作者millieian (米粒 ('_')/")
看板Food
標題[食記]古早味的麵+簡單小菜=香味肆溢的金華麵店
時間Wed Aug 8 23:12:22 2007
餐廳名稱:金華街麵店
地址:大安區金華街上,一過金山南路約3-5分鐘往右看就會抵達。
(就是大安森林公園附近的金華國中,學校旁邊那條路就是金華街囉
營業時間:只有禮拜日公休
價位範圍(每人):35-100不等
古早味的麵 + 簡單的小菜 = 香味肆溢的金華街麵店
與這家麵店相遇的過程真的是一點也不浪漫,但是吃下去那一瞬間卻很滿足。話說一天晚
上,肚子餓到沒力氣拿起鍋碗瓢盆,決定外出覓食。而這種飢餓險象環生的景象,就是我
說的不浪漫。
▲ 在夏夜徐風吹拂之下,行經金華街。已經過了用餐時間,這家麵店外居然停了一堆的
摩托車,還有一堆小黃不顧被開單的危機。就併排在這個巷弄中,就為了這家麵店。"美
食界"有一句名言,想找美食跟著運匠就對了。心想,就是這家了。
▲ 一看門面就知道是個沒裝潢,卻暗藏美食的地方。看到已經在場的客人,等待的人是
早已拿著衛生筷,磨刀霍霍的等著"獵物"上門。已經在吃的人,卻早已發狠的享受"獵物"
,眼中還透露著幸福的淚光。
但究竟要點什麼呢?對於我這個第一次來的新生來說,可是一大學問阿!就在此時,已經
在"廝殺獵物"的運匠大哥,眼見我一附疑惑的樣子,就說來碗豬油乾麵 + 一份油豆腐 +
蛋包湯 = 準沒錯。正想感謝之時,他已經繼續埋頭苦幹了。
▲ 一端上我眼前時,內心當場涼了半截,不就是一堆白麵嗎?真是惡搞我。但是看著週
遭的食客,都點這碗豬油乾麵,且用筷子攪拌均勻。我馬上依樣畫葫蘆,我又覺得自己錯
了。因為,在攪拌的過程中我聞到那撲鼻而來的豬油香,真是香爆了。
等不及它均勻,夾了一口,入口的那一剎那,有種久旱逢甘霖的感覺,真的太棒了。不只
是豬油的香,其麵條的咬勁也真是沒話說。就是那麼的剛好,配合的天衣無縫。
下面這張照片,就是經我攪拌均勻後的豬油乾麵,每條麵那麼的油油亮亮,看到都食慾大
增了。
流口水指數:*****
▲ 當然一次不大可能同時吃兩碗麵,這碗炸醬麵是我造訪數次後的另外一項成果。白白
的麵條,在上面淋上獨家炸醬。經過我奮力攪拌後,下面這張照片就是它均勻的模樣。入
口的感覺,均勻的炸醬完全發揮它鹹度適中的任務,也是一個讚。
流口水指數:***
▲ 必點小菜:油豆腐
滷的透徹不說,看到它上面油油亮亮的獨門醬料了嗎?這是金華街麵店硬是比其他家了得
的地方。那鹹甜鹹甜帶有蒜香的醬料,使得這道小菜提升到其他店家無法追趕的層次感,
好吃啦!
流口水指數:*****
▲ 要在金華街麵店畫下最完美的句點,就屬這道蛋包湯不可。我相信曾經自己在家裡煮
過蛋包湯的饕客們,肯定對於能煮出滑嫩且完美的蛋包的人,一定相當的佩服。屏除煮蛋
包的功力不說,而搭配在旁的配角高湯,我只能說它是片襯職的綠葉。
兩者配合的恰到好處,淡淡的高湯在加上鮮嫩的蛋包,就是完美句點的最佳代言人。
流口水指數:***
▲ 這就是這家小小古早味店面,創造出驚人美食的工作站,佈滿了一塔一塔碗盤,就可
以得知她們的生意了得。
▲ 所有主食的價目,全在這張手寫的價目表上,一目瞭然。小菜類,則是要點了才知道
喔。但是,反正就是很便宜啦!
看到我對每道菜的流口水程度,一定會感到懷疑,炸醬麵跟蛋包湯看起來這麼好吃,怎麼
流口水的程度怎麼跟其他的有些差距。炸醬麵跟其他家比起來真的滿好吃的,不過若吃過
豬油乾麵的人,肯定會在內心硬生生的把炸醬麵給比下去了。只能說既生瑜何生亮呢!
而蛋包湯我只能說是著魔人我,個人的口味問題。因為這道平價湯品,口感真的是沒話說
,差的只是我是吃重味的。而這道蛋包湯,卻是走清淡路線。如果口味能再重一點,能就
完全正中下懷了。
而我還吃過其他的,像是豬腳麵。但卻不像豬油乾麵這樣的令人驚艷,且豬腳不像四平街
富霸王,滷的不夠透吃起來不夠Q,所以並不推薦。
我只能說原來單純的美食是有公式可循的,這是我踏進這家麵店偶遇不知名運匠,才得知
的技巧,在此傳授給大家囉!
