餐廳名稱：湘鼎坊（松江店）
地址：台北巿松江路124巷27號1樓
(南京東路吉林路口，第一大飯店後第一條巷內)
電話：02-25637997
店家網頁：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!xq4DbtCZBRpinFroI3Z37Q--/
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77&article_id=23505465
這次聚餐所選定的湘鼎坊，是去年初才在南京東路第一大飯店後面所開的分
店；本店是位在基隆路上。打著經國先生御廚的招牌，湘鼎坊早就是我一直
想去吃都沒吃成的地方，沒想到卻是在分店吃到了（而且還連吃了兩天～:P）
如同一般的平價餐廳，店內沒有太華麗的裝潢；不過純粹就 " 想吃好吃的東西 "
的角度來說，這樣更可以把價格完全反應在食物上，也沒什麼不好。
除了牆壁上的推薦菜是菜單裡沒寫出來的菜色，其實還有一些菜是菜單裡沒有
的；基本上只要大家曾經在報章雜誌或是網路食記裡有看到什麼菜色，即使菜
單上已經沒看到了，還是可以詢問一下老闆，基本上都是可以做的出來的唷。
(必點)***芥菜花雕土雞 $550
店內有些菜是要預訂的，像這芥菜花雕土雞就是其中之一；老實說，
很想找大家一起來嚐嚐這家店的砂鍋，就是即使會連吃兩天，但還是
把這家店提出來當聚餐地點的最大一個原因。
一直很怕大家不喜歡這家店的我，在喝下一口湯之後，總算心安了一大
半。湯喝的到花雕酒香味，而且味道很溫和；芥菜也處裡的很好，苦味
被壓抑在剛好可以提升湯的味道的程度。嗯．．．．．其實有點像在吃
" 一品花雕雞 " 時，最後煮完青菜的湯的味道，但味道更香醇；尤其是
在湯放了一陣子之後，芥菜的苦味慢慢融入湯中，味道更顯深度。除了
味道更優，它跟一品花雕雞有個最大的不同．．．．．這裡的肉大塊多
了，肉大塊的同時，口感卻也是韌而不老。
所以，這鍋花雕雞雖然看似簡單，但美味一點都不輸人唷（不說別的，
光是不用想說要加什麼料，就比一品經濟多了）。
***酸白菜炒牛肉 $100
牛肉本身很好吃，可惜酸白菜的酸味不道地；但就100元熱炒的水準
來看，其實也不算太差了啦。
***糖醋咕咾肉 $100
酸白菜牛肉是還好的話，這道就真的可點可不點了；味道O.K.，壞在
肉質太老。
(必點)***蒜香鮮蚵 $100
必點中的必點！！蚵仔鮮美又大顆，甜甜酸酸的蒜蓉醬味道也很優；
夾些油條一起入口，帶點脆脆的口感更是特別。
(必點)***牛肉燒豆腐 $100
唯一一道前一天有吃過但再點來吃的菜，因為真的很好吃。蛋豆腐吃來
有點像川菜的老皮嫩肉；跟蔥蒜一起吃也好，跟滑嫩的牛肉一起入口也
好，都是絕配。加上微辛的調味也很引人胃口，是100元菜色中少見的
高質感。
(必點)***蟹肉豆腐 $100
融入蟹肉跟蟹黃的咖哩醬汁，淋在飯上真的是吃上三碗都沒問題；
蛋豆腐也一樣是很優，可惜跟牛肉燒豆腐的同質性太高，所以建議
大家這兩道菜中可以擇一即可。（蟹肉豆腐的配飯度略勝就是了）
***香蔥子排 $150
這道菜其實有缺點，那就是．．．．．只有三塊吃不過癮。用筷子
一剝就骨肉分離的嫩度，甜甜的醬汁也充分的吸附在肉裡頭，優啊～～
(必點)***生菜蝦鬆 $380
也是需要預定的菜；蝦泥的口感很扎實，加上油條也很脆，所以包在生菜裡
吃起來的口感相當好。如果預算許可的話，這道菜也別忘了先打電話去預訂
唷。
一份蝦鬆大概是6~7人份，老闆在上菜的時候，還會很親切的主動問說要不要
幫我們包好；因為要照相的關係，我當然是說我們自己來就好，後來我後悔了
．．．．．因為番茄也是可以包進去的，但沒有一個人記得。而且，看老闆娘
幫別桌包蝦鬆的時候，感覺真的比我們專業多了。
***培根高麗菜 $100
切的很厚的培根，讓這邊的培根高麗菜也顯的與眾不同；但為了表達客觀，這
道"比較"不特別的菜，就不列為必點了。
***豆酥鱈魚 $100
當日少見比較不優的菜；豆酥很香，但魚肉卻太散。
***椒鹽里肌 $100
一開始吃覺得肉有點乾，不過吃到後來慢慢發現那比較該說是有嚼勁，但跟
