→ serel:什麼是蒜花?蒜泥嗎??還是蔥花? 推 61.64.137.130 02/28
→ Mindy4real:蔥花是啥~蒜花就是啥^^ 推 210.85.187.134 03/01
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作者: seikoo ( ) 看板: Food
標題: 後悔去吃了辣中間...
時間: Sun Mar 23 20:12:00 2003
今天想說跟朋友去吃個麻辣火鍋吧
原本想去吃四川華神的
但是後來想從上台北以來都一值去四川華神吃
想說換換口味吧 老是侷限在一家不好 就選了這家辣中間摟
之前有板友推薦 應該還不差吧
但......其實不然阿
跟四川華神比的話 裡面的食材有點少............
不過還好啦 該有的都有摟
他的肥牛跟牛筋我覺得還不賴 蝦子也還算新鮮
其他就沒什麼特別的好講
不過我在意的事情是別的
我覺得麻辣火鍋要說的上好吃
湯頭一定要棒 鍋底一定要好吃 要入味
湯頭要辣 要麻 要香 不能死鹹
很可惜 我絕的辣中間的紅湯的部分很糟
我很能吃辣 像我以前在得記或是四川華神都是點大辣的來吃
所以這次我也點大辣摟.......
他送來以後我先喝了一口
有什麼感覺呢
就是覺得很鹹 然後一點都沒有辣的那種刺激感
那個紅湯不辣到我那個不太會吃辣的同學都說不是很辣了
後來我又請小姐來幫我加更辣
我後悔了
因為吃起來是沒有比之前更辣到哪裡去 倒是更油了........
而且鍋底的鴨血跟豆腐更是失敗
鴨血跟豆腐同樣都不入味
得記的不知道比他好吃多少倍
還有飲料超貴...........很貴
不過我得稱讚一句 服務態度真的很好
也只有這點好
如果是想要吃好吃的麻辣火鍋
我想 這家並不能算是一個好的選擇
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◆ From: 140.112.251.41
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作者: purpleviva (最愛寶貝關~~~) 看板: Food
標題: 辣中間
時間: Sun Apr 13 18:32:07 2003
之前就看過雜誌上的報導
也聽說過這家店
似乎算不錯的麻辣火鍋店
今天跑去吃
我是覺得
牛肉真的不錯..有肥牛..還有普通牛肉
不喜歡吃太油的吃普通牛肉..我覺得也很不錯
吃起來比一般的好吃
涮過紅湯就不用在加醬
(..一般我以飛天為基準..)
其他還有豬肉羊肉
在來先說鍋底
白湯一開始很清澈..可以見底
紅湯上面有加一點蔥絲
鴨血也蠻好吃的..不過豆腐沒入味
我自己覺得湯頭有比飛天好
醬料的選擇..有比較多一點..比如有蘿蔔泥....味增等等
材料的話..我覺得就是一般該有的都有..不過之前聽說有鯛魚片
我今天到是沒看到..有點小失望
比較想推薦的話
他的牛筋..蠻軟蠻好吃的..只要在下鍋刷一下就可以吃了
(飛天的好硬...)
蚵仔..我覺得也蠻新鮮..又大顆..我覺得味道挺不錯
蝦子..有兩種..
我是覺得這個倒是可以特別吃一下..我覺得算不錯歐..
螃蟹..有點小意外..有帶黃..
我今天只有放白鍋..吃起來味道還蠻不錯的..
肉也夠多..也不會有一種怪怪的腥味..推薦
餃類也都還不錯..覺得他的魚餃有特別好吃
白飯..嗯..乾掉了..可能我去的時間太晚..下午一點半到
冰其玲8種口味吧..也還不錯..不會硬到挖不起來
服務態度..
真的很不錯..環境也夠舒適..不會坐的不舒服
最後會由服務生送上水果..
不過飲料有點貴
一瓶西打45 一瓶水25
覺得是還算不錯啦~有比飛天好..
不過沒有很訝異的感覺~^^
信義路四段199巷...進去就看到了..黑底白字..辣中間
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◆ From: 61.217.204.36
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作者: Mindy4real (All That Jazz) 看板: Food
標題: Re: 辣中間
時間: Tue May 6 20:20:32 2003
他有兩家喔...
