推 pingyi:這家還蠻不錯的.. 推你的文筆 12/26 15:14
餐廳名稱：何首烏皇帝雞(忠孝分舖)
地址：台北市忠孝東路四段146巷1號
電話：(02)2740-0979
營業時間：11:00-14:00 / 17:00-21:00
價位範圍(每人)：180元-1500元
圖文版︰http://blog.pixnet.net/fatcpu/post/12250486
記得前幾年還在南京松江路口的辦公室上班時，
到了冷冷的冬天，尤其是寒流來襲，
和同事們就會想到松江路長榮大樓後方巷弄，一家名喚
「何首烏皇帝雞」的藥膳餐廳吃午餐，每個人花上百來元，
就可吃到包括主配菜、飲料，以及麻油麵線無限量供應的套餐。
算算日子，隔了六七年未曾造訪，
這次一方面是補身，另一方面也算是懷舊吧！
因為當天稍晚還有其他行程，所以並未到熟悉的松江店，
而是到忠孝店，但料理種類與價格都是相同的。
如果用餐人數不多，可以考慮單人套餐或是雙人套餐。
單人套餐有牛腩、豬腳、鱈魚、麻油雞、何首烏等選擇，
價位由160元至350元不等，主要的差異在於主菜種類，
菜色份量像是商業簡餐，但也不用擔心吃不飽。
雙人套餐為700元，包括以下項目︰
《前菜︰百香木瓜、特製菜心》
切成薄片的青木瓜，拌上百香果醬汁，口感爽脆酸甜，
不失為一道合宜的開胃小菜，但醬汁並非新鮮水果製成，為一小小缺憾。
菜心為傳統台式醬菜，有種阿嬤的味道，
若咬感能再脆一些、豆醬的香氣再濃馥些，那就幾乎是一模一樣了。
《麻油麵線》
雖非傳統道地的黑麻油，但以外食標準來看，也相當不錯了。
而且服務生會很殷勤地詢問是否需要再追加，
食量大的人一定會覺得相當超值。
《桂花魚片》
鯛魚片稍微油炸後，加上枸杞、甜酒釀燴煮，
魚片新鮮且鬆軟有彈性，酒釀入菜使得魚肉更形柔軟，
在枸杞與的雙重襯脫下風味相當香甜，但可能是桂花釀份量不多，
感受不到桂花的幽雅香氣，實為可惜。
《麻油川七》
這道菜只要掌握旺火、麻油足、菜梗去除、薑絲莫忘等四大原則，
應該很難失敗，這兒的表現也是中規中矩。
《老皮豆腐》
蛋豆腐炸得外皮薄薄一層香酥，沾上特製醬料，
完全不需勞動牙齒，香甜即溢滿口腔，煞是美味。
《何首烏皇帝雞1盅》
這兒的招牌餐點，號稱遵循古法，
由何首烏、川芎、熟地、枸杞、黑豆、當歸等多種中藥，精煉八小時而成。
初入口時約有半秒鐘會有中藥的錯覺，
但隨即感覺到補湯溫醇濃厚的口感，喉韻生津回甘，
整個人彷彿在瞬間活絡起來。
網路上查到︰何首烏為滋補強身、延年益壽、營養補給、
增強體力、調整體質、促進新陳代謝、減少疲勞、
並可幫助維持消化道機能之順暢，對病後之補養皆有不錯的助益。
《甜品︰銀耳蓮子湯》
採用等級不差的白木耳發泡後，與枸杞、紅棗、蓮子共同熬製而成，
銀耳有著軟滑的豐富膠質，湯汁香甜清爽但不濁不膩，
做為一餐的結尾再適合不過。
整體而言，這家餐廳有著古色古香的用餐環境，
服務水準也可以，最重要的料理雖非道道精湛，
但總都稱得上及格佳作，因此聚餐宴客也好、打牙祭補身子也好，
算是值得列入選項之一的去處。
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