推 paulyung:有種說法，海鮮在骨頭部分尚未蒸熟的時候最好吃。 07/20 12:31
推 watersapp:樓上的說法讓我想到「炒翻天」這部漫畫 XD 裡面有提到 07/20 13:53
推 ichliebedich:未吃先推 昨天看壹週刊介紹過 想去 07/20 14:02
→ CAITSITH:看不來不錯耶 07/20 16:57
※ 編輯: iamhi 來自: 140.119.139.61 (07/20 17:59)
※ 編輯: iamhi 來自: 140.119.139.61 (07/20 20:37)
※ 編輯: iamhi 來自: 140.119.139.61 (07/20 20:38)
推 kidult:那請問適合情侶去嗎？？ 07/20 22:38
推 nowaych:蒸魚蠻好吃的 還有比利時啤酒喔 好喝 07/20 23:29
推 fmbottle:分析都是什麼樣的客人那段挺新鮮的 07/21 05:14
推 iamhi:情侶去吃應該也不錯吧！不過那裡的氣氛是熱鬧的～不是浪漫的 07/21 13:00
推 Saddy:切豬肉片那個應該是桔醬豬腱唷～ 07/21 22:04
推 oreo99:請問您說的那條魚的菜名 方便煩請您再請教伯父母確認嗎？ 07/24 01:55
→ oreo99:以饗板眾 一定也很多板友想知道︿︿ 07/24 01:55
推 iamhi:我問我媽～她也忘記了...冏 可以問一下老闆的意見 07/24 13:21
→ iamhi:魚應該都滿新鮮好吃的～ ：） 07/24 13:22
推 mera:豬油飯 午魚一夜干 還有海鮮很好吃 07/24 19:42
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作者: khalil (Khalil) 看板: Food
標題: [食記] 永康街–小隱私廚
時間: Mon Nov 13 02:09:52 2006
[小隱私廚] 台北市永康街42-5號 TEL:2343-5355
[價位/人] 約NT$ 300~500
[營業時間] 門口紅燈亮起即營業，至凌晨1點 (名片&門口黑板上寫的 XD)
永康街是個臥虎藏龍的覓食好去處，無論是小吃或是小館，選擇都很多
偶然的機會裡，朋友介紹了這家"小隱私廚"，說是個"吃魚的地方"
我對於要挑刺的蒸魚、烤魚…總是覺得麻煩而興緻沒那麼高，
但是這家店名聽起來好像很厲害，於是就來試試吧!
它位於金華街"錦華綠地"(算是個小小公園吧？)的後方，
從金華街走過去並不是很容易發現，小小的門面有居酒屋的感覺，
門口的黑板上，老板寫著本店料理風格的簡單介紹
門口的另一邊則有一隻可愛的小小狗跟牠的小窩，好像是新來的鎮店之狗
到的時候是晚間六點多，推開店門撥開門簾，老板正和客人聊著天，
看起來是位性格的老板。店裡面不大，只有3張小桌跟一大塊褟褟米區，可容納約20人吧？
服務生招呼著我們坐在其中一張小桌子，
隔沒多久客人就陸續進來坐滿了，真是lucky~
環顧四周，吧台的上方掛了2面慶賀"大漁"的旗幟
不知是不是海港的漁船滿載而歸時慶祝用的？
廚房的外面還擺了個海釣客用的那種大冰箱，看起來感覺一整個鮮啊~~
好，開始點菜，菜色當中最特別的是有很多種清蒸魚，應該有7、8種
(老板特愛用黑板，名稱都寫在店內黑板上，並註明是來自南方澳的現撈鮮魚)
最特別的是黑板上寫了一種魚叫"那個魚"，
老板娘說是叫不出名字的怪魚，膽小的我們就不敢點了= =
點完菜沒多久，雞肉絲飯與什錦菜就上來了，
雞肉絲飯的雞肉口感很不錯，鋪滿雞肉絲與帶皮的雞肉，蠻推薦
什錦菜則是雞捲、炸豬皮、豬肉…與酸菜去燉煮的，頗有台灣古早味~
接下來上的菜陸續是：
[清蒸紅"魚參"] (NT$275，好像又叫紅甘魚)
清蒸的才吃得出新鮮原味! 但又怕刺多，請老板娘推薦點了這道
上來才發現其實蠻大一尾的，清蒸的魚，配上紅燒的醬汁與豆瓣醬
非常的對味，新鮮度滿點! 2個人吃得清潔溜溜
[烤大蛤] (2顆NT$100)
他們的大蛤可以選擇"清酒(好像是蒸)"、"清蒸"或是"烤"，
烤大蛤上來時外殼還是非常的燙，配上一點青蔥，吃起來很甜!
