→ lyyhtw:嗯嗯第一次po食記希望大家看的懂啊哈哈哈 61.223.25.47 11/29
※ 編輯: lyyhtw 來自: 61.223.25.47 (11/29 20:10)
※ 編輯: lyyhtw 來自: 61.223.25.47 (11/29 20:12)
推 littleesoo:我朋友超愛這家,因為他覺得蝦子很新鮮!! 203.68.127.9 11/29
推 ujrp:借轉^^ 218.166.236.171 11/30
推 naughtygirl:借轉喔~~tks 140.112.232.102 11/30
推 necosama:借轉~謝謝^^ 218.166.209.134 12/27
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作者: fakir (成功留給有準備的人) 看板: Food
標題: Re: [請益] 想請問紅九九麻辣鍋
時間: Thu Dec 30 22:51:05 2004
目前為止 吃過最棒的一家麻辣鍋店 東西新鮮不說
飲料還是免費的 光是這一點就可以省下很多錢了
在來 老闆無敵親切 不是服務生喔 是老闆很親切~~~~~~
對了 我是去延吉街那一家 真的很棒的一家店 強力推薦~~~
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◆ From: 211.74.233.251
→ cheni:比亨記跟MK好嗎？ 220.137.137.234 12/31
推 shuoling:我覺得MK的海鮮超新鮮的 超級好吃! 140.113.94.90 12/31
推 Iamjanet:請問它的肉有肥牛嗎? 218.160.36.163 01/12
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作者: starnightsky (傑尼斯系的帥氣 ) 看板: Food
標題: Re: [汪汪美食情報站]麻辣鍋--紅九九
時間: Sat Jan 15 17:46:37 2005
自從上次在這邊po了這篇的原文後~
昨天又去吃了一次~
所以今天回來跟各位大大報告一下~~
總歸一句...還是覺得很讚~很滿足...
很感謝兩年多前同學介紹我來這家店~
這兩年中間雖然得配合同學去公館那附近吃過幾次...(滿委屈的..>"<)
可是我講真的~我還是覺得沒有別家比的上紅九九~
雖然MK我還沒去吃過~無從比較啦~改天去試...
現在在這邊再介紹一次~也告訴大家一些昨天去發現的新訊息~
紅九九他們現在的白鍋已經沒有分四種了~
他們現在就是"養生鍋"~
裡面加了許多的中藥...高湯也熬的很香~
另外他們加白鍋的湯不是只是拿一般的水或高湯來加~
我昨天去終於發現了...
他們有從大陸景德鎮買來一個大的陶缸~
我以前去時我以為那個缸只是"裝飾品"~
後來才知道不是啊....我大錯特錯~
他們的白湯...我之前提過~
他們用一個陶壺在裡面加了雞腳.雞骨.豬大骨還有中藥來燉~
燉到已經味道出來了也都燉到骨頭已經爛了~然後把湯拿來當白湯加進去鍋裡~
可是呢!這就是那個陶缸的功用了...
下次哪位大大去吃時可以摸一下那個缸...是溫溫熱熱的喔~
為什麼呢??因為那些陶壺就放在裡面呢~
那個缸不斷的加溫燉煮著那些陶壺內的高湯跟骨頭~
等到老闆要幫你加湯把那壺拿出來時...裡面的湯頭已經非常美味~
我每次去都會把那裡面的肉跟雞腳拿出來吃~
我還是第一次吃到雞腳不用啃...用吸的就可以把肉跟骨頭分離...
而且骨頭也已經被燉到軟軟的~輕輕一咬就可以把骨頭咬斷吸到骨髓啊~
辣鍋的部份...當然也是有大中小辣可以選...
我想許多人大概有吃完麻辣鍋會有拉肚子或一兩天排便不順的問題~
但是我吃他們的麻辣鍋雖然覺得麻辣...
卻不會有腸胃不順的問題~這個我個人要大力推薦~
因為其他家的我吃完會不舒服....
