推 vabene:我比較想知道一起去的神祕有人是誰?! 10/05 04:10
推 JohnsonWang:看來牛排丼是可以吃吃看的，太好了 10/05 08:03
推 Ascend:不是我喔jason~~~~~是人家牽手XD 10/05 08:27
推 jzs:談食物~重點就是食物本身~ 至於跟那個友人去吃~ 有那麼重要嗎 10/05 16:12
推 taiyoung:友人和太太是不一樣的 這當然很重要~~ 10/06 12:04
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Name: Rice Cafe 日式蓋飯
Type: 蓋飯專門店
Add: 台北市永康街10巷7號
Tel: 02-23948236 (預約不可)
Cost: 130- 350/p +10%
Ps: 1130-1430, 1730-2130 週二定休
└ ┘
http://blog.xuite.net/docjzs/blog/13731036
2007.10.01
繼樂麵屋大受歡迎之後, 同一集團所經營的蓋飯專門店 Rice Cafe也悄悄的
在隔壁開張. 不起眼的店面與裝潢, 僅僅只有二十多個位子, 看來以後排隊也
是不可避免的. 店員領著客人入坐以後會送上水瓶與菜單, 這倒是省去了請他
們頻頻加水的麻煩. Rice Cafe 主打的是很家常的日式丼飯, 餐點的價位範圍
約末落在 130元至 350間, 大致上則可以分為天婦羅, 牛, 雞, 豬, 魚等五大
類. 每碗丼飯都附有味增湯與淺漬青菜, 算是簡單迷你的 set. 第一次造訪,
本來想點基本的親子丼或豬排丼, 不過同行的友人想吃牛排丼與鮪魚酪梨丼,
便改由這兩種口味試起.
牛排丼
這是店內單價最高的丼飯, 號稱牛排是五分熟的熟度, 搭配杏鮑菇與甜椒,
還有另外附上的醬汁. 對一碗丼飯來說, 飯就是它的靈魂, 飯煮的好, 丼飯才
會有生命, Rice Cafe 所用的米是台灣產的越光米, 煮起來效果不錯, 雖不是
頂極的晶瑩剔透, 彈Ｑ有勁, 卻也是結實飽滿, 粒粒分明, 幾經咀嚼, 澱粉甜
香也會慢慢散出, 至少就飯的這點來說, Rice Cafe 並沒有砸了招牌. 至於牛
排丼的主角- 牛排, 在 350元的價位來說有相應程度的柔軟, 肉汁與肉味亦可
, 搭配的醬汁則應是洋蔥, 蔬果, 胡椒, 蒜頭煮成, 鹹中帶甜味與辛氣, 是有
個性的重口味, 適量淋在牛排與米飯上一起享用, 會搭起米飯與牛肉之間的橋
樑, 讓人一口接一口的補充元氣. (個人覺得比紗舞璃或EN的牛排丼好)
酪梨鮪魚丼
在非專門供應魚生的店家點取魚生料理一向是我所極力避免的, 因為這些店
家會使用的魚料通常不會太高級, 但既然有人想吃, 還是給他一次機會. Rice
Cafe 的酪梨鮪魚丼使用了鮪魚, 酪梨, 鮭魚卵, 山藥, 紫蘇, 海苔絲等食料
, 配色相當搶眼, 看起來清爽可口. 實際吃起來倒是很重口味的丼飯. 因為以
香菇味為底的醬汁相當的重, 雖然很香, 與米飯也很相配, 但攪拌不勻的部份
有時後會吃不出食材的味道. 至於使用的鮪魚與鮭魚卵, 水準的確是不佳, 鮪
魚帶筋的部份還不少, 鮭魚卵該有的飽滿鮮甜也是缺如. 優點大概只有材料豐
富與價格不離譜, 魚生類的丼飯果然還是得到其他專門店去吃.
上天丼
因為牛排丼與酪梨鮪魚丼間有些落差, 所以我們決定再試一種不同類的丼飯
來確定一下 Rice Cafe的水準. 有些糗的是由於之前在後火車站花了快四千元
買零食, 竟然還得把身上所有錢全掏出來算才確定有辦法加點一碗上天丼. 天
婦羅系列丼飯裡, 用料最豐富的就是上天丼了, 共有兩隻炸蝦, 花枝, 四季豆
, 紫蘇, 青椒, 茄子, 南瓜與香菇等天婦羅, 搭配的則是天丼專用的甜醬汁.
這碗天丼的食材都非常新鮮, 炸蝦與各式青蔬的口感都不錯, 花枝則是裡頭香
氣最好的, 似乎有先烤再炸. 不過講到天婦羅, 就不由得要與遊膳相比, 一比
之下麵衣的油香就輸得徹底, 麵衣的口感也是遜色幾分, 但拿家常蓋飯店去跟
天婦羅專門店相比, 本來就是不公平. 這碗上天丼有新鮮的食材, 不算太差的
麵衣, 搭配甜甜的醬汁與不錯的米飯, 還是有著讓人一口接一口的潛力的.
淺漬青菜與味增湯
每碗丼飯都附有每日更換的兩種淺漬青菜與味增湯, 所謂淺漬青菜是指不加
熱煮熟而直接淺漬的作法, 有極佳的口感又可以保留大多數青菜裡的營養素.
今天吃到的是白菜與小黃瓜, 淡淡的酸甜口味與非常爽脆的口感, 是相當清爽
的驚豔小品. 而他家的味增湯則標榜使用加賀白味增, 調味出奇的好, 不僅僅
是附餐湯品的水準, 算是量小質精的附餐.
三碗丼飯吃下來, Rice Cafe的丼飯大抵還算有水準, 至少米飯煮的很好,
但是單一品項的水準, 應該都還是無法追及專門店的水平. 不過誰在乎呢? 反
正 Rice Cafe本來就該是間家常的丼飯店, 無論想吃那種類的丼飯, 都可以在
這裡獲得滿足, 雖然價位略微有些偏高了, 不過考量上地點以及用餐環境, 熟
食類的丼飯應該還是很值得一試的.
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