【食記】牛爸爸牛肉麵

[Yawper (紅髮少年)]

本文為2003/04/24於Ptt2個板亂打

當時牛爸爸為了慶祝網站開張而開放列印五折折價券

便衝著『五折』繳了學費試試：


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今兒個去  還是老樣子  一個人都沒

仗著五折折價券的勢  硬是給他點了平時要價1000元的「貴賓精品牛肉麵」

內附一小菜、兩甜點和一碗小碗牛肉麵  加麵加湯都要錢



小菜不值一哂  甜點也是  但這牛肉麵呢

菜單上寫是寫著「美國無骨牛小排」、日本牛肋排和澳洲牛腱

但牛爸爸私下跟我透露  這「美國無骨牛小排」其實是個幌子  用來騙同業的

牠的真實身份其實是『日本松阪牛肉』！



牛爸爸見我將信將疑  便跑進去拿了一團報紙

遮遮掩掩地  從那團報紙裡拿出一塊牛肉

從那油花分佈與肉體造型來看  的確是松阪牛沒錯



牛肉麵上桌  四塊3*5*0.6公分大小的松阪牛  三條牛肋排  一大塊澳洲牛腱

湯頭油而不膩  耐喝不重鹹  整碗喝完是易事

松阪牛就是那樣  明明看起來是瘦肉  咬起來卻有如一半是油花似的順口  好好味

牛肋條似乎先用某種醬汁烤過再燉煮  口味重易下麵(相對於下飯)

澳洲牛腱牛筋含量比例高  與鬍鬚張的牛腱作比較的話

前者是棉花糖  後者是牛軋糖  =_=b

而麵體口感似手拉麵  Q而有嚼勁  但與肉的出色表現相比  沒給我多深印象



這碗牛肉麵被我吃到見底  對愛吃牛肉的我來說  這碗麵很不錯

問牛爸爸這1000元牛肉麵與店內招牌的3000元牛肉麵有何差別

答案竟然是一樣！？



牛爸爸解釋道  兩者差別只在「賣相」  舉例而言

1000元牛肉麵用的是切碎的松阪牛  〈所謂的「碎」竟是我之前所提的大小！〉

而3000元則是用較完整的松阪牛

牛爸爸後來拿出一盤燉好的松阪牛給我看兩者差異  但我發覺差異微乎其微

建議大家要點就點1000元牛肉麵即可  其他兩千元省下來買其他東西唄 :P



由於有五折折價券  這餐一共500元

吃得到松阪牛  這餐還算值得



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→ Famished:因為太貴所以一個人都沒有？
→ Ascend:使用「松板牛」，半信半疑？
→ Federeco:剛看他網站 居然有賣義式奶酪 不可思議..
→ MJDR:現在只有八折了...只到7/31...><