我要說的這家店，不是日式拉麵專賣店
事實上，這一家是賣肉燥飯（麵）的
地點就在台大誠品音樂的對面
叫葉記肉燥麵食館吧
他們有豚骨拉麵和味增拉麵，都是90元
我今天吃的是豚骨拉麵:)
這家的日式拉麵
湯頭清爽不油膩，雖然是豚骨湯底，可是可能在燉高湯的時候有加蔬菜下去
湯的顏色比較偏黃滿清澄的
而不像純的豚骨那樣白色渾濁的湯
麵雖然少了點，但是煮的還不錯，至少軟硬適中
叉燒肉柔軟，味道普通
其他的料有高麗菜、筍乾、被湯泡爛的海苔、黑芝麻
這一碗麵的料非常豐盛，而且也滿多的，再加上湯頭不錯
一碗才90（比藍家掛包旁邊那家實惠多了）
嗚嗚嗚～～真是感動，在台大附近吃到料多味美又不會貴的離譜的日式拉麵
喜歡吃日式拉麵的人有空可以去吃吃看唷～～
不過他們的麵碗不是一般日式拉麵會用的大麵碗就是了^^;;
真是太感動了，賣肉燥飯的店可以變出比日式拉麵專賣墊好吃的日式拉麵！！
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作者: EPICAC (棕髮少年狸~~) 看板: Food
標題: Re: 發現台大附近好吃的日本拉麵了^O^
時間: Mon Oct 9 22:30:19 2000
※ 引述《Sunbeam (大道理講師 ㊣ )》之銘言：
: 真是太感動了，賣肉燥飯的店可以變出比日式拉麵專賣墊好吃的日式拉麵！！
那是因為這家店以前就是賣日本料理的店
不過都是很家庭式的那種....
以前在總區的時候還蠻常去吃的
當他改成賣台式的麵的時候我問老闆娘
他說因為日式拉麵成本太高了
後來前一陣子拉麵流行起來他們就又推出拉麵....
雖然稱不上是人間美味 但還算物美價廉.....
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作者: cryman (ff) 看板: Food
標題: Re: 發現台大附近好吃的日本拉麵了^O^
時間: Tue Oct 10 14:02:06 2000
中午跑去吃過了..
我是覺得湯頭淡了些..
實在說不上有『豚骨拉麵』的感覺..可能是我口味比較重吧
要是從蔬菜麵的觀點出發..那就還說的過去吧..
一樣90元的話..
拿去吃『味千拉麵』還比較划算..
至少碗大..湯濃..
雖然說和平東路那家也比不上從前了..
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作者: Sunbeam (大道理講師 ㊣ ) 看板: Food
標題: Re: 發現台大附近好吃的日本拉麵了^O^
時間: Wed Oct 11 00:27:35 2000
其實我是覺得這一家的麵已經算是價錢不貴又滿不錯吃的了
想到以前曾經在辛亥路側門那邊的一家也是專賣日式拉麵、飯類的店
吃到的麵是臭的，味增湯是酸的（根本就把壞掉的東西拿出來給客人）
跟這家比起來算是比較好的了
還有東南亞戲院附近的一家叫京都（好像啦）的拉麵店
我同學和她娘去吃的時候
發現叉燒肉竟然是紅色的！！
她差點沒昏死
把港式燒臘的叉燒肉放進日式叉燒拉麵裡
真是天才...
不過說真的，我吃過最經濟實惠又美味的拉麵不在台北
在高雄榮總旁邊有一家拉麵店
湯頭真的很濃又粉棒
麵條QQ的，感覺上有點像是手工作出來的（因為一般機器做的麵條會很工整）
大概柔麵的時候有加一點鹼水吧（看過中華小廚師嗎？）
麵條有點鹹味可是很Q
然後啊～
小碗的豚骨拉麵50元
大碗60元
光是喝到湯就覺得很值得了！！！
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作者: Sunbeam ( 大道理講師 ㊣)
標題: 版主您好，請幫個忙
時間: Tue Jul 3 17:48:48 2001
本日再度進入葉記肉燥麵食館，點了一樣的豚骨拉麵
卻發現現在的豚骨拉麵真是難吃的可以。
湯頭已經由以前的白濁大骨湯，變成了現在的但如開水的稀釋醬料湯。
感覺很像是醬油 + 烏醋 稀釋100倍左右只剩下顏色的湯頭！
非常非常的失望，再說說麵好了。
這個麵還真不是普通的詭異。裡面鹽分分佈不均，一會兒很鹹一會兒又完全沒味。
配菜也不如以往多了，叉燒肉更是難吃(都是脂肪、難咬斷又無味)。
總評就是 陽春麵加了一點日式拉麵的料。
千萬不要去浪費錢吃他們家的日式拉麵了。
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