Re: [問題] 信義路和金山南路口的涮涮鍋吃到飽

[suky (艷陽天)]

      我吃過這家囉..
      店內空間還蠻寬敞的
      不會因為人多就擠擠的
      而且新開店..環境..餐具看起來都很乾淨(這樣吃起來也比較爽啦^^)
      肉類的話有雞 羊 牛 豬 培根肉片是無限點的
      同事說培根片還不錯
      不過他的肉片都切的蠻薄的..
      海鮮的話有牡蠣  蚵  蝦  魚片也是無限點的
      魚片很不錯  很嫩
      其他的就跟一般火鍋吃到飽一樣  要自己去拿
      青菜  豬血糕  魚板  蟹肉棒
      各式各樣的丸類  不過餃類的很少 等等...
      還有提供白飯  麵  冬粉
      湯頭只有一種  味道..就跟一般刷刷鍋一樣
      還有沙拉吧和冰淇淋(不是哈根打斯 不是杜老爺 也不是明治)
      平日中午NT259 晚上NT299 (不知道假日有沒有比較貴)
      因為剛開幕吧..服務都很客氣
      上次去吃的人還不少唷~~

      其實可以去吃吃看啦..雖然沒有什麼很特別的地方
      不過天冷冷的來上這麼一鍋還是覺得很幸福的


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作者: wawatruck (相信自己) 站內: Food
標題: 食記--鍋爸涮涮鍋921224
時間: Sat Dec 27 23:33:00 2003

有個社團學妹在她個人版上強力推薦
她在開幕的第一個星期就去吃了四次


鍋爸涮涮鍋

台北市金山南路2段2號2F（金山南路及信義路口）

訂位專線：2395-2938

AM11：00～PM10：00

午餐259/人，例假日及晚餐299/人



一行六人預訂了6：30的位子
他們最大的桌子是四人位的
所以我們被安排了一張大桌和一張兩人位小桌
多人以上訂位請留意

店面相當整潔、寬敞
用餐方式
除了牛、羊、雞、豬、海鮮是向店員點了再各別送上桌外
其餘食材都是自取的
牛肉有分牛肉和培根肉片兩種
海鮮有蛤蜊、鮮蚵、蝦、鯛魚片
飲料有檸檬紅茶、熱茶、咖啡等
冰淇淋約5～6種口味
其他就是丸餃類數種
豆腐、旗魚片、竽頭、蔬菜都是乾乾淨淨、整整齊齊的擺著
水果種類也有個五、六種吧（一度還有很甜的草莓喔）
都是切或擺得漂漂亮亮的
讓人看了就是舒服

肉的品質...
以這樣的價格算不錯了
同行的一個朋友覺得稍老了些
我自己是滿喜歡培根肉片的
海鮮很新鮮
雖然蝦子稍小了點
是我們吃到後段的主攻項目


整體而言
是家值得推薦的好店
東西新鮮、環境整潔、服務好
同行的友人和妹妹都說
只需要花一半的錢
吃健康煮還不如來吃鍋爸

以上。


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作者: puppie ( 手雞魔人) 看板: Food
標題: [puppy食記] 鍋爸涮涮鍋-299無限量
時間: Wed Jun 30 23:42:34 2004

介紹：鍋爸涮涮鍋位於金山南路，
　　　名為涮涮鍋，卻非一般涮涮鍋的單點式，
　　　而採無限量供應
地址：台北市金山南路2段2號2樓
　　　02 2359 2938
價格：午餐259  晚餐/例假日299
營業時間：AM 11:00~ PM10:00
主餐：各式火鍋肉品
推薦：豬肉片
服務費：1成
特殊規則：
和一般麻辣鍋不同，鍋爸的肉品是現點現切(比照一般單點的涮涮鍋)

訂位：可
用餐環境：
佳，燈光明亮，環境清潔。
餐桌的中心特別開了方形的小洞，再套上塑膠袋，
作為丟棄垃圾之用
桌上放的不銹鋼壺裝的並不是高湯，而是白開水
可能是為了避免客人把火鍋越煮越鹹

服務品質：
服務不錯，
無論是收取桌上空盤，或者送現點的肉品速度都很快
還不時幫離座的客人將火關小(該店的電磁爐火力挺旺的)
而且不厭其煩地詢問客人：「這樣可以嗎?」「可以幫您收走了嗎?」
顯然基層的服務人員是特別訓練過的
相比之下，這裡的服務比一般無限量麻辣鍋要親切

