[食記]台北-一口金酥臭豆腐(葷素皆有)

[julingling (森林裡的小草)]

   名稱：一口金酥臭豆腐
   地址：臨江街觀光夜市內-臨江街與通化街39巷50弄交叉的巷口(臨江街83號旁)
   營業時間：週一~週日-下午4點多~晚上12:00
   公休日：目前無固定公休日(如遇颱風天則可能會休息......因為怕被颱風捲走)
   價位範圍(每人)：40-50元

   以前去臨江街觀光夜市逛的人，或許有吃過這一家-一口金酥臭豆腐，
   但後來店家卻消失了約一個月。

   今天(5/4)跟朋友去晃夜市時，赫然的發現它重現江湖了^0^。

   攤上還有寫著[素食可用]的字，所以，不論是素食或非素食飲食的朋友都可以品嚐^_^

   我點了一碗大的臭豆腐，裡面的泡菜很多，覺得老闆在泡菜上給的很大方。

   臭豆腐的味道也不錯，醬是有點甜甜的醬油膏，不像有的攤子隨意的淋上一般鹹鹹
   的清醬油。

   有去逛夜市的朋友不妨也嚐看看吧^________^

   有圖有真相的分享圖文^_^ →http://0rz.tw/962D5

--補充：↓以下為分享圖文裡的文字^_^  括號()表示網頁中該文字有照片或地圖--

「一口金酥臭豆腐」的地圖，位於"臨江街與通化街39巷50弄交叉的巷口"
-在寶素齋旁，營業位置是固定的，雖只有小攤子，沒門面，但不需要跑攤、躲警察
(地圖)

「一口金酥臭豆腐」的攤子(照片)

「一口金酥臭豆腐」攤上的小招牌上除了有註明「價錢」、「素食可用」的字外，還有可
愛的小布偶和米妮小吊飾增添可愛風。(照片)


老闆為了造福更多素食的人可以看到攤上「素食」的字，不但小招牌上有寫「素食可用」
外，攤上還有另外兩處也寫上「素食」的字，所以，攤上總共有寫了三個「素食」喔。
(照片)

老闆是位美麗又親切的人(照片)

一般炸臭豆腐的形狀可分為-像小菜的滷豆乾那種比較扁且寬或是體積較小高度比前者高
些的小立體型豆乾兩種，「一口金酥臭豆腐」的臭豆腐則是跳脫這兩種型式，用的是白胖
帶有點厚度的臭豆腐，然後先切成小塊後，在用鏟子做鏟取的動作去油炸。(照片)

「一口金酥臭豆腐」所採用的臭豆腐(未炸)
(照片)

臭豆腐(未炸)的近照(照片)


喜歡吃泡菜的人，攤上的泡菜也可以單點，一份40元(照片)


攤上可以見到兩個調味料，分別是黃白色的蒜泥和紅通通的辣椒醬。(照片)

攤上的臭豆腐和油鍋的油都是素的，而葷和素食的臭豆腐，差別就僅是在於醬料上的不同
，葷的有加蒜泥，素的則沒有。

登~ 登~登~這碗就是「一口金酥臭豆腐」-泡菜+臭豆腐(照片)

老闆會在素食的碗上特別寫個「素」做記號喔。(照片)

臭豆腐的俯視照-泡菜多多(照片)

泡菜的近照-微酸中帶點甜，有脆感，好吃(照片)

把碗裡的泡菜堆一堆，都可以多到變成座小山了(照片)

泡菜小山的近照(照片)

「一口金酥臭豆腐」的主角-臭豆腐(照片)

個頭小小的臭豆腐，一口一個剛剛好(照片)

臭豆腐的近照(照片)


「一口金酥臭豆腐」的臭豆腐醬是帶點甜度的那種醬油膏，與臭豆腐相搭感覺很合。

臭豆腐在炸好現吃時會有點酥，若是炸好沒馬上現吃則會失去酥感，但多了點炸豆腐皮特
有的韌韌微Q的口感，其實也是不錯吃的啦！

「一口金酥臭豆腐」的臭豆腐臭味沒有很重，但帶著微臭中有點香的感覺。

泡菜跟臭豆腐彷彿是形影不離的情人，兩者總是很合的出現在一起(照片)

「一口金酥臭豆腐」由於是切小塊的臭豆腐下去炸，所以臭豆腐會有皮酥帶點Q，但內空
洞的感覺，在品嚐時，不妨試著把泡菜塞進臭豆腐裡，這樣它就會變成「泡菜臭豆腐花」
了。

變成「泡菜臭豆腐花」一樣好吃(照片)

P.S這是一家葷素皆有的小攤，若要購買素食的臭豆腐時，請事先告訴店家喔。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.147.252
推 news:看起來好好吃喔
推 bluefish:請一併附上文字喔！  ^^
推 missif:泡菜香 臭豆腐臭 醬油膏甜 搭起來生動好吃~ 推
推 lulala618:這家不好吃,最道地是從基隆路入口的右手邊第三攤臭豆腐
→ lulala618:他的豬血湯和米粉湯也很讚
※ 編輯: julingling      來自: 59.121.115.61        (05/09 21:14)
推 julingling:bluefish板主大大，我已經把該文的文字轉貼上來了^^""