→ kOmsO:哇好棒的樣子喔 推 61.217.58.174 07/27
→ cockpit:推~~~ 推 61.226.0.106 07/27
→ esterlin:好想去喔~~~~ 推140.119.175.171 07/27
→ xenthe:請問有營業時間嗎?? 還是只開早上的市場?? 推 210.58.153.85 07/27
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作者: xenthe (全世界最倒楣的貓) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Sun Jul 27 16:02:48 2003
就在約一個半小時前，我和男友看了 minero 板友，介紹的生魚片，行動派的
我們，又因家裡跟永春市場不會太遠，我們就出發前往一探好吃的生魚片囉！
其實地點不難找，是在市場內喔！裡面還有冷氣，一攤小小的攤位，小小的、
微略泛黃的招牌，看起來不怎麼起眼，店名是「阿留申生魚片」。
看到老闆（後來才知道他不是老闆，是跟老闆學藝的學徒），就趕緊詢問現在
是否仍在販賣，老闆的學徒很親切的招呼我們，問我們要買什麼生魚片帶回家
，『帶回家？』，我們壓根沒想要買回去吃，我們直接就在店裡吃了起來，吃
過的人一定會想，那裡又沒位子，怎麼吃？沒錯，我們兩個就這麼站在店旁邊
吃了起來（雖說店旁邊有一間公廁，有點掃興），老闆的學徒問我們要吃些什
麼，其實我們也不知道他們店裡什麼好吃，於是就告訴老闆的學徒，我們預算
200元，請他為我們配，這時老闆的學徒邊和我們聊天，還拿出了一瓶啤酒，問
我們喝不喝，還幫我們洗了杯子，倒了兩杯給我們。
這時我們開始品嚐重頭戲～生魚片了，一開始我們吃了鯖魚，就是下面有黃黃
的魚卵的那種，我們各吃了黃色和綠色的一片，老闆的學徒說吃這不必沾哇沙
比，甚至是醬油都不必，真的有一種甜甜的味道，綠色卵的鯖魚還滲透出一點
哇沙比的味道，原來是他們有先醃過。
接著，我們吃的是鮭魚的尾巴肉，老闆的學徒告訴我們，台灣人吃鮭魚比較不
愛這部份，但是老闆的學徒說魚尾巴因為魚在游泳，會很結實，其實也很好吃
，嗯....果然吃起來很有咬勁，真不愧是進口貨。
接下來是黃鰭鮪，是鮪魚的一種，我們吃的是前鰒肉，軟軟的，口感較一般鮪
魚也有所不同，魚肉上的筋很有韌性。這好像也是進口貨喔！
再來就是旗魚囉！肉真的很軟，吃完鮪魚再吃旗魚，發現旗魚真的好軟，就像
軟絲一般，但又沒有軟絲的嚼勁。
吃到這裡也差不多該付帳了，花200元吃得滿足，感覺很划算，沒想到老闆的學
徒，又由冰櫃拿出一大塊鮭魚肚，切了兩塊給我們吃，雖然說不會很大塊，但
是老闆的學徒的撒必速喔！想問老闆的學徒為什麼還給我們撒必速嗎？因為我
們一開始就頒出了我們是台大同學推薦來的....呵呵呵呵
回正題，鮭魚肚的油脂真的超讚的，比起尾巴的肉質軟上許多，但較油！
嗯....花了這200元真的很值得，因為每種魚我們都各吃兩到三片。他們要在永
春市場多開一個分店喔！店面會比較大，但原來的店面不會改變喔！外帶會附
冰塊，不用買，但要自己帶容器喔！老闆為什麼在？因為他去午睡了，老闆每
天都是凌晨三點去買貨喔！早上約9:30開店，約到13:00，下午的黃昏市場才是
重頭戲唷！
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作者: minero ( 小魚) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Sun Jul 27 20:03:31 2003
: 偶而吃老闆在costco買的現成的生魚片壽司...
: 又覺得...實在...好難吃..XD
我看過他是在生魚片包裝外另外用冰塊裝在袋子裡墊著
這樣就不用擔心衛生跟溫度的問題
我吃過內湖大潤發的也是...唉...
