→ xm:(‧Q‧)/ 正妹配正牛排 11/29 20:03
推 MaligDen:整天在那邊正妹的不煩喔 .... 11/29 21:00
紅屋牛排南京店
電話：(02)2747-2197 or (02)2747-2198
地址：南京東路五段，中華開發斜斜斜斜對面，屈臣氏隔壁。
我們家大約兩個禮拜會去一次，不過我們都是去南京店，
除了離家比較近一點、後面有中崙高中停車場方便停車之外，
服務人員都熟識也是一個重要的理由，
畢竟我們家的人都喜歡在習慣的環境當中靜靜的用餐。
首先就是他們的餐前酒蠻不錯的，而且麵包可以無限續，吃到飽為止。
南京店的蔬菜棒沙拉不只蘿蔔芹菜喔，還有大黃瓜，
他的千島醬很棒，棒到我這不吃沙拉的人會一直吃芹菜跟紅蘿蔔。
另外正如我所說的其實我是為了他們的千島醬吃沙拉，
所以後來上的沙拉盤雖然有油醋醬，但是我從未試過。
湯品也是有牛尾、海鮮還有洋蔥湯，
我喜歡洋蔥湯有點涼掉的時候那種稍微濃稠的口感，
所以即使海鮮、牛尾湯也很美味，我還是對洋蔥湯很忠實。
然後就是主菜的部分，其實比起鵝肝醬牛排，我更推薦新鮮鵝肝牛排喔！
新鮮鵝肝沒有鵝肝醬的腥味，而且跟牛排一樣也是用煎的，
煎到皮焦內軟，外層香酥內裡甘甜，而且牛排外緣也沒有鵝肝醬牛排的那圈培根。
我實在不喜歡培根。
鵝肝通常要比牛排先食用，放久了風味就沒有熱熱的時候美妙。
牛排除了和牛以外我都推薦吃三分熟，牛肉在三分熟的時候，
健康新鮮的香甜滋味、細滑像絲絨一般柔潤口感，
絕對遠勝一般人習慣的五分到七分，而且三分熟不是在什麼地方都可以吃到的，
在一般的牛排館我不敢點這麼生，怕會一咬就滿口鮮血：P，
紅屋的三分熟，外表像是七分，但是口感和柔軟度卻是貨真價實的三分，
我真的讚嘆主廚掌控火候的功力，讓它看起來有七分熟的淡棕外表，卻有三分細嫩內在。
和牛有兩種厚度，兩個我都建議吃兩分熟，
因為和牛充滿油脂，入口即化，絕對不適合煎的太焦，
況且只要兩分熟，就已經幾乎看不到血色了，
所以堅持吃七分熟的朋友，乾脆不要點和牛吧！
明蝦跟鮑魚是我媽非常愛點的組合，我媽總是喜歡特製自己的菜單，
搞一些人家原本沒有的東西為難服務人員orz...
鮑魚是一整塊的，和我們平常吃到一片一片的不同，
非常鮮美而且香甜，我點的話是不加任何醬料，
通常只需要一點點的海鹽（點和牛他一定會附上），
就可以完美的襯托出來自大海的香甜鮮美，還有微鹹的自然滋味。
不過不要放太久才吃，不然會硬掉，而且會變的太韌。
龍蝦有兩種，加上起司焗或是原味，我喜歡原味龍蝦肉中的甘甜，
雖然焗的起司也很吸引人…
要是點龍蝦的話，服務人員會幫你仔細的去殼，
欣賞欣賞他們精湛的刀工也是不錯的：P
羊排說老實話我不太推，因為只能生一點或是熟一點，
生一點羊腿帶有太多的筋，有點難切難咬，熟一點就會稍微過老，不好入喉。
不過我是喜歡吃帶血偏生的野蠻人，或許我認為的過老對很多朋友來說都只是剛好。
關於主菜就沒什麼特別要提的地方了。
每天的飯後甜點、水果都會有些許不同，也是去這家餐廳吃飯的小小驚喜，
而且通常要是忍不住誇獎了甜點被耳朵尖的服務人員聽到，
他們可能不動聲色的又拿一份給你喔：P！
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