[食記] 台北東區--牛二壽司

[KennyChi (經過之後..)]

   餐廳名稱：牛二壽司

   地址：台北市延吉街70巷5弄8號
   電話：[phone]
   營業時間：星期一至六，星期天休息。
   價位範圍(每人)：晚餐1000起跳，中午有提供商業午餐及單點
   可刷卡：消費2000元以上才提供刷卡
   有無包廂：無
   推薦菜色：白酒燉牛舌、北海道毛蟹等


網誌圖文：http://www.wretch.cc/blog/kennychishot/12729850


前幾天晚上心情不是很好，想去吃好一點的東西來轉換心情。
想到前幾天經過的壽司店，便一個人跑去吃...
這間牛二壽司位在忠孝東路的巷弄內，
先前注意它一陣子，
終於在今天走進了這家店。

這家店晚上沒有菜單，
由師傅幫忙配菜，
價格分1000元、1500元，
聽到這樣的價格讓我著實嚇了一跳，
既然進來了，也就硬著頭皮嘗嘗看....
晚上這一餐，
它們一共上了道菜，
下面照片依照上菜順序來排放....
由於沒有菜單，我臉皮薄不好一直問，
如果錯誤請要幫忙指正喔^^

1.螺肉

2.比目

3.紅魽

4.安康魚肝

5.水蒸魚

6.日本島生

7.秋刀魚

首先上的菜是螺肉，這道屬冷盤，
看到桌上有一大碗的螺肉，
看得出來這道冷盤經過相當的醃製...
比目跟紅魽的如同一般生魚片，但肉質有更好一些～

前面幾道料理裡面，我比較覺得陌生的是安康魚肝（康字應該有魚字邊，但我打不出來:p）
或許是我比較少吃壽司的關係，一直不知道有魚肝這種食材，
跟前面幾道比起來，這道菜的色相很精巧，
感覺像是緩衝前面幾道菜的油膩，
配上一小片小黃瓜讓口裡頓時清淡起來～
接下來上的日本島生是經過稍微的燒烤，
什麼都不沾吃進嘴裡可以感受到淡淡燒烤的香味，吃起來相當特別！！
秋刀魚用生魚片的作法來吃對我來說也是新鮮的體驗，
過去吃秋刀魚都是吃熟食，
換成生食的作法讓嘴裡有種滑嫩的感覺，挺不錯的！

8.旗魚
9.北海道毛蟹


10.葫?豆腐


11.白酒燉牛舌



吃到這邊我就開始在想，今天到底會吃到多少菜色？
不一會出現了北海道毛蟹，
說真的我平時不大喜歡吃螃蟹，
總覺得吃起來很麻煩...
但想說既然有這道菜即使怕麻煩也該嘗一嘗，便動手挖蟹肉....
餐廳所準備的佐料搭配起來讓蟹肉不僅甜，那點酸的感覺讓整道菜的感覺相當清爽！！
一旁湯匙裡面的蟹膏味道很濃，可以沾蟹肉吃也可以單吃，
但不建議一口吞下，細細品嚐感覺會比較好^^

葫?豆腐這樣菜自從上次在魚屋吃過以後，感覺不再那麼陌生，
白酒燉牛舌是我那天品嚐料理時另一樣讓我印象深刻的料理，
平時都吃鹽蔥牛舌、厚片牛舌，第一次吃到清燉的！
正如所想的，牛舌的口感清脆有彈性，
清燉的牛肉湯汁味道鮮美，讓我好想在來一碗～
再吃過一堆冷盤後來點溫食，
那感覺真好 :)


12.鰈魚西京燒

13.甜蝦

14.伊豆金目鯛

15.竹夾魚

16.鐵火卷


鰈魚西京燒這道菜我聽都沒聽過（請原諒我是壽司新手），
如果我沒猜錯，應該是燻烤的魚...
這道菜用特別大的盤子裝，害我研究了很久～～

甜蝦算是一般比較常吃到的料理，
在上甜蝦的同時，還有一份烤干貝..
由於干貝可以說是我的最愛，
讓我超期待的說....
這粒干貝師傅是用海苔包著直接拿給我，叫我趕快吃！
結果這張沒拍到....
也許是因為期望太大，這粒干貝沒有我想像中的甜美，
讓我有點失望....
伊豆金目鯛跟日本島生的處理方式一樣，是烤過的壽司，
而我特別有印象的是竹夾魚的味道....吃到嘴裡的是一口芬芳，
一股香氣從嘴裡蔓延開來，讓我記憶猶新！！味道真的讚！！
鐵火卷是最後一道壽司料理，吃起來的口感也不差～

17.魚湯

18.紅豆湯


當老闆問我要選擇喝什麼湯的時候，有魚跟蛤蜊兩種可以選，
作法可以選擇清湯或味增..
我自己偏好清淡的口味，所以選擇的魚湯，
看到端上來的魚湯魚肉不小塊，還有珍珠菇，
讓我感覺到店家的誠意！！
最後的甜點紅豆湯還加上一塊@%#（翻成國語注音我不知道怎麼打），
沒想到連甜點都沒有馬虎，
雖然沒有再附個咖啡什麼的，
但我還是覺得吃得蠻滿足的....
上面所有的菜都是一人份我一個人吃，
吃完真的讓人心情變得很好！
我以前沒去這樣的店吃過壽司，
不知道這樣的價位給這樣的量是貴還是便宜？
如果下次有機會的話，我應該會帶我爸去吃吃看不同的組合^^


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推 yvmi:鰈魚西京燒是一道名菜?
→ KennyChi:哈！我根本沒概念啦～
推 okajo:你是吃1000的組合嗎？如果是 搭配妳的圖文版
→ okajo:我覺得蠻便宜的 我看了都心動Q.Q
→ KennyChi:我是吃1000元的組合沒錯..看來真的發現好
推 nicesoup30:吃完後心情變好,就超值哦.謝謝分享
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作者: KennyChi (經過之後..) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區--牛二壽司 Second
時間: Sun Jan  4 08:56:33 2009


   餐廳名稱：牛二壽司

   地址：台北市延吉街70巷5弄8號
   電話：[phone]
   營業時間：星期一至六，星期天休息。
   價位範圍(每人)：晚餐1000起跳，中午有提供商業午餐及單點
   可刷卡（可/不可）：消費2000元以上才提供刷卡
   有無包廂：無
   推薦菜色：攻魚


網誌圖文：http://www.wretch.cc/blog/kennychishot/13177364


自從上次去牛二壽司吃過後，
就一直覺得這家店還不錯...
上個月生日那天晚上，
我請我爸去品嘗這家日本料理...
這次，我們依然選擇1人1000元的料理，
由於這次帶了我爸一起來，
我們還多點了一壺清酒~

而這次的料理與上次一樣，
讓我一直記不起來菜的名稱...
師傅真的念太快了...又不好意思一個個問，
更慘的是我忘了寫筆記，
等我回過神來已經上了好幾道菜...
有缺漏的地方，歡迎大家幫忙補正 ^^

這次上的菜色依然很多，
其中攻魚這道菜主要是吃魚的卵，
與一般魚卵不同的地方在於，
這種魚的卵吃起來很有彈性，
口感與眾不同，
我們以前從沒吃過這種魚，
這條魚真的讓我們印象相當深刻!!!

這回來吃牛二壽司讓我最覺得驚訝的是...
我們吃的十幾道菜跟上回幾乎都不一樣，
讓我頓時覺得大開眼界...

這頓飯我跟父親都吃得相當開心...
我爸也說這樣的菜色這樣的消費算還蠻值得的！
如果可以的話，
一定會有下次的!!

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