Re: [請益] 關於精華區裡的阿留申生魚片(還是阿萬?)

[IamNoTaStaR (男人不能沒肩膀！)]

阿留申生魚片＝◎


　　　　　　　　　　   市場│　│
          │忠　 │　　入口◎小│
          │孝 　│　　　　│巷│文具店之類的
加油站    │東　 │　　　　│子│
─────┘路　 └────┘　└────

松山路　　　天橋
─────┐　 　┌──────●────
          │　　 │豬　阿     第一個紅綠燈
　　　　　　　 　  腸　萬
　　　　　　　　　 冬　生
　　　　　　　　　 粉　魚
　　　　　　　　　　   片

小巷子裡
地圖的右手邊有像是文具店的小店
左手邊就是市場入口


面向入口
進去正右手方沒幾步
就是阿留申生魚片

====

老闆是漁夫出身
我想  刀工很細的話  才是有點奇怪的事...
不過畢竟也是個摸魚幾十年的人XD
不跟那些日本料理店比的話
應該算是還不錯了

人很爽朗  跟他熟一點的話
有時候會告訴你一些魚的事

同樣價錢  在台北別的地方買到的生魚片
量大概只有不到2/3吧

對學生來講  應該算是物超所值

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老闆是用塑膠便當盒裝(就是像"sushi霸"給客人用來裝壽司的那種)
在魚的下面會放蘿蔔絲
中間隔一張塑膠紙

我本身沒有用過冰塊
我也不知道老闆有沒有給冰塊這個服務

我覺得離台大還滿近的@@
回台大拿出來吃還是正常的涼度
(只要不要塞車..)

遠一點的話
可能找個塑膠袋裝冰塊也就夠了
(不怕滴水的話...)
反正只是保溫用@@

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※ 編輯: IamNoTaStaR     來自: 59.121.158.146       (07/26 04:54)
推 milktea0312:了解了~~謝謝哦^^!!
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作者: triangle (who care??) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於精華區裡的阿留申生魚片(還是阿萬?)
時間: Thu Jul 28 22:15:59 2005

※ 引述《IamNoTaStaR (男人不能沒肩膀！)》之銘言：
: 老闆是漁夫出身

澄清一點
老闆不是漁夫出身，而是船員出身
跑船大概跑了十多年，但是是跑商船。
下船之後才真正開始接觸生漁片
因為有背景，然後又肯認真學補漁貨，切生魚片
才有目前的阿萬

單價低不是這家店的唯一特色，另外還有魚的新鮮度等級也夠，
以這方面來說，是絕對不會輸日本料理店的，
但缺點就是阿萬堅持補近海漁貨，
也就是遠洋魚不補，養殖魚不補，所以相對漁貨種類就少
（日本料理站有不少是低溫遠洋漁貨）
不過整體而言，真的是算便宜又新鮮的生魚片


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→ pest:店裡的鮪魚就是遠洋的..他們自己還有人負責報關
→ pest:上次聽吧台切魚的阿姨說他們什麼都自己來所以便宜