[食記] 台北市－Maussac Tea Boutique & Salon

[schuey (煩惱金魚)]

台北市－Maussac Tea Boutique & Salon

地址：台北市大安區麗水街24號
（金華街與麗水街交叉口）
電話：[phone]

這家店我去過三四次了，
第一次去的時後據說才開幕不久；
餐點部分只有柑橘可麗餅等輕食。
最近又去過一次，發現添了不少新菜色，
特別是茶餐項目。
以下是我和同學所點用的餐飲～
水果蝦仁套餐350元，梅子豬排套餐300元。
蝦仁餐本來搭配櫻花綠茶，豬排搭配果茶，
我們換成其他等值飲料。

#生菜．麵包#
套餐可選則要湯還是麵包，
我們都選了生菜（對了，當天的湯是南瓜湯）
生菜份量不小，蔬菜擺設滿美的。
麵包是烤過的大蒜麵包，酥脆可口，
如果大蒜醬可以再多抹些就更棒了。

#翡翠鮮蝦水果餐#
雪白的大盤，盛滿五顏六色的蔬果和大蝦仁
沾滿含有茶、香藥草、略帶紅色的醬汁，
邊緣還有一朵大的綠花椰菜；
是一份既豔麗又豪華的低熱量餐點。
各色甜椒、菇類與豆腐搭配微酸醬汁，十分爽口。
蝦仁是明蝦蝦仁的尺寸，腸泥去得很乾淨；
脆脆的口感和蔬果也很協調。
唯一的小缺點是這道菜份量不小，
大量醬汁預先跟主料拌勻，
吃到最後會覺得有一點單調。
（如果之前又吃了生菜，這種感覺更強）
如果能提供兩種醬汁，
或是讓客人自己決定何時淋醬跟淋的份量，
那麼這道菜便更具水準了。

#梅子醬煎豬排#
敲鬆的豬排煎出香味再淋上梅子醬，
（梅醬是切碎的日式紅梅干調製而成）
油煎的香味還在，些微的肉腥味都被梅肉醬蓋掉了，
不喜歡豬肉腥味的人大可放心動口。
肉排很嫩，沒有一般豬排常見炸過頭的毛病；
就算不沾梅醬，吃起來也相當可口。

#附餐花茶#
我們分別選了錦葵茶、美容茶。
（其實所有180元的薰香紅綠茶、花茶等飲料都可選）
茶是一人一壺送上來的，附有蜂蜜。
每個人的杯子都飄著一朵乾燥紫羅蘭，
稍微在茶水裡泡一下，茶湯就會染上淡淡青紫色。
兩種茶都很香，但錦葵茶味道稍重些。

#甜點#
＊瑪德琳小蛋糕－
一份三個的貝殼蛋糕，造型很標準
味道中規中矩。
＊      布丁－
用高腳杯上來，小小的布丁淋上苦甜的焦糖汁
不但賣相滿點、味道也沒話說。

服務：
很好，無論服裝或專業度都有大飯店水準。
裝潢：
全店以純白為裝潢主調，
前半個店面是茶葉茶具精品，
後面則以各式紗幔營造單人、兩人到四人座的空間
店內鮮花處處，廁所也設在綠意盎然的後院；
是很適合約會或喝個閒適下午茶的好地點。

總評：
這是一家躲在巷弄裡的優雅小店，
一進門就能看到落地的茶葉櫃，一格格擺設著英式茶罐
還有精緻的歐式茶具。
這裡出售的茶葉，菜單上都有
琳瑯滿目、五花八門，有傳統的中國茶、日本茶
還有饒富特色的薰香紅茶、綠茶；
我買過百香薰香綠茶，一泡就有濃郁的百香果味。
其他比較特別的還有蓮花紅茶、櫻花綠茶。
提到茶餐很容易讓人聯想到中式料理，
這裡的茶餐則是走日西混血的創作菜式，
和中菜把茶當去腥提味的手法完全不同，相當特別。
這次嘗的兩種菜色雖清淡卻不失豐富；
希望很快就有機會再試試其他餐點。

對了，另外要推的是他們的點心－柑橘可麗餅
是現作加橘酒醬汁調味的正牌可麗餅
（師大阿諾那種其實不是真正的可麗餅）
單點是200元，附飲料是300；非常值得一試。


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作者: schuey (煩惱金魚) 看板: Food
標題: [食記] 台北市Maussac第二篇
時間: Sun Feb  6 00:14:28 2005

台北市－Maussac Tea Boutique & Salon第二篇

地址：台北市大安區麗水街24號
（金華街與麗水街交叉口）
電話：[phone]

