餐廳名稱：JACK
地址：大安路一段81號1樓
電話：(02) 2751-0086, 2752-0452
特別的營業時間：7 am-11 pm
價位範圍（每人）：午間386套餐加一成 只有麻辣天使鮪魚冷麵450
有圖有真相版:http://www.wretch.cc/blog/tuanuu&article_id=4884819
如果按照以往的習慣，我不太往雜誌上介紹的餐廳跑。大概是因為看到太多雜誌，
尤其是那種一口氣介紹幾百家的消費雜誌睜眼說瞎話的太離譜。不過這次是為了找東區
的餐廳，所以想起這家就在98大樓旁邊的JACK。
餐廳的裝潢走紅黑色調，濃重色調很容易造成空間收縮的壓迫感，但這家店卻只呈現霸而
莊重大氣的味道。這邊的服務特別值得一提，當時因為母上大人跟姊姊找不到餐廳，我先
點的沙拉都上菜了但服務人員還讓我離開去接人。服務生似乎比一般餐廳多很多，眼睛也
很尖。加水、加麵包之類的事情都還反應的比我們這些顧客快。價錢雖然不高檔，有不少
東區貴婦出沒。而且還可以要求變換菜色份量跟用料，也會因為拔牙之類的問題跟服務人
員商量菜單。（一天到晚在注意別桌的死小孩）從這些地方都可以感覺到服務態度不錯，
只是太積極了一點。
同行三人選擇的都是麵類套餐，麵包沙拉可無限續用。湯則是只有一杯。
沙拉有四種選擇，但是當時我們只有點燻鮭魚沙拉跟翡翠鮮蝦沙拉。燻鮭魚我沒吃，
但是翡翠鮮蝦蝦子不是那種菜市場?好泡硼砂的莫名奇妙脆蝦。是買回來自己剝皮的蝦子
，我在一盤沙拉中吃到三隻，感覺很愉快。沙拉醬跟沙拉組成部分沒有什麼特別的地方，
普通。但重點是可續還願意做到這樣！三隻蝦耶！
麵包，可續= =+
非常值得一提的麵包。這家店麵包說是自家開的麵包店自製。第一盤上最前面兩個比較普
通，但是後面長型的是南瓜麵包，跟一個其實被吃掉一半的茴香麵包。南瓜麵包有漂亮的
橘黃色，仔細嚼來有南瓜的淡淡甜味。茴香麵包的散發著滿滿的乾燥藥草香，我們還特地
留下一小塊問服務生這是加了什麼香料。
後來還有續一盤麵包，不過就沒有拍照了。服務員夾給你麵包的時候你可以說哪個要哪個
不要。（之前一個比較普通口味再被夾起來的時候我們就拒絕了）裡面有藍莓麵包跟我們
特別要求的茴香麵包，還有一個迷迭香麵包，跟某個老姊解決太快的……。以材料行的
購買價位來說，藍苺很貴。而且不是大家想像的罐頭大顆蜜藍苺喔！是乾燥的小顆藍苺就
很貴了。但是他的麵包裡面加了一定的分量，雖然不致咬的到「餡料」，可是紫的很漂亮
，也有足夠的香味。
迷迭香麵包也很好吃，不過比較常接觸迷迭香的味道所以沒那麼驚艷。但也是很好吃。整
體來說這邊的麵包品質比一般的附餐麵包好很多。但沒有等級特高到值得雜誌大篇幅報導
，可是考慮到好吃的附餐麵包、可續、口味繁多可選擇，我只能說這家餐廳幹的好啊！
湯
點了焗洋蔥、奶油蘑菇、酪梨山藥冷湯。
湯讓我有點失望，沒有喝洋蔥湯但是姊姊的奶油蘑菇味道比普通再差一點。我自己的酪梨
山藥很特別，打成稀泥狀的酪梨調味後加入塊狀日本山藥（黏性很好）。聽起來很可怕，
可能需要有一定接受度的人才可以試。吃起來不錯但是奇特的成分多於好吃。想嚐鮮的人
可以試試。
湯讓我失望的主要原因應該是沙拉跟麵包都可續，而且表現不錯（麵包大大勝於沙拉）。
湯不能續卻沒表現的較好，反而比較糟。
麵
分別點了麻辣牛肉義大利麵
麻辣天使鮪魚冷麵
法式磨菇培根白醬
麻辣牛肉義大利麵我做了腦殘的事情。忙著拍別人的菜（因為我家人的動作總是很快，也
不太習慣我要拍照的事情）卻整個忘記要拍我自己的菜。麻辣牛肉義大利麵是這家店的推
薦菜，也是那種很容易被撻伐的非正統菜色。可是很好吃！雖說麻辣可是一點都不辣，辣
度屬於所有人都可以接受程度。但是這種辣的有種辛香氣習剛剛好開啟「舌頭」的食欲。
有點鹹但是香。雖有辣油，可是控制的很清爽。其中煎牛肉片的部位很好，即使是片狀也
吃的出豐腴。不會因為這是麵料理就給你馬虎拿比較差的部位。屬於推薦菜，下次去還會
再點的類型！
Ps他的擺盤很特別，醬汁是裝在一個磁碟”掛”在大碗上。（這道麵裝碗喔！）也因為我
喜歡醬汁多一點，還跟服務生多拿一份醬。連醬也願意給，這邊的服務生是好人。
法式磨菇培根白醬
醬汁很濃，但是沒有麵粉加太多的「凝粉」（不知道該怎麼形容耶）情況，濃稠度控制的
