最近在信義新生南路交叉口附近 開了一家小小的義大利麵店
店名叫"義大利麵工廠"
真的是超級迷你的店 裡面就只有五六個座位
就坐在吧台旁邊 客人可以看到老闆的一舉一動 也難逃油煙
這家小店每天只賣中午晚上 中午從11:30賣到2:00左右
下午從5:00賣到8:00或是8:30 大約一個時段準備20來盤麵
賣完為止 老闆本業不是廚師 開店看來有些是為了興趣
所以每天只賣兩種麵 每兩天換一次菜色 一盤麵只要100元
不加服務費 除了義大利麵跟供應的開水以外 其他什麼都沒有
上次我吃過這家的青醬松子麵 跟雞肉麵 今天又去吃了白酒蛤犡麵
老實說 老闆的麵還不太專業 只是若以家常麵視之 算是不錯了
你會確定你吃到的是義大利麵無疑 而且份量夠多 價錢又便宜
現炒的熱呼呼的麵跟客氣和藹的老闆 讓麵的美味硬是又增加了些
感覺老闆挺用心在做的 所以介紹一下 大家有興趣的可以去吃吃看
100元的價位來說 並不會讓人後悔的 反而是去之前最好先問問老闆
還有沒有剩的麵可以賣 常看到有人來遲了 撲了空白跑一趟
地點是過信義新生南路交叉口往仁愛路方向的右手邊
過了摩斯漢堡的下下個巷口 瑪汀妮茲咖啡那條巷內 或者說是151巷
老闆電話是0958924919
星期一二這兩天菜色是白酒蛤蠣跟奶油鮪魚麵
過兩天可能會換成一個青醬的麵跟南瓜麵
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◆ From: 140.112.228.212
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作者: Timsteven (關鍵的一年) 看板: Food
標題: 好吃的義大利麵
時間: Wed Jan 23 02:05:38 2002
店名叫"義大利麵工廠"..其實也沒招牌
地點在新生南路一段151巷..接近巷口..
就是新生跟信義交接口..摩斯漢飽那邊走下去就可看到了..
店面真的很小..小到只能容納五到七個客人..
每天中午跟晚上一下子就賣完了..因為限量煮的~
口味來講..雖然少了點..約五到七種吧..
有奶油鮪魚..香甜金瓜(我點這個..好吃!)..松子xxx..等..我沒記很清楚
不過真的很好吃..而且又現煮的..雖然要等..但現煮的才好吃嘛!
每份皆一百元..老闆人又親切..
吃起來也跟貝里尼差不多..可是價錢差多了!
推薦大家去吃..電話: 0958-924-919
AM: 11:30- PM: 2:00 PM: 5:00- 8:30
要吃請早..因為真的一下就賣光了..
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作者: koalacat (要趕快康復喔！) 看板: Food
標題: Re: 小店"義大利麵工廠"
時間: Tue Feb 26 18:59:37 2002
※ 引述《clara (La briacona)》之銘言：
: ※ 引述《liaow (愛戀義大利風味)》之銘言：
: : 還有 他有透明的玻璃 可以看到廚師現煮義大利麵的樣子喔
: : 而且 我去上廁所的時候 有偷喵到
: : 林鳳營牛乳 真是太神奇啦
: : 他們竟然用高級牛奶作奶油ㄟ
: : 頓時感覺吃這一餐好營養說^^"
: 嗯嗯~
: 我可能要說一件事情...請不要介意
: 白醬的話，正統做法是用動物性鮮奶油濃縮而成的
: 並不是用鮮奶
: 因為，用鮮奶的話，要達到醬汁的濃稠度，必須要使用更多的牛奶
: 煮更長的時間
: 在成本考量上，比用鮮奶油更不經濟
: 所以，很有可能你吃到的白色醬，是用奶油炒麵粉
: 加上牛奶做的 bechamel sauce 白醬
: 這個是西餐湯底的基本原料，也是焗烤用的白色醬汁
: 其實，義大利麵的白醬 alfredo sauce
: 根本就不是用這種奶油炒麵粉的白醬做的
: 問題是，大部分的店家，為了節省成本，
: 大多都用 bechamel sauce 充當 alfredo 了事
: 因為加了麵粉，可以使用少一點的牛奶或者鮮奶油，不需要濃縮
: 就可達到需要的濃稠度，更壞的店家甚至還加水。
: 所以，如果你在窗戶看到的是 president 鮮奶油，那麼
: 這家店很有可能是真材實料的白醬，可是你看到的是鮮奶，
: 那麼，就很有可能是用那種 bechamel 醬來充數
: 不過，至少比等而下之的店，用奶粉加水。混在奶油炒麵粉
: 作成完全沒味道的醬汁好....
