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餐廳名稱:家福壽司屋 地址:台北市大安區復興南路1段122巷6號 電話:02-27714635 營業時間:1130~1430 1700~2100 店休日:每星期一 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=23455807 在台北想吃平價壽司,家福壽司一定會是很多人的選擇;也就是因為 這麼受歡迎,太后說他之前要去吃的時候,明明才正值用餐時間卻被 告知東西都已經賣完了。為了不再次向隅,店家五點半開門,我們可 是六點就早早去卡位;這次終於有得吃了,但結果告訴我們,真的應 該要一開店就去吃..... 從市民大道往忠孝東路的方向沿著復興南路走,快到忠孝東路的時候會 看到一個公園,往公園那邊彎進去,就可在三四味屋(原頂好戲院)旁 邊看到家福壽司的招牌。 以為已經來的很早了,沒想到店內早就是滿席;等了一會兒才坐到吧台 旁邊的位子。回想一下,這好像是我除了吃迴轉壽司之外,第一次坐吧 台耶 :P。點好菜之後,就陷入漫長的等待時間;無聊的東看西看時,發 現雖然店內用的是免洗筷,但筷袋還滿有質感的。   ***蒸蛋   在等待的時候,我們點的定食所附的蒸蛋先上桌了,剛好可以先墊肚子。 糖的比例放的算剛好,不會太甜,雖然蛋本身有點太水,但還在能接受的 範圍。   ***味噌湯   從上菜的桌序來看,還有好一陣子才會輪到我們,就請老闆先將定食 的味噌湯也先給我們。湯的味噌味有夠,也不算太死鹹,不過還是有 一定的鹹度在,所以還是跟壽司一起配著喝會比較好。 恩.....中場報告一下,從我們點好菜到現在開始,時間經過了 ......大概四十分鐘吧。但我一點都不覺得悽慘,因為我聽到 老闆跟才剛入座的顧客說 " 要用到生魚的料理已經全部賣完了 " ;來 日本料理店用餐只能點花壽司之類的東西,然後看別人大吃生魚片, 這才是最慘的。所以我跟太后當下決定,以後要是想來吃家福,一定 要能多早來就多早來。   ***綜合三色卷  $210   當這個讓我跟太后都眼睛為之一亮的三色捲送上桌的時候,我們馬上 覺得等待是有價值的;這三色捲不管是配色跟擺盤都很能引起人的食 慾。雖然只是個簡單的斜切技巧,但整體馬上就有了立體感。   ***三色卷之魚卵卷 先介紹太后封為第一名的魚卵卷。彈牙的魚卵讓已經很紮實的飯卷 口感更豐富;雖然裡頭包裹的材料只是蟹肉棒、蘆筍跟煎蛋,但搭 配起來的感覺平衡度還不錯,所以依然具有不錯的質感。   ***三色卷之海苔捲   第二名是海苔卷,一樣的內容物,但海苔粉的香氣讓飯捲嚐起來 有不同的風味。   ***三色卷之芝麻捲 只灑上芝麻的飯捲雖然不若前兩個味道來的豐富,但也相反的能單純品嘗 飯跟材料的結合。   ***先搶先贏之蝦捲   其中各有一個魚卵捲跟海苔卷還將一尾蝦給包進去,如果是大家一起 Share 著吃,記得先下手為強啊。   ***生魚壽司定食(B)  $360   這時看來更琳瑯滿目的生魚壽司定食上桌了;握壽司、生魚片跟鐵火卷 看起來都很美味的讓人不知該從哪裡先下手好。A 餐 跟B 餐差了30元, 內容好像就是差在比較貴的B餐多了一個蒸蛋吧。   ***生魚片   生魚片是厚切,但因為是切成方塊狀,倒是剛好可以滿滿的一口咬下 (不會是因為我嘴巴特別大吧),爽快度十足。份量大,鮮度也 不差,也沒有冰過頭的霜感,整個來說就是大口滿意。   ***握壽司   壽司的形很漂亮,魚料也是滿滿的覆蓋在壽司上。從側面看也是很賞心 悅目,幾乎是個完美的扇形;好捏功、好魚料,入口的感覺當然就差不 到哪裡去。雖然醋飯有點捏的太緊而沒辦法在口中自然散開,但以這種 價錢能吃到這樣的握壽司,我已經挺滿意的了。   ***鐵火卷 比較起來鐵火卷就比較差強人意,問題可能是出在海苔太軟所以沒辦法 吃到該有的口感。   ***海膽軍艦卷  $120   原先點的海膽手捲被錯送成軍艦卷,不過想說也沒差就還是收了下來。 海膽有一定的水準,沒什麼腥味,顆粒感也不錯,這120花的算是值得; 然而問題也是出在海苔,如果能再硬一點應該就會更好了。 以食材的水準來看,家福的定價算是十分公道了;而且雖然等待上菜的 時間真的有點長,但老闆娘一直都很有禮貌的替顧客服務,沒有因忙碌 而少了臉上的笑容,這點實在是大大的可取。如果想吃日本料理又不想 花太多錢,也不介意口味台一點,家福的確是不錯的選擇。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.175.43