推 ErosOscar:筷子很好吃 我推家常牛肉 61.230.135.35 02/04
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筷子Chopstix( 復興店 ) 台北市復興南路一段 20 號 (02)2776-5859
營業時間：11:50 ~ 15:00 17:40 ~ 22:30
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忠南飯館，是一家位於仁愛路空軍總部旁的江浙餐館，而「筷子」餐廳，就是
「忠南飯館」的第二代所開設的，除了傳承上一代的精神，還加入年輕創新的元素。
目前筷子有兩家店，一家在微風廣場對面，一家則在公館。
我看過報導說「筷子」主打的是改良式江浙菜因為一般江浙菜是普遍偏甜的口味
「筷子」的裝潢，不太像一般的中餐館，感覺像是進了西餐廳，而這裡的服務生都
穿著深紫色的制服，整齊劃一。菜單的設計簡單明瞭，對於菜色內容不難理解；
而每道菜名旁邊的筷子圖案代表了該道菜餚的辣度，還有一點他們的白飯是用木製的
飯桶裝的，每個人付25元的飯錢就可以吃到飽，對於食量大的人不錯。
「筷子」裡以江浙菜居多，我們點了六菜，一個湯， 「叢林雞」「筷子牛肉」
「松鼠黃魚」「砂鍋獅子頭」「蝦仁烘蛋」「蝦醬空心菜」「豆芽排骨湯」
接下來 一個一個介紹，首先是
１．「叢林雞」：這道菜是以紹興雞腿製成的，並以冷盤的方式處理，加上麻辣的
醬汁，雞肉很軟卻不失嚼勁，配上香辣的醬汁，是一道非常開胃且下飯的菜
２．「筷子牛肉」：裡面有番茄、牛肉片、蔥段、薑片，除了軟嫩的牛肉，還有番茄
的酸味，裡面還有油條增加口感，很不錯吃喔!!
３．「松鼠黃魚」是將一整條的黃魚經過油炸後，淋上酸甜的糖醋醬，外皮酥黃、
內裡柔軟的魚肉，配上糖醋醬真是絕配，所以一下子就被解決了
４．「砂鍋獅子頭」上菜的時候是用小砂鍋端上來的，下方還有加熱保溫的裝置，
小砂鍋裡面有三個大大的獅子頭，還有冬粉及大白菜墊底，獅子頭吃起來鬆鬆軟軟的
，除了肉香之外還有蔥薑的味道，跟一般的獅子頭不太一樣
５．「蝦仁烘蛋」：蛋煎的十分蓬鬆，蝦仁吃起來很脆，不過這道菜有點油膩就是了
６．「蝦醬空心菜」：應該在東南亞餐廳才會看到的這道菜，竟然出現在這？不過這
裡賣的既然是改良式江浙菜，這樣的調整應該可以被接受吧？空心菜吃起來並沒有很
重的蝦醬味，就是一般的空心菜
７． 湯的部分是「豆芽排骨湯」，豆芽清脆，排骨燉的很軟，表現中規中矩，不算太好
不過也不壞的一道湯品。
餐後，我們還點了一瓶蓮藕茶來解膩，之前沒喝過蓮藕茶，其實喝起來就是有蓮藕
味還有淡淡的甜味，還不錯喝。
服務生幫我們整理桌面之後，最後還有甜點－兩球冰淇淋，不吃冰的還有熱的薑茶可以
選擇，冰淇淋感覺上是自己製作的，有點像芋仔冰帶點 QQ 的口感，很特別；薑茶除了
薑的味道還加了薄荷，味道還蠻有層次的。值得一提的是，因為蓮藕茶太大瓶喝不完，
我們起身就直接把蓮藕茶拿在手上，服務生看到了還很貼心的詢問要不要紙袋裝起來，
很貼心喔！
這次我們五個人一共點了六菜、一湯、一瓶蓮藕茶，加服務費才 2050 元喔！平均一人
四百元，吃得很飽，又不貴，算是很不錯的餐廳，很適合全家人或是三五好友聚餐吃飯
的地方。
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