餐廳名稱：Beata Te'
地址：台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita 4F)
電話：87891799
營業時間：11:30-14:00／17:30-21:30
每人平均價位：午餐套餐980-1380+10%／晚餐套餐
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：義大利麵
網誌心得：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13493650
(建議閱讀~以下為純文字版)
--------------------------------------------------------------------------------
[寫在之前]
套句朋友的話，這一切可說是天時地利人和。1/14是火爸火媽的結婚紀念日，三十一個寒
暑的歲月就這樣從指縫與無數個柴米油鹽中溜過，而我這個小蘿蔔頭也從被爸媽呵護的小
不點長到現在終於有點能力請兩老吃點好料，帶他們出國玩玩。這餐幸福義大利料理佐以
小巧美麗的花束、朋友幫忙指定的讓人想要深深陷入的沙發座位以及粉紅酒、陪襯著暖暖
的冬陽，你說，這不是天時地利人和是甚麼？！品嚐與感受幸福，就在1/14 12:00那一刻
開始。感謝大家的幫忙，能讓我們在最後帶著最滿足的笑容步出餐廳。
--------------------------------------------------------------------------------
最一開始阿火是計畫請爸媽到Robuchon用餐，想要一嚐星星蒐集者的餐廳到底有多美味，
不過後來聽到了某些不是很好的傳聞，而且阿火家也不是那麼懂得吃高檔料理的人，火媽
覺得到那樣的餐廳吃飯或許會有些拘束，所以就選擇了同樣位在Bellavita的義大利餐廳
，至於Robuchon，等到台北的餐廳真的摘下星星後再去吃吧！
Beata Te'，偷偷用yahoo的段落翻譯發現是Lucky you的意思，中文譯成＂你好幸福＂或
許更有那麼點味道，在寬敞明亮的環境裡用餐，一邊享受美食，一邊度過這悠閒時光，殷
勤的服務與滿心的愉悅，嗯，幸福就是這麼樣營造出來的吧！
熟知台北市義大利餐廳的朋友一定知道洋緹，Beata Te'的老闆也正是同一位，據說重金
聘請了義大利籍的師傅坐鎮，也聽說師傅會唱the offspring的pretty fly，真是太酷又
太合我的味了！除了重金聘請的師傅外，許多服務人員也都是從各知名飯店挖角而來，所
以服務水準自然不差，我想做飯店業的跑一趟Bellavita可以看到很多以前的同事吧！當
然吸引人的不只這些，號稱以八千萬裝潢的餐廳以霧金與淺色系做室內的配色，有種高貴
優雅但卻不拘謹的感覺，而戶外的露天吧台也是引人注目的焦點之一，披掛著暖暖冬陽攤
坐在線條簡約的B&B outdoor ravel及canasta系列(?!)沙發上，就這樣讓浪費時間也成了
種美好的體驗。（說起來也挺庸俗的，既然買不起，當然硬是要坐坐這裡來過個乾癮！）
對於第一次來吃的人建議點個套餐，這樣一口氣可以從麵包、前菜、湯品、主菜一路吃到
點心咖啡做個happy ending，或是食量不那麼大的人單點麵也是不錯的選擇。中午的套餐
有三種，價位分別是980、1380以及1800元（須另加一成服務費），我們三種套餐各點了
