推 kkooff:他們的排骨麵也很好吃，而且麵裡還有加白蘿蔔..^^ 140.112.48.80 09/12
→ kkooff:牛肉麵大碗的也才110啊? 150的好像是綜合麵才對 140.112.48.80 09/12
→ blueyang:好吃阿！！！！！！！ 03/13 04:23
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kath1554 (有意義的人生) 看板: Food
標題: 台大後門118巷 小李子蘭州拉麵館
時間: Mon Oct 3 14:10:59 2005
雖然前面有人發文大肆批評這家手工拉麵店 但也有更多的人回文支持店家
剛好這星期的非凡大探索報導'邊吃邊看廚藝秀'的店家專題 採訪這家店
看到老闆拉麵的猛勁 及 畫面上看起來麵條超Q 湯濃料多 好美味的樣子
所以星期日時就去走訪的一下
畢竟手工製麵的店家挺多的 有寬麵 細麵 手工麵 拉麵 刀削麵 意麵...
但 做得好吃的店家(大飯店或大餐廳不包含在內) 就還是有限
以刀削麵來說 同為118巷的山西刀削麵館 他的刀削麵 就很令人失望
軟爛糊糊的沒個性 湯頭也不好
師大夜市的刀削麵 尚可 但記憶中 大滷麵 整個吃下來有點油的
景美地區 景x街 溪口國小對面的麵皮厚 他的刀削麵就挺棒的
木須炒(刀削)麵真是好吃 百吃不膩
牛肉炒麵也有很多人點 但這家的牛肉(刀削)麵 就不怎麼樣
小菜不錯 免費的炒豆瓣辣椒最讚 以前還有蔥油餅 小米粥 及 牛肉捲餅
可惜裝修後重新開幕後 就不見蹤跡了 (啊 扯遠了... )
至於拉麵 以前看報導說 東區的來來拉麵很棒 手工拉麵
廚師出國比賽得過大獎 日本人來台常會來光顧
所以四or五年前第一次去吃 著名的炸醬麵 作料是還不錯 可是麵條 似乎還好而已
心想 可能是自己運氣不佳 遇到不會煮麵的徒弟煮出來的
事隔一年 帶家中長輩再去光顧 結果 .... 很沒面子
其實 陸續吃過不少麵店 我的要求也不很高 不一定要手工製作
機器的也沒關係 市場裡專賣麵條的攤位製作的也可
寬的 細的 粗的 圓的 厚的 扁的 不規則的 麵疙瘩型的 貓耳朵型的皆可
但是唯一的一個要求 就是要有咬勁 吃起來不會糊糊的 爛爛的 粉粉的
或是硬硬的沒有彈性
這家小李子蘭州拉麵的拉麵 因為是現場拉製的 所以有些粗細不一
而且 這種麵條 雖然是圓長直型的 但卻不是規則整齊的
但是這不影響口感的 反而讓吃麵更加有趣
他們的麵條 很好吃 很Q很有嚼勁 而且充滿的麵粉香(老闆說他們用的不是一般的麵粉)
現場煮食時 也許因為時間有點趕 所以麵條煮好後 感覺上水份瀝得不是很乾
我們去的太晚 所以沒有牛肉 牛筋 排骨 炸醬麵 只剩蹄花與榨菜肉絲
點了一個蹄花麵(小 80元 加牛肉湯汁) 一份魚肚(40) 一份牛肚(50)
喝到的湯是最後的鍋底牛肉湯 湯頭很美味
因為是鍋底 所以有點濁 但很濃郁很濃郁 喝完感覺很撐很飽(因為太濃了)
雖然會想喝點水 但卻不是因為吃到味精的口乾不舒服
蹄花 燉得香軟爛 魚肚又Q又脆 加了大蒜 很好吃
牛肚 也很不錯 魯得很有味道 他們自製的辣椒醬也不錯(加了白芝麻)
老闆與老闆娘(好苗條纖細)很客氣 一直說只剩下這些東西 很不好意思
到最後付帳時 老闆還把沒用完的麵團送我們 說這帶回去做麵疙瘩很好吃
PS 今天中午做了麵疙瘩 真的很棒很好吃 充滿了麵粉香 好有嚼勁
PS2 牛肉拉麵(90) 牛肉湯麵(50) 榨菜肉絲麵(55) 炸醬麵(50) 魯大排麵(70)
牛雜麵(90) 综合麵(110) 牛筋麵(130) 蹄花麵(80) 牛肉乾拌麵(110)
以上是小碗的價錢 大碗的另加20元
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.233.169
推 tkcsekai:推~~ 這家真的不錯 10/03 15:41
→ tkcsekai:老闆和老闆娘人很好~~ 10/03 15:42
推 tkcsekai:麵條還可以選擇粗麵or細麵 10/03 15:47
推 flyingpig:推~去吃了兩三次,都很滿意喔~麵條Q味道也好^^ 10/04 00:20
※ 編輯: kath1554 來自: 140.112.29.10 (10/04 16:06)
推 kkooff:他們的排骨麵也很好吃~~~~ 10/05 19:57
→ blueyang:推好吃阿！！！！！！！！！！！！！！ 03/13 04:22
