推 cutehena:能否請問怎麼走呢？我是外縣市人，感謝！ 61.224.176.142 09/04
=============================================================
Flavor (洋玩意兒)異國料理
電話:02-2769-1971
http://big5.huaxia.com/tw/shzx/2005/00339176.html (相關報導)
=============================================================
台北終於有專業的瑞典菜了 !!
然而 這家在巷弄裡的溫馨小店 約莫只有能容納20人
店裡的佈置用心有創意 點滿了蠟燭及擺滿了花朵 氣氛十分幸福
餐聽主人是一對夫妻
先生Ola是瑞典人 太太Stephanie則是台灣人
他們的浪漫愛情故事就寫在桌上的小看版上 同時也道盡了ola烹飪的實力
在瑞典知名的古堡餐廳當過主廚 也得過瑞典的廚藝大獎
我們一行人約十個人 所以早在一個星期前就訂好位子
並在前幾天和老板娘check好菜單 以下是Stephanie提供的菜單:
420 烤肋排 or 瑞典肉丸 湯 麵包 咖啡紅茶 水果甜點
580 夏季限量 湯 麵包 前菜(鮭魚) 炭烤雞排+杏桃 or
炭烤豬排+蘑菇醬 頻果派+香草醬
280 義大利麵套餐 肉醬/海鮮 湯 水果甜點
330 千層面套餐(青醬/海鮮/肉醬) 湯 水果甜點
由於我們人多 所以就大家交換吃 幾乎都吃到了
今天最佳主菜個人給了優質的香橙烤豬肋排
豬肋排需要醃在特製醬料中三天 然後再烤三個小時
內質香嫩柔軟 入味多汁 香氣繚繞 而且份量十足
只要一想到 現在還是懷念不已 口水直流
瑞典肉丸（Kottbullar） 具說是瑞典普遍的家常菜
肉丸是以豬肉和牛肉混合做成 一盤就有十多顆 也是份量十足
咬上一口多汁且彈性十足(果如報導所言) 厚實的質地卻酥軟的口感 超正!!
最棒的是店家還同時提供了多種不同的醬汁供選擇 有甜有鹹
瑞典進口的越橘(lingonberry)果醬 酸甜可口還帶有果肉 味道驚豔興奮不已
或是家傳的Brown Sauce 濃郁但味道不重 清香宜人
再配上帶皮的煎馬鈴薯 厚實鬆脆 一整盤吃下來 滿足的表情全寫在臉上
絕對是今日最最令人驚喜的一道菜
碳烤豬排
同樣是份量十足 如果你是喜歡厚實 韌性 嚼勁的肉質
那它一定是你的最佳選擇
最優的是 這樣的肉質卻還能保持一定的鮮嫩 完全不會覺得乾澀
厚實中有柔軟 韌性但又多汁 嚼勁卻能香脆
還有輕輕的碳烤和馬鈴薯香味相襯
這是我點的主菜 雖不及上兩者 但也一點也不失望
白酒海鮮義大利麵
這道濃濃酒香的義大利麵真的蠻 有趣的
因為我從來沒有吃過任何以白酒為名的菜色 能聞到那麼濃的酒味
主要以奶油醬汁為主 佐以鮮蝦等食材
麵質和味道都屬上剩 顯示這位瑞典師父的優秀功力
讓我直接來介紹甜點
根據報導 蘋果派是瑞典傳統有名的甜點 所以我當然也不想錯過
FLAVOR瑞典蘋果派和一般人所熟知的一同 原則上應該叫 “一杯” 蘋果派
帶著肉桂香味的溫軟烤蘋果 加以香脆的碎派皮 再佐以香草口味的鮮奶油
味道超讚 謂之一絕
其它人的甜點其實也不含糊
打成泥的香甜黑李 再加上鮮奶油 可口宜人 香甜滑潤
同學之一有人讚其更勝蘋果派 可見少了100但絕不遜色
若不是最近皮包有點扁
真想試試其自製瑞典國民飲料Snaps
Snaps是用伏特加浸泡各種香料約一個星期做成
我略為問了一下Stephanie 這杯Snap要價150元 但份量不多
我猜大約是就是一個雞尾酒杯大小 不過想想這在lounge bar至少要250以上吧
Flavor是很棒的餐廳 溫馨又充滿親切感
料理手法創意又令人驚喜 善用水果取法自然 口味優雅
再加上氣氛佳特色足 絕對是約會的好餐廳
最後良心建議 記得一定先訂位 因為座位有限喔 时
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.56.149.86
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ringle (喜歡單純的自己) 看板: Food
標題: Re: [食記] flavor洋玩意兒
時間: Sun Sep 4 14:22:18 2005
今天中午我也和家人一起到那裡用餐
老實說它的店面位於小巷子裡
真的蠻不好找的
今天會去吃的原因是因為妹妹在網路上看很多人在推
所以就去試試看
從一進去就可以感覺到這間店的氣氛真的很讚
放著柔柔的輕音樂 另人覺得很舒服
之後老闆娘給我們menu 也很親切地介紹菜單
他們每一本menu的圖都不一樣
感覺得出他們的用心
至於料理
我覺得非常非常地好吃
真的很有特色 是一般外面吃不到的味道喔
而且它的價格公道 也不加一成
大家有空也一定要去吃吃看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.5.58