歐嬤烏蘇拉
地址：台北市永康街6巷9號
電話：(02)2392-2447
營業時間：11:30~22:00；無休
價位範圍(每人)：約四、五百，需加10%服務費
可刷卡：不可
有無包廂：無
推薦餐點：德國豬腳、綜合香腸、德式蛋糕（下午時間有下午茶可選擇）
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作者: overpass (瀟灑走一回) 看板: Food
標題: 永康街的新異國風味-永康店
<< CityGuide台北情報 楊孜瑩報導>>
座落在溫州街小巷弄裡的是台北市少數幾家賣正統德國菜
的餐廳，而位在店門口處溫馨可愛的小庭院更是令許多人印象深刻，但若
說到百吃不膩的德國豬腳，道地的滋味才是讓這家店門庭若市，最後不得
不再另開分店的真正原因！
這家充滿異國情調的小店，曾幾何時，竟然也出現在永康街上了？！屈指
算算永康街上的異國餐廳，從義大利、法國、希臘、日本、越南、泰國、
緬甸，甚至連美國的麥當勞都沒漏掉…，現在再加上了德國！還真是世界
大同。
◎ 那個下著滂沱大雨的午後
不過，如果不是因為那天突然下起的滂沱大雨，我恐怕還沒機會這麼快就
來到這家新開的分店，也或許，就沒機會感受到，在這小小的店裡，趁著
躲雨時享受一塊黑森林蛋糕，竟然會是一件如此美好的事情…。
聽說這裡的黑森林蛋糕是完全不使用麵粉的，而以榛果粉及杏仁粉來取代
；這麼一來，蛋糕裡面就比較不容易出現氣泡，口感也會更加綿密細緻。
仔細品嚐，濃濃的巧克力香伴隨著軟綿綿的口感，的確相當「脫俗」，算
是黑森林蛋糕中的極品！而老闆推薦的水果茶，在一段足以讓人感到無聊
的空白之後，才珊珊來遲地出現。
但是，光看到那塞滿各色水果的一整壺，你就會由衷覺得，即使是經過這
麼漫長的等待也是值得的了。淺嚐一口，真是驚為天人！明明是再甜美不
過的水果芬芳，卻一點一點地化為暢快的新鮮感，酸甜度極為自然順口。
◎ 下次我還要再來
不過說起來，這裡最為人稱道的並不是一塊小小的蛋糕那樣簡單而已；道
地的德國豬腳、滿滿五種口感紮實的總匯煎腸…才是使它名聲遠播的主要
原因。豬腳用白酒、特製香料…等，先仔仔細細地醃過五天之後，再加以
烤至熟透，難怪有著那樣香脆的外皮，滋味十足。而另一項也是充滿德國
風情的總匯煎腸，包含了起士白腸、原味白腸、蔬菜腸、牛肉腸等五種，
實實在在的肉餡與正統煙燻風味，可是空運自德國的呢。
可惜雨很快就停了，來不及等到晚餐時間，只好暗暗決定，下次再經過這
裡，就絕對不只是一塊蛋糕、一壺水果茶那樣簡單了！
【店家推薦】
德國豬腳套餐/600元
總匯煎腸/300元
黑森林蛋糕/90元
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作者: kktime (做人要堅強) 看板: Food
標題: Re: 永康街
時間: Fri Nov 16 23:31:06 2001
永康街那裡好像只有一家德國餐廳
我是沒吃過他們的正餐
不過吃過他們的下午茶
一杯漂浮冰咖啡加三片蛋糕
不得不說德國人務實的個性也反映在甜點上
連蛋糕都做的很紮實
吃三片就很飽了
若換成花稍的法式或義式就可以連吃好幾片
而且他們的蛋糕還加上炒過的米 之類的
樸實的很
不過 並不推薦吃 因為本人不會覺得太好吃
不過飲料還不錯 老闆娘人也好
還跟我們講虛偽咖啡這名稱的由來
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作者: sheauli (阿勾~~~) 看板: Food
標題: 黑森林食記
時間: Wed Mar 20 21:21:18 2002
這禮拜經學長介紹,
我在永康街的那家辦了家聚,
整體感覺還算不錯~
就來介紹介紹囉~
我們大約六點多快七點到的,
店裡客人不多...