食物總評：
湯頭普通，但食材不錯
雖然是一般麻辣鍋的價位，不過鍋爸的肉品相當優良
供應的水果及蔬菜也都很清潔、新鮮，種類也不少。

食物衛生：
擺在架上的食材，看起來相當乾淨，賣相都不錯

用餐過程：
我和朋友兩人一起到鍋爸用餐
首先，現點的肉品包括：牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、豬五花
現點的海鮮包括：蝦、潮鯛、蚵、蛤蜊
肉品的部分，除了羊肉帶腥味之外，都是很不錯的
現切的肉品相當新鮮，嘗起來也都不錯
可以說是超越一般單點涮涮鍋的水準，
更是遠超過一般無限量麻辣鍋的品質
不過我比較納悶的是，
即使都點同一種肉品(例如牛肉)，送上來的部位卻都不太一樣
讓人懷疑鍋爸是否在廚房吊了整頭冷凍的牛(豬)隻   ^^||

我最喜歡的是豬肉片，實在是一點腥味也沒有，入口都是甜味
配上拌著蒜泥的醬油特別好吃

蝦是一般的草蝦，新鮮的程度也讓人驚訝
咬起來多汁且很有彈性，滋味鮮美無腥味，
一般299的火鍋實在難得嘗到這樣新鮮的蝦
但是蝦並未先去腸泥(大概是太麻煩了)
有幾隻腸泥特別多，吃起來有些費事

和鮮蝦相比之下，蛤蜊就普通多了
雖然也蠻新鮮的，但味道太鹹，海沙也未吐乾淨

蚵的部分
嘗起來綿綿軟軟，且帶股怪味
這就不太推薦了

以上說的是現點的材料
而旁邊可自行取用的食材也不少
包括生菜沙拉  水果  火鍋料  蔬菜  各種調味料 等等
如果架上的食材被取完，通常都會立即補上

我拿了醬油拌上蛋黃和蔥末，配著剛涮好的雞肉，
「這樣很像親子Don吧?」我笑著問對面的友人
朋友挾著剛涮好的牛肉沾我的蛋黃醬：「我看比較像壽喜燒!」
(兩個人自high...)
醬料中比較特別的是日式酸醋醬
上回puppy來鍋爸時，這裡的酸醋醬味道有點像是酸黃瓜醬
配上涮好的五花肉特別好吃
這回的酸醋醬，味道就普通多了

蔬菜種類不少，包括大白菜、小白菜、大陸妹、高麗菜、蕃茄等等
蔬菜都事先清洗乾淨，一片一片擺在裝著冰塊的玻璃盆裡
看起來相當賞心悅目

在火鍋料區最引人注目的，就是已煮熟切好的牛腱(真是大手筆)
實際嘗起來，味道相當清淡，只嘗得出八角味和一點鹹味，幾乎像是水煮
牛腱的肉質不差，有點偏瘦，嘗起來很新鮮
於是我在鍋裡放了大量的蕃茄，煮起蕃茄牛肉麵來了
除了調味差了點，料好實在(料比麵多)的好滋味，實在不輸市售的牛肉麵

水果包括冰鎮的荔枝、西瓜、李子、加州甜葡萄等等，都是當季盛產的水果，
也都是既新鮮又美味
在這種價位的火鍋店中能夠吃到這樣的水果，也該滿足了

另外還有冰淇淋及飲料(咖啡機、汽水、冬瓜茶等)
略過不提

用餐人數：6/26(六)晚間6:00 全滿
評分(絕對美味程度/考慮價格相對美味程度/整體感覺)：75/82/80
總評：以同樣的價位來說，鍋爸的食材新鮮，品質也很不錯
　　　如果不特別偏愛麻辣鍋的話，鍋爸是個很不錯的選擇

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噓 alex7688:Phone Number : 2395 2938 not 2359 2938
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作者: silverann (安) 看板: Food
標題: [木易食記] 涮涮鍋健康吃到飽：鍋爸涮涮鍋
時間: Fri Oct 29 07:13:41 2004

小弟嗜愛涮涮鍋，在台灣時一週總要吃上三～四回涮涮鍋，之前最常
光顧的就是離家不遠的「錢都涮涮鍋」（信義路金山南路口附近），
以前這間錢都生意很好，用餐時間一定要排隊，因而出現了不少競爭
者，如東京都、知味觀等等，但沒過多久又都消失了，這間錢都至此
在附近坐上涮涮鍋霸主的地位。去年寒假回台灣，發現信義路和金山
南路口原本「寧福樓」的二樓，開了一間新的吃到飽涮涮鍋店，店名
「鍋爸」，嚴重威脅了錢都涮涮鍋霸主之位。