附帶一提
除非菜市場公休
不然他都有開的
我也幾乎都是週末去買的傍晚4、5點去比較保險，太晚被買光了比較沒得挑魚種
老闆也不是說算我比較便宜
他會一樣150的價格多切個幾塊給我
盒子裝的比較滿
或者請我嚐嚐不一樣的（這看老闆當天生意好不好，講奇毛子的）
那邊跟他說台大的小游，大概就只有我一個吧，他聽的懂的
還有另類優惠的方法
在松山路往松山火車站方向，過忠孝東路會經過一條永吉路
左轉第一個紅綠燈是虎林街街口，有一家新開的玉山銀行
只要開戶就送一張生魚片8折券
開戶隨便多少，兩百塊也行
不要懷疑真的是這樣喔，要問一下營業員應該還有
開戶完就說是要永春市場賣生魚片的優惠券就可以了
算是另類異業結盟吧
我剛聽到也覺得不可思議
另外也有出版社幫老闆出的一本書（市場老闆出書？？？）
書名：沙西米阿萬
作者：魚僮
出版社：檢書堂
我是托師大的政大書城幫我訂的，135元
裡面有老闆的人生經歷和生魚片的知識
蠻好玩的書，國台語雙聲帶的都看的懂
老闆跟我說拿書來也有撒必速的啦
去找看看吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 140.112.88.203
→ Isabear:您的介紹真是深入到不可思議的程度...推! 推218.166.143.116 07/27
→ Isabear:另,三民書局可以網購該書+便利商店取貨 XD 推218.166.143.116 07/27
→ xenthe:書是老闆的學徒寫的，因為寫書後來拜師 推 61.217.130.77 07/28
→ bluefish:真棒哪，雖然我不敢吃生魚片....還是推～ 推 211.21.120.34 07/28
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作者: jaisie (mei) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Mon Jul 28 20:49:51 2003
今天上班的時候偷閒在美食版亂逛
看到了minero版友大力推薦的生魚片
第一次看的時候只是很羨慕~~哇 看起來真好吃
第二次看的時候才發現...好像也不遠嘛
在下班之前就把minero版友跟 xenthe版友的文章
轉寄給男友跟另一個愛吃的同事
果然馬上就有反應了~~
男友:很近啊 等等下班就去吧! (其他時候怎麼沒這麼積極 -.-)
我:不急吧?!
男友:這次不去下次就會忘了啦! (分明就是你愛吃...)
所以就決定一下班殺去永春市場
同事:咦 你們決定要去啦 幫我帶一份回來~~
我們是從忠孝東路這邊進去的
所以要走一段路 幾乎逛了大半個市場 (男友大人也因此不爽)
幸好終究給我們找到了
就如minero版友說的是從市場花店入口進去
只是我們進去之後轉錯邊
繞了一小圈才找到 途中還經過兩三家一樣是賣生魚片的小攤 迷惑了一下
太晚到 只剩下三種魚了
鮭魚 鯖魚(底下有綠色魚卵) 不知名的魚(對不起...我忘了名字了)
在我們之前還有一位熟客阿姨的樣子
跟老闆很熟 要多一點哇殺米老闆就很豪爽的給了一大包
看起來是我一年份吃的量了
請老闆幫我們切一盒200的(我們要吃)一盒100的(同事託買)
一開始問我們敢不敢吃魚卵
我跟男友面有難色 (亮綠色的魚卵...)
結果他就切了兩塊請我們吃
拿到的時候還遲疑一下 (好像塑膠做的喔 >"< )
結果入口有脆脆的口感 甜甜的魚卵還有哇殺米的辣味 比想像中好吃多了
聽說還有一種魚卵黃色的 是薑口味 不過今天賣光了
因為魚卵太美味了
所以就決定買三種的綜合生魚片
老闆一邊切魚一邊跟我們哈拉
結果櫃檯裡的兩位都不是老闆 是老闆的學徒
老闆呢? 在旁邊聊天的大叔就是啦 老闆開玩笑說現在他改做公關
專職聊天 切魚就交給學徒了~
我們說我們是看網路上介紹來的
老闆就很高興說:啊 那個台大介紹的喔?
旁邊有路人叔叔說:最近很多年輕學生被介紹來買喔!
他們是不是昨天來過那個...? (呃...他指的是 版友?!)