除了我們只有兩桌吧~
服務生滿仔細的幫我們介紹餐點~
上菜的速度也滿剛好的~
"...燻肉"(忘了正確的名字)
兩塊燻肉,
是冷的...不過味道很不錯!
配菜中有一樣不知道是什麼菜ㄟ...
咖啡色一條一條的...
滿酸的...比較不合我們的口味吧~
這一道我覺得普普~
"本日特餐A"
那天我們吃的特餐是羊肉塞在茄子烤,
除了羊肉還有很多碎碎的料,
吃不太出來是什麼,
可是味道很棒唷!!
還有附麵and特別的白色醬汁,
略帶辣味~
"法蘭克福檸檬香蒜優格燻雞"
這道是我點的...真的超超超好吃唷!!!
一隻雞腿淋上檸檬香蒜優格醬汁,
味道很香很濃,
雞腿也很嫩~
這三道都是套餐,
有附麵包,沙拉,濃湯,飲料,50元蛋糕一塊,
麵包...我接受度不高啦~~
很硬而且濕濕的...
沙拉...不是用一般的千島醬,
而是比較像醋酸醬,
很好吃喔~
濃湯...味道超超超濃的!
湯裡有蘿蔔還有肉塊.
飲料...有冰熱的咖啡,紅茶,奶茶可以選擇
很普通
蛋糕...我們點了巧克力卡布奇諾蛋糕,紅酒桑椹蛋糕,提拉米蘇,奧地利經典
不是頂好吃,
算是很普通等級的蛋糕,
我吃的是紅酒桑椹,
口感不夠綿密,
味道也普通...很淡...
這次很可惜沒吃到豬腳...> <"
不過整體我覺得是間很不錯的餐廳啦~
可以去試試看喔~
在永康冰館對面巷子進去,
永康街六巷九號.
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作者: windd (學著長大) 看板: Food
標題: Re: 黑森林食記
時間: Wed Mar 20 21:40:26 2002
※ 引述《sheauli (阿勾~~~)》之銘言：
: 配菜中有一樣不知道是什麼菜ㄟ...
: 咖啡色一條一條的...
: 滿酸的...比較不合我們的口味吧~
德國酸菜~
: "法蘭克福檸檬香蒜優格燻雞"
: 味道很香很濃,
: 雞腿也很嫩~
不錯，我也吃過，
有時候肉會有點硬。
: 飲料...有冰熱的咖啡,紅茶,奶茶可以選擇
我覺得它的咖啡是淡而無味...
: 不是頂好吃,
: 算是很普通等級的蛋糕,
它的黑森林蛋糕倒是還不錯吃，
口感綿密。
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作者: dumbcat (想念沙茶乾麵) 看板: Food
標題: Re: 黑森林食記
時間: Thu Mar 21 00:51:01 2002
: 麵包...我接受度不高啦~~
: 很硬而且濕濕的...
濕濕的是因為塗奶油...不過我也不愛出給客人的麵包
比較喜歡吃剛出爐的 比較香也不會太硬...
: 沙拉...不是用一般的千島醬,
: 而是比較像醋酸醬,
: 很好吃喔~
那是紅酒醋的sauce
: 濃湯...味道超超超濃的!
: 湯裡有蘿蔔還有肉塊.
如果是馬鈴薯雞肉湯 就不賴 那是我最愛的一種 海鮮湯其次
: 飲料...有冰熱的咖啡,紅茶,奶茶可以選擇
: 很普通
對 我不得不說 又小杯...
: 蛋糕...我們點了巧克力卡布奇諾蛋糕,紅酒桑椹蛋糕,提拉米蘇,奧地利經典
: 不是頂好吃,
: 算是很普通等級的蛋糕,
: 我吃的是紅酒桑椹,
: 口感不夠綿密,
: 味道也普通...很淡...
