[食記] 老張牛肉麵店

[whatangel (-N9-)]

   餐廳名稱：老張牛肉麵店
   地址：台北市金山南路二段31巷19號
   電話：[phone]
   價位範圍：清燉牛肉麵　小$160


非假日晚上八點已不用排隊，便來試試永康牛肉麵隔壁的老張牛肉麵
門口招呼得很快，馬上就「指定」我的座位，是四人桌裡最後一個空的座位
難道一個人就逃不了併桌的命運嗎？
菜單遞得很快，有清燉、蕃茄、香辣三種湯底的牛肉麵可供選擇
服務人員說香辣的「很辣」，我怕超過我可接受的範圍
所以我選了清燉牛肉麵 小碗 $160

枯等了十多分鐘，麵終於端來了
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-23440759

一看到麵我的心就涼了一截，同樣的價格，
麵碗卻比隔壁永康的小
而且牛肉明顯的比較小塊，牛肉塊的份量也沒辦法比
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-23440760
這張照片是用免洗筷做一個簡單的比例尺

首先講湯
湯頭有牛肉香味，喝下去以後兩秒會有淡淡的中藥味浮現（回甘？！）
不過到最後喝湯，卻沒有一開始的香味
很像是我以前用湯塊煮的湯…喝起來有點稠稠的但沒有牛肉香
（永康牛肉麵的清燉牛肉麵，麵吃完以後的湯還是跟原來一樣香）
唯一的特點就是湯的表面沒什麼油
不過這對我來說不構成優點@.@

再來說麵條
老張牛肉麵的麵條外觀看起來跟永康牛肉麵用的是同一種
可是老張牛肉麵的麵條煮得偏軟
因此沒有彈性，也沒有任何味道，更別說有任何嚼勁口感云云
吃一口以後，我馬上後悔點了牛肉「麵」，麵條根本是敗筆
我還不如點牛肉湯，至少會吃得比較開心

最後可稱讚的是牛肉
牛肉燉煮的軟爛程度跟永康不相上下，也有入味
不過跟永康的應該是不同品種的牛肉吧^^

附註一下蔥
我個人不喜歡吃蔥，通常會挑出來不吃
不過不小心跟著湯喝到了一小片綠蔥，開始覺得我的顧慮是多餘的
因為這碗麵用的蔥，沒有印象中蔥的辛香味
我猜可能是不夠新鮮，不然就是因為蔥價貴而改用別的品種的蔥吧～

另外我去的時候，沒看到酸菜，所以就沒加了。


因為這家份量小，麵條又這麼失敗，所以不會主動再去嘗試了
我很久沒吃飯吃得這麼生氣了@.@

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※ 編輯: whatangel       來自: 140.118.109.252      (10/20 16:37)
推 shanping:之前還很紅的時候去過，站了兩小時+些許期待=一碗無奈
推 HenryYee:看起來根本就跟拉麵差不多價位......好像沒這個必要
→ HenryYee:上次去錢櫃吃的牛肉麵才叫搶劫 麵條真的很難吃......
→ HenryYee:肉雖然還不錯 但是那麼小碗就要170......orz
推 whatangel:台北的牛肉麵價錢訂得很高說 我住高雄的朋友說很少看到
→ whatangel:超過100元的牛肉麵 :S
推 stupid324:台中區票選第一的提督府也才120~中部超過100的也不多