一份，這樣才可以甚麼都吃得到，但是用餐時也格外忙碌啊！拼命地在換盤子，還好有好
心的服務生幫忙來傳盤子。而此餐的目的在於慶祝爸媽的結婚紀念日，所以對於餐點的照
相反倒沒有那麼在意了。
[麵包]
照了一張馬上驚覺方向不對，可是火爸的手已經蠢蠢欲動，因而就此作罷。另外還附上了
一碟混以香料、橄欖油並帶鯷魚鹹香味的醬料可以沾著麵包一起吃。長長的脆麵包棒沾滿
了芝麻，充滿了芝麻香氣；方型的麵包內藏一顆多汁的番茄，加上少許迷迭香提味，當麵
包的孔隙被茄汁浸潤後又是另一種不同的口感與味道；小三角形的麵包讓我想到隨意鳥地
方的麵包，我喜歡略略帶點咬勁與適度的迷迭香氣，搭配附贈的醬料一起入口香氣十足！
最旁邊的兩款麵包分別是墨魚麵包跟拖鞋麵包，由其是拖鞋麵包可以嚐到微酸發酵的香氣
。不過這幾款麵包裡阿火最愛的還是兩個加了香草的麵包，是佛卡夏嗎？總之是很溫潤的
味道，不會讓香草蓋過麵包而使食用者覺得太過刺激。老媽~我們買台麵包機來作麵包吧
！
[前菜]
這是980元套餐的前菜-義式生牛肉(carpaccio)，另有煙燻培根蜜棗沙拉可以選擇。據說
最開始義式生牛肉在義大利料理中是被拿來當主菜食用的，通常放在第一道或是第二道，
不過後來因為味道爽口的關係，所以被移為開胃菜的角色。carpaccio是文藝復興時期(也
是阿火最愛的時期之一!)某位畫家的名字，似乎是因為該畫家的用色鮮艷，尤其偏向紅色
色系，因此這道美麗的菜色就以該畫家的名字昨命名，在西方世界有如畫的carpaccio，
在東方世界有無肉令人俗的東坡肉，看來文人雅士熱愛美食是古今中外皆然的通則啊！阿
火只淺嚐了一口，軟嫩的牛菲力佐以檸檬橄欖油醋汁，上頭的應該是芝麻葉，配上夠味的
帕馬森起司，清爽與濃郁在口中交融碰撞，用餐就該這麼悠閒自在，坐在沙發區配上暖暖
陽光，彷彿讓人感到那種歐洲的風情。
1380元套餐的前菜-香橙芝麻茴香鮪魚，另有無花果帕馬火腿可選擇。如果說義式生牛肉
是熱情洋溢的夏天，那麼香橙芝麻茴香鮪魚的配色便是讓人如沐春風的美好季節了！玫瑰
粉色微微烤炙過的鮪魚可以嚐到生冷與熟食的兩種不同口感，肉質吃起來結實，外層包裹
著黑白芝麻增添許多香氣，不過怎麼隱隱約約覺得有種麻油味咧？！帶著香橙味的酸甜醬
之淋在沙拉上，味道相當清新爽口，喜歡水果風的人建議點這道試試看！
最澎湃的該屬1800元套餐的＂主廚精選總匯開胃菜＂了！由左至右分別是無花果帕瑪火腿
沙拉、香橙芝麻茴香鮪魚以及義式生牛肉三種的組合，就像健達出奇蛋一樣，一次滿足三
種願望！不過無花果帕瑪火腿沙拉阿火沒有嚐試，所以大家請自行心領神會吧！
[湯]
前菜用完沒多久立馬就送來了湯品，時間抓得很好。
980元套餐的湯-奶油南瓜濃湯佐馬斯卡邦乳酪，上頭的一大塊白色圓形物就是mascarpone
乳酪，一邊如星塵般散落的疑似是杏仁跟香菜，總之是某種香料的菜葉，因為阿火喝的時
候已經整個被拌勻了，所以不能很準確的說那是甚麼東西。一般在外頭喝到的南瓜濃湯多
偏甜，無論是南瓜本身自然的甜味或是硬加了許多糖而營造的假甜味，可是這裡的南瓜濃
湯是很明顯的鹹口味，所以對於不習慣喝＂甜濃湯＂的人而言倒是一個福音，不過對於習
慣喝偏甜南瓜湯的人而言可能反而不太能接受這樣的味道。口感濃郁細緻，這大概是喝過
最細又最真材實料的南瓜濃湯了吧！搭配帶有微酸與濃郁奶甜風味的軟質乳酪使得整道湯
更顯得濃厚、紮實、滑順。
1380元套餐的牛肝蕈菇濃湯，阿火最愛菇類的濃湯了！這道湯跟南瓜濃湯一樣，材料都被