個人建議~可在辣鍋中加入"老油條"把辣鍋中麻的部份吸掉~
當然老油條不要吃...要吃我也不反對啦~
但是當老油條把麻的部份吸掉後...把老油條撈起~
湯會變的比較溫和...但還是辣...只是不會那麼麻了~
如果比較怕麻的大大可以去試試~
海鮮的部份相當的新鮮...每次去都有這種感覺~
而且還有別家沒有的"蟹堡"可以吃~~我超愛這個的~
草蝦~白蝦~白旗魚跟鯛魚...都很新鮮~
其他的食材肉類也都非常新鮮~
另外就是有提供飲料~~這真的可以省下不少錢~
冰品算是滿豐富的~冰淇淋是日本明治冰淇淋~
另外還有挫冰跟其他配料~還有冰棒喔~
服務方面我個人是覺得很不錯~
而且老闆跟老闆娘超喜歡跟客人聊天的啦!!
每次去都會跟他們聊天...老闆還很愛開玩笑~
說喝完他們的湯晚上會很"猛"....=.=
最後~個人很推薦....每次去吃完隔天卻還想再去~
我從以前到現在去的是總店吃的~
他們隔一條小巷子距離十公尺左右還有一家怖麻怖辣...
可是我都只是"經過"他而已...
昨天去也覺得紅九九的生意比較好~
真的是一家好店...推薦!!
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◆ From: 61.230.133.225
※ 編輯: starnightsky 來自: 61.230.133.225 (01/15 17:51)
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作者: cooldrink (永遠十九歲) 看板: Food
標題: [情報] 紅九九 湯頭有新變動囉！
時間: Wed Mar 2 16:38:33 2005
那天興沖沖去吃 真的沒讓我們失望
其實之前一直是亨記與mk的信徒
所以並沒有多大勇氣去吃其她的店
還是看了網路上不少人的稱讚才跨出勇敢的第一步
一進去 並非熱門時段 但是還有三四桌再吃
而且一臉都幸福美滿樣子
讓人看看了頓時放心不少喔
櫃子裡的料不少 第一次看到不是放在食物區一大盤一大盤的任妳隨意夾
而是一種丸子 三顆就裝裝成一小碟一小碟的
剛開始有點不習慣 跟朋友沒看到拖盤
拿的有點累 一次只能拿二三盤 而且盤子理裝的食物超少
後來看到拖盤了 才覺得剛剛真是笨唷！
我們點的是麻辣茴香鍋 還有勇士鍋
湯頭真的不錯唷 很''魚魚魚''（就是鮮美的意思～）
越煮約好喝 裡面漂浮一些很奇妙的東西
像龍眼一樣載浮載沈 當下覺得很神秘
這種不知名的小東西
有什麼奧秘可以讓湯變的更好呢
不過並沒有發問 因為那些服務的人好像有點不是很主動
有點不想妳麻煩他太多的樣子
所以就算了
還看到了菜單上有美白鍋
豐胸鍋 免疫鍋 補血養身鍋..等等
都讓人很心動 覺得很有趣 也很有健康概念
只可惜那dm是過期的 活動早就過時
提議老闆應該適時更新啊 不然櫃臺放過時的dm會讓人很困惑喔！
後來吃到一半 老闆便拿著精華區裡說的那一壺養身湯出現ꐊ還說這一壺是請妳們的 本以為是甜茶還是什麼中藥湯
原來又是另一種很''魚魚魚''的湯頭
裡面裝了大骨雞腳之類的 湯是乳白色的
喝起來香味很濃郁 而且還會回甘 十分可口