本店: 台北市信義路四段199巷18號 2700-6057 2700-6059
二店: 台北市敦化南路二段81巷29號 2700-3038
我是只去過本店啦
建議先訂位... 每次去生意都蠻好的
假日平日都去過 倒是沒碰過限時
鍋底除了紅. 白之外 還有泡菜鍋
他的料都很棒啦...
極推薦: 大腸頭 牛肚 螃蟹 (原本只是拿來提味... 後來發現肉還蠻多)
牛筋 (好吃... 但切的太小常常煮不見了)
服務: 收桌子. 加鍋底十分勤快
還有其他如衣服套. 餐後檸檬水洗手也很貼心
小缺陷: 花枝不太行... 很硬...
沒有蒜花 只有蔥花 失敗...
冰淇淋等級不夠 什麼 "客惟您"...
另外提供一個資訊給開車的朋友
可把車交給旁邊 "為福樓" 的代客泊車 一次100
就可開開心心的去吃辣中間了^^
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◆ From: 61.231.106.207
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作者: mmickey (想當美食記者.^^) 看板: Food
標題: 米奇食記-辣中間
時間: Tue May 6 22:42:33 2003
今天晚上跑去信義路的辣中間吃麻辣火鍋.....
其實偶在台北吃過的麻辣火鍋也只有亨記跟這間吧....
進去的感覺還不錯...反正乾淨就好了...
而且好餓..^^
我們一進去直接點中辣來試試....
調味醬真的滿多的....偶通常都用蒜頭..蔥..醬油...一點沙茶醬..紅辣椒..一點酒..醋..
這樣就不錯了..^^
(其實若有正統的類似綠色的蔥蒜還是啥的..就是一般單點麻辣火鍋店裡會有的..
然後把這種綠蒜夾在牛肉片裡 超好吃的^^..)
1.湯頭:還不錯.....好像帶點中藥味吧..總之 我只喝一小口 試試而己..^^...
.
2.鴨血:很嫩..比亨記的小塊...但是偶覺得滿好吃的...亨記的比較大唷..所以
去亨記吃 記得要等一會內不要不久就拿起來吃 硬的可不好吃唷!!
但若煮軟的....會覺得很讚耶 偶覺得這是僻好吧!! 因為有的人就是不敢吃鴨血
偶喜歡吃的時候...把鴨血分成兩半..^^..然後再吃..感覺很有趣^^
3.豆腐:基本上 有鴨血 我就不太吃豆腐的.所以偶覺得普通^^.
4.魚餃:還不錯唷...甜甜的...好吃!! 但跟亨記比起來的話..還是亨記的讚
因為我對亨記那飽滿的魚餃充滿印象..^^..咬丫咬的甜汁真令人懷念
千萬不要咬沒幾下就吞下去內..一定要咬碎再下厭 才會有甜汁唷
5.大腸還是豬腸類的: 好讚....偶本來不吃的唷...真的覺得好吃耶...有咬勁...
越咬越好吃...亨記的也很不錯...
6.牛筋:滿特別的..又大塊耶...小Q..軟軟的...口感還不賴..總知沒吃過這種
單單只有牛筋的感覺..偶覺得還不錯啦
7.五花牛:還可以啦..總不能跟單點的麻辣火鍋店比丫..^^..反正是吃到飽的..
就看你怎麼吃嚕...
8.油條:一樣是要川燙一下就要夾上來吃了 千萬不要把油條浸到火鍋裡唷..^^
不然口感都沒了
9.螃蠍: 普通..反正有就夾來試試...也是亂咬咬而已..^^...
10.羊肉:普通....反正吃肉大家好像感覺最划算的...^^
不過我比較愛吃鴨血..魚餃..牛肉..腸..^^
11.青菜:應該都差不到那去吧.....
12.冰淇淋:就普通丫...我朋友還跟我說 之前有出一種紅豆XX的冰淇淋...很好吃
可是我去又沒有..所以還是用香草跟瑞士巧克力來嗑嗑嚕...
還有一堆...偶也忘得差不多了...只是覺得吃到飽就是一直吃^^...感覺不錯就好了..
