作者Basel (艦橋牛筋還是正經)
看板Food
標題[心得] 東風日式料理
時間Sat Dec 14 17:22:12 2002
地址:台北市忠孝東路四段 216 巷 40 弄 9 號
Tel:(02)2772-8599
營業時間:11:00~14:00, 17:30~22:00
這家座落在羊腸小巷裡,跟東風衛視沒有什麼關係的小型日本料理店,實在
是相當不起眼,無心路過,十之八九會視而不見。我略見數次,卻也覺得那不太
像用餐的地方,倒像是某種裝飾得比 Hello Kitty 專賣店精緻的東洋精品店,
或是和風紫藤廬,若非存心地毯式搜索記錄住家附近的餐點,幾乎不可能興起步
入的念頭。這大概也解釋了為何時常門可羅雀的現象,區位已經很差(巷頭巷尾
分別是知多家仁愛店跟東區粉圓,有覓食人潮走到那兒也就停住了,很少人會想
要彎進一條 Lexus LS 430 可能擠不過的狹巷),古色古香的迷你山水偏又把原
本已經不大的門面遮去一大半,簡直是造福路人視覺,苦了自己生意。
坐下來點了餐點。餐桌椅是很典型的混雜歐化的大正時代和風款式,深色的
木質素材合宜地從餐桌椅延伸到裝潢的素材;打轉得不怎麼用力的大旋葉風扇,
垂掛著幾盞日式燈籠;門口的景觀工程有個不斷汲水倒出的削竹筒,不時喀啦喀
啦的,你可以選擇被擾得神經緊張,或是感受到假性的和屋風情;店面中線有個
沒有作用的台子,放著幾款增添幾許日本味的器物;店裡的 CD 則似乎永遠是那
一千零一張,聲似女王中島美雪的女聲咿咿啊啊地叫個不停,還不錯聽。
不一會兒定食上了桌,每一樣附菜都有中等或以上的水準:有點甜但不混濁
的味噌湯,沒有某些劣等味噌惱人的酸味;飯粒分明不黏成一團的黑芝麻白飯;
水分控制得不錯,口感實在的茶碗蒸;乾淨俐落的蘿蔔乾/小黃瓜/紅蘿蔔切片
小菜;炒得很不錯的涼拌牛蒡;一杯有點甜但不會太甜的紅茶。肉類定食另外附
有澆上和風醬汁的生菜絲,牛豬肉切成小片,醬汁另調淋在上頭,鹹淡中等適宜
;可樂餅則是結結實實的兩大片(大片的定義是: 8 * 4 * 1.5 cm^3),薯泥
跟混料沒什麼額外的巧思,不過蠻有誠意的。蕎麥湯麵尚可,麵條並沒有特別值
得讚許之處,僅具有基本的蕎麥香跟不違反口感的桿工,不過在它那個比不上拉
麵,比烏龍麵綽綽有餘的湯頭上,又扳回一城。湯麵的定食沒有味噌湯跟白飯,
改放兩份豆腐皮壽司,還蠻對味的。
平心而論,這家店的食物沒有一樣是什麼驚世美食,但路上的餐廳十之九八
(百分之九十八,不是百分之八九十)不都是這樣,還有不少地雷餐廳咧;以庶
民餐點的標準,東風絕對是及格的。它真正迷人之處,是它比同等級的日式料理
店便宜三成以上的價位,別人賣 $280 的套餐它可以賣 $180 ,別人賣 $230 的
烏龍麵它可以賣 $150 。不具決定性特色的食物當然不值得費時花錢特地遠道來
品嚐,但是來東區逛街洽公,又不想每天都吃跟豬食相差不遠的水淋淋油膩膩自
助餐,則不失為物超所值的選擇。同樣的東西在許多日式料理店都是兩百五等級
的索價,東風如果還做不起來,那也只能說是非戰之罪了。
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