如網友說的 是甘蔗頭加香料與藥材熬成的
沒有中藥味 好像有一點蒜味
感覺會好滋補好養身喔！但是如果有痛風者我建議少喝
恐怕會尿酸過高喔！
但是那時我們點的都還沒吃完
於是就想說那先吃自己點的
老闆送的湯頭 等一下再喝喝
萬一不下了也沒關係
大不了可以外包回家再慢慢喝
茴香鍋很類似天相回味鍋 越煮香氣越迷人
勇士鍋吃起來清香也很清甜
她的食材算是新鮮 很多向肥腸 蝦子 還有肉片 都很新鮮
但是美中不足的是 老闆刻意用小碗小盤裝食材
結果時間一久沒人拿 食材就會出現菜葉枯黃 部分發黑的小狀況
吃食還要先挑掉 也有點影響食慾
會擔心他新鮮不新鮮 不然怎會這樣？
打很多折扣 建議老闆這一點要改進 以免讓客人有陰影
像是蛤蠣 其實我猜應該不會不新鮮（但是有猜應該不會是活的）
可是因為看到冷凍櫃理裝的蛤蠣 有二三個殼都破掉了
好像就是爛掉會發臭的那種
當下就不敢拿 所以那天一個蛤蠣都沒吃
但是想蟹寶 扇貝 干貝 吃起來都蠻新鮮的
沒有腥味 旗魚片跟深海魚肚也很讚
所以 蛤蠣的事就不想計較了
唯一討厭的是 後來我們吃完時 喝了二小碗老闆送的湯
結果雙雙宣告太飽 就結帳時跟老闆說要外帶
老闆卻說不行 那個只有現場喝完才可以
襪樂！那壺湯倒出來起碼有十二碗以上
當場喝完 我們又不是點乾麵....我們是吃火鍋耶
我就跟老闆說： 妳剛剛說要送我們喝 我以為這壺就是送的
老闆：對啊 是送妳們喝的
我說；所以我們就只專心喝自己點的湯啊 沒有想倒你有規定要當場喝完 剛剛也沒有說...
老闆：就是這樣啦！抱歉.....
我們只好告別那一壺美味的湯
而且心中不斷懷疑說 老闆剛剛說要送給我們喝
朋友還把自己用過的筷子
伸到壺裡面去攪一攪 看看有什麼料
然後夾一個出來吃
我不是覺得說要抱怨什麼
而是想到我們筷子都放進去了 這樣那一壺湯不都被我們給污染了
剩下八成滿的湯 其實....那一壺應該要倒掉
老闆該不會又補滿湯又回收給下一桌客人吧！
既然是要倒掉 一郭熬的辛辛苦苦的湯 真的不是很放費嗎？
老闆寧願倒掉也說不可以外包...
有點想不通說 又不是把吃到飽的打包
那才一壺而已 可能是我們不知道老闆的規定
加上他也沒有說清楚 只說這一壺是送給我們的
當然會誤會 不過 還是覺得老闆作法讓人難懂啦！
以上 報告完畢
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作者: Iamjanet (6) 看板: Food
標題: Re: [汪汪美食情報站]麻辣鍋--紅九九
時間: Thu Jan 20 14:19:09 2005
原本是想要去MK的(還沒去過)
但位子實在太難訂了
幸好有這篇食記 讓我們輕鬆找到好吃的麻辣鍋
※ 引述《starnightsky (傑尼斯系的帥氣 )》之銘言：
[恕刪]
: 他們的白湯...我之前提過~
: 他們用一個陶壺在裡面加了雞腳.雞骨.豬大骨還有中藥來燉~
: 燉到已經味道出來了也都燉到骨頭已經爛了~然後把湯拿來當白湯加進去鍋裡~
: 我每次去都會把那裡面的肉跟雞腳拿出來吃~
: 我還是第一次吃到雞腳不用啃...用吸的就可以把肉跟骨頭分離...
