名稱：ABU authentic cuisine
地址：台北市大安區四維路28號
電話：(02)2707-0699
價位範圍：中餐 1000~1800元 另收10%服務費
有無包廂：有
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10114040 (前菜、主菜)
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10114087 (甜點、環境)
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=194
________________________________________________________________________
浪漫氣氛、美味餐點，各位女孩兒們，請拿刀架在妳們家男人的小男人上，
逼他請妳情人節來這裡渡過吧(￣y▽￣)╭
什麼?什麼是小男人?
我想可能是一種長毛象或是大蟒蛇，妳也可以稱呼它們是性感香腸或是冷凍
香蕉，As you like~
我個人比較喜歡稱它叫小小x，如果情人叫小白，就叫小小白；叫小黑就叫小
小黑之類的，以此類推~(＿△＿)~
上述都不重要，總之六月底殺了一張小朋友，來吃窮學生要縮衣節食好個天
的ABU。
我們坐在地下一樓的包廂裡，容納10~12個人OK。
‧有趣的是，天花板上可是面鏡子呢，相當有情調(笑)
下面是張水床會更棒(誤)
‧桌上都已擺好餐具
琳琅滿目的餐具，由外往內用就是了，中間的餐巾，服務生會親自來替你蓋
上，怪不自在的~"~，但是服務週到大概就是這麼回事。
‧礦泉水，要錢的XD
‧杯底的花紋很漂亮，很像菊花也很像向日葵，如果底部有格子就更像了
‧FIJI 斐濟天然深層礦泉水
不是很記得一罐多少，大概是50幾吧?
服務生會不停的幫我們倒水，有點奸翹的是連要離開了，不喝了還是會多開
一瓶一直補滿滿，我想如果不想再開水的話要跟服務生講。
‧普洱茶
比起一般認知中的普洱茶，顏色更像普通茶葉茶，但是味道甘醇，入口回甘
，很適合當做一就座後最先入口的東西。
‧可愛的蝠型圖
‧Specail Set Lunch 菜單
若不是約在中午，這篇食記也不會存在XD
晚上的價位更是要了我這小孩半個月左右的生活費。
價位從1000元起另加一成服務費及水費，從1000~1800元不等，但菜單非固定
，所以這只當參考。
‧想也知道菜單上Fox只吃得起1000元，1200元是牛膝，再跳上去就1400了，
三思呀三思。
於是我點了1000元的套餐，清蒸比目魚佐番紅花蛤蜊醬汁，再來就是慢慢的
來展開Fox的初體驗了>///<
哦呵呵呵是人家的第一次唷~!<(￣▽￣)σ
就座後，桌面上除了有普洱茶來開開喉外，還有餐前薄餅、餐前麵包及抹醬和
奶油。
不規則的薄餅在桌上真能達到裝飾的效果。
‧餐前薄餅
臉上就寫著我很高雅ㄟ(￣▽￣ㄟ)
很硬很脆，一種就算長時間和空氣接觸也不會潤掉的餅乾，個人覺得沒什麼味
道，原本以為是鹹餅乾，就是餐前小點心這樣。
‧餐前麵包
Fox對那個黑黑長長的最感興趣，因為可以拿在手上，還有人拿起來當魔杖在用XD
(去去‧武器走~~(‵▽′)ψ)
墨魚棒吃起來真的是很乾脆，這樣做人最棒了~
麵包是無限量供應，不過為了待會兒的餐點，還是吃個意思意思即可。
‧三種抹醬：橄欖油、ABU茄子醬、法國奶油
液體的橄欖油淋在麵包上，雖然提味，但油油的口感仍讓Fox有點怕怕的，比起明
明也是油但卻是固體的奶油，我比較喜歡奶油XD
沒辦法，女人就是愛自欺欺人呀╮(′～‵〞)╭
茄子醬可以購買的，一罐350元。
‧在我們的包廂裡，有個很漂亮的燈，有洞的唷~
從洞裡流洩而出的光線，讓牆上的紋路越發顯眼，只是一個小小的角落，但引
起了我的注意。
‧地下一樓的包廂外也是藏酒的空間，從樓梯上走下，就可以看見這些酒和擺
滿軟木塞的缸?碗?
