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作者: taibian (Te quiero mucho) 看板: Food
標題: Re: [心得] 推薦 創意和風料理Tanpopo
時間: Tue Aug 10 12:29:37 2004
我在父親節的時候也到這家店吃午餐.....
但我個人覺得tanpopo只是會讓你覺得吞下了一推食物...可是卻又食之無味的一家店而已....
(如果原po覺得有所冒犯..還請見諒)
對於生魚片或是握壽司以及各種海鮮類要求較高的食客...
可以不用考慮這家店了.....
: 他以套餐為主 另外也有各類單點小菜 甜點 冷熱飲 清酒與莎瓦
: 套餐組合從260~420不等
: 這次我們點了 朴燒石阪牛 北海丼 韓風辛味雞肉鍋 和特餐 朴燒鮪魚肚四套
: 石阪牛的部分（我點的）： 其實有些後悔 不是不好吃 是沒啥特色啦
: 整體來說ok 他的朴燒感覺很好 類似陶板燒那樣
: 北海丼（超強力推薦）：這是今天最佳的一道料理 裡頭用料新鮮豐富
: 包含鮭魚、鮪魚、干貝、魚卵蝦子等等 份量十足
那天我也是點這一道....
不過我覺得...鮪魚吃起來實在不怎麼樣..
一點魚肉的鮮味都沒有....
由於我們之前還吃了鮪魚味增醋...吃那麼多索然無味的鮪魚感覺有點噁心
鮭魚的話就還算可以....油脂還算豐富...
應該市使用接近魚腹的地方 ...
比起前菜所使用的鮭魚..感覺好吃多了..魚肉也比較有彈性..
前菜所使用的鮭魚..顏色很暗..油脂分布又少...感覺不是很新鮮..
干貝味道還好..並不出色....
蝦子超小隻...不過還算甜...
其實還有附兩個海膽....
但因為我是第一次吃海膽.....所以並無法評價..
不過根據前人所言...海膽若很不新鮮的話...吃起來會很噁心..
這次吃覺得還算okay...不過因為只吃了兩個...也許即使不是那麼新鮮也還可以忍受..
但我覺得這道北海丼最叫我無法接受的就是他的醬汁。....
小姐一送上時我看到了差點昏倒..
他的醬汁是美奶滋加上濃厚的鰻魚醬汁組成..
小姐還很自豪地跟我特別介紹這個醬汁...害我只能勉強苦笑
可是我看了就倒胃口...
尤其是胃已經被之前的前菜給撐了六七分..(我胃口很小)
此時當然希望是配較為清爽的醬油跟一點點芥茉....
而且我個人一向堅持海鮮就要是用最簡單的方式以及醬汁來烹調..
我是無法接受用這種醬汁來搭配海鮮....
所以從頭到尾都沒碰那醬汁.....
: 韓風辛味雞肉鍋（就是泡菜鍋）：湯底不錯 還放一堆菇類跟龍鬚菜
: 再加上烏龍麵跟卡式爐 能給人熱呼呼的感覺
我爸爸也是點這道....
這道唯一叫人比較能稱許的就是雞肉很嫩...
即使煮過一陣子也不會柴....
(其實我覺得這家唯一比較能吃的就是他的雞肉..也許不怎麼出色...
但至少都能有水準以上的演出....比起其他賣弄花招卻又頗不高明的菜..
已算是可點之菜...)
但是泡菜吃起來不夠味....應該是日式的韓國泡菜....
泡菜放的量也不多...味道並沒有入進湯頭.....
: 鮪魚肚：量很足 是特別應景推出的 好吃 不過很想建議店家
: 能一放鮪魚肚就端出來 因為若用餐過久 鮪魚肚容易過熟
我媽媽還點了北海道海鮮燉飯...
我想可以把這道菜想成是奶油醬汁泡飯...@@"
可見這道燉飯醬汁有多稀.....
: (還有其他很多主菜 以後有機會再慢慢一個個嘗試^^)
: 除了主菜外 還可在前菜 燒物 煮物各四選一 餐後送甜點 加60可選飲品
: 前菜有 海老沙拉 珍味三品 西西里刺身及鮭魚刺身 供挑選
: 我們選了後三樣 珍味三品和鮭魚刺身算中規中矩 肉質還不錯
: 推薦西西里刺身 味道跟口感相當不賴
我們家選的是沙拉...西西里刺身..跟鮭魚刺身...
