[抱怨] 朝桂飲茶，是怎樣?

[clara (les femmes du monde)]

今天到 sogo 想把我手上的禮卷用掉，晚餐就順便在附近解決好了。
結果想到某業餘美食記者跟我推薦朝桂飲茶，雖然直覺認為不佳，因為
又賣港點，又賣台菜，好吃的可能性甚低。
可是想想看就算差大概也可以入口，所以就晃了過去。

人很多很吵，等了很久，我點了牛肉腸粉，幾種餃類，燒賣，腐皮蝦捲還有
一個 OO 粥。
腐皮蝦捲先上，夾離開盤面，就看到油滴落下，炸的工夫未免太差了，蝦捲
不同於我的認知，裡面加了一堆香菜，馬蹄等等，吃完盤底一柁油。
澎湖絲瓜還不錯，蝦米很大，火候也剛好。

牛肉腸粉因為只單面沾到醬汁，我把它翻面，結果發現底部是破的，腸粉
本來應該是層層捲起，可是它家的腸粉卻只有上層有"粉"下層沒有，或者
有很薄一層。腸粉有點過軟，半點嚼勁也沒有。

之後一下子上了四五籠，這才是真正的重頭戲，因為...每個餃子的底部
都，是，破，的。不管是干貝餃也好，海鮮餃也好，鮮蝦餃也好，沒有完整的
。共通的特點都是過軟的皮以及破裂的底部。

我嚐了些，基本上內餡問題不大，可能是蒸得過久了，所以底部受潮，整個
餃子的皮也蒸得過度，過軟了。

只有燒賣因為是後來上的，皮還完整，燒賣也是一般的燒賣，跟我在美國
吃過的差不多水準。

粥最後來了，一翻撥那個粥，我又傻眼了，因為，粥裡面可以清楚看見米粒
我第一次，在"高級"飲茶店裡面，吃到有顆粒的廣東粥。那個粥的米粒，
只比清粥小菜軟一點。

我並不排斥台式廣東粥，那是我日常的食物之一，可是在飲茶店，吃到的三倍價錢
的廣東粥，就應該是廣東粥的樣子，可是這廣東粥，米粒分明，加上很多蔥薑
味道又淡，實在是不道地又難吃。

這已經不是美食家雞蛋挑骨頭的問題了，只要有眼睛都可以看出餃子的底是破的 Orz

還是因為我食運差，碰到他們餐廳忙? 只是這實在太誇張了。

朝桂，是怎樣? 惹到貴餐廳嗎?

    地址： 敦化南路忠孝東路口
    電話： 不需要訂位，除非想嚐特製無底餃
    價位範圍（每人）： 500 up

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 211.78.174.26
推 shwzu:朝桂上菜速度超慢 上次去明明人一點點也等很久
推 wahehe:我猜那餃子是回收的, 翻身時皮掀破了
推 bernie2:前幾個月吃過朝桂 感覺還可以 比兄弟好 會不會是中秋節?
推 clara:剛剛好死不死美食記者自投羅網打來被我痛罵一頓
→ clara:他就說他要去痛罵朝桂的公關。
推 fr373969:請問一下什麼是OO捲 ~?
→ fr373969:對不起... 沒看清楚... 我在耍笨......
推 vivianchen:我吃過數次無一次餃身是破的
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: QTG (習慣憂鬱) 看板: Food
標題: 【食記】朝桂飲茶
時間: Wed Jul 27 11:33:50 2005

前幾天不知道在篇文章裡看到龍都與朝桂，
龍都我一直還沒去吃，但昨天正好經過朝桂，
就拉著朋友進去增加經驗值。
但吃完以後，只有「失望」兩字可以形容，
不僅讓我懷疑自己是不是點錯菜....

我和朋友點了6樣點心和1個麵
腐皮鮮蝦捲 100
蝦餃皇     100
牛肉腸粉    85
叉燒酥      85
蘿蔔糕      65
馬蹄條      65
乾燒伊麵   180
茶水費40（普洱茶）
加一成服務費，總共792元。

所有的點心都是以三為單位，
份量適中，不過感覺就是應該讓三個人來吃比較好XD

因為是失望的，所以就先講哪裡不滿意好了....
腸粉！怎麼會有這麼厚的皮啊～
吃完第一口，我特地觀察了一下剖面，
最厚的部分有0.3～0.4公分跑不掉...
應該是捲了太多層了...
雖然不至於沒有蒸透，但完全無法入味，
吃起來味道比例完全不對，中間的牛肉也過熟....

