推 airphone:你肝裡面大概都是蟲最好去檢查吧 220.135.18.159 01/21
推 HALAMA:胖胖的不是老闆 是老闆的徒弟 220.137.68.78 01/22
推 HALAMA:順道一提 一樓的說的有點太嚴重了吧... 220.137.68.78 01/22
之前常常因為要上家教，晚餐都在阿萬吃生魚片
每次都切個一百塊，偶爾想說吃個大餐，切個兩百塊
老闆態度都很好（就是一個胖胖的，戴著眼鏡的人）
每次也都跟客人聊天，感覺上很親切
在我辭職的那一天，老闆還特地切了比較好料的魚給我
這學期因為我把家教給辭了，所以就很少過去永春
沒想到昨天一去，竟然老闆換人了，換成一個女生
感覺上他有點兇.....比較不親切（不過我猜可能因為不是熟客）
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進入食物的正題
我很喜歡去阿萬是因為我覺的他的鮭魚很好吃，不會太油，又很新鮮很甜
如果老闆有時間還會有洋蔥絲一起配著
每次一放進嘴巴裡，那魚的鮮甜再加上油脂的融化
那種好滋味只有嗜吃生魚片的人才能體會
當然比他更好的生魚片大有『魚』在
不過我覺得以平價生魚片來說，
他的水準已經還算不差
還有我非常喜歡吃『干貝』、『甜蝦』、『紅 魽』
紅 魽平常的肉我倒是覺得還好
紅 魽肚好好吃，肉質Q又結實，一點都不會鬆軟，油脂又很恰到好處
不會過油（我雖然很愛鮭魚，但我非常討厭很油的生魚片）
還有一個部位，我不知道我有沒有記錯，而且我也不會說
就是鰓旁肉（就是魚頭旁邊臉頰的肉）
紅 魽鰓旁肉超好吃的，可惜我也只吃過一次
那次因為我爸跟我一起去，小小敲了他一筆竹槓：P
至於干貝、甜蝦......那種海鮮的甜味
我到現在都無法忘記
干貝一含入口中......甜味就散滿整個嘴巴
總而言之，我不太會形容....。
不過這次他就只有給我鮭魚、鮪魚、旗魚最普通的部位
然後旗魚跟鮪魚還好，沒啥味道
但是鮭魚就很油@@甜味也吃不太出來：（
我就看到隔壁有紅 魽肚，我就說我也要紅 魽
他就切了普通部位 給我，唉 有點點腥味
至於味增湯，以前是非常香濃（我覺得）
不過我朋友就覺得很腥.....他怕魚味
現在味增湯味道淡了許多，而且如果我沒吃錯的話
他裡面應該放了不少的米酒，拿來去腥味
最後吃完要結帳時，我忍不住問老闆說以前的那個先生呢？
他說他自己出去開了另外一家
在和平東路三段和信安街口，我想我應該會去看看...
不知道是味道真的變了？還是因為人變了味覺就不一樣了
不過他的小菜還滿特別的
有魚皮、魚肚.....都跟以前差不多，調味一點點變化，還是一樣脆脆的好吃..
比較特別的是一種螃蟹和一種小小的蚌殼
老闆說只有在基隆吃的到，小蚌殼我吃了一個還滿好吃的脆脆的
僅供大家參考囉..............
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