‧這是藏酒櫃上頭，站在樓梯上才看得到，很有象徵性，讓人一目瞭然，知道
這裡有什麼。
‧中午一樓的桌面SET
那天中午抽油煙機出了問題，後來就只剩在包廂裡的我們安然無羔，一樓的客
人因為一定會聞到油煙味，於是只好請他們改天再來。
加上我們的包廂其實也是有藏酒，所以有獨立的小空調，而且會比較冷，為了
保持乾燥。
雖然有油煙機的插曲，但不影響我們的用餐進度，接著就上來了前菜。
‧法國白蘆筍佐義大利帕瑪火腿
記得我看過白蘆筍的養成，就是都讓它在土裡，不要晒到太陽，一旦晒到太陽
，就會嚇得臉都發綠了(很幼幼的講法....= =)
‧肥美的白蘆筍，比我們一般看到的綠蘆筍肥多了
‧這蘆筍頭長得實在太像竹蟶了...
盤上還擺了花，但這不是食用花，聽Gugli說真的是有食用花這種入菜的食材，
而且價格不斐，當然...
結論是..這不是食用花XDDD
這道不是我的，但我廢話還是可以很多＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
‧帝王蟹腳襯溫熱煙燻鮭魚佐芥茉醬汁
真是一點也不可愛的名字，長不拉機的，很難打...
渾圓微方的煙燻鮭魚，層理間微透著油光；傳說中的久釀45年雪莉酒醋，就淋
在菊苣上。
帝王蟹腳甜而多汁，什麼都不要沾就單吃它，吃蟹腳的原汁原味，非常的香甜
(〞︶〝*)
煙燻鮭魚橘紅的青春肉體，輕輕用叉子一撥，魚肉便隨著紋理分開，成為一片
片的誘人身影；煙燻鮭魚的特殊氣味，一直是我喜愛它的原因，微鹹的魚肉，
和柔軟的口感，在舌上滑動，噢媽媽，有股淡淡的哀傷...〒△〒，讓人一入
口就：『啊...是淚水，鹹鹹的淚...』
是洋蔥!!!("￣ ﹋￣)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/沒辦法呀我討厭洋蔥...
‧慢煮老火雞湯佐鵪鶉腿
就是一個大雞湯 + 小雞腿的概念(~o￣▽￣)~o
又是大雞小是小雞的，這道一定很補，果不其然，此湯一上桌，香味四溢，鼻
息間便覺滋補養身...Brabra~~
意思是這湯聞起來很香很補的意思...v(￣︶￣)y
‧從右方友人那裡拾得的一塊肉，小鳥的肉質和大雞比起來更為纖細。
‧椰奶香茅烏魚子干貝濃湯
這又椰奶又香茅的組合著實讓我稍稍皺了眉頭，但穩重的一個大盤上桌，也讓
我忘記去思考這回事。
‧孤陋寡聞我也，第一次看到湯要打泡...
‧服務生會問要不要現磨黑胡椒
一個大大大的盤子裡，中間陷個洞，洞裡裝著湯、湯上擺支草。
感覺這湯就是個恬靜的小女生，安靜、不多話，多像我呀你看看~
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
‧細緻的泡沫讓湯入口更為滑溜
一些胡椒提味，椰奶的味道很溫潤，而香茅竟也不刺激，鹹度適中的湯頭，和
著泡泡入口，還帶點新鮮的干貝海鮮味，隨著泡泡著溶解而散發出來，非常有
層次，真的是一大享受，Fox第一次喝到這麼優雅的湯。
‧盤底的大干貝，上頭黃黃的是烏魚子
干貝相當有彈性，肥厚的層次，一咬下，牙齒隨著紋理向下，很輕易的就能咬
開，就像楊貴妃一樣呀~~XDD
非常肥美，口感極佳，想知道楊貴妃吃起來怎樣嗎?來當當唐玄宗吧~(＿△＿)~
前菜的部份結束了，再來就是主菜上來啦~（（＞(￣▽￣)＜））
‧煙燻肋眼牛排 1800元
精緻的餐點，份量自然也微妙的精緻，嘿嘿。
Fox有幸取得這一口，光是看那不規則的、被油脂擠歪的肉紋，只差沒用手去
擠它〒△〒
這一口下去，就要過好一陣子才有機會(再從別人那裡歐來)吃到了；幸好它
的美味足以讓我回味很久，入口先是感受到微硬的外表，再嚼進柔嫩而烏拉
拉的油脂裡，這真的是太優秀了!!!
