推 ringfan:我有貴賓卡,可是覺得實在不怎麼好吃...~"~ 07/08 14:35
http://www.wretch.cc/blog/givancy&article_id=3218933
京星港式飲茶
1、台北市敦化南路一段216號2f
2、台北市忠孝東路四段166號2f
3、吉星港式飲茶:台北市南京東路一段92號2f
網頁:http://www.citystar.com.tw/
※另加一成服務費
※每人最低消費額160元
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我們去的是敦化南路這家,假日不接受訂位,十二點初頭抵達店門口,爬上二樓,
早已呈現客滿狀態。
門口的排隊人潮大約將近二十人,拿了號碼牌,帶位小姐說大約只需等候十五分鐘
,不過,看了不斷湧入的人潮,有些令人懷疑。
排隊期間,看著窗內的師傅不停地剁著脆皮乳豬與燒鵝、燒鴨,亮晃晃的油光襯著
鮮美肉質,真是令人口水直流。
可能因為兩人位置較多吧!果真不到二十分鐘,我們已順利就座,外頭的六人、八
人等組合還在持續等候。
基於之前在鏞記燒鵝的慘痛教訓,這次沒敢在點燒臘拼盤挑戰,畢竟,兩人要吃完
份量不少的拼盤,已沒有多少空間能夠容納其他點心了,所以,主要點的都是港式
點心,飲料方面則要了當天的特價果汁:柳橙汁。
一大壺的鮮搾果汁份量相當驚人,還可以喝到果肉顆粒,感覺相當有誠意。(不過,
一邊用餐,卻一邊看著工作人員搬了好幾箱"香吉士"走入廚房,可能是加了部分濃
縮果汁調配過後的吧!)
首先端上桌的是海鮮焗白菜(120元):
乍看之下,還真像是個大型蛋塔,撥開上頭的焗烤起司後,可以看到裡頭的豐富配
料:
除了白菜之外,另有蝦仁、蟹腳等海鮮配料。略軟的大白菜,加上濃郁的奶油調味,
以及上頭酥軟的焗烤起司,甜鹹交織的口感頗為特別,不過得趁熱食用,否則放冷
了之後略感膩人。
鮮蝦仁腸粉(100元)
裡頭的蝦子頗大,可惜外皮表現普通,真是令人懷念起當初在香港鴻星飲茶嚐到的
滑嫩腸粉~
揚州炒飯(200多元)
非常油膩,但裡頭的配料十分豐富,除了完整的蝦仁之外,還有火腿、高麗菜等,
其中蝦仁及火腿都給得十分大方,可惜飯粒處理得並不好,整體口感過於油膩,沒
有炒飯該有的粒粒分明與晶瑩飽滿。
海鮮沙律捲(80元)
貌不驚人的外表,原以為是道平凡無奇的點心。
沒想到裡頭除了蝦仁與美乃滋之外,還加了酸甜QQ的椰果(或蒟蒻)顆粒,一口咬下
,酥脆的外皮內包裹具有彈性的蝦肉及椰果,濃郁的美乃滋瞬間滑入,填滿多餘空
間,令人感到相當特別。
可惜這項炸物頗油,單吃一個就已令人十分滿足,再多吃的話,真的會覺得負擔過
重。
西杏明蝦捲(80元)
外皮裹了滿滿的杏仁片,油炸得極為酥脆,比較接近麵包的口感。
咬開之後,裡頭的內餡也頗令人驚豔:
沒錯,正是蝦子加上鳳梨的組合,蝦肉與鳳梨的纖維、酸甜口感,再加上杏仁的醇厚
,調配出一種新鮮卻又和諧的多層次變化滋味。
不過,缺點與海鮮沙律捲一樣,滴出的油脂有些令人驚心。淺嘗一個即可,否則就太
過油膩了。
蝦餃(80元)
透明外皮包裹著呼之欲出的大尾鮮蝦,在整桌的重口味點心中,這道應該算是比較清
爽的選項。
外皮頗厚,具有一定的彈性及韌度,裡頭的鮮蝦配料也相當紮實。
這項基本款的表現算是有一定的水準。
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最後結帳加上一成服務費,兩人一共花費842元。
不過,可能由於店內賓客滿座,生意太好的緣故,結帳時在座位上等候頗久。明明服
務生已經收了信用卡及帳單,卻一直遲遲未送來,而我們桌上的餐具及食物已被清空
了,所以頻頻有其他服務生上前詢問,(那個表情好像是~怎麼吃完了還不快走,一
直賴在位置上幹嗎?!)令人感覺頗不舒服。
明明是你們動作慢,幹嘛老是以奇怪眼光看我們啊?!
整體而言,蝦類的點心表現都算極佳,極具變化創意,一餐下來,一人大約吃了大大
小共十多尾蝦吧?!卻一點都不嫌多,揚州炒飯表現略遜,不建議點。
可惜的是,港式點心雖然偏向油膩,如果處理手法適當的話,應該還是不會令人感到
過於膩人,比方說之前在香港鴻星、蓮香樓嚐到的點心,一樣都是熱量高得嚇人,在
品嚐之際,卻幾乎讓人忘了熱量這個考量,但反觀京星的這幾道點心,美味雖美味,
卻幾乎連油都還沒瀝乾,就整個被撈起,大剌剌地端上桌來,應該算是美中不足之處
。相信處理手法如果再用心些,應該可以有著更佳口感。
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