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lomband (星光閃爍) 看板: Food
標題: [心得]小李子蘭州拉麵館
時間: Fri Mar 3 15:03:07 2006
店名:小李子蘭州牛肉拉麵館
地址台北巿和平東路二段118之2巷 (號碼忘了 反正一轉彎就會看到)
之前看了精華區就很想吃吃看
興沖沖地跑到杭州南路去
結果卻發現原址拉下了鐵門
回到板面再次搜尋
發現台大後門的118巷也開了一家店(不過未收入精華區耶)
看了板友的描述
頗像是原來杭州南路那家店
今天前往一探
店內牆上雜誌的介紹
店址正是杭州南路
老闆娘也如大家所說的漂亮又纖細
不過老闆已經沒有當場拉麵給大家看了耶
也沒有三種麵可以選(至少沒寫在菜單上)
我吃的是牛肉拉麵
麵條果然超有嚼勁
牛肉也很好吃~~
雖然看到白蘿蔔讓我愣了一下
不過整體來說我很滿意
我是11點半到的 店內已經有一些客人
到了12點時已經都坐滿囉
看來搬了家生意還是很好呢
因為118巷是單行道
所以我是從辛亥路轉118巷
一路往和平東路找過去
原以為這家店在118巷上卻沒找到
一直到快到和平東路時聞到一陣特殊的香味
轉頭一看 原來在小巷裡!!
看到紅廚轉彎就是囉
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.93.87
推 happysky:推小李子牛肉乾拌麵，^^ 03/03 15:34
推 aiyaco:沒錯!乾扮麵或是半筋半肉都超好吃!!! 03/03 15:59
推 cccm:牛肉乾拌麵超讚的，蹄花其實也不錯的說 03/03 16:16
推 kkooff:推排骨麵 而且老闆人也很好 還可以加湯~~~ 03/03 17:14
推 lovemaya:地址寫錯應該是和平東路二段118巷才對 03/03 23:00
※ 編輯: lomband 來自: 61.62.93.87 (03/04 00:33)
推 lomband:改過來囉 歹勢 其實沒仔細看地址... 03/04 00:34
→ blueyang:推好吃阿！！！！！！！！！！！！！！ 03/13 04:22
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: airbreed (自由自在會更好) 看板: Food
標題: [食記] 後門小李子蘭州拉麵館
時間: Sun Mar 5 22:03:21 2006
餐廳名稱：小李子蘭州拉麵館
地址：和平東路二段118巷
電話：
價位範圍（每人）：90~110
這一家店在118巷非常靠和平東路的巷弄裡，
就是從紅廚牛排的巷口左轉，
它的價位就是一般麵店的價位都在90~110居多，
強調的是湯頭用40多種中藥熬成，養生又健康
麵條可選粗細，都是手工的，
我喜歡有嚼勁的麵條，所以我們都吃粗的，
送上來的時候非常香，
濃郁的牛肉湯上還灑了芝麻，喝一口完全沒有牛肉的腥味，
又有另外一種清甜，麵條有嚼勁，
肉也燉的很爛又入味，推薦^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.31.99.135
推 blueyang:推好吃阿！！！！！！！！！！！！！！ 03/13 04:21
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: enjoyblue (勇敢面對一切.....) 看板: Food
標題: Re: [食記] 後門小李子蘭州拉麵館
時間: Tue Mar 14 22:22:42 2006
看到聯合報的介紹
今天也去試試看
我點的是牛肉拉麵小碗
看到一粒粒的芝麻灑在上頭
令人食慾大增
對於喜歡吃菜的我
看到麵裡的蔬菜
感覺真是一碗兼具營養與美味的牛肉麵
手工製作的拉麵真的很有嚼勁
愈吃愈有勁
牛肉不軟也不硬
口感恰恰好
至於向來不喜歡喝湯的我
也被那香味所吸引
喝了將近一半的湯(不會感覺很油膩)
整體來說價格還蠻合理的
份量對女生來說應該是剛剛好(雖然我沒有吃完)
推薦有興趣的人可以去試試看喔
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.117.7.236
推 anywrong:裡面的蘿蔔感覺就差掉了 03/14 23:51
推 kkooff:我愛他們的蘿蔔 >//< 03/15 14:06
推 mawsquare:我也覺得蘿蔔很棒!軟軟甜甜的~超棒 04/15 08:49