但看到別桌點的清蒸大蛤好像更讚，而且清蒸的話還有清湯可以喝~
[午魚一夜干]
這是今晚的第2尾魚，皮烤得脆脆的，附上2顆金桔，
可以看個人口味決定要不要擠一些金桔汁，烤魚的香味很棒
[烤奶油杏鮑菇]
杏鮑菇還蠻多片的，杏鮑菇用奶油烤得很軟嫩，很好吃！
推測其他的燒烤類料理(雞翅、牛小排…)應該也蠻不錯
這樣吃下來2人的肚子其實都很撐，
下次應該可以少點一條魚，換樣小一點的菜比較剛好
結帳下來2人總共吃了NT$945
以如此新鮮的魚料來說，算是蠻合理的價格
我們沒有點飲料，不過有蠻多客人都點了啤酒
在這樣的溫暖小館裡大口喝酒、大口吃魚應該也是很讚的享受吧！
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◆ From: 218.166.99.160
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作者: cenco (cenco) 看板: Food
標題: Re: [食記] 永康街–小隱私廚
時間: Mon Nov 13 03:26:15 2006
這家紅燈店營業到很晚，半夜十二點還高朋滿座。
有小鬍子的廚師，聽說曾經在日本的美軍基地附近的餐廳工作過，手藝一流。
我上次去，點了涼拌白菜、烤雞翅、烤魚、板鴨燉蘿蔔湯，兩百多元
板鴨湯燉蘿蔔，是一道創意菜，拿南京板鴨去燉蘿蔔，
信義路南京板鴨的老闆知道了大概會氣死。
湯鮮蘿蔔爛，吸飽了板鴨的肉味，好吃極了，而且很便宜，好像才20還是30元。
前菜：白菜心切絲伴柚子醋，清爽極了。
主菜是，永康街銀飾店老闆娘建議吃烤雞翅，真的不錯吃。
烤魚是一道不會念的小魚，烤過後滴檸檬汁，很有中山北路御狸店的水準。
可惜菜單每天換，今天吃的，和明天吃的，可能都不太一樣。
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◆ From: 203.73.55.29
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作者: sslm (安靜的小小狸貓) 看板: Food
標題: Re: [請益] 永康的小隱私廚
時間: Mon Feb 12 16:27:25 2007
小隱東西不算貴 如果沒有非要點時鮮魚的話
一個人大概可以控制在300元（可以吃得相當好）
店不大且桌子也不大
個人以為3-4人是理想用餐人數
多的話建議去別間不然位子會非常擠
然後因為有的位子是坐榻榻米要脫鞋的
所以如果要去吃 最好是穿褲子
不然一定要等坐的桌子 就要更花時間了
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◆ From: 203.71.24.144
※ 編輯: sslm 來自: 203.71.24.144 (02/12 16:36)
※ 編輯: sslm 來自: 203.71.24.144 (02/12 16:37)
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作者: IDIOT (嫣紅) 看板: Food
標題: Re: [請益] 永康的小隱私廚
時間: Mon Feb 12 23:10:41 2007
老闆十分隨興，還會出來跟我們逐桌敬酒，非常輕鬆愉悅的氣氛。
但是，至於服務態度，可能不能跟一般餐廳彬彬有禮的態度相比擬
比起冷冰冰的專業服務，隨興的老闆更有一種熱情。
上次吃到後來想加點，不過老闆表明說，後面還有其他客人，可否
請我們先離開，讓後面的客人享用?說也奇怪，完全沒有不爽的感
覺~~~很有趣的一家店，很推唷^^一個人大約 300可以吃到撐。
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作者: cp290729 (開始散波感冒病毒) 看板: Food
