推 cloudia9859:我去過兩次 牛肉麵的牛肉都非常柴...很卡牙縫 \_/ 06/02 19:32
→ cloudia9859:我說穆記 06/02 19:32
這兩家算是醫院牛肉麵，一家在北醫對面，一家在萬芳醫院對面。
網誌無音樂好讀版：
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穆記：
因為好朋友住在北醫附近，有一次去找他玩，晚餐時間自然就到吳興街一帶覓食。經過穆
記前面時，剛好兩個人都想吃牛肉麵；沒想到進去坐下來，看到菜單還真有點嚇一跳，一
碗小碗的清燉牛肉麵竟然要價160元？不過這樣的價位也引起我和朋友的興趣，不知道這
家牛肉麵有什麼過人之處。到一家沒吃過的牛肉麵，我通常習慣點清燉的，朋友則是點了
牛肉拌麵。中肯的說，穆記的清燉牛肉麵湯和肉都很棒，清爽的湯頭鹹度掌握的恰到好處
，牛肉也是燉到軟爛，卻又不失牛肉天然的香氣，而且一碗麵有大概七八大塊牛肉，吃起
來相當過癮；相比較下，麵條本身就不是那麼優秀，雖然說是寬麵，但是應該是機器麵的
緣故，不太有Ｑ彈的口感，咬勁不太足，也沒有吸到湯汁的感覺。
看到店裡坐了許多的外省爺爺，就知道這間店其實算是滿道地的外省口味。由於跟朋友去
沒有吃到這家店的招牌斤餅，於是我趁著有閒又跑了一趟穆記，特地為了吃他們的斤餅。
斤餅是在靠近店門口由一位大嬸負責，可以單點，也可以包牛腱肉、包京醬牛肉等。
西紅柿：
其實原本的目的是跟網友面交才來到萬芳醫院，因為剛好也到晚餐時間就到附近覓食。走
進萬芳醫院對面的巷子，撇見這家西紅柿牛肉麵總店裡面坐滿了人，讓嗜吃牛肉麵的我就
算要等要跟別人併桌也要吃吃看不可。因為坐滿了人，所以併桌是很經常的現象，不過服
務的大嬸在安排併桌時很客氣，沒有因為忙碌就失去服務的耐心，值得稱讚，雖然我覺得
大嬸猛抽桌上衛生紙擦桌子有點浪費就是了XD
小碗半斤半肉麵一百二十元，價格算是頗實惠。紅燒的湯底並不會辣，倒是有一點點麻的
感覺。麵本身相當不錯，手拉麵口感相當好，也比較容易沾湯汁。
牛肉也是相當夠味軟爛，不管是牛肉、牛筋都相當夠味。湯底本身沒有什麼中藥味，雖然
略嫌油了一點，不過還算是滿順口的。店裡還有乾拌麵、麵疙瘩可以選擇，小菜雖然我沒
有點不過看起來都滿誘人的，下次應該會來吃吃看麵疙瘩口味如何。
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