: 而且骨頭也已經被燉到軟軟的~輕輕一咬就可以把骨頭咬斷吸到骨髓啊~
湯頭真的超讚的
我們很好奇壺裡裝些什麼 讓湯頭這麼棒 就打開來看 裡面竟然有好大一段甘蔗
老闆娘也蠻有趣的
看到我們在吃壺裡的東西 就跟我們說"識貨哦" 好像我們是老饕一樣 :P
後來 還過來看看壺裡的東西剩多少 不過我們沒吃太多 她好像有點小失望 :P
: 辣鍋的部份...當然也是有大中小辣可以選...
: 我想許多人大概有吃完麻辣鍋會有拉肚子或一兩天排便不順的問題~
: 但是我吃他們的麻辣鍋雖然覺得麻辣...
: 卻不會有腸胃不順的問題~這個我個人要大力推薦~
: 因為其他家的我吃完會不舒服....
這是我特別喜歡的地方 我反而會不自覺地吃白鍋比較多
辣鍋專門煮大腸 牛筋 鴨血
: 海鮮的部份相當的新鮮...每次去都有這種感覺~
: 而且還有別家沒有的"蟹堡"可以吃~~我超愛這個的~
: 草蝦~白蝦~白旗魚跟鯛魚...都很新鮮~
: 其他的食材肉類也都非常新鮮~
肉有雞牛羊豬 我們只點了一次牛豬 老闆娘超訝異的
她來問好幾次要不要加肉 但我們都加鴨血 :P
因為肉質好像偏硬 很容易老 好像沒有肥牛 愛吃肉的人可能會失望
免費飲料都蠻甜的 適合解辣
我們總共吃了三個鐘頭 從六點只有我們一桌 到九點客滿
好險沒爆滿 不然不知能不能吃這麼久 ^^
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作者: elittle (疲倦 淨空兩年吧 ) 看板: Food
標題: [食記] 紅九九
時間: Sun Nov 20 14:40:52 2005
昨天跟同學一起去吃紅九九
其實沒吃過啦 只是不知道吃哪一家 看到精華區 好像還頗受好評
所以就定了八點十分的位子 不過還是等了半小時
終於等到位子了 這家生意不錯 滿滿的人
我們點了四川麻辣跟老闆推薦的白湯 因為老闆娘說了一堆啥米美白湯豐胸湯
我也搞不清楚 就叫他推薦
還有點了豬肉跟牛肉 他的肉是直接點的 會送到桌上
其他材料就去冰櫃裡拿 跟一般的麻辣鍋店差不多
該有的都有 還有免費供應的飲料 我想這是我以後會想在去的原因 哈哈
蝦子跟蛤利都蠻新鮮的 不過螃蟹頗糟糕 他還有刨冰跟冰淇淋 冰棒
店裡面有點悶熱 不過他的白湯都是從一個大甕裡面拿出來的
湯頭不錯 299加一成 想要嚐鮮跟喝免費飲料的大家可以去試試看
就在東區216巷裡面 懷舊餐廳那條小巷子
最好是訂位 不然會等很久喔
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◆ From: 219.87.129.146
推 awenwang:這家還不錯 老闆娘態度一流 不限時 湯一級棒 11/20 16:00
推 lingarf:這家服務很好，白湯湯很棒 11/21 22:54
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作者: SebAgi (.......................) 看板: Food
標題: Re: [情報] 關於紅九九營業時間
時間: Mon Apr 25 19:48:55 2005
紅九九........恩........大可不用去了
第一次去時，對這家店印象真的很好
東西新鮮乾淨多樣湯頭讚
但是上禮拜去時，雖然白湯湯頭還是一樣好
但是東西都不新鮮
大陸妹看起來爛爛的
金針姑蒂頭沒清乾乾淨，看起來也不新鮮
蝦子是黑頭蝦
牡蠣吃起來臭臭酸酸的.........（噁）
只能說，很失望
一家不錯的店又不見了
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◆ From: 140.119.201.184