打得你泥中有我、我泥中有你，口感滑順得不可思議！PORCINI是頂級菌菇類，在義大利
文中就是＂珍貴的菇菌＂，非常淺顯易懂的名稱啊！菇類香氣濃郁，而且感覺相當厚實，
這是我很喜歡喝濃湯的原因，因為我喜歡有厚度的菜色，濃湯比較容易營造這樣的感覺。
上頭的美麗花紋乍看之下會誤以為是奶油之類的，但其實是帶著鹹味與牛奶香氣十足的帕
瑪森起司醬，混拌在一起又提供了另一種層次與風味。
1800元的番紅花海鮮湯是唯一看得到＂料＂的湯，番紅花是西班牙的重要香料之一，有香
料皇后的美稱，清澈的湯底閃耀著金黃色的光芒便是番紅花的傑作，這道湯阿火一口也沒
喝到，不過據說相當清甜甘美。
[主菜]
其實喝完了湯已經有幾分飽了，聊了一會兒並整桌換餐具後開始重頭戲－主菜的部分。
980元套餐的主菜我們依照服務人員的建議選擇了義大利海鮮墨魚方餃佐蕃紅花奶油醬，
不喜歡義大利餃的人還有白酒蚌殼香芹手工細麵與焗烤慢火肉醬千層麵可供選擇。
Ravioli是我們所熟知的義大利餃的型狀，呈現扁平狀，而圓形或方形則因地方而異；至
於Tortellini雖然也被翻譯成餃子，不過跟Ravioli的差別在於型狀較為立體，並且在麵
皮的製作上也有些許的不同。黝黑的餃子皮可以嚐到墨魚的鮮味，裡頭的餡料香料味十足
，外裹濃稠的番紅花奶油醬汁形成了溫潤且多層次的味道。
1380元的套餐應火媽要求選擇了鼠尾草鹽煎小犢牛，當然另外還有兩種主菜－西西里炭烤
旗魚佐日曬番茄杏仁醬與義大利牛肝菌菇燉飯－可供選擇。其實阿火是比較想要嚐試燉飯
的，因為好吃的燉飯不多見啊！況且燉飯是道功夫菜，沒有甚麼偷吃步，就是得讓時間烹
煮美味，老爸常說以前他到歐洲洽公時最常去的餐廳，燉飯可是至少要前一天先預定的，
臨時點餐還點不到呢！小犢牛可選擇熟度，平常阿火習慣吃三分熟的牛排，可是為了火媽
不愛吃太生，特別點了五分熟，犢牛肉質細緻且油脂少，肉條吃起來又有咬勁，五分熟的
犢牛切開後中間仍帶點粉色的色澤，連顏色都相當漂亮！
1800元套餐的主菜當然要點Beata Te'所自豪的手工義大利麵啦！除了這道威尼斯龍蝦手
工細麵外，還有牛菲力佐牛肝蕈菇醬可以替換。尼侃侃這道是不是看起來很澎湃？！紅通
通的龍蝦做裝飾，裡頭的肉則切成方便入口的大小與義大利麵混合拌炒，在外面我不愛吃
細麵，因為很難得可以吃到有彈牙口感的細麵，但是Beata Te'的細麵卻有著彈牙的口感
，吸附著濃郁的番茄龍蝦醬汁，讓人忍不住一口接一口，無怪乎手工義大利麵是該餐廳的
招牌了！
[甜點與咖啡]
吃完主菜我跟老媽跑去露臺閒晃了一下，攤坐在沙發上抬頭仰望晴空，隨手照了這張連續
下了好多天雨以及讓人冷到骨頭生疼後奇蹟似出現的好天氣。
轉了一圈後服務人員貼心地來告知點心已經上桌了。
980元套餐的點心是百香果奶酪，白嫩嫩的奶酪還會顫巍巍的抖動，可見奶酪有多麼軟Ｑ
柔嫩。雖然吃起來清爽，在一系列的餐點後享用也不會有負擔，不過阿火還是比較喜歡更
濃厚一點的點心啊！
1380套餐的點心則是焦糖布丁，不過應該說是焦糖布蕾更為準確一些。上頭薄脆的焦糖微
甜帶苦，薄薄一層非常脆口，搭上濃稠香甜的布蕾，輕啜一口咖啡，這就是我每一餐所追
求的ＨＡＰＰＹ ＥＮＤＩＮＧ的幸福感啊！
1800元套餐的點心則是我最想吃的巧克力舒芙蕾，跟一般我們習慣的法式舒芙蕾的蓬鬆感
不同，不知道義式舒芙蕾是不是就像這樣更像巧克力岩漿蛋糕的感覺，小巧的巧克力舒芙
蕾味道濃郁紮實，香甜醇厚的巧克力香氣一入口久久不散，搭上一旁的冰淇淋真是絕配啊