在之前的食記發表後，
有幾位網友來信表示對這家店的甜點跟餐很有興趣，
當時因故晚了幾天回信，十分抱歉，
也限於記憶，沒辦法提供完整的資訊；
於是後來又特別再過去用餐，順便再確認一下菜單。
感覺上它們菜單上的餐點跟上篇食記時相同，
主餐有梅子豬排、魚、蝦、羊排等等
（羊排是最貴的套餐，420元左右）
輕食有三明治及可麗餅等；也賣早午餐（有煎雙蛋）
他們招牌的所有薰香茶及各式茶類也沒有變。
不過甜點有一個部分，我不確定它是何時改變的，
那就是現在的可麗餅已經換成煙燻鴨肉和另一種蘋果口味
而不是記憶中的柑橘可麗餅了（殘念！）。
這次我是一個人用餐，個人對蝦相當偏好，
還是點了水果蝦仁套餐350元，
（正式名字好像是櫻花水果蝦）。
蝦仁餐本來搭配櫻花綠茶，因胃疾之故換成錦葵茶。

#湯．麵包#
套餐可選則要湯還是沙拉，
在第一篇不小心誤植為湯和麵包了；
其實麵包是一定有的東西。
因為前次的經驗，這次捨生菜點湯。
湯是南瓜湯，份量滿多的；
顏色是非常誘人的金黃，綴有鮮奶油跟一尾大蝦仁
加上香香甜甜的氣味；
在下著雨的大冷天品嘗這樣的湯，感覺很幸福。
湯的南瓜香味很濃，不愛南瓜的人不建議點；
但喜愛南瓜特有香味的人，就別錯過了。
這湯惟一美中不足之處，
在於它綴飾的鮮奶油根本不溶於湯，
雖然燒微拌過幾次；但喝到最後，
鮮奶油終究還是凝結成一粒粒玉米大的的顆粒，
沈進湯裡了。
雖於湯的滋味無損，但是不是可以考慮換一種奶油
讓湯的完成度更好呢？
麵包不是上回的大蒜麵包，這次上面抹了加有薰衣草的醬，
因而有股濃郁的薰衣草香，食感也如往常般香脆可口。
一塊麵包單吃，一塊沾南瓜湯吃；可享受兩種不同口味。

#櫻花水果蝦#
還是雪白的大盤，盛滿五顏六色的蔬果和大蝦仁
拌著香藥草、略帶紅色的醬汁；
一邊還有一堆砌成布丁狀的紅豆薏仁雜糧飯
（印象中上次是沒有的）
邊緣裝飾了孔雀開屏似的檸檬片，
但還是有一朵大大的綠花椰菜。
同樣是各色甜椒、菇類與明蝦仁搭配微酸醬汁，
但這次多了新鮮奇異果片跟葡萄（注意不是葡萄乾！）。
上回覺得醬汁略為酸了些，加上這道主餐份量不小，
吃多了會有些吃不消；
不過這次的醬汁吃起來比上次不酸，明顯有改進，
（主要酸味來自奇異果和柳橙切片）
又搭配可緩解酸味的紅豆飯，讓這道主菜整體感更好了。
值得一推的還是他們的明蝦仁，大且鮮脆，
嗜蝦而又懶於剝殼的人一定要試試。

#紅酒煮蘋果#
這份甜點單點80元，
其實這次能把它當成餐後甜點純屬意外，
所以跟大家分享的尺寸或許跟"正品"有所不同，
但相信味道應該是一樣的。
這天的紅酒蘋果是以玻璃高腳杯盛上，
一片煮得粉紅的蘋果飾有兩絲橙皮，
浸在如粉水晶般透明的清淺湯汁裡；
不但美，還飄著濃濃的肉桂與成熟蘋果的香氣。
蘋果煮得相當入味，酸度甜度恰到好處；
紅酒的醇也恰如其分地襯托出熟蘋果特有的芬芳。
煮過的蘋果當然不脆了，
可是軟而不粉的玫瑰紅果肉口感別具風味；
再視個人口味淋些被紅酒染成粉紅的檸檬湯汁，
添上清新的酸，蘋果就更美味了。
色味兼具，這是一道值得單點的甜點。

#附餐花茶#
因胃疾之故選擇了跟上回一樣的錦葵茶。
（所有180元的薰香紅綠茶、花茶等飲料都可選）
茶是一壺，此次附的是果糖而非蜂蜜。
這回杯子裡倒是沒了乾燥紫羅蘭，
但一樣淡雅好喝。

服務：
還是一樣，很好。

總評：
雖然點的是相同的餐，
但可以感覺出店家因應季節的用心，
擺了應時的葡萄，食材特別也很美味。
重點是這道菜口味的瑕疵也改進過；
（雖然未必每個人都認為是瑕疵）
可見該店對菜色口味的調配是下過工夫的。
不過因為可麗餅的內容物跟印象中的不同，
基於對他們店甜點的信心與對可麗餅的偏好，
（個人很堅持如阿諾那種帶餡薄脆餅乾根本不該叫可麗餅，
根據它的製程與口感，實應稱之為煎餅。
全家便利店賣的一個38元可麗千層蛋糕反倒是真的可麗
喜愛可麗又嘴饞不想花大錢，可以稍微解解癮）
希望能找一天專誠品嘗，再與大家分享。



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推 peacerabbit:主菜好像還有義大利麵...上次同學有吃...
→ peacerabbit:不過她說麵很硬><
推 sswwer:Maussac可麗餅真的好吃！推阿諾不是可麗餅
推 schuey:下次去吃吃它們的義大利麵~~:)