推 khalil:嗯，空間小確實是個缺點…不過誰叫它要叫小隱…XD 09/22 16:41
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這間位在永康街附近的小店....
是在我大學時代後期才開的一間店....
小小的店隱藏在轉角的一方....
不知道的人還真是容易忽略而過....
之前曾經吃過一次..因為只有兩個人所以只淺嘗幾樣....
這次四人同行..準備再來看看有什麼好吃的！
不過吃飯前有個小插曲....
女王已經有事先定位了..我們有準時到達....
但是店家並沒有安排出位置..而讓我們在門口站了半個小時....
事後也只以前一批客人用餐時間沒有辦法掌握為由推託....
事實上就是店小、位置少..開店時間跟定位時間接近....
剛好有沒訂位的客人想用餐..不想少做一批客人....
所以就接了..自然就影響到後面緊接而來訂位的客人....
因為那段用餐時間本來就不夠..這一點是要大扣分的地方！
店內的料理以台式及日式為主....
口味整體偏清淡調味..強調魚類的新鮮度....
最近在後方不遠處開了另一個店面....
主要的廚房也設在那裡..所以會看見服務生拿著木盆兩邊送菜....
也算是另一種用餐的情趣吧....
涼拌豆芽（招待）
這是店家招待..每桌都有....
十分普通的味道..就是平常的涼拌豆芽....
涼拌魚皮
偏酸的調味作為第一個上來的開胃菜頗為合適....
魚皮的口感韌了一點且帶點腥味..我覺得稍差....
是個適合拿來下酒的小菜....
滷筍尖
滷汁的滋味鹹淡適中..筍尖又脆又嫩....
這一道我個人非常喜歡..也十分下飯....
竹莢魚生魚片佐柚子醋醬汁
竹莢魚不夠新鮮也沒辦法拿來做生魚片....
口感跟鮮度都不錯..佐柚子醋少了一般醬油影響魚肉的味道....
反而利用一點的酸味提出魚肉的鮮味且降低腥味....
豬腳麵線
滿滿一大碗..上桌時份量有點嚇人....
豬腳跟麵線的味道還不錯..不會死鹹....
但是豬腳我個人是偏愛滷的軟爛一點....
這邊的豬腳滷的還不爛..適合喜歡口感的人吃....
甘蔗燻肉
非常下酒的一道菜..甘蔗的香味有進到肉中....
三層肉口感紮實..肥肉及皮的部分咬勁Q軟....
偏鹹的口味讓人配啤酒大呼過癮....
不過選的是帶有軟骨的部分..吃的時候小心牙齒....
午魚一夜干
今天前幾名的好菜..也是店家名菜....
烤的香氣十足的魚肉卻十分的鮮嫩多汁....
原味的調理方式把魚肉的鮮甜全部表現出來....
焦香酥脆的魚皮也不可放過....
光就這一道烤魚來說..是可以說店家的魚料理不差！
干貝肉燥飯＆豬油拌飯
點個飯來墊肚子用的....
豬油的香味還不錯..真的要點的話點豬油拌飯就可以了....
這樣吃下來再加上一罐金牌三杯飲料....
四個人一個人分攤三百多吧....
就消費來說還算頗為值得的一間店....
不過店內空間狹小..也許用起餐來不是這麼自在....
這一點就要自行斟酌囉！
小隱私廚
TEL:2343-5355
地址:台北市永康街42-5號
備註：只有晚上營業
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