【野狗】師大商圈‧小棉羊五隻腳

[norainu (流浪狗)]

   店名：小綿羊5隻腳烘焙坊

   地址：師大路上頂好的巷子內
   電話：[phone]
         0939-333-402
   營業時間：10:00 ~ 14:30  17:00 ~ 22:00
   價位範圍(每人)：60 ～　150


  不‧好讀圖文網誌版
  http://blog.pixnet.net/norainu/post/10331877

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  【前言】

  　　早在四年多前，小綿羊五隻腳（後簡稱小綿羊）還在現在師大路１１７巷的時
  候，我就已經是他們家的常客了。當年，小綿羊以隨餐附贈的焦糖烤布丁在美食板
  打出知名度，而讓我有機會前去嘗試，一試之後就成為常客。


  　　之後，因為許多的因素，小綿羊曾經停業過，後來在浦城街重生，再搬到現址。
  從一間義大利麵店變成市場義麵攤，真令人不勝唏噓。市場義麵攤，這間店仍有許多
  值得推薦的好地方。所以，才會有這篇文章的產生。



  【主文】

　  　既然叫做市場義麵攤，自然的，用餐環境不會太好。只在店門口有一張小桌子，
  僅能容納四個座位。據老闆的說法，他認為在這邊是以做外帶為主，就只好對想內用
  的客人就只能說聲抱歉了！


  　　我前往用餐的時間大約在下午一點，老闆正在店內忙著做甜點。見我們來，才開
  始處理我們的餐點。店內的提供的商品如下圖所示：


  　　我們分別點了「雞柳磨菇麵」與「海鮮義大利麵」。「雞柳磨菇麵」是以濃郁的
  白醬加上玉米筍、小黃瓜片、紅蘿蔔絲與香嫩的雞柳條組合而成。小綿羊給的料十分
  大方，如上圖所示，滿滿的雞柳條，軟嫩且完全不乾澀，加上黃、綠、紅三色蔬菜，
  營養滿分。


      有別於常見的紅醬底，小綿羊的「海鮮義大利麵」是以白醬為底，配上如上圖所
  示的淡菜、蛤蜊、花枝圈與三隻鮮蝦，真不敢相信用料如此大方的義大利麵，竟然只
  要九十元就可以吃到了。


      麵的硬度是一般常吃義大利麵的人所能接受的硬度，不若Ｖａ　Ｂｅｎｅ般的彈
  牙，但絕不會出現像義麵坊那種軟爛不堪的胖麵。醬汁收乾的部分，經過長時間的觀
  察後發現，是因為裝盤後加入了太多的橄欖油，而令人有麵沒收乾的感覺，若希望收
  乾一點，可以向老闆反應。


      小綿羊的義大利麵不像一般的義大利麵店，食材是向固定廠商進貨，小綿羊義大
  利麵的食材是老闆每天早上騎著他的小ＶＩＮＯ親自到水源市場選購，根據季節與當
  天市場的進貨而選購食料，因此，在不同的時候會吃到不同材料的義大利麵，例如會
  有玉米筍變成黃椒或蘆筍之類的情況。


      有些人會認小綿羊所販售的無法稱之為義大利麵。就我吃義大利麵的經驗，確實
  沒有看過義大利麵加入了這麼高比例的蔬菜。但是吃過這樣的組合後，也不覺得有什
  麼不妥之處，反而別有一番新意，讓味道口感上顯得更為清甜爽口，比起高級的義大
  利麵也不顯得遜色。


      小綿羊義大利麵的味道不若Ｖａ　Ｂｅｎｅ般正統、細緻與穩定，但這樣隨性、
  粗曠的風格，也別有一番滋味。當然，品質不穩定一直是他們家的大問題，有的時候
  ，老闆不小心手滑了，味道自然也就變鹹或是變油了。但大部分的時候，去吃小綿羊
  總是能夠帶著滿滿的幸福回家。


      甜點的話，小綿羊最出名的就是焦糖烤布丁與提拉米蘇。不過啊，他們家布丁的
  品質也是有一點點不穩定，每次的濃度、口感、甜度都有著非常細微的差異。雖然有
  上述的缺點，但說真的，吃習慣他們家的焦糖烤布丁，嘴巴都被養壞了，外面一般店
  家一百元以內的布丁類甜點都讓我覺得不堪一擊。


      相較之下，提拉米蘇就穩定得多了，我最喜歡提拉米蘇最下層的特製手指餅乾，
  那種酥中帶脆再加上泡過咖啡酒的微軟口感，混合著Ｍａｓｃａｒｐｏｎｅ起司與法
  國進口巧克力磨成的巧克力粉，由上往下垂直地挖起一口，三種不同層次的口感、味
  道在同個時間點刺激著味蕾，幸福感滿分。


      其實，原本想寫出像過去一樣的「食記」，但寫到這裡的時候，我放棄了。對於
  這間店，有著很多的回憶與情感，實在沒辦法一如過去地用那樣的標準來為小綿羊做
  出評分。我仍然將小綿羊五隻腳這間店，推薦給喜歡高Ｃ／Ｐ比值且能接受偶爾小出
  槌的人。


  【延伸閱讀】

    http://www.wretch.cc/blog/CALLIE&article_id=16351895

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◆ From: 203.70.88.47
推 flyingfish:今天才去外帶回來吃~~好吃耶
推 andynice:你的網誌對吃過的餐廳的評語有獨到之處，謝謝分享。
推 tracy198946:歐..我超愛吃提拉米蘇 話說,之前經過一直都好想吃吃看
→ tracy198946:喔...看了原PO的推薦&照片...我決定趕快去吃吃看XD
推 sarusama:推~
推 dayaba:推  老闆的義大利麵份量很實在
推 shawncarter:推好吃呀