標題: [食記] 小隱私廚
時間: Sat May 12 00:08:58 2007
實在是好想好想吃魚，清蒸、燉煮或者燒烤，心馳神想，最好是家常口味的阿。
無奈家中餐桌總是不見有魚鮮上桌，家母對於魚產海鮮的腥味頗為排斥，所以在家
中偶爾才能嘗鮮；今天總算找到機會，決定晚上去永康街的小隱私廚。
小隱私廚位於錦華綠地，波士頓理髮廳旁邊，真的是相當隱密，且附近非常難
停車；由於和友人去的時間早了些，雖近五點，但是店門口的兩盞吊燈還沒亮，所
以在永康街附近先走走逛逛，果然店家有些依舊，好久沒到這附近了。近乎五點半
就又逛回了小廚私隱，遠遠隔著路口，就看到燈亮了。我們是今天第一組客人，果
然是小店，一邊是三張方桌，另一邊則是挑高的塌塌米配兩小桌；整間店頂多容納
十六個人，一邊各八個，就已經有些擁擠了。建議要來前，千萬要預約，以免向隅。
室內就是簡單的民國五六零年代的海報，日式清酒廣告，古式木桌椅，不過冰箱
上居然掛了一張超大賀本的電影劇照，有趣。我們點了 午魚一夜干、梅子燉黑鮪魚
尾、板鴨蘿蔔湯、清蒸大蛤兩個，在配上兩碗豬油拌飯，以上。還有各式燉煮烤涼拌
的台菜，烤下巴、涼拌花枝等海味；而每日供應的鮮魚各有不同，今天看到的有石狗
公、石公、紅龍、那個魚等，烹調方式任選，此為時價。
先上了一碟奉送的小菜 酸拌豆芽，還算爽口開胃，今天熱了一日，胃口一直不
太好；連中午去蔡萬興吃炒糕跟粽子都有些不是滋味，好再下午覓了處喝了些冰茶，
消暑不少。在來上的是燉煮黑鮪魚尾，一盤堆的頗高，灑上深綠的蔥花，視覺上增艷
不少，除了鮪魚尾，還有魚頭，配上馬鈴薯塊跟紅蘿蔔，後者維持透而不爛，而馬鈴
薯塊中間不是很入味，但熟鬆，沾了湯汁後味道剛好；魚尾跟魚頭，份量真的不少，
魚皮膠質多(大心)，魚肉也很軟嫩，爛而不散，調味也不會過，讓人想一口接一口，
下次必點的一品。板鴨蘿蔔湯不一會就上來了，小鍋附蓋，免得散熱過快，吃飯到
一半冷湯可是會讓人心涼。湯汁很清澈，蘿蔔幾塊，纖維不會過多，夠細嫩且吸附
板鴨的鹹味；板鴨部分用的是鴨頭跟頸子，取其味，也沒什麼好挑剔。清蒸大蛤的確
不小，熱騰騰的上桌，還附有湯汁；不過有一憾事 大蛤有一個是死的；友人趁我不
注意，先將死的那顆搶走，所以我沒注意到，只是想說這顆怎麼吐沙沒乾淨，湯汁
有點砂礫。不過我吃的那顆，蛤肉很有彈性，嚼口佳，湯汁可能因為另一大蛤不太
新鮮，所以有些許腥味，不過吃的當下我並沒有太留意。等出了店，友人才跟我討論
剛剛的菜色，不然上菜時應該跟店家反應反應；但這個價位，也不想如此挑剔。午魚
一夜干，烤魚表面青黑略帶油光，先夾一口，魚皮很韌呢，肉汁(魚油)即湧現，入口
有些苦澀土味；但是一擠上旁邊附的金桔，味道即呈一百八十度的轉變，苦澀全無，
魚肉變得可口極了，好吃阿。豬油拌飯就是簡單的白飯淋上醬油，再加上豬油拌勻，
好吃，但是以現在的眼光來看不健康，大概七八年前開始從台式餐館流行；小廚私隱
的則是將豬油扮炒過油蔥，多了些油蔥酥脆的口感，飯光這樣就很好吃了。以上這些
菜，足以餵飽兩人，飯後褲頭緊了不少。 七佰伍十元(服務費不知)
有幾點要提醒大家，如果要去用餐，最好先電話預約；店內位置不多，但生意
頗好，從進去到離開，客人滿滿，讓吃的人有點壓力(尤其隔壁桌的老先生請我換位
並不太客氣，不知是倚老賣老還是因為來日不多所以連修養也差了)。如果想坐日式
區，著褲裝好些。店內飲料有 烏梅汁、清酒(不知啥牌)、海尼根跟台啤，不知可不
可自帶酒；附近車位相當難找，最好提早到，免得東繞西繞，或者改其他交通方式。
用餐愉快最重要阿~~~
小隱私廚
台北市大安區永康街42-5號
(02)2343-5355
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