很好。料給的很爽快，我姊還一直嫌磨菇太多了。一道白醬料理該做的他都做的很好。但我
覺得比起其他組合亮眼、表現特別的菜色，這道的光芒就黯淡了下去，變成了普普通通沒
感覺。想吃白醬…您還是去別家吧！不是說他的白醬麵不好吃，只是你犯不著在這邊點白
醬吧？
麻辣天使鮪魚冷麵
夏天限定的菜色，同樣是大家都可以接受的微辣。印象超好。明明是老媽的菜，卻被我一
直偷搶。大概有六片外熟內生的鮪魚肉，一直不知道這種外熟內生的作法怎麼稱呼，可我
很愛。因為一塊肉能弄出兩種口感滋味。旁邊還有附上很對味的酸秸。因為同時帶著橘子
的甜，跟檸檬的酸。比一般用檸檬配魚肉的單獨酸味對味太多了！天使細麵故意弄得比較
乾，同樣是使用酪梨，這道菜配酪梨就比之前酪梨冷湯好吃的太多！我覺得酪梨的油份讓
菜擁有適度的「重量感」，不會因為使用魚、冷細麵跟淡味醬汁顯得「孤寡」。（我知道
這種形容詞很怪，可我是這樣想的啦！）
醬汁是我好喜歡的微酸辣味。比起麻辣牛肉義大利麵是鹹辛香味，這道菜酸辣中帶一點點
水果香。酪梨、魚片、冷麵搭起起來很有夏日的舒爽，不會有冰箱冷菜的油臭，或者是便
利商店涼麵某種讓人不舒服的腥氣。真詭異，明明便利涼麵沒有肉，卻讓我覺得冒出冷
冷腥腥的味道。這菜卻讓我覺得是夏日小溪在口中緩流而過。下次去如果這菜還在菜單上
，必點！（筆者本來就很喜歡酸辣的口味，又愛吃生魚片…所以這道菜好吃，卻可能私心
加上很多分，或許不夠客觀喔！）
咖啡
我覺得不好喝。本來不想多提，因為我對咖啡完全沒研究。不過後來被我眼光瞥到雀巢咖
啡機......。就是那種一台可以按出卡布奇諾、拿鐵、熱巧克力的機型。會出現在好樂迪
跟錢櫃……。研究咖啡的人看到這邊就先扣十五分了，我想……。
蛋糕
楓糖蛋糕、拍成黑黑一大塊的純巧克力蛋糕（所以沒放照片）、香蕉瑪芬。
如果不喜歡澎湖黑糖糕的人就叫他不要送楓糖蛋糕，因為味道有點像。不過楓糖蛋糕比黑
糖糕好吃一點，只有一點。純巧克力蛋糕比較有布朗尼的感覺，乾一點，可是很好吃，整
塊一下子就不見了。香蕉瑪芬就是香蕉口味的瑪芬蛋糕（但其實瑪芬跟蛋糕不同類型，做
法也不同。瑪芬比較硬而紮實。）因為是瑪芬的關係比較乾。不夠細膩，贏了一般簡餐店
卻不符合這家店的身分。主菜外的東西品質較差或許是所有商業午餐的通病。【有時候實
在很受不了那種高貴餐廳，晚餐很讚（同時很貴），午餐品質卻搞的不像同一家餐廳。】
整體來說：麵跟麵包的表現都絕對遠優於三百多的餐廳。尤其是麵真的很好吃！（開始扼
腕當天怎麼沒人想去點個蛋包飯來試試）麵包也真的是「良心事業」，吃到飽卻給你不錯
的品質。沙拉跟蛋糕只比普通好一些，但程度跟麵包、尤其是麵一比就差太多，精緻度明
顯不足。但選擇很多是這兩類可以加分的地方。考慮不錯的裝潢、東區、良好的服務態度
、麵包可吃到飽卻不是吃到飽品質。總而言之：這是一家有良心的東區餐廳啊！（東區無
良餐廳太多了）
菜色有保守也有新潮，去的人可以各取所需，可以照顧很多人的胃。食量大一點的男生也
沒問題。氣氛有高級感卻沒有嚴肅味，適合情侶想要正式卻不想太正式（例如不想去吃全
套法國餐）的選擇。菜單上的價差因為早餐、晚餐或者排餐麵類而價差頗大。建議去之前
先問清楚。
PS覺得這家店很多地方或許是因為吃到飽的菜
或者是午餐價位而不夠用心 因為我知道他們有能力可以做的更好...這是比較可惜的地方
有機會我想去試試早餐。
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※ 編輯: tuanuu 來自: 222.157.120.160 (08/24 12:36)
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作者: tuanuu (栗鼠小逸) 看板: Food
標題: Re: [食記] 台北東區JACK
時間: Thu Sep 21 16:04:13 2006
之前寫過食記講台北東區的Jack
因為印象不錯請同學吃飯的時候再去了一次
所以想補充一下
我點了上次沒有點的蛋包飯
麵類的要價都是三六八
少數比較貴
蛋包飯都是四百起跳
可是....不值得四百塊...我點的紅酒燉牛肉但包飯讓我好失望...
有點酸味...而且牛肉有幾塊有乾澀的柴感...
要是再去我還是安分守己的點麵吧
這家店菜單上好吃不好吃差真多....