十二鍋
台北市延吉街131巷3號
2721-2529
圖文版網誌 http://www.wretch.cc/blog/treak&article_id=1669736
相簿位置 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=treak&book=50
一、楔子
十二燒時華視附近，延吉街巷子內的一家日式居酒屋，店面不大，
但美酒佳餚加上溫馨的氣氛，據說常常吸引很多明星在華視路完影
後，都會到十二燒來小酌一番，PTT美食版中有網友推薦過。
而「十二鍋」是「十二燒」的分店，位置也在延吉街的巷子內，與
本店十二燒相距不到十分鐘路程，也是日式居酒屋，但風格略有不
同；十二鍋主要賣的是「鍋類」，而燒物、小菜僅是配角。
十二燒菜單中的部分燒物、小菜，在十二鍋也有提供，但不見得都
會有；比如我在十二燒吃過而念念不忘的「蝦醬魚卵烏龍麵」，十
二鍋就沒有賣。
今天本來想吃的就是「蝦醬魚卵烏龍麵」，但不巧十二燒已經客滿
，所以我們只好改去十二鍋。
二、食記
十二鍋顧名思義主要賣的當然是鍋類，湯頭有味增、清湯，跟另外
一種(我忘記了)。
我們今天點了「綜合蔬菜」、「綜合海鮮」跟一盤「牛五花」。另
外點了「鳳螺」、「雞翅」、「烤飯糰」，還點了一杯溫清酒。
「綜合海鮮」包括蝦子、扇貝、孔雀蛤、蛤蠣、魚肉片、花枝片、
海帶，一盤450，其實偏貴，但東西給得很新鮮；綜合蔬菜也是，
一盤160，量不多，不過茼蒿跟白菜都很新鮮。
「牛五花片」一盤也是160，約七八片，大約在鍋中涮個十幾秒就
可以拿起來吃，還蠻嫩的。
另外附有芝麻醬跟醬油沾醬，牛五花片沾醬油，蔬菜跟海鮮沾芝
麻醬，搭配的還不錯。
值得一提的是，味增鍋湯頭不會太鹹(對我來說這是缺點，我喜
歡口味重)，但是吃到最後時，剩下的湯可以請服務生煮稀飯。
他會拿拿出冷飯放到鍋中用小火煮上一段時間後，依序放入蔥花
跟蛋汁，不久候就是一鍋熱騰騰的「粥」了，也挺美味的，所以
來這邊不用怕吃不飽。
「烤雞翅」約六、七隻，份量都小小的，比市面上賣的小雞翅還
要小，而且只有兩節翅的部分，不過很美味，外表酥，肉質嫩，
挺棒的！
「烤飯糰」我們只點了一個，朋友吃掉，我吃一小口，烤的硬硬
脆脆的，帶著點海苔味，我覺得還可以。
在服務方面，其實我覺得這是十二燒一直很令人稱許的地方，現
在十二鍋也承繼了這一個優點。雖然上菜方面會有點慢，不過店
家總會突如其來的給你一個驚喜，比如說今天我們的「鳳螺」一
直沒有上，在提醒服務生後，他發現「鳳螺」沒有了，因此拿出
「醃漬章魚」跟「鮑魚冷盤」兩道小菜出來招待我們；待我們吃
完粥，服務生卻又把「鳳螺」端上來，然後說是剛解凍、現做的
，招待我們，就這樣加上一開始招待的小菜，我們今天就在十二
鍋吃了四盤免費的小菜。(每盤都要六十元以上)
三、感想
十二燒的食物也許對很多美食主義者來說只是中上的水準，但我
覺得他東西都很入味，每道菜也都有一定的水準，雖然價格偏貴
，但氣氛很不錯、服務也很棒，所以我還蠻喜歡的。
另外值得一提的是今天十二鍋有一個漂亮的推銷酒的美眉，長得
很可愛，可惜我是背對著她坐著，不然這一頓應該可以吃得更加
賞心悅目呢！
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作者: panian (panian) 看板: Food
標題: [食記] 十二鍋
時間: Fri Feb 25 13:47:46 2005
昨晚去十二鍋吃...就是最近上新聞那家...
食物還不錯...算最近很滿意的一家...
裝潢美氣氛佳...老闆又ㄚ沙力...
我們點的鍋底是味增鍋...說是適合海鮮...
好像還有原味泡菜等等...湯底是免錢...
海鮮盛合滿滿的一個木盤...魚類貝類蝦子綜合...
嚐的出來夠鮮...不是吃到飽那種凍很久的...
牛五花可是又嫩又大片...刷一下熱湯...
沾上特製芝麻醬...滑順入喉現在還口齒餘香...
還點了蕈盛合...7,8種姑類一大把...
只認識香菇一種...但也是新鮮又美味...
烤雞翅是看網路上推薦的...現烤熱騰騰的...
沾一點胡椒粉...哇哇...害我忍不住又點了台啤...
王老闆真的很客氣...一直在跟大家抬槓聊天...