！
小小杯的餐後咖啡很有義大利的風味，不過大概是為了迎合台灣人的飲食習慣，這是放大
的小杯咖啡。
[整體心得]
環境好、服務好、氣氛佳！這是我們這次來這兒的心得感想，當然有了美食的陪伴更是心
花朵朵開！餐點味道比較重，也就是比較重鹹或是重甜（像舒芙蕾或是布蕾味道都還滿甜
的，對於阿火而言是甜而不膩，不過火媽就承受不了舒芙蕾的甜度），聽服務人員說主廚
是威尼斯人（？），住在沿海地區的關係，所以味道比較重鹹一些，據說在餐廳經營的前
期常有客人反應有點太鹹，現在已經是迎合台灣人的口味濃淡做些調整了，對於阿火家吃
重口味的剛好適合，不過如果本身味道比較清淡一點的話可以稍稍提醒服務人員，這樣才
能吃到最完美的一餐唷！很妙的是在這裡用餐可以明顯感受到價位上不同所帶來的不同價
值，幾乎都覺得1800的套餐比其他的菜色更家好吃美味，價格上雖然實在是貴桑桑，不過
偶一為之的奢侈帶來的幸福感卻是無價！
你以為這樣就沒了嗎？！不不不不不！我們萬萬沒想到還有餐廳的沙必思！
咦？！你或許會覺得訝異，怎麼在義式餐廳出現了法式經典甜點－馬卡龍？！其實馬卡龍
早在八世紀時就出現在義大利了，是之後義大利貴族遠嫁法國而流傳過去的甜點，沒想到
卻讓法國人將其發揚光大，終於成為＂法式甜點＂的象徵了。外表看似圓滾細緻的馬卡龍
一口咬下，薄而脆的外皮口感最先感受到，然後在來不及反應的同時又立刻享受那種軟而
綿密黏牙的口感，而且Beata Te'的馬卡龍很神奇地一下子就化在口中了，之前在十五區
吃的馬卡龍瞬間就被比了下去。
一旁沾裹著開心果的小圓管狀是西西里的經典甜點-cannoli。乍看之下是不是很像我們所
熟知的孔雀捲心餅咧？其實我一直都覺得她好眼熟啊！後來才想到阿火升高中時（天啊！
好久遠的年代）去Boston遊學時曾偷偷脫隊跑去大排長龍的甜點店買了這個東西來吃，只
是那時候是american size，裡頭又塞著紮實的奶油餡料，著實讓人感到恐怖。實際上的
cannoli
其實不過指頭般大小，以炸得酥脆鬆爽的小管狀餅乾包裹著如高級奶油般滑順的ricotta
cheese，搭配開心果獨特的香氣，多重的口感層次讓人感受不發胖也能擁有的幸福感，因
為ricotta的脂肪量只有20%而已呀~偶爾小小的放縱卻不用擔心這一口會帶來過多熱量，
當然也可以理解到為什麼連黑幫大老都會沉醉在歌劇與一口又一口的cannoli中就此離世
而沒人知道。
終於結束了？！回來呀～客官！！
尼侃侃！！是不是＂究歐新＂啊？！雖然出現了一點小小的bug...(看看你有沒有認真看
食記XD)，最後送了一塊手工提拉米蘇，而且還不小塊唷！厚厚的可可粉上再用糖粉畫上
了Beata Te'的招牌月亮。
從側面可以看得出手指餅乾浸潤咖啡與甜酒汁液，還有綿密細緻的蛋糊custard，
mascarpone味道濃郁淳後卻不膩口，切下大大的一塊一口氣感受巧克力、乳酪、咖啡與淡
淡酒香的美妙滋味，喔～我只能說，這種點心還是要依循正統做法才會好吃啊！
好啦！這次是真的結束了，用餐的中間還遇到了老闆，說著洋腔洋調的中文打著招呼，實
在是很可愛的老闆呢！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.136.37
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kayfire (小刺不哭~*) 站內: Food