政大那家分店我沒去過（而且也不確定有沒有開分店)，但是倒是常常光顧新生和信義
路口的本店.
我最喜歡坐在靠近調理台的位子，看著老闆煮麵.他的白醬真的是用林鳳營的鮮奶
做成的喔！慢慢的把牛奶煮成濃稠的醬汁.
不過他的香甜金瓜口味，用的就是鮮奶油了（沒記錯的話是長春的)，吃起來較清爽
不膩，配合南瓜的甜味剛好.
老闆是個對料理很有熱忱的人，口味不是非常的道地，但是美味而且非常用心，
所以大家有空的話可以去試試喔！：）
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作者: CYB (不要免談) 看板: Food
標題: 好吃又便宜的義大利麵店
時間: Fri Sep 27 22:36:31 2002
在新生南路信義路口附近
摩斯漢堡再往北走一點
會看到一家"金瑪麗義大利麵"(名字蠻俗的)的招牌
然後就可以在小巷子中發現那家店
有一次和朋友去吃
就吃上癮了
因為它的醬都蠻濃的
而且麵的Q度剛剛好
那邊的口味不多
主要的醬有普遍的蕃茄和奶油及乾炒的蒜香和青醬
南瓜則是蠻招牌的一道麵
我全部都吃過了
我個人最愛奶油培根
而且我都會叫老闆幫我用多一點麵
每一道麵都蠻便宜的
100元左右
可是因為那家店太小了
每次一到用餐時間就沒位置
不知道有沒有人吃過
在公館的 車蠻多的
直要直行新生南路的車都到的了
我記得我上次是坐668
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◆ From: 210.203.87.35
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作者: cdasv (該一一道別了吧?) 看板: Food
標題: Re: 好吃又便宜的義大利麵店
時間: Sat Sep 28 00:06:21 2002
※ 引述《CYB (不要免談)》之銘言：
: 在新生南路信義路口附近
: 摩斯漢堡再往北走一點
: 會看到一家"金瑪麗義大利麵"(名字蠻俗的)的招牌
: 然後就可以在小巷子中發現那家店
這家店的地址是: 新生南路一段151巷
外帶專線:0958-924-919
另外在仁愛路與金山南路口附近,開了一家分店
這家分店絕對比新生南路那家大很多(因為新生南路那家店面只有3坪左右)
不過基本上是一名廚師一次作一份,另一位(應該是老闆)則忙著招呼客人和上菜
所以強烈建議大家,如果想外帶,最好先打電話預定,因為今天我和朋友外帶四份
就在店裡面看著廚師一份份慢慢煮,煮到我和朋友把法國麵包切光了...
仁愛店地址:仁愛路二段34之6號
外帶專線:2396-8879
順便一提,精華區內有對於這家店的介紹
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作者: area (有什麼好稀罕) 看板: Food
標題: [心得] 今天中午去金瑪麗義大利麵
時間: Sat Nov 30 13:14:21 2002
感想只有一個
果然是台式的義大利麵阿
哎~~
離我們家真的滿近的
不過可能不會再去吃了
雖然一盤只要100..
相較之下湯要30..但是卻是稀稀的濃湯..很難形容拉
汽水也是30..好像偏貴喔?!
不過有吃到飽的麵包
我跟我妹的結論是
還是多花一點錢去吃好一點的好了
不要虐待自己的舌頭跟胃呀...
不過
服務態度還不錯唷...