本店的消費方式午餐為289+10%，晚餐為339+10%，店內裝潢十分寬敞
，一整排的透明玻璃讓用餐的心情更為舒暢。本店的所有食物都是以
吃到飽的方式供應，肉品、海鮮類必須填寫單子交給服務生，每樣每
次限一盤，吃完後再點，火鍋配料部分是以沙拉壩方式自行取用，種
類繁多。飲料部分除了一般的氣泡飲料外，還有冬瓜茶、麥茶等等選
擇，最特別的是還有一台咖啡機，現磨現煮新鮮香醇的咖啡。調味料
部分選擇也相當多樣，可自行選擇。

高湯部分較為清淡，而每桌會備有一個水壺，本店並不替客人加高湯
，而是加水，服務生解釋是怕加了高湯後整鍋味道越煮越鹹，破壞了
食物原本的鮮味，桌上有個小孔，可讓您丟棄紙屑、蝦殼之類，相當
方便。

肉類部分，本店提供豬肉、牛肉、羊肉、培根豬肉等等選擇，新鮮度
流，肉的品質比一般涮涮鍋店的大眾鍋好上一些，小弟最愛的是培根
豬肉，薄薄的五花豬肉，在高湯內來回涮個五下，就可以享用了，沾
上白醋、醬油和大量的蔥花一同入口，品嚐得出豬肉的口感和油脂的
甜美。

海鮮部分有鮮蝦、鯛魚片、蛤仔、鮮蚵等等。鯛魚片為冷藏品，新鮮
度一般，鮮蝦小弟都是用來煮湯頭的，沒有仔細品嚐過，而這邊的鮮
蚵可算是極品了，豐腴的蚵仔海味十足，之前還有朋友直接拿來煮薑

配料方面，各種餃類應有盡有，特別的是還有白管、牛肚等等選擇，
另外本店還備有一鍋濃濃的滷肉，讓客人澆在飯上吃，小弟是從未吃
過，來涮涮鍋店吃滷肉飯太浪費了點吧？不過吃過的朋友都表示味道
還不錯。

水果壩、點心等等都算一般，可以嚐嚐本店的桂圓紅棗湯，最好加些
開水，味道有些過甜。

整體而言，的確有所店家標榜「健康吃到飽」的感覺，乾淨明亮的店
面，寬敞的空間，服務態度不錯，而且還不會趕人，就有一群朋友曾
經從下午四點多開始吃到晚上九點，邊吃邊聊，店家也沒說什麼。比
起「健康煮」來得平價，食材新鮮度又比一般的涮涮鍋店好上一層，
若您想和三五好友相約圍爐，本店是個相當不錯的選擇。

鍋爸涮涮鍋：金山南路二段二號二樓，
信義路金山南路口，台灣銀行旁邊大樓二樓
訂位電話：[phone]
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※ 編輯: silverann       來自: 24.187.190.218       (10/29 07:15)
※ 編輯: silverann       來自: 24.187.190.218       (10/29 07:21)
推 happyorca:假日只能吃兩個小時哦！
推 peggy0312:開到幾點
推 silverann:AM11：00～PM10：00
推 marryan:長春路跟復興北路的交界處也有一家
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作者: yunchukawai (cherrykawai) 看板: Food
標題: [情報]一家超棒的火鍋吃到飽
時間: Fri Dec  3 09:43:16 2004

我跟我女朋友最喜歡到處吃好吃的

之前在金山南路二段二號二樓

發現一家超優質的火鍋店

叫做鍋爸

燈光跟裝潢都很乾淨舒適

讓人有胃口大開的感覺

用的料都很新鮮而且很優

東西"真的很多"

水果吧的水果看的出來都是挑過的

粒大飽滿

每人339

大推薦!!

