橘色涮涮鍋
[一館]
ADD:北市大安路一段135號B1
TEL:2776-1658(需事先預約)
營業時間:11:30AM-23:00PM
[二館]
ADD:北市仁愛路四段29之2號
TEL:2771-0181(需事先預約)
營業時間:18:00PM-02:00AM
雙手奉上圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire&article_id=11550023
文字版：
大約在去年四、五月的時候被陳老闆請客去吃橘色涮涮鍋（二館），所以這次火媽的生日
在寒流來臨的時候便決定去吃橘色一館。
其實這場生日的餐廳真是一波三折，一開始是在九月底就訂了一月二號的宋廚（中午），
沒想到火媽的朋友也訂了十二月底的宋廚，所以就取消掉了；後來換成火媽熱愛的台式日
本料理－小江，可是火媽在生日前又先請舅舅、舅媽一家人去吃了小江；最後在某個晚上
火媽說：”最近那麼冷，那就吃火鍋吧！”這才決定我們要去吃橘色。
從一開始的訂位就讓我對這家店印象良好，因為是慶生的關係，所以也讓我們把蛋糕先帶
過去放，而且在入場時即使知道是幫火媽慶生，但是從頭到尾沒有漏口風（滿意），一直
到我隨便找了一位服務人員跟他說可以把蛋糕拿出來了之後才響起了生日快樂歌。
好了～廢話不多說！開始進入正題吧！橘色一館和二館有點差別，二館好像比較多包廂，
但一館有單人的涮涮鍋，也有做些小隔間可以大家共用一鍋的區域，整體感覺帶有點日式
現代風。
因為這次是要火爸出錢，所以點菜起來比較保守一些，我們點了兩份套餐（小牛排套餐、
綜合海鮮鍋），並再單點半份松阪豬、一份日本甜玉米。基本上套餐都會有再附贈沙拉(
前菜)和甜品。
[前菜]
前菜就是沙拉，共有三種可以選擇－和風蕃茄沙拉、和風生菜沙拉、和風蘆筍豆腐沙拉(
照片由左至右)。雖然我們只有兩個套餐，但還是點了三個前菜。和風蕃茄沙拉吃起來相
當清爽，番茄的微微酸甜配上生洋蔥的爽脆口感相當吸引我；和風生菜沙拉料多豐富，味
道上較為濃厚；蘆筍豆腐沙拉上面還有一隻蝦子，這道也是口味偏清淡。如果三道前菜依
口味來分的話，風味最重的是生菜沙拉，其次是略帶醬油風味的番茄沙拉，最後才是清淡
雅致的蘆筍豆腐沙拉。橘色的前菜份量不大，小小的份量卻能夠使人胃口大開，是個很好
的導引。
[火鍋沾醬]
火鍋沾醬共有兩種，一個是蘿蔔泥醬油（應該有加金桔類，吃起來略帶點果酸味，好吃！
），服務生說這個醬汁適合沾海鮮、蔬菜等；另一個醬汁則是芝麻醬，口感相當濃厚紮實
，這個比較適合沾肉類。
[菜盤、日本甜玉米]
如果硬要我形容的話，我會說”橘色的菜盤看起來很有尊嚴！”。好吧～至少他的價錢硬
生生地比外面單獨個人的涮涮鍋多了好幾倍，擺盤漂亮這是基本要求。阿火總覺得吃飯是
種享受，賞心悅目的擺設總能讓食物大大地加分！有時候吃涮涮鍋都覺得那菜盤好可憐、
好不起眼、好卑微－青菜就那樣看起來爛爛的、少少的，甚至感覺髒髒的。可是橘色涮涮
鍋的菜盤給人一股很有”朝氣”的感覺，所有的配料彷彿都在跟你招手說”快來吃我吧！
！”，這就是我所說的菜盤看起來很有”尊嚴”的感覺，因為菜盤不再是那小小可被忽略
的配角，在這裡的菜盤也是很誘人的！
照片裡的菜盤就是兩人份的菜盤，服務生會過來幫忙下菜，照理來講他會把所有的菜都下