肉汁越嚼越香，捨不得吞下肚多咬個幾口也是會有豐富味道留在口中的
‧慢燉牛膝 1200元
也是一個沉穩的大盤子裡，裝著文火慢燉的牛膝先生，像個中年男子般成熟
穩重，最喜歡這種男士了(笑)
不過通常這樣的男生都有個微有韻味的肚子、和特別的男人香(?)，舉手投足
間令人陶醉，但回到家一定有某種怪廦...
我猜的= =+
人大概和食物一樣...
結論就是我好像沒吃到這道啦哈哈哈哈哈哈XDD
‧清蒸比目魚佐番紅花蛤蜊醬汁 1200元
這道菜實在是太心機了，寫著1000元，卻不是1000元的價值...( ￣ c￣)y▂ξ
因為太好吃啦XDDDD我覺得有超越千元的潛力。
雪白的比目魚肉，彷彿刀叉一個不小心錯位就會碎連連，事實上也的確如此
呀！！小巧玲瓏的蛤蜊們的鮮味，全煮進了湯汁裡，那種鹹不是調味出來的
鹹，而真的是蛤蜊煮湯時，會煮出來的鮮鹹，像海一般的味道。
入口即化的魚肉佐上那鮮味十足的蛤蜊醬汁，舌頭不靈的我雖然不能體會到
番紅花的味道，但卻已經足夠了(〞︶〝*)
這魚肉可不是綿密的化開，而是某種有硬度的層次，一種很微妙卻很討我喜
的口感就是了XD
相當的美味，這蛤蜊醬汁讓Fox開了眼界呀v(￣︶￣)y
‧嫩煎蘇眉魚佐淡紅咖哩醬汁 1600元
這一上桌看見那米飯，就覺得哪裡不對，特別光滑也特別大粒，經過解說後
才知道原來是米麵呀~!
就是濱口優會逼他的趴呢一粒粒去捏的米麵呀~(＿△＿)~
米麵入口極度滑溜，牙齒都快咬不到它了= =
這蘇眉魚肉肉質很嫩，也是入口即化，綿密的化開，也是相當不錯的一品。
‧爐烤羊柳襯開心果佐原味肉汁 1600元
這菜單不是襯就是佐....真的是很任性的菜單耶= =
‧切成方塊狀的羊肉，讓人誤以為是菲力牛排。(披牛皮的羊?)
而它們都是實實在在的羊肉，羊菲力切面紛紅，如小女孩的雙頰般，著實吸引人。
旁邊再搭擺上不同部位的羊小排，一羊兩吃。
‧供沾佐的黑胡椒鹽
主餐上到這裡就是全上完啦~
接下來就是甜點，甜點大家在點的時候也是很猶豫，最後店家方面居然全上啦~~!!
讓大家都可以一嚐各種不同的甜點~(＿△＿)~
甜點一向不是我的愛物呀，但是仍然有讓我覺得不錯的甜食。
那就是這烘得漂漂亮亮、QQ妞妞的舒芙蕾啦~~＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
一直講舒芙蕾..我就很想接能舒芙....
舒芙蕾~能舒芙~(某廣告台詞?)
因為不愛吃甜食，所以對甜食的瞭解不多，但知道舒芙蕾是用蛋白霜烤成的
甜點，在Saveurs也有類似的甜點，叫烤蛋白霜蛋糕，但Fox吃過Saveurs兩次
就沒點過半次，真是失策，因為這回的舒芙蕾真是讓人一吃上癮(但還是很甜
啦XD)
‧香草醬
用來搭配待會兒要上桌的舒芙蕾，明顯的香草籽，就在這淡鵝黃色的醬汁裡
，和藍梅及草莓一起。
‧餐後甜點 舒芙蕾
這在服務生手上端著時，都會左右彈跳的呀
~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
看其他人的反應，似乎一般的舒芙蕾不應該是這種SIZE，這次的碗公大的舒
芙蕾難道就是我的初體驗嗎?