店名:金華街麵店(它是沒有店名的,但由於他藏身於金華街中,所以我私自將它命名了)
位址:大安區金華街上,一過金山南路約3-5分鐘往右看就會抵達。(就是大安森林公園附
近的金華國中,學校旁邊那條路就是金華街囉)
營業時間:只有禮拜日公休
自助旅行著魔人 貪吃小提醒 :
1. 相信我金華街麵店的完美公式 = 豬油乾麵 + 一份油豆腐 + 蛋包湯
2. 開車來此完全不用擔心,就大膽的停在麵店附近,有點違規都無所謂啦!但切記,不
要完全佔住車道喔!
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◆ From: 59.117.40.217
推 peterkan:那段路是計程車的地盤,從沒看過警察跟拖吊車去開單. 08/08 23:30
→ peterkan:這家是我喜歡的麵店之一.科技大樓後面也有一家好吃的麵店 08/08 23:31
→ peterkan:當然也有我喜歡的蛋包湯,福州吃法是會加沙茶. 08/08 23:32
推 talent:圖咧??? (伸) 08/09 04:26
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作者: millieian (米粒 ('_')/") 看板: Food
標題: Re: [食記]古早味的麵+簡單小菜=香味肆溢的金華麵店
時間: Fri Aug 10 15:26:50 2007
網誌圖文版
http://tw.myblog.yahoo.com/jasonblog-jasonblog/article?mid=3343&prev=-1&next=3309
不好意思之前忘記付上網址拉
現在趕快補上唷!
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◆ From: 218.166.72.225
→ REGINAWANG:我覺得麵很不好吃大概只有魚丸湯不錯但我寧可往前到杭꘠ 08/10 16:09
→ REGINAWANG:州南路上吃傻瓜乾麵家整套魚丸湯超爽又好吃 08/10 16:10
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作者: chy6350362 (龜殼裂了) 看板: Food
標題: [食記] 台北‧金華麵店--豬腳大的都要掉出碗外哩!! 驚~~
時間: Tue Sep 18 22:27:00 2007
金華麵店
02-23951510
台北市大安區金華街135號之2
這間店真的要感謝大頭夫妻倆帶龜殼去,
還有榮幸座到可以開天窗的蘋果綠SMART,超開心的啦~~
店家在師大附近,店面相當的不起眼,看的出來是很有年紀的路邊攤,
破破的桌椅,舊舊的擋雨棚,如果今天不是大頭指名帶路,
我想我可能一輩子都不會走進去吧~
點菜啦~~
既然大頭是識途老馬,大家當然都跟著他點囉~連小菜都是交給大頭負責的,
這頓我只負責吃,(還有賭輸了~付錢XDD)!!
豬腳麵線,有分大、中、小碗,女生我強烈的建議點小碗就好,
麵條只有一種,扁的細麵,口感跟一般的機器麵條不太一樣,
比較硬一點,還算不賴啦,湯頭有很濃的沙茶味,是龜殼我喜歡的味道,
主角--豬腳--我只能說讓我嚇了一跳,怎麼可以這麼大!!
肉很結石,不是煮的軟爛的那種,富含膠質的皮超Q,味道真的很棒呢!
豬腸,這個有先滷過吧,上桌前再燙一下,淋上一點醬油膏,好吃!
重點一定要沾一點他們家特製的辣椒醬,不會死辣死鹹,
豆鼓的香味濃郁,加上辣味讓小菜的味道更棒!
油豆腐,雖然已經煮的有點不成塊狀了,可是就是因為這樣,
湯汁有吸到裡面,味道很夠,不會白白的啦~
以上幾樣是我吃到的,這樣一頓吃下來一個人大概110元,
以路邊攤的價格來說其實並不算便宜的,但是以口味來說,
這間真的還蠻對龜殼的味,喜歡大口吃肉或是愛吃豬腳的人應該也會愛吧!
圖文版:
http://www.ipeen.com.tw/comment/comment.php?id=3406
P.s 最近龜殼參加了台啤的徵文活動
活動網址:
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◆ From: 61.62.94.57
推 leejy:請問那個豬腳麵是多少錢? 你圖文版的照片看不清楚 09/18 22:33
推 chy6350362:ㄜ..拍謝拍謝 照片有點小 其實上面寫的是 不一定 09/18 22:48
→ chy6350362:要看那天的豬腳大小 點的時候可以問老闆唷^^ 09/18 22:50
推 leejy:原來是不一定 我猜了好久 不像是時價 09/18 22:53
→ leejy:我最怕時價了 基隆廟口的時價都好可怕說 09/18 22:54