→ MAFALDA:同感, 之前去超驚豔超好吃, 三月再去就有點鳥掉 220.135.51.39 05/24
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作者: cashnick (安仔) 看板: Food
標題: [食記] 紅九九
時間: Fri Dec 2 20:23:40 2005
餐廳名稱：紅九九
地址：台北市延吉街62巷9號
電話：(02) 2776-2292
價位範圍（每人）：329(晚餐)
前天晚上跟朋友約好要去吃麻辣鍋在板上看了選了紅九九.話說昨天坐捷運去
還小迷路了一下.昨天定8點半的位子剛剛好有人走了就給他做了六人人桌
給他小舒服一下.話說昨天有點小遲到朋友已經點了鴛鴦鍋一白一紅
-------------------------------------廢話不多以下是食記~
一上桌就先給他喝紅鍋的湯感覺不是很辣香味也還好(中辣的)不過感覺起來沒有放味精
,有種淡淡中藥味,吃完嘴吧有不會有那種人工辣的感覺,鍋裡的鴨血蠻嫩,不過還不是
很入味,再來說白鍋這就值得大力推薦老闆會從店門口的2個大瓦缸裡拿出向古時候煮藥
的罐子(大陸有種煲湯方法,用小瓦鍋把材料裝起來不直接用火加熱而是把大瓦缸裡
隔成一層一層,放進裡面用炭火悶出來的)所以喝白湯可以喝到有膠質的感覺.
再來說料:
肉類(因為有朋友不能吃牛肉,所以只有點豬.牛.羊),不是擺在冰櫃裡而是用叫的,
其他人是說老闆用現切肉材不會爛爛的,肉還不錯不會像有些店沒退完冰的肉.
再來說餃類和青菜該有的都有.海鮮裡面有蟹堡朋友說還不錯.我吃了10多隻蝦子,
鮮度還不錯,
再來說到飯後甜點就有點不足,冰櫃裡有冰棒和冰淇淋.先吃了一枝冰棒是沒牌子
味道也普通在挖了3球巧克力冰淇淋看到有草莓醬淋了一點.草莓醬是用陶罐另外裝
應該也是沒牌子所以不怎樣.冰淇淋也是.不過沒看到水果.有給他小小失望(飯後總想
吃點水果麻)冰櫃旁邊有冰開水.柳橙汁.可爾必思和紅茶.還蠻不錯.
最後說服務
從頭吃到尾老闆會自動幫我們加湯感覺蠻不錯.因為是3個男生1 個女生所以當然
一直點肉.服務生也是很親切幫我們加肉(給它總共吃了10多盤左右).小小心得其實吃
東西除了好吃還有吃氣份.麻辣鍋吃到後來味道也差不多也是哪家服務好會去哪家.
來給他小小評分一下
紅鍋:85
白鍋95
服務95
評語:值得再去!
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◆ From: 59.121.50.95
推 naughtygirl:白湯最好，紅鍋的話茴香麻辣比四川麻辣好！ 12/02 23:27
※ BARGARYARLOO:轉錄至某隱形看板 05/18 16:27
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作者: CAITSITH ((￣▽￣＃)貓雪特) 看板: Food
標題: Re: [請益] 紅九九麻辣火鍋近期一問
時間: Fri Jan 6 14:03:48 2006
聖誕夜那天跟朋友去吃紅99,特色就是東西種類滿多的,還有飲料喝到飽
有可以挖的冰淇淋,也有冰棒&奶嘴冰
優點
食料多樣,海鮮種類不少~~肉片只要叫服務生切,滿快就會送上來的,
當然不用再加點飲料也是其中一項
缺點
位子比較擠,少數東西吃起來不怎樣(印象最深的就是小螃蟹..很腥)
其他食材吃起來還不錯
不過最主要的湯頭部份,因為我們之前同一批人才去亨記吃過(紅味兵旁那間)
全場都覺得上次去的亨記比較好ˋ(′～‵")ˊ
不論是白紅湯都是~~
這只是參考參考~缺點部份字寫多了一點不代表就是不好啦
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◆ From: 218.166.219.107