餐廳名稱：ABU authentic cuisine
地址：台北市大安區四維路28號
電話：(02)2707-0699
每人平均價位：中餐 1000~1800元, 晚餐 2300 元起, 另收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：有
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網誌有圖版:http://www.wretch.cc/blog/yislily/12186760
九月初得到一筆小小的意外之財，多謝友人B 的熱情贊助。我心血來潮，
懷念法國菜的美味，在網路搜尋及多方評比之後，決定造訪ABU。
週末的夜晚，我和妹妹及妹夫三人，懷著興奮期待的心情，踏進了ABU。
餐廳裡裝潢擺設以深色系為主，走低調奢華風。那晚我們是最早到的客人，
但一段時間過後，就發現柔和燈光下，餐廳裡早已堆滿輕聲笑語。
我們點了2,600的套餐兩份，2,300的套餐一份。服務生送上每道菜之後，
都會細心解說上菜的內容。但是我的食記延宕了兩個月才動筆，已經無法記住
精確的佳餚名稱。不過我覺得ABU從餐前麵包到飯後飲料甜點，都非常美味，
整體表現令我激賞。喜歡法式料裡的，有機會真的可以去試試看。
麵包 薄餅 三種沾醬(煙燻茄子魚子醬,智利橄欖油,Echire奶油)
麵包非常香，有嚼勁，連我平常不是麵包愛好者，都覺得十分可口。
薄餅也很香脆。
開胃菜
a.四種海鮮拼盤 有牡蠣 松露佐甘貝 鮭魚 等等
四種不同口味的小點心，一口塞下，很是美味，真的非常開胃。
b.蟹腿 鮭魚 等等
前菜
a.嫩煎鴨肝佐咖啡無花果巧克力醬汁
無花果，巧克力，在主廚巧妙的調味下，襯托肥嫩柔軟的鵝肝，綿密細緻的口感，
加上鵝肝特有的香氣，超級美味。
b.黃菇松露蛋
老妹說吃起來，整口充滿松露濃郁獨特的香味，她很滿意。
湯
a.龍蝦海鮮湯
整個濃湯超濃密好喝，蝦味很重，蝦也很Q。
b.雞湯
老妹說，這湯味有點奇怪，她不大能接受。我便試喝了一口，雞湯的味道非常濃郁，
感覺非常滋補，有點像中式的雞湯味，但是又有哪兒不一樣？或許這就是主廚的創意，
結合中式跟法式的美味。我想喜歡雞湯滋補感覺的人，一定會喜歡這道湯。
冰沙
紅豔的冰沙，口味也很特別，很清爽。
主菜
魚
煎烤野生鱈魚襯義大利牛肝菌佐袖珍豆蟹肉醬汁
鱈魚調理得非常入味，好吃。
a.慢悶牛膝
據妹夫說法，他原本期待是整塊牛排的大塊口感，但是牛膝整體的調味也很不錯，
他可以接受。因此期待吃那種原味大塊香噴有嚼勁的牛排，或許不適合點慢悶牛膝。
但是想吃比較精緻調理過的牛肉，就可以嘗試看看。
b. 羊排
羊肉口感超級嫩，而且每一咀嚼都感覺肉有入味，真是非常非常的好吃，可算是目前
為止我吃過最好吃的法式羊排！主廚也很用心，同桌點兩個羊排，兩盤排盤的方式
不一樣。
甜點及飲料
奶酪，提拉米蘇都非常可口。咖啡和茶味道也很濃郁，有專業水準。老妹說，她很驚訝
ABU到最後的甜點跟飲料都還能維持這麼好的口味，她頗感動。因為我們一般在別的餐
廳吃到的套餐，到了最後的甜點跟飲料，口味整個都下降了。就因為這最後仍維持
高品質的飲料跟甜點，在老妹心理，也給ABU極高的評價。
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