其他的菜比起來，還是弱了些。
(必點)***椒脆肥腸 $240
肥腸炸的很香酥，喜歡吃肥腸的人絕對不能放過的一道菜。
***三杯中卷 $150
同樣價錢的三杯中卷，份量應是比別家熱炒店多上許多；中卷口感很Q，
也不會有咬橡皮筋的感覺，是平凡卻好吃的一道菜。
***清涼土雞腿 $180
份量滿超值的一道菜，可惜有些肉較厚的地方，口感有些老了，所以
不是很喜歡。
***黃金一口蟹 $150
真的是" 一口蟹 "；一開始還以為是軟殼蟹，後來才知道是珍珠蟹。我只
能說．．．．可惜當天沒喝什麼酒，不然這道菜真的是超級下酒良伴。
***螺絲捲（1份10個） $100
口感有點像銀絲卷，不過表皮薄薄脆脆的，還滿妙的甜點。
餐點的部分到這邊結束，以百元熱炒店來說，湘鼎坊的確有與眾不同的的
高質感，值得推薦大家去試試看。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.83.211
※ 編輯: akagi77 來自: 61.59.83.211 (04/02 08:12)
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作者: branyan (隨緣) 看板: Food
標題: [食記] 台北 湘鼎坊～御膳房等級的平價好料理～
時間: Sat Apr 4 10:54:18 2009
圖文網誌版 : http://www.wretch.cc/blog/MannyRamirez/21659725
小狐狸之前去看了一部超級感動的日本片「送行者」
（這也是小狐狸近幾年覺得難得看到的好片之一）
裡面有一句話讓超愛美食的小狐狸聽得會心一笑：
「人活著就是要吃，既然要吃，就要吃美味的東西…」
美味的東西不見得要很貴很講究排場
有時候平價的但是是用心料理的，也能吃到相當不錯的料理～
這家「湘鼎坊」就是小狐狸很推的台北平價美食之一
它是 蔣經國 先生最後一任的御廚在基隆路開的
曾經上過壹週刊等多家雜誌的介紹
頂著「御廚」的名號
即使是最平凡的食材也能炒出美妙的滋味
價格卻沒有任何一點「御膳房」的豪華貴氣
每道炒菜大約都在100-150元之間，堪稱是平價美食的代表店～
這是該店最有名的沙鍋魚頭
（要吃這個魚頭一定要先電話預定，
因為耗時耗工，當場再點很容易聽到店家跟你說沒有了…呵）
裡面有巨大得像怪物一樣的魚頭（sorry醬子形容…）
、豆皮、厚切培根、粉絲、極多的大白菜、
費時耗工的湯頭可以無限添加…
魚頭經過炸過烹煮後已經料理得非常美味了
加在湯裡連湯頭都變得很鮮美～
食量的朋友點這個有福了～真的可以讓你吃得很飽很飽喔～
三杯雞丁～
不用說超美味的啦～
入味的三杯雞超下飯的，愛吃飯的朋友光點這道就可以吃好多碗嘍～
鳳梨蝦球～
炸得酥脆的蝦球配上甜甜的鳳梨跟美奶滋
這麼大一盤才100元，物超所值的餐點～
培根高麗菜～
本來想說一盤100元的高麗菜大概就是用鹽炒一炒就差不多了
沒想到盤裡的培根都是厚片切片
煙燻的滋味加上大蒜炒到高麗菜裡面
實在不負「御廚」的美名～
茄子堡～
這道菜目前已經消失在湘鼎坊的菜單上了
因為之前看過很多網友推薦所以特地請店家做來嚐嚐看，
真的不是浪得虛名的好吃～
醬燒茄子的好滋味絕對值得你來試試看～
辣子雞丁
道地的辣椒比雞丁多的四川菜
敢吃辣的朋友可以連辣椒都下飯喔～
蒜泥白肉～
這是小狐狸的老闆最愛的一道菜
和著大蒜泥的醬油膏淋在川燙過的鮮嫩白肉上
簡簡單單就是一道好料理～
酸菜炒牛肉～
可以吃牛肉的朋友到湘鼎坊可以點的有名料理很多
像是牛小排、炒牛肉等等
這些都是上過雜誌的好料理
湘鼎坊的牛肉鮮嫩多汁，道道都是名菜喔～
這是小狐狸覺得很好吃的清蒸臭豆腐～
真是道地的臭臭臭啊～
也不知道它的湯頭怎麼調的，整個入味到臭豆腐裡面～
醬子才150元耶
因為湘鼎坊價格便宜
建議可以找多一點朋友去吃，菜色可以多點幾盤
醬子才可以每一道都吃吃看它的美味喔～
地址: 台北市大安區基隆路二段184巷1號(近六張犁捷運站)
電話: 2737-3081
另外在第一飯店後面也有一家分店喔.