原來路人叔叔就是那本書的作者 不過書被借走了 沒有看到 >"<
老闆還問我們去銀行開戶沒
我說還沒 不過我們知道開戶有送打折的
老闆很驚訝說:連這個你們都知道喔!網路上說這麼多?!
驚訝於網路的威力 在場人士紛紛表示回家要找"網路"來看看 ^^;
(老闆說他跟銀行很熟 如果台灣有動亂要搶銀行他可以帶隊 =.=)
因為要買回南港吃 怕天氣炎熱路途遙遠
所以老闆又附了一包冰塊
並且告訴我們生魚片攤的傳說....
以前有很多學生情侶都來一起來買生魚片到旁邊的小公園吃
然後就會結婚喔!
不過結婚之後就沒來買過了... (單純因為搬走的關係...)
想要結婚的人可以去試試看 ^^;
回到南港面對那一大盒的生魚片真不知從何下手
鮭魚的肉質軟又鮮甜 不愧是老闆的學徒說的"精華"部位
不知名的魚也很軟且甜
我幾乎都只沾一點點醬就吃了
我同事什麼都沒沾就把一盒吃光光 @@"
她說因為很新鮮 完全沒有腥味
所以才可以這麼吃
200元一盒超大 最後我跟我男朋友是用猜拳分完的
下次應該更早一點去 看能不能買到不一樣的魚 ^^
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作者: nelie (什麼餐廳啦 ) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Tue Jul 29 02:20:15 2003
: 附帶一提
: 除非菜市場公休
: 不然他都有開的
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◆ From: 218.166.80.147
→ akk:平常市場休息是星期一 大部分都這天休假 推 61.228.34.141 07/29
→ jaisie:下一次休息是八月中吧 昨天晚上七點還開著 推 61.219.206.242 07/29
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作者: Sipaloy ( ) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Tue Jul 29 13:20:24 2003
我剛剛殺去買了....
準備等午休結束辦公室大家起床的時候一起吃...
老闆超級阿沙礫...
她請我吃了她那邊所有的魚種..
旗魚 鮭魚 紅甘 鮪魚 鮪魚肚 鯖魚 花枝 軟絲包海帶小黃瓜
吃起來都相當的新鮮.....
口感也都很好...
如果再冰一下應該更是好吃..
每種魚都吃一點點...但是還是很過癮
美中不足的地方應該就是老闆一直拿魚給我吃..
我來不及清洗嘴巴的味道..
我買回來的部分老闆也是建議我回來之後放冰箱20分鐘後在吃..
老闆說夏天就是要吃那個口感..
重點是真的非常非常的便宜...
老闆也不會亂給你推價錢..
我跟老闆說要買兩百元..
老闆還說..只有兩個人要吃..第一次不要買太多..先買150元吧..
老實說..
光是我站在那邊試吃的東西..再日本料理店就要三百元以上了
然後我買回來的份量150元..真的很多...
以我在那邊吃到單就口感來說..
是很新鮮的...別的我就不曉得了...:p
我強力推薦愛吃生魚片的大家一定要去試試看...................
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作者: halamadrid (spanish echo) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Tue Aug 5 18:49:10 2003
※ 引述《YSLwoman (一本過期的咖啡券)》之銘言：
: 現場吃比較好喔 我特地從苗栗上去 叫朋友帶我去永春市場買滴
: 朋友住萬華 等我們回到萬華冰塊都融化了
: 變得比較不好吃耶 現場吃的味道實在是太好了
想了好久
今天終於跑去買來吃吃看了
果然真的很好吃
而且又實在
每一片都好厚喔
真的是物美價廉
同樣是日本料理店的品質
價錢卻差了很多
而且老闆人很好喔!!!
強力推薦大家去吃吃看!!
