[食記] 藏月 日式精緻豬排料理

[jzs (幹台客是你叫的喔!)]

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   Name: 蔵月 (藏月)
   Type: 日式豬排
   Add:  台北市和平東路3段58號
   Tel:  [phone]
   Cost: 280-360/p +10%
   Ps:   11:30-21:30   無店休日
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2004.12.18

前陣子在版上看到一兩篇關於這家新豬排店的文章
就心癢難耐的一直想找機會去吃~
畢竟目前的幾家炸豬排專賣店都有品質下降的趨勢...
難得又有新店開..到底到甚麼水準...就讓人格外期待~

這家店就在敦化南路 和平東路的路口上
在漢堡王的隔壁..很顯眼~
店內的裝潢是日式的簡潔風格...用了許多竹子花草..
整體來說是乾淨亮眼...給人的第一印象不錯
雖然算是新開的店..但是店內機乎坐無虛席..不禁又讓我激動起來
"到底在這裡可以吃到甚麼樣的豬排呢??"

菜單一拿上來..映入眼中的儘是花式炸豬排...哦 原來是新豬排料理..
(當然也有基本的里肌豬排)
雖然說要試豬排炸的好不好就應該要點基本款來一決勝負
但是琳瑯滿目的花式變化深深的吸引了我那不爭氣的目光..
終於我屈服了...點了很花俏的 "蘋果乳酪豬排捲"(320) "香蔥豬排蛋捲"(320)..
其他看起來很炫的還有"明太子炸豬排薄紙" "豬排鮭魚比薩"等..
每份定食都有沙拉以及無限續用的白飯 高麗菜絲 味增湯等 (甜點 +100)

點完定食沒多久...沙拉就送上來了..
很大的一個三角盆子...裡面也裝的滿滿的..
有燻鮭魚 烤香菇 蘆筍 四季豆 小蕃茄 美生菜 南瓜 木瓜 玉米 韓式泡菜
用料著實有誠意...燻鮭魚 烤香菇 韓式泡菜 蔬菜 水果都是不一樣的風味
整道沙拉就予人很豐富多變的感覺....
雖然沙拉是不錯的開始 但是只憑沙拉是不能說服我的!!

收走三角碗的同時...豬排送上來了..
所謂的蘋果乳酪豬排捲..其實就是用豬排捲蘋果和乳酪 再裹粉下去炸的產物
從斜切的斷面可以看到乳酪融化後均勻的把蘋果包在中間
一口咬下 酥脆的外皮 多汁的豬排 香濃的乳酪 清新的蘋果
算是相當不錯的搭配..
如果再沾上現磨的芝麻豬排醬
吃起來就更過癮了~~
不過太過多層次的變化反而讓人沒辦法分辨裡面的主角 - 豬排  究竟到達甚麼樣的水準
可以肯定的是這家的炸豬排應該有中上的水準..
絕對不是非豬排或非揚物專賣店可以相比的~~

另一份香蔥豬排蛋捲則是豬排外面多了一層蔥花蛋皮
洋溢著蛋香的豬排自然又是另一種風情

搭配的高麗菜絲也處理的不錯...完全不沾醬細細咀嚼才吃的出一點點土味
應該算洗的很乾淨了
至於味增湯....跟豬排一起應該是敗筆
因為等你把豬排吃完...湯都被冷氣吹冷掉了...:p

綜合來講  我覺得這間店是豬排狂熱者可以來試試的店
選擇非常多樣  豬排也有一定水準
各方面的表現都令人滿意
臨走前跟店員聊了一下
據說老闆是澳洲華僑..曾在日本住過十年
開這家店得起因則是因為自己愛吃....XD
下次有機會的話  一定要試試基本款的豬排
到那時再來跟記憶中的店家一決勝負吧!

ps..後來發現遠企附近的巷子真是臥虎藏龍
    除了我本來就很喜歡的山花之外...松熹 碳火燒肉工房都在附近
    新開的俄羅斯餐廳則在敦化南路上..裡面氣氛很熱
    我們還跑進去吃了他的冰淇淋...:p

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推 peter1:jzs...下次可不可以約你吃飯 (羞)
推 jzs:那有甚麼問題...XD
※ 編輯: jzs             來自: 203.64.246.17        (12/10 19:24)
推 hosii:我可不可以偷跟 (羞~)
推 hugogo:jzs 我也要我也要(羞)
推 jzs:hugogo 你羞個頭...:p  自己不回來...
推 loveamuro:老闆就是晃士家的負責人呀...
推 bluefish:已收入精華區～