反正我也吃不多家 無法做個比較.太多間了..吃麻辣鍋適合一群人去哈啦渡過..^^
不過那個服務生看到我的衣服掛在後面 居然還拿黑色的袋子還啥的幫我蓋著0...
服務還不錯...盤子也常常來收...^^
只是距離遠了點...所以...可以去分店吧 偶也不知道分店好不好吃...總之 不要覺得
難吃就好了...偶整體評價還是覺得不錯啦...
對了..台中精誠路那有一家麻辣火鍋滿好吃的唷...俺居然忘了名字了...
也是單點的.......^^..下次去台中 偶一定要去試試FATTY"S的姐妹店..^^..
以前常吃的是每次回嘉義找我姐出去...常常吃一家叫寧記的...單點的
但是湯頭..魚餃..牛肉...等都很好吃唷..^^...
..對了....剛剛看了精華區有人說四川華神麻辣火鍋店很讚...現在還很讚嗎?
還有沒有那種吃過台北很多間吃到飽的麻辣火鍋的老饕丫??...
要不要出來說一下你們自認為最好吃的一間是那間丫..因為我也超愛吃辣的..^^
ps:忽然想到之前跟同事去吃"「長白小館」的白肉鍋吧.....超難吃的...
地雷店...千萬不要去..^^...且裡面擺飾一點都不吸引人..><~!..
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作者: BABYFACE (是天真呢？還是太單純？) 看板: Food
標題: Re: 有人吃過"辣中間"的麻辣鍋嗎!?
時間: Tue Sep 23 12:29:57 2003
辣中間 吃到飽麻辣鍋
信義路四段199巷裡
(02)2700-6057
粗陋的地圖是
仁愛路————————————————
敦 安 通
化 辣中間 和 化
南 路 街
信義路————————————————
我跟小女友是今年六月期末考完去吃辣中間的
為什麼要去吃呢？ 因為早就對MK麻辣王的名氣素有耳聞，但去了兩次都要在門口等
等到不耐煩時服務生就介紹一家他們的連鎖店 辣中間
辣中間好像有兩家 都開在附近 我是去老闆那一家總店
剛剛搜尋一下 請用google打「辣中間」三字 有不錯的食記
所以我就不多說了
值得一提的是
我認為他們的優點在於
1.服務態度十分良好，老闆對於員工的要求看起來挺高的，所以每個服務生都
笑瞇瞇的 不斷為你收拾桌上殘渣 或補料
店內裝潢光潔明亮 很新很乾淨 可以吸引得到附近的上班族OL客層集體上門
2.食材種類算少的(比較對象：公館飛天）
但卻是把好幾種一般平價299吃到飽所看不到的高級食材 當作 主力部隊
例如 板友所稱的牛筋 或是小女朋友讚不絕口拿了一堆的蝦子 我是不吃蝦子的
所以不知道新不新鮮 不過看她吃得很過癮 我想大概不錯吧
還有我發現到 一般的平價299 牛肉類大概只有一種肉片
辣中間看起來有提供好幾種不同部位的牛肉 都很大塊很厚 不會像刷刷鍋
一樣薄薄的一片
所以我認為辣中間這家店很聰明 用食材的種類作市場區隔 一方面都會區的客人
嘴巴比較挑 不喜歡吃一堆蝦餃燕餃 即使是299吃到飽 也想吃一些不同的素材
所以他們就提供這種較為高級的食材
一方面又看準 都會區客人應該很少大胃王之類的 都會節制食量 不會吃太多
所以即使他們沒用蝦餃燕餃把你餵飽
把一些好吃的主力部隊一字排開
你吃一吃牛筋或其他肉類 很快也就飽了
這樣他們也沒虧到
這種店賺錢應該是早晚的事吧...聰明的經營方式
3.廁所很讚，很乾淨很新，而且有一個很有趣的洗手台像瀑布一樣感應式的
4.沒有提供飲料類 只有冰淇淋 其口感還算不錯 就299吃到飽而言
很濃很香 不會有吃色素調味料的感覺
5.送上甜點時 附一個檸檬汁小碗 用來洗手 很有創意
6.不好意思這篇不算食記...並沒有對食物本身作太多的描述
相關食記google應該找得到 這篇算是我的感想吧...