我也同樣比較推薦西西里刺身...較為清爽....
但是鮭魚刺身實在不怎麼樣....
就如同我前面所言..生魚片顏色黯淡...油脂分布不好...魚肉纖維渙散......
並非新鮮之品.....
: 燒物則有 羅蔓燒鳥（烤小鳥） 綜合天婦羅 照燒雞肉跟章魚燒
: 章魚燒沒點不清楚 照燒雞肉普普（嗚 點錯了） 天婦羅算ok 不油
: 推薦烤小鳥 他的調味跟肉質都超讚^^
我們家是點羅蔓燒鳥....照燒雞肉..以及章魚燒...
味道都還可以接受...
雖然照燒雞肉普普..可是皮脆肉嫩..我倒覺得比起其他海鮮類表現還恰當
烤小鳥味道是不錯..可是醬汁過甜過鹹....如果味道再溫和一點會更好...
: 煮物 北海道海鮮煮 野菜焚合煮 五目玉子蒸（類似茶碗蒸） 旬味濃湯
: 只點了前兩樣 海鮮煮蠻濃的 尚可 焚合煮比較有特色吧
我們家三個都是點旬味濃湯...
說穿了就是味增口味的濃湯....
裡面有菇類...豆腐....以及鮭魚..
鮭魚太老。.看來就是煮了很久之後的大鍋湯再呈給客人的....
而且每一個人碗裡的料也很不均勻...
像我爸爸的那一碗就比較像樣...三種材料都有出現
我的那一碗裡面一個豆腐都沒見到...也沒看到菇類...
雖然這都是小地方...也不過是碗小小的湯..
但就是感覺師父(不過這點店我猜可能還不到師父級的水準八)處理料理非常隨便
: 至於小菜部分 我們加點了香芒鱈魚肝 鮪魚醋味增 炸花枝軟骨 跟 鮭魚壽司四樣
: 價格都不貴(60~80) 推薦鱈魚肝跟鮪魚醋味增 尤其後者 風味絕佳
: (讓人想起無國籍料理的秋葵鮪魚沙拉 都很好吃)
: 甜點都是 抹茶紅豆 飲品點了 橙皮巧克力 舞動拿鐵 與 乳酸綠茶冰鑽
: 橙皮巧克力是先前網友推薦 確實味道頗香濃 乳酸綠茶好酸（嗚～～）
: 在用餐的時候 服務生態度真的很好 還加送我們一道前菜 燉馬鈴薯
: 以及每人一道小菜 鮮蝦握壽司
: 讓我們全家都享用得很滿足 又不另加服務費一成 吃下來不到兩千
: 目前還有抽獎活動 滿三百 可抽獎一次 獎品有折扣券和各種小菜兌換券
: 真的是便宜又大碗（嘿嘿 抽中不少兌換券 下次免錢多吃幾道:p）
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: 大概是剛開幕不久的原因（三個多月） 好像是爭鮮集團的關係企業
: 居然昨晚訂今天中午還有位子（晚上就客滿） 版上網友介紹的也不多
: 本來打算訂欣葉 上闔屋 銀湯匙都整天客滿 @@
: 但幸好挑了這家店 便宜許多不說 東西又很讚 以後多了一家選擇^^
: 看了精華區 補一下地址電話
: 台北忠孝店
: 地址：台北市光復南路240巷23號（捷運國父紀念館站 2號出口）
: 電話：02 2776-4978
: 我覺得以餐廳的布置與餐點形式 蠻適合全家一起用餐
: 若是朋友或情侶 無國籍料理會更適合一些 總之 這兩家都很棒
我倒是覺得這家店只適合給年輕人去而已...
食物水準來講..
我是絕對不敢推薦給長輩......
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◆ From: 61.228.13.108
※ 編輯: taibian 來自: 61.228.13.108 (08/10 12:32)
推 singleclub:不知道妳是中午還是晚上去吃的，我是中午 218.34.185.52 08/11
→ singleclub:我覺得食材都還算新鮮 我想很大程度是剛好 218.34.185.52 08/11
→ singleclub:他的料理手法跟口味 不適合你吧 :) 218.34.185.52 08/11
→ singleclub:如果是晚上去，大概客人太多，量無法管制 218.34.185.52 08/11
→ singleclub:這倒是一家好店應具有的，需改進 218.34.185.52 08/11
→ taibian:我是中午去 61.228.14.213 08/11