嗯....我也覺得蛋糕退步了 .....
也可以試試他的德式香腸 有五種 蠻不賴的唷~~
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作者: MBM (歡迎來MBM個人版) 看板: Food
標題: [吃] 黑森林 (德國菜)
時間: Sat Nov 9 02:28:19 2002
(德國菜)
慶祝德國啤酒節 有特別的促銷活動
既然之前沒有吃過德過菜 剛好又可以趁這機會吃到不同的東西
就跟RS同學約一約 到永康街去吃吃看...
以前就常看報紙在報導德國豬腳配啤酒有多棒多棒
但自身一方面受限於財力 一方面又找不到人 也沒有相關餐廳的資訊
因而未能成行 今天有這機會可以"一親芳澤" 自然不能錯過
這家店在永康街的巷子裡 並不起眼 花了點手腳才找到
一進去旁邊還有個蛋糕櫃 感覺很像是麵包店 不太像是餐廳
裝潢也算簡單不鋪張 在服務人員的帶領之下 我們坐到了靠窗的座位
木質的窗櫺鑲著透明玻璃 打開窗 讓涼風吹進來 別有一番氣氛
把菜單拿來一看 嗯 種類真的蠻多的 不知道從何點起
菜單分為單點與套餐兩大類 光是單點裡面又分成前菜 湯 主菜 點心 飲料等大類
還好我不用考慮這個問題 因為心裡已經有腹案了
就點促銷的餐點 德國菜精華總匯拼盤 吧 同學點了德國豬腳套餐
菜色內容如下
1.德式全麥麵包 + 香草奶油醬
(Vollkornbrot mit Krauterbutter)
2.慕尼黑肉腸生菜沙拉
(Munchner Fleischwurstsalat)
3.主餐 : 德國香烤啤酒豬腳 +
德式煎腸 + 鄉村烤雞 +
柏林迷你起士雙肉丸 +
洋蔥培根煎薯片 + 德式酸菜
4.德國第一品牌啤酒 : 華士坦啤酒一杯
(Warsteiner 300ml)
█ 德式全麥麵包 + 香草奶油醬
嗯其實就是圓圓的全麥麵包 上面鑲了點豆子(像雜糧的東西)
中間切開裡面塗醬 不過這醬的味道聞起來比較像加了大蒜的奶油醬
香草的味道倒是沒有聞到呢 吃起來脆脆的 倒還蠻有嚼勁
█ 慕尼黑肉腸生菜沙拉
豌豆芽(!? 忘了名字了 反正就是生菜沙拉常吃到的那種綠綠的芽) 萵苣
還有切成一小段一小段的小香腸 淋上油醋汁的沙拉 酸酸的口味 (有點太酸了)
不過還蠻開胃的...
吃完這些 主菜就上來啦 主菜就是那六種菜餚作成拼盤 一起送上桌
因此份量並不會很大 每種東西都是一點點 不過可以嚐到不同的德國風味
█ 德式煎腸
嗯 外觀看起來像是一般的小熱狗 不過顏色深了一點
咬下去 裡面流出了鮮美的肉汁 不知道還有加什麼東西 有一點蝦子的味道呢
█ 柏林迷你起士雙肉丸
上面淋上紅紅的醬 配上肉丸子 丸子作的十分的軟爛卻不散 還不錯
喔 原來那紅紅的醬有咖哩的味道 搭配著肉丸吃 味道蠻搭的
█ 洋蔥培根煎薯片
很簡單的一道菜 但是馬鈴薯搭配上洋蔥一起煎炒 吃起來卻特別的香
█ 鄉村烤雞
一塊雞胸肉 烤過的外皮十分滑溜 吃到裡面可以看到雞油流出
不會有一般烤雞過澀的情形發生 但是最裡面的地方還是乾了點 是美中不足的地方
█ 德國香烤啤酒豬腳 與 德式酸菜
這兩道菜應該是要一起吃的 以前從來沒有吃過德國豬腳
我還以為會不會長的很像平常吃的豬腳麵線呢 呵呵 結果當然完全不一樣
切成一片一片的德國豬腳 暗紅色的外皮十分香脆 咬下去還有"喀拉"的特別音效
內裡成粉紅色的肉 也十分的可口 與略帶有油脂的香脆外皮融合在嘴裡