蘿蔔糕真的很....普通，沒有蘿蔔的甜味，
而且可能放了一陣子，有走油味，以及白蘿蔔的苦味...
裡面的火腿末還一直把那苦味提出來，我們後來乾脆留了一塊沒有吃完。

馬蹄條是怎麼回事，
一看就是大量進貨的冷凍品，
包裹不完全的脆皮，裡面的馬蹄條完全沒有化開，
吃起來沒有馬蹄條的香滑，只有討厭的粉感與油膩...
喔對了，口感竟然有點像小時候雜貨店買得到的那種黑黑的羊羹...
不過因為加了芘薺，還有一點脆脆的。
馬蹄條我們也留了一個沒吃完....

蝦餃皇沒有那麼差（在上面的標準下），
就是皮的韌性不夠，拿起來已經是破的，
蝦也有點軟掉，但至少味道在。

腐皮捲算比較好，
韭菜和蝦仁包裹在腐皮中炸得酥脆，
沾料是帶有酸甜味的桔醬，
是可以接受的一道菜，
但我還是懷疑放了一陣子，
有點走油，還好油味沒跑出來....但稍容易膩。

乾燒伊麵也算OK，
麵的口感、韭黃的鮮嫩、蝦的爽脆、菇的香鮮都還好，
但奇怪的是，一點香氣都沒有？？
後來想想，大概是用味精調味吧！
真味道都出不來，留下一晚的口乾舌燥....

總之，這是一家我有8成機率不會再來的店，
除非有人告訴我，它有什麼真正的招牌是我沒有點到的，
我可能還會給它一次機會....

本來是正好看到purpleviva「龍都」的食記，
就順手回一篇昨天吃朝桂的經驗，但寫了這麼長，
就自己開一篇吧！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.35.1
※ 編輯: QTG             來自: 163.29.35.1          (07/27 11:35)
推 purpleviva:@.@~...牛肉蒸過頭?? 不會糊掉了吧~
推 thanksto:嗯 我覺得你都吃到地雷 哈~~不過我媽很愛吃蝦什
→ thanksto:麼的 忘了名字 但不是你點的那些~^^"
推 purpleviva:我絕得她點的都算港飲裡的招牌ㄝ..
推 missinglove:辛苦了 它是真正的地雷餐廳 不如吃京星吧XD
推 eijy:京星吃過，似乎普通，有其他推薦的嗎?
→ QTG:2樓的,原來我都吃到地雷唷...sigh...有什麼推薦的嗎?
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: purpleviva (越過頂點之後) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 朝桂飲茶，是怎樣?
時間: Mon Sep 19 11:50:45 2005


一方面 時運有點差

不過基本上這也是店家要負責任的 現在很多店那種蝦餃

端出來皮都已經有點糊了 在不然就是破掉 其實常常想要打槍

明顯是蒸過頭

而且我後來發現其實朝桂店員的架子擺的還蠻高的 雖然那邊幾乎都有點年紀了

牛肉腸粉我就絕得有點扯了 不過我上次吃到的倒是沒有這個問題

朝桂好像是兄弟飯店投資的店吧!

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.224.42.56
推 shwzu:朝桂送菜的服務生和點菜的似乎不同人 之前服務生送菜來時想
→ shwzu:順便加點 結果他叫我們和另外的服務生講@@
→ shwzu:雖然菜色我覺得不錯可是真的太慢了
> -------------------------------------------------------------------------- <

作者: cfaith (短短髮兒) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 朝桂飲茶，是怎樣?
時間: Thu Sep 22 02:21:24 2005

我前兩個禮拜跟男友一起去吃這家福德板大眾推薦的餐廳～
正想上來推薦一下，就看到這篇文章，還蠻訝異的！
看來去的時機真的有差～
我是非假日的晚上去的！
因為加班加太晚，大概九點才到餐廳。
餐廳裡只有十桌左右的客人，應該是快休息了吧！
點了廣東炒麵、春捲、香蔥叉燒酥、叉燒腸粉、蝦餃、鳳爪...
上菜速度很快，快的來不及吃～
腸粉雖然不夠Q但是我個人覺得還滿喜歡的，
腸粉的外皮也都很完好耶！（是我們太幸運了嗎？)
至於蝦餃皮Q蝦子多，也沒有"破皮"的現象，
當中，最好吃的就是香蔥叉燒酥，好吃的快流眼淚了^^~~
外酥內餡多，酥皮薄，一咬整個就陷到餡裡面去，不像外面店家皮厚的跟牆壁一樣！
太令人回味了！

至於服務，我只能說態度不夠好，好像恨不得把我們趕走一樣！
菜色品質90分，服務品質59分！

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.130.137.232
推 asroc:嗯  我覺得每次吃朝桂 除了服務之外其他都不錯