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作者: nioo (就這樣就這樣) 看板: Food
標題: Re: [食記] 大葉高島屋的麵屋翔太
時間: 01/25/2005 01:12:58 Tue
一直覺得臺灣賣的的日本拉麵
都沒有在日本吃的拉麵好吃
可是星期六去翔太拉麵
我點的是豚骨叉燒拉麵
第一口先喝湯 就覺得這個湯頭對了
第二口吃麵 真的跟其他拉麵店不一樣
很有Q感 很有嚼勁
很像以前在日本吃到的麵
連筍干都很像
它的叉燒也很好吃很香
配麵剛剛好
是一個好吃的日本拉麵店
裝潢也很不錯
或許因為不是吃飯時間去
我星期六三個人就坐在靠窗搨搨米的位置
感覺很好
服務也很不錯
如果想吃日本拉麵
應該是個還不錯的地方^^"
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◆ From: 220.137.83.136
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作者: kenjyan (什麼時候才能看到她上逼) 看板: Food
標題: [食記] 麵屋翔太
時間: Wed Feb 2 01:29:32 2005
這天中午去天母找學長
本來在三明堂吃了碗麻糬烏龍麵意猶未盡
想到大葉高島屋裡有家新開的"麵屋翔太"便想去試試
隔天，又有同學在報紙上得知這家店，也有意想前往一試
所以這兩天吃蠻多拉麵的
附帶一提，那天烏龍麵煮的過爛了
後來學長事後又去並澄清說是我們運氣不好
剛好那天煮壞...|||
不過草莓大福還真是不錯
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店內裝潢明亮素雅
桌子間隔也蠻大的，用餐時不會讓人感到很擁擠
我跟學長入做很快的就點了兩碗豚骨拉麵和一份半熟蛋
麵一端上來即聞到濃濃的豚骨香令人食慾大振
麵條咬勁還不錯，吃到後來也不會明顯的變軟很多
叉燒外面黑了一圈，看起來像是先烤過的
焦黑的部分吃起來也的確有一股香味
肥瘦比例恰到好處，不會太乾澀也不會太油膩
湯頭十分濃郁，但沒什麼豬骨腥味，所以不太會膩
湯也很鮮，喝完喉嚨還存留著湯的鮮味
半熟蛋應該是跟其他麵店差距不遠
不過這裡的蛋滷的較甜就是了
隔天跟同學來兩個人吃了白味增和紅味增叉燒
店員在送紅味增的時候少放了叉燒
之後附上一顆半熟蛋作為補償
紅味增店員說有點辣，剛吃的時候的確是
不過吃久了以後辣味就吃不太出來了
另外同學的白味增忘了偷喝湯了
所以也不知道是什麼味道
整體來說這家店裝潢給人感覺蠻舒服的
價格也較其他拉麵店高，大約180~300多都有
他們好像也有賣日式的擔擔麵
一番亭的有人說很普通
下次有機會的話再去試試吧
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ADD：忠誠路二段51號12F
TEL：02-2834-4693
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◆ From: 202.178.205.34
※ 編輯: kenjyan 來自: 202.178.205.34 (02/02 01:29)
※ 編輯: kenjyan 來自: 202.178.205.34 (02/02 01:31)
昨天中午去了一趟大葉高島屋，就為了去吃報紙介紹的麵屋翔太，
他是12月中開幕的，在12樓，12點多去的時候已經要排隊了，
是用登記的方式，等待叫號，剛好也是登記到12號（一堆12...）。
大概等了十幾分鐘，進去了，裝潢不錯，滿像樣的，日式的感覺，
重點是拉麵，我點了招牌的黑豬角肉拉麵，其實就是爌肉拉麵，
兩塊爌肉加一堆蔥和一顆滷蛋，切兩半，還有一點配菜，
我老婆點了豚骨叉燒拉麵，有四塊叉燒，但配菜明顯比黑豬角肉
拉麵少，也沒有滷蛋。
廚師號稱是在日本東京執業10多年的師傅，
說說吃的感覺，湯頭真的沒話說，很有日本正統拉麵的味道，
是我在台灣吃過最有日本味的拉麵，因為我在日本吃過道地的拉麵，
就是這種感覺，兩種湯頭截然不同，真的有下功夫做，黑豬角肉拉麵
的湯頭比較鹹，但兩者都很鹹，這也是日式拉麵的特色。
如果要不鹹的湯頭，可以考慮點醬油拉麵，是日式拉麵裡面最淡的湯頭，
但還是比一般台灣麵鹹啦！這點要有心理準備，但我很能接受，因為我
就是要吃道地的日式拉麵，很多日本人進來吃，可見此館的風味是很日式的。
優點：1.湯頭超讚 2.裝潢不錯
缺點：1.太貴 黑豬要280 豚骨叉燒230 簡直是比照日本當地拉麵的價位 還真純日式阿
2.份量太少 配菜及湯汁都太少 吃不飽
3.要加一成服務費 老實說根本沒有服務可言 因為服務生太忙 根本不會幫你加水
實在不需要加服務費才對
我可能偶爾才會去一次，因為價錢貴，本來不會再去，但這個麵真的有日本的風味，尤其
是湯頭，建議可以去嚐嚐，但份量真的不夠吃，可惜了。
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◆ From: 220.229.24.143