會選在這邊的首要原因：男友家人是浙江人，所以想吃家鄉菜囉~！
昨天我才陪男友媽媽到南門市場採買年貨而已，看到許多上海菜都很想嚐試看看，
不過又擔心我買回家會吃不完...因此作罷！
沒想到今天就有機會吃到上海菜，真的很有口福！
不過因是男友的家族聚會，一大堆長輩在場，所以我也不好意思拍照>"<
以下的照片都出自大味小館網站！
總共有15人，男友家族的人口比較少，如果是我們家的話，大概要乘以幾倍吧！哈哈
我們坐的是VIP室，比較方便聊天、不受干擾！
在我們到的時候，桌上就已經有幾盤小菜了！
我沒吃，不過味道應該不錯，幾乎都被吃完了
◎ 干燒鮮大蝦
蝦子很大隻，且已先處理好！食用上不會弄髒手，味道也很夠！
不太吃辣的人嫌太辣，不過我覺得還好，它的辣頂多是辣豆瓣的程度！
如果有飯的話，配上醬汁肯定可以吃好幾碗！
◎ 鮑脯燴蹄參
這道菜包含海參、鮑魚、蹄膀、筍...，這道我只吃ㄧ點點，
只有鮑魚敢吃..所以也沒辦法做評論！
◎ 燻松阪豬
原本對這道期望頗大，但不知是料理手法不對我的胃的關係嗎？
我覺得SOSO，無法把松阪豬的特質表現出來，只像是普通的燻肉。
◎ 雪菜肉絲炒年糕
在還沒吃過這道菜時，就聽男友說過男友的外婆很擅長這道料理，
這道也是他家族最愛的家鄉菜之一，今天終於吃到傳說中的美味了！
平常我雖愛吃年糕，但也只吃韓國辣炒年糕，今天是第一次吃雪菜炒年糕，
原本聽到雪菜炒年糕感覺有點妙，無法想像年糕與菜的搭配，
不過吃起來感覺很驚艷，沒想到雪菜與年糕如此的搭，
配上雪菜後，即使年糕多吃都不會膩口！我很喜歡^^改天也想嘗試自己做做看
◎ 醬爆紅蟳年糕
年糕重複了！不過吃起來是不同的感覺，搭上紅蟳味道更鮮，口味比較重！
不過我還是比較喜歡雪菜炒年糕！
◎ 蘇杭東坡肉 & 鹹光餅
每次看美食報導的東坡肉都讓我食指大動！
尤其是滷得亮透的外皮，看起來美味極了！
不過始終沒有嘗試過，因為我對肥肉有恐懼！
原本的東坡肉都是方塊狀的上桌，
但是貼心的大味小館為了方便我們食用，已經先切成片狀。
搭配東坡肉的還有鹹光餅，服務生說要以鹹光餅夾著東坡肉一塊食用。
鹹光餅也事先切開過了，搭上鹹鹹、軟嫩的東坡肉，真的很棒！
男友的媽媽直說這東坡肉是入口即化，
我覺得如此來說是誇張了些，不過也差不多是這個境界了！
雖然肥肉看起來很多，但卻完全不膩口。
大味小館的鹹光餅跟新莊的鹹光餅也不太一樣，口感比較麵包，更軟了一點！
新莊的口感真的就偏向是餅了！
◎ 絲瓜蝦仁湯包
在送上湯包之前，服務生會先給每人一小碗的已調味好的醬料〈醬油、醋、薑絲〉。
湯包裡面的湯很清甜，有絲瓜了香味，絲瓜也不會軟爛，反而還有些脆脆的口感，
不過蝦仁我就沒看到了>"<
◎ 貝酥絲瓜
這是絲瓜上面有些脆脆的絲，我不清楚那個絲是什麼，不過還蠻好吃的，脆脆的！
◎ 韭黃三鮮鍋貼
當大家已經飽到不行時，看到鍋貼上桌已經快昏了>"<根本吃不下阿！
不過大味小館的鍋貼煎得很棒，旁邊有許多脆脆、焦焦的邊，看了超好吃的，
所以我們還是忍不住的一人吃了一個！
口味也不錯，皮也很酥，沾上之前絲瓜湯包的醬料很好吃唷！
◎ 砂鍋奄篤鮮
這道，是我今天最愛的一道。
在要陪男友媽媽到南門市場採買年貨時，我就看了許多相關的美食報導，
看得我也非常想買金華火腿回家燉湯，但手續實在太麻煩了，
不過今天就在大味小館吃到了，果然名不虛傳呀！
這是以金華火腿加上老母雞燉成的，重點在於湯頭不在料！
湯頭非常濃郁，火腿的鹹香全燉到湯裡了，湯可說是所有的精華呢！
因為金華火腿的鹹香全燉到湯裡，所以單吃火腿也不覺得鹹。
可惜我太飽了，不然我還想多喝兩碗，
這麼美味的湯，自己在家裡都沒有閒工夫可以做。
◎ 桂花蓮藕
這是最後的甜點，在蓮藕裡灌入糯米，再加上冰糖、桂花蒸，
吃起來雖然很甜，不過有一番特別的風味。
◎ 季節水果
是柳丁、火龍果、芭樂，都很甜，柳丁還用特別的雕花。
整頓飯吃起來，覺得上海菜真的很精緻，
且男友家族的人也覺得這間真的還算蠻道地的，很合他們的口味！
對於我這個從來沒吃過上海菜的人也很能接受這樣的料理，真的還不錯！
下次希望能吃吃看永和的上海小館，聽說也是很棒呢！
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◆ From: 123.0.37.114
推 odashin:烏參是好東西～沒膽固醇又貴，要多吃啊～ 02/05 14:58
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作者: qtnicky (Q~ Nicky~) 看板: Food
標題: [食記] 台北大味小館-上海菜
時間: Thu May 22 23:52:51 2008
圖文版： http://www.wretch.cc/blog/cutefrog1223/17331034
在宸羽專業舞蹈教室上完個別課，學生請吃飯。
這家餐廳是學生特別介紹的，價格算是中等，每道菜大約都在200元到500元，
多點人吃較為適合。
基本上，吃的感覺，海鮮談不上非常生猛新鮮，但口感及鮮甜度還算不錯。
每樣菜的份量都還不錯，所以建議「多點人吃比較適合」，口味酸甜適中，
跟飯還蠻搭的。菜色的特色就蠻普通的，口味很一般囉!
不好意思，因為吃的時間有點趕，所以大概只能寫出這樣子。
料理的話，可以到圖文版的網址去看唷！