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◆ From: 61.230.107.167
※ 編輯: BABYFACE 來自: 61.230.108.192 (09/23 16:39)
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作者: ssyy (仆街的正義使者) 看板: Food
標題: Re: [問題] 有QQ牛筋的麻辣鍋
時間: Tue Mar 4 02:53:04 2003
要 QQ 的牛筋喔...我不知道"辣中間"的算不算 Q ...
不過我個人是覺得還蠻好吃的...
順便就 po 一下我今天去試吃"辣中間"的感想...
今天跟朋友去吃了 food 版介紹的麻辣鍋店...
之所以會想去吃...是因為風評不錯...
而且感覺起來的路線很"四川華神"...
騎車著到了信義路四段 199 巷...
看到一塊黑色招牌..."辣中間"...
天呀...沒想到連招牌都很"四川華神"...
我跟朋友很害怕進去後遇到四川華神的老闆...
"這兩個麻辣王沒事幹嘛捨近求遠跑到這邊來 ??"
幸好進門後這樣的疑慮就解除了...
招呼我們進門的是一位不是國色天香但看得很順眼的服務生...
裡面有分吸煙區跟非吸煙區...可能是因為非假日...人並沒有很多...
點了中辣來吃...湯頭是還可以接受...比起飛天,天外天真是好多了...
不過跟四川華神比還是稍差了一點...油的感覺有點重...也太黏綢...
鴨血還在可接受範圍內...頗有味...果然有加分的效果...
不過竟然在紅湯裡放了高麗菜跟豆芽菜...還有蔥花...這... >.<
該不會是把料放錯了吧...因為相較之下...白湯是清徹見底呀...
唉...不管那麼多...就來說說食材吧...
食材感覺還頗新鮮...不過海鮮類似乎沒有四川華神那麼新鮮多樣...
而且盤子比較大...相對料的種類就少了那麼一些...
不過我不是去比料的種類多寡...而是比較好不好吃的...
看了版上推薦的肥牛...也就是四川華神的霜降牛肉...
口感還可以...不過大小有問題...才一個姆指長...有點小...
肉類好像都是這樣大小...其他肉我就沒吃了...
魚肉的話...沒有冷凍的感覺...放進鍋裡煮很久...好像也沒很熟...
而且肉質硬了一點...不過沒有魚腥啦...(有魚腥就很糟了 !!)
值得一提的是...肥腸跟牛筋...
肥腸是四川華神也有的...不過四川華神的肥腸是切橫面...
所以會像個小圈圈那樣...(不過切得太薄了...)
而辣中間是切直的...所以會是一弧片一弧片那樣...也比較大 !!
這是重點...辣中間的肥腸,毛肚,大小都有點太大了點...
吃起來有點費力...要咬很久... ^^b 不過料是不錯...
肥腸煮久了很嫩也很有口感...四川華神的口感較差...因為太小片了...
牛筋看起來就很可口...煮起來更是不錯...非常地好吃...
不過不可以吃太多...否則感覺會很黏很膩...(吃了一堆牛筋的食後感...)
此外...辣中間的服務真的是很棒...值得收那 10% 的服務費...
吃的過程中...可愛的服務生一直來問要不要加鍋底跟收東西...
而且也很有禮貌...非常讚...四川華神可能就沒這樣了...
通常人多...老闆跟老闆娘就忙不過來了...工讀生又通常看起來懶懶的...
我就來針對辣中間跟我最喜歡吃也最常吃的四川華神做一下比較好了...
當然...我只針對我個人注重的重點...評比也是我個人感覺...
飛天,天外天...我各吃過一次,光是紅湯的湯頭我就不想再吃第二次了...
公館麻辣王嘛...紅湯不夠辣...而且不是瓦斯爐...不過還可以啦...
因為我是只吃紅鍋的人...所以很注重紅湯...
辣中間 四川華神
店裡裝潢 10 8.5
食材的品質 8.5 9.5
紅湯的湯頭 9 10 (大辣很熱情奔放)
肉類(肥牛) 9 10
鴨血 9 9.5
魚片 8 9 (剛拿出來是10分)
肥腸 10 9
牛筋 9.5 X
服務 10 9 (不過我是常客,所以比較沒差)
金針菇 8 9
螃蟹 9 9.5
整體而言...我還是會選擇四川華神吧...