看我們是新來的...還送來2盤下酒菜...真會做生意...
和寶貝蛋2人吃了1000出頭...這種水準算是划算吧...
會想再去啦...下次先去附近的十二燒看看是否也好食...
2家都在延吉街附近...愛吃人應該找的到...哈哈...
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◆ From: 220.134.8.152
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作者: kikie (粉紅色小兔子路線^^) 看板: Food
標題: [食記] 十二鍋
時間: Sun Mar 6 00:25:05 2005
照片在http://blog.webs-tv.net/kikie/article/39818
但是忘記帶照相機只好用手機照 所以有點模糊請大家包涵^^"
台北市延吉街131巷3號 2721-2529 晚上營業時間從六點開始
昨天和大學社團同學聚會 誤打誤撞之下來到了這家十二鍋
(本來是要訂十二燒的 :p)
六點左右到店裡面還沒有人 但是老闆很客氣地請我們先就坐
並且送上menu和熱熱的茶讓我們等待其他朋友
因為天氣很冷 又剛好坐在門口附近 因此向老闆反應風太大想換位子
不過老闆很客氣地解釋其他六人桌剛好在冷氣出風口更冷之後
就為我們把大門關上 真的覺得很貼心^^
十二鍋和十二燒不同的地方在於十二鍋以鍋類為主
但是燒烤的種類和十二燒幾乎相同 只有幾道菜有差別
店內有四種鍋底 高湯 味增 泡菜 壽喜鍋
老闆說壽喜鍋比較像沾醬容易膩 推薦店裡的比較有人氣的泡菜鍋
並且建議我們點蔬菜盛合(綜合蔬菜)和蕈盛合(綜合菇類)加到湯頭中會更香
於是我們就點了泡菜鍋 蔬菜盛合 蕈盛合 雞腿肉 海鮮盛合 烤香菇 炸豆腐
沾醬--
有芝麻醬和醬油+蘿蔔泥兩種
芝麻醬比起上次在北海道昆布鍋吃到的 比較沒有這麼甜 是我比較喜歡的口味
湯底--
湯頭跟一般火鍋一樣可以一直加 但是如果要加泡菜就要另外單點
他們的泡菜比較偏辣的口味 倒是只有一點點酸
那種辣椒的辣還蠻溫和的 不會很嗆人 湯頭很好喝
蔬菜盛合--
有高麗菜 茼蒿 白菜 用一個鍋子裝上來 氣勢蠻驚人的
但是感覺白菜葉子硬硬的部份(莖?)太大塊了 乍看之下有點像保麗龍 XD
茼蒿倒是不錯 蠻新鮮的
蕈盛合--
有香菇 金針菇 等四種菇類 加到湯裡真的蠻好吃的 配上芝麻醬就很香^^
雞腿肉--
總共有九小塊 沒有完全去骨 有的會吃到軟骨或小骨頭 肉質還不錯
上桌的時候還沒完全退冰 XD 只好全部一起丟下去煮~~
海鮮盛合--
有蝦子*3 扇貝*2 孔雀蛤*4 蛤蠣 魚肉片(有兩種 一種應該是鯛魚) 花枝
蝦子有用竹籤串起來 所以有些蝦膏好像跑到湯裡面了
扇貝真是超級好吃的!!! 那個紅色的內臟部位很飽滿
魚肉片很嫩 配泡菜湯頭真的很好吃 蠻驚艷的
烤香菇--
沾醬蠻少的 但是整個香菇都有它自己的香味和甜味 不用配沾醬也很好吃
炸豆腐--
很好吃 豆腐超級嫩 麵皮薄薄的一層 但是很酥脆
小菜--
有鮑魚冷盤 醃漬小章魚還有毛豆三種
鮑魚冷盤味道比較淡一點
醃漬小章魚味道很棒 是很開胃的一道菜:D
我們正餐吃到一半時 老板突然來問我們要不要續小菜
問老闆需不需要加錢 老闆說是看人續的 也就是熟客才會續的意思
我們不是熟客 雖然不知道是不是客套話 但是聽起來真的很sweet
續的小菜有烤鳳螺還有櫻花蝦+魚卵(蝦卵?) 感覺好高級
烤鳳螺小小的 但是很入味好吃
櫻花蝦+魚卵口味酸酸甜甜的 超好吃 很順口的一道菜:D
我們三個人總共吃了1309元 雖然價錢偏高 但是覺得還蠻值得的
而且他們的服務真的超棒 不會讓人有壓迫感卻又滿足顧客的需求
像服務生加水的速度稍慢 我們開玩笑說乾脆放一壺茶在我們桌上自己加
他們就真的拿了一壺來 XD
而且本來訂了六人的位子 但朋友臨時不能到只來了三人
店家也沒有要求我們讓出桌子或換位子之類的 就讓我們很寬敞地用餐
唯一可惜的是因為店內沒有禁煙 所以沒有抽菸的人可能會覺得有點頭暈^^"
不過總而言之是個愉快的用餐經驗^^
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