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作者: bluefish (滿室咖啡香) 看板: Food
標題: Re: 生魚片~~
時間: Tue Aug 5 23:58:53 2003
感謝minero網友的推薦～～
昨天我跟男友以及他實驗室的阿姨一起去尋訪阿留申
還好有詳細的指引 否則真的想不到會有這家店隱身在市場內呢
我們買了四百元的綜合生魚片 裡面包含100元的軟絲
軟絲的處理方式是一面切格子紋 另一面捲海苔及小黃瓜條
老闆似乎不在 但是卻遇到了書的作者--魚僮
可惜我不敢吃生魚片 對魚的瞭解也不深
所以也不敢多談
但是覺得這家店給人的感覺蠻有活力的 很親切 ：）
雖然老闆不在 但是幫我們切魚的年輕老闆人很好呢 XD
在同一個市場內 魚僮似乎也開了家新店 以後應該大家兩家都可以試試看
名片如下（這就是幫我們切魚的年輕老闆）：
阿萬生魚片
陳俊德
ADD：台北市松山路294號（永春市場84攤）
TEL：27684606 （0955289686）
我自己不敢吃生魚片 但是400元的份量真的不少呢 份量十足
買回去之後 大家都吃得迭聲稱讚 我男友說有種甘甜味
大家一直勸說我吃一口 可是我不敢 ～～><～～
所以只能幫忙上來推薦摟
真的很感謝minero 版友的介紹～～
：D
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作者: wumeow (照照  N  ) 看板: Food
標題: 阿萬暴走
時間: Sun Oct 24 17:11:11 2004
從這個版知道阿萬(阿留申)生魚片之後就常常去
昨天跟朋友又去光顧，我們是在他攤子前面直接吃
阿萬就一邊喝山多利一邊切給我們吃
吃到了 軟絲翅x5(美乃滋x2+原味x3) 烤軟絲頭
軟絲海苔捲x2 鮭魚背
鮭魚肚x3 鮭魚尾
白旗魚x2 黑旗魚x1
紅甘尾 紅甘x2
紅甘下巴x2 烤紅柑翅
以上是一個人吃到的份量，另外我問了有關鮭魚的問題所以又獲得一口鮭魚背
這樣子一個人付了200元，精華區說阿萬喝酒會暴走確實沒有錯~~
因為阿萬在實驗要賣的新菜色，我們就當白老鼠，吃得很多的白老鼠....XD
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◆ From: 61.59.30.187
推 Jerhyn:真好命~~ 211.74.13.53 10/24
→ tommyen:這是哪一家店啊? 61.62.198.105 10/24
推 Jerhyn:阿萬生魚片 211.74.13.53 10/24
推 answerm:請問可否給詳細的走法?(捷運的) 61.229.131.25 10/24
→ answerm:我有去看精華區 地址是不是有改？ 61.229.131.25 10/24
→ answerm:謝謝各位.. 61.229.131.25 10/24
推 schuey:他們店常這樣啊~可是他會看人送 61.62.55.47 10/24
推 bluefish:精華區是更正之後的地址，有講走法呀。 220.130.11.1 10/25
推 tywei:是市場裡面攤位，不是店面 61.216.73.100 10/25
推 answerm:got it! Thank you!! 61.229.131.25 10/25
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作者: softball (黃小乙) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於精華區裡的阿留申生魚片(還是阿萬?)
時間: Tue Jul 26 01:01:28 2005
看你喜歡怎樣的環境去吃啦
阿留申是在永春市場裡的一個小攤販，而且還在女公廁旁邊，
如果你要純帶生魚片回家吃，那去阿留申沒問題，現場吃就是只能站在旁邊...
阿萬有兩家，松山路跟忠孝東路口天橋下的那家是老店，走大眾食堂風格
中坡北路上的阿萬是新近開張的，應該是跟本店一樣的路線吧
另外有一家「漁僮小舖」是在永吉路549號，鬍鬚張的旁邊
裝潢稍微典雅一點點，比較適合上班族甚至OL的氣氛（個人感覺啦）
以ㄉㄨㄥ\飯為主吧，小菜也是比較精緻一點點的，不過也都是90～120之間吧
好像有一些小菜稍稍貴一點。
漁僮在和平東路那邊也有一家分店
上次跟漁僮的師傅聊了一下，這幾家店的魚貨來源都是一樣的
所以如果單以生魚片來說，品質不會差到哪裡去
希望有稍稍回答到你的疑惑囉～
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推 milktea0312:謝謝你哦~~解釋的很詳細^^!! thx!! 59.115.165.20 07/26
推 milktea0312:對了~~我也跟後面回文的那個人有同樣問題 59.115.165.20 07/26
→ milktea0312:要自己帶東西去裝冰塊阿? 麻煩再幫我解惑 59.115.165.20 07/26
→ milktea0312:一下~~再次謝謝啦^^ 59.115.165.20 07/26