[食記] 初訪So Free 柴燒比薩&起司專賣 @ 台北公館

[eshigoing (飄飄葉愛趴趴走)]

   餐廳名稱：So Free 柴燒比薩&起司專賣
   消費時間：2010年/8月
   地    址：台北市羅斯福路三段283巷28號1樓
   電    話：[phone]
   大 推 薦：香草洋芋、蘿勒鮑菇
   單價範圍：20-120元
   營業時間：11:30-21:00
   刷    卡：no
   停    車：機車OK，汽車不好停
   有無包廂：no
   官    網：http://www.wretch.cc/blog/sofreepizza



   【有圖好看版】 http://eshi.pixnet.net/blog/post/31915077



So Free位在捷運台電大樓站和公館站中間的溫州公園旁，
和饕客朋友約了從阿里港鵝肉的巷口(羅斯福路三段283巷口)走進去，
不到5分鐘就可以看見這有自己風格的小店面，
手寫感覺的黃色招牌，吧台式的木頭桌椅，周圍綠意盎然，算是很醒目的一家小店。


So Free以柴燒Pizza聞名，門口也就擺放了一堆柴，要不注意到它也很難，
至於柴的品種，愛吃葉並沒有實際跟老闆求證，但網路一堆生火食記都寫它是龍眼木，
當時陣陣烤Pizza的香味傳出，也就沒有聞到這大批木頭到底有沒有龍眼味了。

一直說它是小店，是因為它的座位只有10個，
一律都是吧台式座位，圍繞著店中央的烤爐和廚房而設，
正店面4個，就在烤驢正前方，
另外6個位子就在這堆木頭旁邊，也是當天我們坐的位子。
我們這群食客的身高從158-176cm都有，
176cm的朋友雖然腳很長，但為了聊天和拿披薩卻不斷地滑下椅子去，
我這158cm的人雖然很短，才發現我當天一直坐得很正而沒事，
原來是那木頭椅子離吧台有點距離，
不管身高高矮，都要坐得很端正才不容易屁股掉下去哩!!! XDDDD


So Free到目前為止總共有8種口味的Pizza，看起來是不多，
但有薑絲超人、蘿勒鮑菇、香草洋芋這些奇妙創新的鹹口味，
又有蘋果肉桂和香蕉杏仁的甜口味Pizza，
光噱頭就足夠吸引人想點這幾樣了，
其他口味像是煙燻乳酪和韓式泡菜也都算是常見的，
所謂重質不重量，數量不用多，只要每樣都做得可口美味就很厲害了。

我們大約六點半抵達，那時已經坐位全滿，也陸陸續續有人外帶，
這時直奔店面左小角那點單和排隊的櫃檯就對了!
這邊採取現點現結帳的方式，
就算要排隊等候，也至少要先點一個Pizza才能列入排隊行列，
結完帳就可以到旁邊溫州公園走走坐坐，
三不五時到店門口問一下是不是排到自己就可以了。

很貼心的是結帳櫃檯上的點菜單有清楚標明『甜、蒜、辣、蛋』，
每個口味都是8吋大，120元，口味和價格都一目瞭然。


才剛靠近結帳檯，迎面就可以感受到烤爐的熱氣直噴而來，
但那熱氣算是舒服的，並不是像火龍噴火一般地猛烈，冬天來坐應該很溫暖舒服，
如果可以選擇，就算這麼熱的天，我也想要選擇坐這裡，
近距離觀察年輕廚師們怎麼揉餅皮、烤Pizza，光想就覺得有趣!!!
(而且師傅和服務女孩們個個青春可愛又揮灑著認真工作的汗水，真是值得嘉獎啊~)  


看起來是磚砌泥造的大烤爐裡散發著熊熊火光，
仔細一看上頭居然有綠色星星燈，真是可愛呢!!!

整間店圍繞著中央烤爐，
用木頭家具櫥櫃、手寫黑板、瓷盤營造出來的氛圍是溫馨質樸的鄉村風，
但烤爐前方的工作檯和吧台上裝飾著的吊燈，卻是樸實裡要來點小華麗的感覺，
可見在菜單之外，店老闆的創意也延燒到整間店的佈置啦。



＊　飲料
除了Pizza之外，當然這兒也有提供飲料，
撇除了可樂、雪碧這類Pizza的好朋友們，
這裡提供的是麥茶、礦泉水、蜂蜜醋、黑麥汁這類比較健康的飲品，酷!!!

朋友點了黑麥汁的原味和檸檬口味各一瓶($30)，
我只喝了一口原味的，哦~它也是汽泡式飲料，我個人不愛，
但檸檬口味她們說很清爽，喜歡黑麥汁的人可以試試看。



桌上擺有一些調味料罐，
老實說我們忙著吃著熱騰騰黏呼呼的披薩，根本沒空理這些調味料，
只知道有香料橄欖油、可研磨的黑胡椒粒，其他一些瓶瓶罐罐的就不知道是啥了。
香料橄欖油看起來泛著紅光，本以為是辣油，加了一點點發現不會辣，純粹提味用，
至於黑胡椒，當然是增加香味和些微辛辣味的啦!!!