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◆ From: 140.112.7.59
推 wade516:中午會更便宜喔,推薦吃中午的^^
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作者: elittle (努力工作吧) 看板: Food
標題:  [食記] 鍋爸涮涮鍋
時間: Sun Jan 23 01:07:14 2005

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]

作者: elittle (努力工作吧) 看板: EatToDie
標題: Re: [食記] 鍋爸涮涮鍋～～時間: Sun Jan 23 01:04:10 2005


嗯我上次是跟男友去吃金山店

也是看了有板友說不錯吃才去吃的

不過我想我以後應該不會特別在去吧

因為吃麻辣鍋比較便宜

而麻辣鍋的食材比他還多

扣掉飲料小菜部分

因為鍋爸  他可以點的是培根牛  培根豬吧  牛肉羊肉瞎子蛤蠣蚵仔

但是上次去吃發現他培根牛蠻糟糕的  油脂部分非常多還很硬肉都切的碎碎的

別家培根牛是油脂跟瘦肉比例好吃起來很順口

這家的是吃起來油很硬很噁心

還有自己去拿的料也沒啥特別  餃類居多

我比較喜歡的是他的蛤蠣還有蝦子吧 不過麻辣鍋店也有

只是他有飲料機會喝的比較爽

兩個人快800  總覺得不太值 不過是我個人感覺啦

因為男友是不太挑的人但是他覺得也還好而已

給大家當參考

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◆ From: 61.56.111.241

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◆ From: 61.56.111.241
推 knightz:阿 一瞬間看成張爸了 orz...
推 wade516:鍋爸吃中午的感覺比較划得來
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作者: jemi (huh?) 看板: Food
標題: [食記] 鍋爸  shabu shabu
時間: Wed Feb 23 22:25:44 2005

這個寒假朋友請吃小火鍋
我們就一起去吃了長春路上的鍋爸
適逢假日晚上人有點多
不過並不影響他的品質耶....

這家店位於二樓
她有一個甜點區  (布丁  蛋糕  餅乾)  沙拉區  還有青菜海鮮配料區
那座位就是一般餐廳的只是每個座位前都有小鍋子
你可以選擇她的素食鍋底   麻辣鍋底   或是普通鍋底
然後有單子需要單點
羊肉   豬肉   牛肉   蚵仔  蛤俐   蝦   魚片
那這是可以無限點的...


他的單典部分我認為很新鮮
那他的配料的話
我是覺得還不錯很齊全又不會感覺放很久了 (可能因為生意很好)

服務態度也不錯
限定用餐時間兩小時
飲料還有咖啡   汽水   紅茶   等等
還有冰淇淋   香草口味真的好好吃唷..... :)


恩恩
我個人覺得很不錯
很棒


如果有直得加強的就是
他們的鍋底高湯好像還需要加強囉

http://www.gobar.com.tw/ind/p3.htm   官方網站

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◆ From: 220.137.134.164
推 elittle:跟MK差不多價錢  但是差MK很多
推 iloveny:我覺得鍋爸比較好吃ㄟ菜色真的很乾淨新鮮
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作者: forpost (    ) 看板: Food
標題: Re: [食記] 鍋爸  shabu shabu
時間: Thu Feb 24 21:01:18 2005

比MK遜多了是真的
鍋爸沒什麼好一點的食才
雖然東西都蠻新鮮 現點的部分也還算OK
但海鮮部分實在很少
湯頭也沒什麼特別之處
老實說不會在去第二次
尤其對喜歡吃螃蟹蝦子蚵仔等海鮮
還有愛好大腸、牛筋等類的人來說
去鍋爸會很失望


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◆ From: 61.216.113.212

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作者: jemi (huh?) 看板: Food
標題: [食記] 鍋爸  shabu shabu
時間: Wed Feb 23 22:25:44 2005

這個寒假朋友請吃小火鍋
我們就一起去吃了長春路上的鍋爸
適逢假日晚上人有點多
不過並不影響他的品質耶....

這家店位於二樓
她有一個甜點區  (布丁  蛋糕  餅乾)  沙拉區  還有青菜海鮮配料區
那座位就是一般餐廳的只是每個座位前都有小鍋子
你可以選擇她的素食鍋底   麻辣鍋底   或是普通鍋底
然後有單子需要單點
羊肉   豬肉   牛肉   蚵仔  蛤俐   蝦   魚片
那這是可以無限點的...


他的單典部分我認為很新鮮
那他的配料的話
我是覺得還不錯很齊全又不會感覺放很久了 (可能因為生意很好)

服務態度也不錯
限定用餐時間兩小時
飲料還有咖啡   汽水   紅茶   等等
還有冰淇淋   香草口味真的好好吃唷..... :)


恩恩
我個人覺得很不錯
很棒


如果有直得加強的就是
他們的鍋底高湯好像還需要加強囉

http://www.gobar.com.tw/ind/p3.htm   官方網站