因為離公館近...交通方便...海鮮也很新鮮...
(不過我也有吃過蛤蜊忘了吐沙的)
不過魚肉,花枝,蝦,蟹都是蠻有品質的...
霜降也夠大片...很新鮮...金針菇比較有洗過...
但可以加強的是整體服務跟牛筋這樣食材...
沒吃過辣中間的人...我會推薦至少去吃一次... :)
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◆ From: 140.112.230.83
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作者: freeflykite (藍色星辰N) 看板: Food
標題: (食記)辣中間
時間: Tue Dec 23 00:19:17 2003
選擇辣中間作為我踏入麻辣界的第一不
我是去本店 信義路四段
我已為大馬路應該很好找
但是巷弄標的很奇怪
我從永和騎過去 跟在那附近找地點所花的時間是一樣的
再加上店面是用深色系的裝潢
第一次騎過去還不知道這就是辣中間
我們點中辣 吃起來還好
不會非常辣 因為我們最後才買飲料喝
那裡的飲料我記的純喫茶1000CC和烏龍茶800CC都60元
加一成小費
裝潢的很有特色 不愧是有下工夫
牛肉不錯吃 油花分布的很漂亮
其他的東西該有的都有
鴨血有點小 口感可以在好一點
種類不是他們的強項 應該是食物的精緻感吧
重點是 蝦子很大
冰淇淋很普通
湯頭 可能要等我把台北的麻辣鍋店都吃一輪才會開始比較
我會努力的
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◆ From: 61.70.190.120
→ bluefish:加油～ 推140.112.102.127 12/24
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作者: freeflykite (藍色星辰N ) 看板: Food
標題: 辣中間 四川華神 MK麻辣王 超級比一比PART1
時間: Sat Jan 3 01:23:32 2004
這三家是我最先去吃的 想把一些我個人的食後觀感PO出來
1門面招牌
A辣中間
採用深咖啡色系作為底色
辣中間的字樣為行書還草書字樣(我第一眼還看不出那就是辣中間)
感覺有較高貴的感覺 要不是知道是300元吃到飽
我也不敢走進去 門口有個暖盧
B四川華神
以黑色為底色 加上紅色的四川華神字樣
從外面落地窗望進去
由於一眼可看穿店內走不以裝潢為主的家庭路線
再加上上了年紀的櫃檯
彷彿回到了民國初年的時候
這種感覺好像作小叮噹的時光禨回到過去
C MK麻辣
店門口有等候的座椅 有暖爐 還提供報紙給候位者看
可惜沒有一週刊 不然就更好了
從落地窗可看出裡頭有精緻的裝潢
擺位很不錯 桌椅造型不錯
看起來很舒服
所以排名為
MK>辣中間>四川華神
2食材方面
基本上該有的大家都有
我列出我吃最多的主力來比較
首先
牛肉
三家都不錯 辣中間的牛肉看起來色澤分明 像有化妝的女孩
其他兩家肉很像清秀佳人
所以
辣中間>四川華神=MK
蝦子肥滿程度
辣中間(像美國壯漢)>MK(身材結實的東方人)>四川華神(非洲小男孩)
鴨血
MK(大小適中 有入味)>四川華神(好大一塊 吃很爽 說不定比我的肝還大說)
>辣中間(小小一塊 跟台灣差不多小小的)
以上都不難吃啦 只是我個人的感覺
3湯頭
各有各的特色
我這三家都點中辣 但是辣度都不一樣
辣中間的中辣 我吃好久才因為口渴想吃飲料
四川的中辣 喔 好辣 又麻 還好飲料可以自己帶
MK的中辣 辣中帶麻 不會太辛苦
辣度指數 四川>MK>辣中間
不過白湯的話 我認為四川勝出
MK的白湯很像水
4服務方面
MK大大勝出 服務生男生還蠻帥的 又蠻高的
很殷勤 這才像服務生
是不是有精挑細選過
糟糕 我可能面試就被刷下來了
辣中間
冷酷三姊妹
除了一開始幫外套套外罩
之後加湯還是我們請她來幫忙
這樣也要收服務費 喔喔
四川華神
由於不收服務費
我們也不好意思要人家服務
加湯自己來 垃圾自己到
所以
MK獨贏
4飲料方面
由於四川華神遵行自由主義
認為人民有權攜帶自己心愛的飲料
在麻辣界來說
這樣的舉動簡直是驚天地泣鬼神
讓人民可以快樂的喝飲料
不用計較飲料只能喝小口小口