標題: [K食記] 台北信義區-二訪Beata Te'
時間: Sun Mar 7 22:24:03 2010
餐廳名稱：Beata Te'
地址：台北市信義區松仁路28號4樓(Bellavita 4F)
電話：87891799
營業時間：11:30-14:00／17:30-21:30
每人平均價位：午餐套餐980-1380+10%／晚餐套餐1880-3000+10%
(價格約略在此價位，但是實際金額忘了)
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：義大利麵
有圖有真像網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13500240
--------------------------------------------------------------------------------
看完了艋舺，即使天空飄著細雨帶著微涼的寒意，還是跟家人舉步前往Bellavita，我們
的目標是位在四樓的Beata Te'。之前吃過一次午餐，當時依照服務人員的建議留下了資
料，沒想到還真收到了折價券，於是就決定前來用餐（好吧！我就是歐巴桑心態啦～～我
已經可以想像自己未來是那種蒐集報章雜誌截角印花折扣的那種中年婦女了）。其實當我
收到折價券的時候還挺意外的，畢竟有多少餐廳留下了客人的資料還會主動聯絡客人呢？
這讓我覺得Beata Te'至少是很認真用心地在維繫與顧客之間的關係。
看完艋舺只感覺飢腸轆轆，不只是因為蚊子的雞腿被搶走，而是因為哭泣太耗費心力精神
－有多少人會從看電影前的預告就開始大哭？！（而且那根本不算是電影預告，那只是大
眾銀行的廣告啊！！）抵達時剛好前面有一組客人被帶位入場，因此我們就在門口等著，
此時Beata Te'的可愛老闆說著一口有腔調的中文為我們確認訂位並帶位，這樣的場景在
我工作的地方肯定是看不到的吧！沒想到又坐到了上次的位置，我喜歡用餐時可以窩在沙
發上，舒服且慵懶，又保有隱密性的角落，還可以在酒足飯飽後盡情地舒展放大的肚皮。
我們坐的位置旁是一大片的落地窗戶，往外望去可以看到餐廳的廚房－下半部是噴著霧沙
般的半透明玻璃，只能隱隱約約看到人們走動－這讓我想到了小時候常看的一本童書，那
本已經被我翻到書皮都綻開脫線的＂巧克力工廠的秘密＂，威力旺卡的神祕工廠從來只有
大批的巧克力出來，卻看不到任何的工人進出，但居民們偶爾可以透過半透明的玻璃隱隱
約約看到有個子矮小的人們在走動。
(阿火是在出國前去用餐的，但是現在才寫這篇食記，有些印象都模糊了)
[麵包＆醬料]
上次我們的醬料是混著橄欖油、香料、鯷魚的醬料，這次則是以番茄為主的酸甜醬料，酸
甜的滋味與上回的鹹香截然不同，番茄的味道更讓人感到開胃！在麵包上舀一匙醬料大口
吞下，欸，我餓了。
麵包的部分跟上次的一樣，所以就不多作贅述了，最喜歡的還是加了番茄跟起司的佛卡夏
以及帶著香料香氣的三角狀的麵包了！關於麵包的敘述請直接［點我］看上一篇食記吧！
(上次的食記:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13493650 )
[果汁]
奇異果果汁！酸酸甜甜好滋味，還可以感受到果粒小小卡到吸管的感覺。看著這杯奇異果
果汁讓我想到火媽在阿火念高中時當孝女的那段時光。
[生菜沙拉]
這個應該是主廚沙拉，是我們另外點的，有很巨大的蘆筍(可惜不夠水嫩，略有纖維感)、