＊　煙燻起司 $120　＊
吃飯乃人生大事，要吃得盡興愉快不外乎找對朋友或是找對餐廳，
這次愛吃葉先鎖定So Free，當然要找到一群都愛起司的捧油一起來享用啦!!!
於是，煙燻起司是我們第一個快速決定的口味，也是最快上桌的一道。

8吋的Pizza，上頭是烤得微焦又金黃的起司，
拿起一塊就有黏呼呼的起司非常盡責地牽連住還在盤上的披薩，
喔喔喔~這畫面的確非常加分，果然現烤現吃的才是王道啊!!!
但是呢，這起司吃起來味道沒有想像中的濃厚耶，也不太有煙燻味，
不知道是用哪一種起司，有點殘念!!



＊　蘿勒鮑菇 $120　＊
蘿勒鮑菇是當天點的四個味道中最重的，
以青醬為底，上頭滿佈大塊肥厚又Juicy的杏鮑菇，
清淡的菇味和濃厚的蘿勒香搭在一起頗match，
愛吃葉本人很喜歡，另外3個捧油倒是覺得還好。



＊　香草洋芋 $120　＊
香草洋芋可以說是當天最立體的一個Pizza了，
立體的馬鈴薯塊均勻分布在餅皮上，
淡淡的香料剛好把濃濃的馬鈴薯味又提升得更香，
馬鈴薯吃來軟軟綿綿的口感，加上有點微酥微軟Q的餅皮，
出乎意料的是當天的第一名!!!
(因為大家都愛起司，所以原本我猜第一名應該會是煙燻起司的)



＊　薑絲超人 $120　＊
本來我們只有3個人去吃，
看著Pizza想說它好小，一個人吃一個會吃不飽，
吃了前三個又覺得滿不錯吃的，
頓時不斷猶豫要不要再點一個甜的當甜點來餵飽3個人，
這時另一個朋友打來說她還沒吃飯，
看在她來湊一咖的份上，來個鹹口味大逆轉，
(其實是沒揪她被抓包很歹勢，只好貼心地點個鹹Pizza)   
於是第四個Pizza就點了我們又期待又怕受傷害的薑絲超人。

這一款是鹹蛋+薑絲的組合，
放在Pizza餅皮上，還有番茄醬打底，起司在上頭緊緊抓住這兩樣食材，
小心翼翼地吃一口，『咦~還滿清爽的耶!』我驚訝地反應著，
其他人接著跟進，也都覺得薑絲吃來很清爽，不怪，頗不錯。

但是呢，這一款吃到最後有點涼掉時，
薑絲味道突然變成突兀的主角，就沒那麼好吃了，
果然還是要趁熱吃啊!!!




最後，我們四個人吃了四個Pizza，一份切成6片，
每種口味亂亂吃，也剛好差不多1個人吃掉1個就飽了，
一開始還真是小看它了咧!!!

這樣整餐吃下來，一個人120元，
可以吃到很多口味的Pizza，還是手工現作現烤的，
愛吃葉覺得很划算又滿足，
但是，事後回想有沒有柴燒的獨特風味這件事......好像沒有耶!
儘管如此，如果問我願不願意再去的話，它還是值得的啦!!!

另外，吃通海的饕客朋友說她也吃過師大的瑪莉珍和台大後門的那不勒斯，
相互比較的話，
師大瑪莉珍在店裡吃滿好吃，不輸so free~
但她說後來點一次瑪莉珍外送也不好吃，
那不勒斯不好吃(但他不會說哪裡不好吃~只能以後我有機會再去求證)，
參考一下囉。
(這一段經過朋友的訂正，有修改過了~)
(原本寫朋友說瑪莉珍不好吃...記憶力不好...真是對不起瑪莉珍)

另外，到So Free來，大家的焦點都放在柴燒Pizza上，
但其實它店名中有『cheese專賣』的字眼，單賣的起司印象中一大塊120-140元，
我在愛買剛買回家的Mozarella Cheese體積約是它一半，特價還139元，
這樣可以說它們家的Cheese應該算是便宜的囉(?)。


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◆ From: 122.116.240.187
→ pupill:好幾種合在一起吃 也很好吃唷 我都用蘿勒鮑菇+鹹蛋+洋芋
→ pupill:因為她的PIZZA都很薄 我會疊在一起吃 或是兩片夾著吃
→ pupill:薄著吃也很好吃 但是合著吃風味會有更多變化
推 easterly:她們的cheese不是從costco進的嗎
※ 編輯: eshigoing       來自: 122.116.253.117      (08/20 15:12)