第一次不能太大啦~哎呀~討厭~(￣y▽￣)╭
‧烤得膨鬆、脹大，上頭撒上糖粉，這真是太犯規了呀<(￣︶￣)@m
‧經理Gugli和另一位女服務生，為我們切開這八吋大左右的好舒芙XD
‧然後丟進每人一盤的香草醬裡，哦哦哦哦哦~~融合了呀呀呀~~(~o￣▽￣)~o
大方的用湯匙挖下大口，沾上香草醬汁，雖然不知道舒芙蕾的態樣怎麼才算
是正常，不過今天的舒芙蕾微稀
‧看那醬汁和舒芙蕾的合唱~真是太誘人了呀呀呀呀呀
第一次吃最印象深刻的就是烤得金黃的那裡，那裡真的是超好吃，有一種微
焦的烤砂糖感，要用舌頭在嘴裡多轉幾道，才會完全化開的驚人滋味~>////<
‧細緻的蛋白霜，原來可以這麼美味，一種只有用砂糖和蛋白做出來的甜點
，真是太邪惡了...
芬芳的香草醬汁，濃郁而滑順，加上入口即化的舒芙蕾，真是絕佳，再吃一
口那焦黃的地方，更是美味，以後我吃舒芙蕾可以只吃皮嗎?XDDDD
就像碳的元素鍊(是元素鍊嗎?)重新結合後就會變成鑽石，蛋白加糖變成
Macaron及Soufflé一樣，甜食的世界真是神奇...
對我而言仍是過甜的美食，但我很愛v(￣︶￣)y
‧七子餅茶
這茶真是上得好，甜膩的味道在口中散不掉，用少許的茶水就可以沖掉。
可以發現這茶出現在餐桌上已經兩回了，雖然與主題料理的國度不符合，但卻
是將味道融合。
‧玫瑰覆盆子Sorbet
黑色的盤子上用七彩的小玻璃珠， 很棒的擺飾，可以讓七彩的顏色更躍然盤
上；雙層設計的盤子，下層放鮮花，不過有點枯了，不甚美觀ˊˋ"
上層就是玫瑰覆盆子冰沙，還綴上小甘菊葉ㄟ(￣▽￣ㄟ)
甫一入口會覺得好甜呀，但是吃久才發現，這種甜中帶著玫瑰的微澀及覆盆子
的果酸味兒，非常對Fox的胃口，吃久後就不覺得甜，玫瑰的澀味我非常的喜歡
，一下子就把它吃完了，而且因為吃過舒芙蕾後先喝了七子餅茶，味蕾才不會
受影響。
‧開心果鳳梨pancake 提拉米蘇冰淇淋佐晶平糖
這道額外的甜點，其實早在舒芙蕾時經理Gugli就說決定讓大家同時嚐到舒芙蕾
和pancake兩種甜點，難道是我在Gugli收盤時厚顏無恥的說了一句：不能兩種
都來嗎?奏效了?
外頭的pancake皮，包捲住裡頭的鳳梨，還可以隱約看到一點點青綠的開心果。
一直不能理解開心果為何如此這麼頻繁的用在甜點上，絕大部份是因為我吃不
出它的味道XD
不過這次的Pancake我有吃出來唷，真的是開心果的味道，細碎的果粒在柔軟的
pancake中特別突出，中間的鳳梨味道會很搶戲，沒想到它是個安份守己的好孩
子，沒有一絲蓋掉開心果及醬汁的意味。
令人滿足的甜點也到一段落，雖然道道精緻，卻也讓小鳥胃的Fox感到八分飽，
而且相當滿足，品嚐到什麼叫精緻的料理，風味和滋味及氣氛當然都和一般的館
子不同，這對我而言是有特定節日及慶祝時才會來到的餐廳，就像這回是假巨蟹
寶寶兩枚生日行真嘴饞之實來這趟ABU之旅。
吃飽喝足後，準備上樓結帳，一樓因為抽油煙機的關係客人早早就散場了，好在
那抽油煙機很快就修好了，才不至於擔誤到晚上的品酒會，一樓的擺設也全變了
，變得非常專業而且非常有品酒的氛圍(〞︶〝*)
光這樣的燈光、這樣的餐具、這樣的服務和餐點，妳怎麼能不逼妳的男人就範呢
?(￣y▽￣)╭
讓我來做個小結吧...畢竟這餐是小貴的一餐..(~ ＞﹏＜)
所以小結就是：
獵人的男主角。\(‵▽′)o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.249.43