帕瑪火腿、朝鮮薊、乾酪以及芝麻葉、橄欖、醃番茄等等，我只吃了一小口蘆筍，而且還
沒沾到醬汁，所以沒辦法具體說說醬汁的味道，但根據火媽的說法是吃起來很清爽但是醬
汁的味道依然十足，不會顯得太單薄。
這是某套餐的沙拉，跟單點的沙拉相比似乎單點的略勝一籌。
以帕馬火腿捲成筒狀的沙拉顯得別緻而有趣，一旁綴以無花果與番茄和芒果丁，增添了水
果的香甜，一旁的醬汁依稀記得是類似油醋醬之類的醬汁，帶有烏醋混著果香的那種深沉
香味。
[開胃菜]
這道開胃菜以鮪魚為主體，中間方型的部分是較碎的鮪魚，四周擺的則是微炙過的鮪魚塊
，鮪魚塔的上方是蛋黃與蛋白碎來做裝飾，塔上的一小圈是鯷魚，如果覺得調味不夠鹹的
話可以把鯷魚加進去增添味道，不過因為阿火覺得味道已經夠重了就沒這麼作。上頭還灑
上蝦夷蔥增色並且有磨碎的烏魚子細粒混拌醬汁淋在周圍，該說是海味十足的一道開胃菜
嗎？
這個開胃菜是火爸的，似乎說是松阪豬薄片搭上生菜與酸豆、醃番茄、朝險薊佐以油醋汁
，一樣是酸香開胃，不過豬肉薄片不夠嫩也是略嫌可惜。
[湯品]
番紅花海鮮湯也是上次中午套餐有的湯，但這次我還是無緣喝到。
很有趣的一道湯品，剛端上時只看到一個略略油炸過的青黃色物體躺在一逕雪白的湯盤與
奶油中，一旁幾滴橄欖油綴飾。
其實他是番茄湯，服務生會在桌邊把番茄湯緩緩倒入，讓橄欖油、鮮奶油及番茄湯融合，
真的很不好意思為了要拍照還讓服務員（欸～這是剛從大陸回來的口吻）幫忙僑了位置才
開始倒湯。
最後完成就像這樣。喜歡番茄酸味的人肯定也會喜歡這道湯品，番茄酸味十足，若以湯匙
攪拌均勻鮮奶油就更增添了醇厚的口感。沒拍到中間的櫛瓜花實在太可惜了，我竟然就這
樣神經大條地一口氣吞掉了整個櫛瓜花，其實裡面塞滿了我最愛的起司－番茄跟起司等於
絕配！就像這世界是誰發現了抹茶要配紅豆、巧克力配香蕉、芝麻湯圓永遠是王道、麻糬
還是花生的最棒！最傳統、最平凡，但卻最美味。
[主餐]
最基本款的蛤蜊義大利麵，屬於橄欖油清炒的類型，蛤蜊放得很多且顆顆飽滿紮實，麵條
則是翡翠色的手工香芹義大利麵，麵條有彈性，但是對於台灣人而言或許有點乾，但以味
道上而言的確是挺不賴的。
龍蝦義大利麵，就是這道義大利麵讓我們想要持續回來用餐，要不然這樣貴桑桑的店我們
家沒辦法負擔的起啊！這道麵也可以[點我]看上次的心得。
(上次的食記:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13493650 )
燉飯則是火爸堅持要點的，他想跟在歐洲吃得比較看看，可是我跟火爸說不要抱持著太大
的想望或希冀，畢竟怎麼能把點餐後就可以端出的燉飯和一定非得於24小時前訂否則就絕
對吃不到的燉飯相提並論呢？但是這裡的燉飯也添加了不少的海鮮，可不是照片上這樣的
三顆蛤蜊跟螯蝦而已，在燉飯裡頭還有干貝跟鮮蝦塊呢！雖然乍看之下燉飯的份量並不多
，不過燉飯卻是意外讓人容易感到飽足感的一種餐點，像這樣子的份量反而吃得很舒服不
會讓人感到噁心。
羊排，羊排軟嫩且沒有羶味，我喜歡排類加上醬汁，姑姑則比較喜歡加上薄荷醬或是其他
醬料的吃法（像是偉克商人那樣），但是阿火認為如果單吃羊排就夠美味的話，那就無須
其他香料或是薄荷醬壓下那股會令人隱隱作嘔的味道了，就像牛排我還是最愛吃原味一樣
。一旁的配菜若胡蘿蔔可以換成小甜蘿蔔的話那會更棒！
鵝肝配菲力，五分熟，其實我原本想點三分熟的，但是太過於茹毛飲血的熟度讓火媽皺了