這種愛民的行為
我只能說
獨贏
5用餐時間
MK有定位兩小時 現場候位不限時間
四川華神應該不限吧
因為我吃了4小時才走
辣中間我覺得有限時
只是我人少的時候去 沒趕人
綜觀以上
如果我是跟好朋友一群人想吃個飽
可以快樂喝飲料 大吼大叫옊不限時間
我會以四川華神為首選
如果是跟異姓朋友
或是想到有裝潢的地方
我會以MK為首選
可以看帥哥 聊是非
感受東區難得的溫暖
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◆ From: 61.70.190.120
→ Lgsun:辣中間都是吃「肥牛」「牛肚」「肥腸」吧ꄠ 推 218.168.239.15 01/03
→ ocid:辣中間是300?? 我怎麼都付400? 推 61.217.141.166 01/03
→ jerryb:四川華神不限時間??大概是沒有人的時候吧~ 推 218.167.64.162 01/04
→ TERIYAKI:可是我去MK幾乎都是晚餐時段,沒被趕過耶 推 61.63.21.254 01/05
→ paulyung:MK定位的限時2 小時現場排隊的不限時。 推 61.67.201.196 02/24
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作者: purpleviva (最愛我家寶貝老婆) 看板: Food
標題: Re: 辣中間 四川華神 MK麻辣王 超級比一比PART1
時間: Sat Jan 3 01:59:32 2004
個人認為的話
華神的肉質跟湯頭 我絕得算不錯
當然另外兩家
在這方面我認為用各有特色會比較好
但是華神的手工豆花
我絕得這是一大特色
吃麻辣鍋的時候 再吃點豆花 可以瞬間解辣
不過海鮮的話 我絕得還是亨記最好
新鮮的小卷 好吃的龍鯊腹 胭脂蝦 都是很不錯的
不過真想吃好一點的肉 那去momo paradise吧! 保證可以吃肉吃到滿足
不過有一點稍微提一下
有時候跟同學吃
朋友往往會一口氣把一大堆材料全部丟進去麻辣鍋
東西往往都煮的過熟
而且整個湯的味道都變質了 味道我自己覺得變的很奇怪
很濁
我個人不是很喜歡這種吃法
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◆ From: 61.217.204.132
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作者: ocsky (j83) 看板: Food
標題: [食記] 辣中間，還不賴
時間: Sat Jan 15 01:22:52 2005
也許它的位置比較偏僻一點
，所以人潮比較沒有像公館天外天那麼可怕
我們是今天去吃的，
一進店就被很有精神的招呼聲有點嚇到，呵呵
真的蠻讚賞的是它的服務態度
有一個頭髮有點捲的店員，態度真的是一百分
走過去看到我同學不會開麻薯的塑膠套，
立刻很細心的幫忙，真是nice
然後店員在端食材或碗盤時，經過桌旁都會喊聲注意
算是有讓人感受到用心吧
另外幫外套上隔味套，上洗手檸檬水
這些就更是沒體驗過
至於吃的東西，它的東西種類應該是算多的吧
肥牛好吃，不過今天沒怎麼吃它的海鮮
冰淇淋是個point，很新鮮，種類也多
不像上次去吃天外天(復興店)的硬梆梆
我覺得還不賴吧，可以推薦
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◆ From: 140.119.194.71
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作者: legendstar (逆天道而行) 看板: Food
標題: Re: [食記] 辣中間，還不賴
時間: Sat Jan 15 04:20:05 2005
我是去遠企後面那間
真的位置有點偏僻，不過雖然如此，人還是不少
需要訂位，不然就是要八、九點再過去等現場
料理上我覺得內藏類都很好吃
蝦子也有兩種感覺都還蠻新鮮的
辣度上，我覺得還可以
只是吃的東西只有一小區而已
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◆ From: 203.73.225.237