十分的具有嚼感與風味 如果再配上酸菜一起吃 更可以去除油膩的感覺
果然德國豬腳真的是德國菜裡面的王道啊 吃起來就是不一樣
只可惜因為前一陣子被別人灌啤酒灌到吐過 害我沒有辦法開懷暢飲啤酒
不然一口豬腳 再配上一口冰涼的啤酒 可真是完美的絕配呢
呵呵 德國菜感覺真的有點像是歐洲的美式菜餐點 相較於其他歐洲菜系
德國菜似乎不是那麼的精緻 但粗獷豪邁有餘 而且絕對會讓你吃的飽飽的
(嗯 當然這也有可能是我對德國菜的認識還不夠 值得繼續嚐試)
跟德國人實際的個性還真的有點不謀而合
有機會的話 還希望可以多嚐試一下不同的德國風味 呵呵~~~
我吃的精華總匯拼盤 雖然只要$350台幣
但因為他只有在十月份才有促銷 現在去應該是沒有了 這倒是比較可惜的一點
其他的套餐 價位從三百到六百都有 就看你怎麼選擇了
提供一下店家的相關資料
電話: 2392-2447
地址 : 台北市永康街6巷9號
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作者: xiangme (@__想得沒__@) 看板: Food
標題: Re: 秋季酬賓大回饋
時間: Mon Nov 18 12:50:33 2002
※ 引述《halu (.....)》之銘言：
: ※ 引述《cuteduck99 (我會找到屬於自己的幸福)》之銘言：
: : 那他們那邊的蛋糕呢
: : 不吃餐吃下午茶配蛋糕呢 ?
: : 豬腳似乎的確被大家所詬病了
: : 可是這家店的糕點似乎也蠻好吃的樣子 ?
: : 這讓我想到zoo mall裡面的龐德羅莎
: : 他的德國豬腳也是這樣 @@
: 基本上呢....
: 朋友之前在那兒打工....
: 它很不推薦到那兒吃下午茶....
: 因為它的飲料真的很不講究之外....
: 一塊蛋糕的大小也比以前縮水....
: 重點是千萬別點它的香蕉蛋糕及巧克力鍋和服務生一直推薦的食物
: 因為香蕉蛋糕是用巧鍋用剩或用不完快爛掉的香蕉去作的....
: 而巧鍋的巧克力則是會回收使用的....
: 至於服務生一直強力推薦的蛋糕或餐就是再不快賣出去就會壞掉的...
: 聽完朋友的這些餐廳黑暗面真讓我不敢領教啊....
我自己在永康店打工
自己也做些飲料
我不知道你所謂的飲料不講究是指什麼
不過我們做的飲料不會偷工減料
還會詢問客人的反應
甚至更改比例讓口味更美味
對於蛋糕的大小
因為我也沒有在這家店很久
也不知道它以前的size拉
不過我自己去別的店家看
我是覺得單片的蛋糕差不多都切成這個樣子
還有巧克力鍋
我沒有看過剩下的巧克力還會回收
所以這點不太符合事實吧
因為店裡有用到香蕉的只有香蕉蛋糕吧
不可能刻意把香蕉放到快爛掉才做呀O.o
對於食材的新鮮度
畢竟一家店還是得經營下去的
如果餐不新鮮
相信也難持續經營下去
這點我覺得大家都心知肚明
有時候我們也都會討論大家的反應
店家也都會盡力去改正疏失的地方
謝謝各位版友的意見
我想我會將大家的批評指教傳達給老闆知道
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作者: milksun (消失..) 看板: Food
標題: [敬告啟事]黑森林永康店改名了!!!!
時間: Wed Apr 14 00:01:55 2004
不好意思丫...這裡好像不能貼降子的文章...
不過麻煩大家幫個忙哦..@@感激!!!!