眉頭，所以只好點了五分熟。
好久沒吃鵝肝了，外表煎得有點微微焦脆，但是鵝肝輕柔、濃郁，又像奶油般化在舌尖，
無怪乎被稱為世界三大珍饈(或是該說西方世界的珍饈？)。牛排大塊而鮮甜，肉汁滿溢，
混著舖底的菠菜，對於嗜肉如命的阿火而言實在是太滿足了！欸～突然好想要去吃茹絲葵
。
[甜點]
變形的蒙布朗，上面還很高調地插著一塊餅乾。味道是比較偏甜的，裡頭的內餡不像一般
的蒙布朗，我沒吃到，不過根據火爸所述是比較像是馬卡隆那種口感，有栗子香氣，但是
略遜15區一籌，這也是沒辦法的事情，畢竟15區是專做甜點的店啊！但是栗子泥還是有一
定的栗子香氣，而不是死甜。
草莓blahblah，配上香草冰淇淋。看起來很肥也很邪惡(實際上也是)，香甜不膩的奶油上
貼著許多酸甜味重、裹著果膠的草莓片，挖開來後裡頭別有洞天，原本以為會是普通的海
綿蛋糕之類的，但其實也是像剛剛的變形蒙布朗一樣藏著Ｑ軟甜膩的body，又再藏著一大
顆多汁的草莓。相較於蒙布朗，這款甜點提供更多口感或是味道上的層次，吃起來也比較
清爽，在大餐之後吃一點也感覺不到負擔。
這次一樣有沙必思的cannoli跟巧克力馬卡龍，不過我因為太興奮看到巧克力馬卡龍就忘
記照像了，巧克力馬卡龍真是讓人感到幸福，這兩款甜點上次也有吃到，可以[點我]看上
次的心得，不過巧克力馬卡龍必須要提一下，中間的夾心餡料超級豐厚又濃稠，甜膩與微
苦兩種不同層次的巧克力交錯，唉～配上一杯咖啡，這就是幸福啊！
(上次的食記:http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13493650 )
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.166.129.180
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: sunnyC (為什麼這麼好笑) 站內: Food
標題: [食記] 台北信義區 Bellavita Beata Te'
時間: Sat Oct 23 20:31:53 2010
餐廳名稱: Beata Te'
消費時間：2010/10
地址：台北市松仁路28號4F
電話：02-87891799
每人平均價位：1000
http://www.wretch.cc/blog/sunnyc624/34955318 貪吃網誌版
有一位同學即將結束遊手好閒的悠哉生活,為了慶祝這個小事件,今日我請客
再加上週年慶好不斷放送電波讓我覺得應該要買點什麼東西
於是故意找了一家在信義區的餐廳 (搓手)
Beata te 位在Bellavita 4F,洋緹的關係企業,義大利菜
美食版唯一一篇食記看起來頗不賴,就直接衝了
走到門口服務生很親切的接待我們入座小包廂,後續點菜上菜也都是由同一人負責
在我們座位附近有一個很大的吧台,不知道廚房藏在哪裡
因為服務生都是從我身後忽然冒出來送上盤子的
裝潢還不賴,而且好大一個空間桌椅擺設卻不擁擠,也有比較隱密的包廂座位區
時間已經將近一點,除了我們有四五桌客人,而且後來也陸續有人進來用餐
以Bellavita的人潮來說,生意算很好
中午的菜單以套餐為主,有主廚套餐980(感覺每天會換菜色)
也有義大利麵套餐780-1180不等
然後有兩人接近四千的雙人套餐,還有一些牛排龍蝦之類的高檔套餐
幫我們點菜的服務生有提到龍蝦麵是她們招牌菜色 (牌價2200!!)
坐對面的同學點了鮮蝦細麵,我選了奶油松露寬麵套餐
套餐包含前菜.湯.主食.甜點.咖啡or茶
以及澎派麵包盤
這是麵包的沾醬,不同於一般義大利餐廳意思意思給些橄欖油或是油醋
沾醬包含燉煮過的橄欖和番茄以及一些蔬菜,而且是微溫的
我覺得很好奇沾了一點在麵包上,滋味奇好無比!!
義大利麵包通常會加上很多香草類的香料
麵包本身迄未就已經豐富,配上這沾醬味道更上一層樓
不過這麼大盆的麵包真的吃不完,我最喜歡長得像棒子的那款
有點辣辣的,而且很脆,而且也可以用來打手心~~
前菜我們一人點沙拉一人點酥炸海鮮捲,這是沙拉,看起來就是一盤青菜跟.......油醋醬
很好吃的海鮮捲,不論沾醬,擺盤或是滋味都相當滿意
不過味道有點重,做為前菜太滿了一些,但不可否認是很好吃的一道
(跟沙拉比應該也是大勝)
南瓜湯,不過我不是一個南瓜粉絲,這喝起來就是有點甜甜的奶油南瓜湯
但另一位同學每逢南瓜湯必點,他說這是喝過的南瓜湯裡面好喝度有排名的
鮮蝦細麵,紅色的是甜椒,看起來是橄欖油清炒的麵但吃起來滋味還蠻豐富的
稍鹹,麵條口感掌握得很好,蠻好吃的
相較於上面的鮮蝦麵,這款松露奶油麵的口味比較溫吞偏淡
明明看起來上面灑滿松露,但我必須封它為食材界的Dororo
看得到吃起來卻很隱形,也有深呼吸的大聞了一下,但還是不著痕跡
我想我是個老老實實的俗人,吃不出這松露麵高級在哪裡
味道一般般,但是還算清爽,不會整盤吃完有很膩的感覺
可能是因為份量也不多的關係,還沒吃到膩就沒了
說真的整盤吃完我很想伸手再拿個麵包的,但今天澱粉已經服用量破表了,又把手縮回來
賞心悅目的甜點是古典巧克力蛋糕
甜度適中,上面酸溜溜的覆盆子配在一起吃也很搭
份量剛剛好,吃完雖然有點意猶未盡但也有按到滿足點,很喜歡這甜點
再來張特寫,吃起來是巧克力醬+超柔軟介於幕斯與蛋糕之間的口感
這種有甜有酸的滋味我好愛
飯後的茶跟咖啡就是一般配備,不贅述
這裡的服務還蠻週到,服務生不論補水,上菜或是收菜盤都很勤快,態度也很親切
上菜速度也掌握得很好,在點菜的時候介紹菜色也算熱心
兩人的午餐是兩千出頭,有額外收礦泉水費
晚餐氣氛應該會更好,而且所在位置景觀也不錯,但晚上的帳單應該就是另一回事了
很久很久以前吃過洋緹覺得頗貴但食物沒特別印象
同體系Beata te覺得頗令人滿意,下次再來試試看別的菜色
沒有預算顧慮,這裡還蠻適合吃生日餐或是慶祝特別節日的,要是喝酒應該也不賴
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.70.157