下去，可是我們家喜歡吃不爛的青菜，所以基本上所有的配料都請服務生幫忙下，但青菜
的部份是我們自己下的。這個菜盤中最讓我驚艷的就是魚板了！我並不是很喜歡吃魚版的
人，可是橘色的魚板厚又Ｑ，和其他涮涮鍋的魚板相比讓我想到了料理東西軍中會出現的
那種”魚板達人的魚板”
另外香菇也是一樣很肥厚甜美，一咬下去湯汁就飛蹦出來，還差點被燙到呢！
我們有再另外單點日本甜玉米，日本甜玉米的外表看起來相當不起眼，送上桌時服務生告
知我們這已經是熟的了，只要下鍋變熱就可以吃，此外甜玉米也不適合煮太久，否則甜味
會流失在湯中，就沒有那個價值啦！甜玉米不愧是人氣品之一！吃起來多汁香甜，如果先
吃甜玉米才吃菜盤裡面的玉米，肯定會覺得菜盤玉米食之無味啊！（但說實話，菜盤裡面
的玉米也算甜的了！）
[肉類－小牛排、松阪豬]
這次肉類我們共點了兩種，火媽這次偏愛有口感的肉類，所以點了有咬勁的小牛排以及吃
起來會脆脆的松阪豬肉。肉盤看起來相當漂亮，和之前在二館吃的肉相比，我覺得一館的
肉比較好吃，只是比較可惜的是，火爸火媽是第一次來這橘色，所以對肉品的品質不是很
敢嘗試生一點的口感，要不然以前我們家去吃另一家涮涮鍋時，肉片剛呈現粉紅色就撈起
來了。(上圖為牛，下圖為豬)
[海鮮盤]
因為火爸不能吃帶殼的海鮮，所以什麼龍蝦餐啊～青蟳啊～螃蟹啊～都不能叫，可是湯頭
沒有海鮮煮又不夠甜，所以才點了這個海鮮盤。
這個海鮮盤裡有用竹籤串起的蝦子（這個好！因為這樣就不用用手撥蝦殼了！）、長得像
小龍蝦的蝦類、肥美的蚵仔、蛤蜊、干貝、鯛魚、鮭魚、花枝、鯊魚等等，算是料多又新
鮮的一盤海鮮。（照片依上述順序由左至右，由上至下排列，但沒有鮭魚和蚵仔的照片）
[粥]
等到我們把所有的料都吃完之後，就請服務生幫我們煮了一鍋粥。這碗粥可是菁華啊！雖
然看起來樸實不起眼，可是肉類、海鮮、青菜的鮮甜全融在湯裡面，而米飯又飽吸湯汁，
打上蛋之後顯得濃稠順口，根本不需要再加白胡椒粉了！
[水果、甜點]
水果是草莓加哈密瓜，兩個都很香甜多汁，比起大部分高檔餐廳的虎頭蛇尾，橘色的水果
相當有誠意，是個有力而完美的句點。
甜點的部份這次只有兩種可以選擇，一個是招牌的杏仁豆腐（冰），另一個則是酒釀湯圓
（熱）。雖然上次對杏仁豆腐的印象不好，可是又礙於阿火不敢吃酒釀，所以只好點了杏
仁豆腐，而火爸火媽則都是點酒釀湯圓。
酒釀湯圓據火媽表示很好喝，湯圓雖然小巧卻又包著內餡，顯得相當精緻可愛。
而杏仁豆腐這次讓我大大改觀。上一次去橘二時覺得杏仁豆腐頗有塑膠感，不明白為何會
是招牌甜點，可是這次的杏仁豆腐完全不同－帶有淡淡的杏仁香卻沒有一般杏仁豆腐那股
刺鼻的味道，口感軟綿甚至帶有如同麻糬般的Ｑ勁，吃在嘴裡的感覺真的很奇特，可是非
常的美味！只可惜甜湯太甜了。
其實我還有準備另一個ＨＡＰＰＹ ＥＮＤＩＮＧ，是國賓繽紛蛋糕坊的八吋經典巧克力
蛋糕，只是忘了照相，這個蛋糕的口感紮實，沒有鮮奶油（我們家都不喜歡鮮奶油），而
且蛋糕也不會過甜，在打折的時候買的（ＮＴ＄８８０），反正這個蛋糕這麼大塊，我們
只有三口也無法吃完，所以請當天幫我們這桌的兩位服務生各吃一塊蛋糕，希望他們會喜
歡囉～
這一餐在橘色總共花了快三千元（兩千九百多），三個人去吃剛剛好～不會太飽過撐，但
是卻又吃得舒服滿足。只是這個價錢對我而言還是太高啊！應該只有什麼重大節慶才會去
那邊慶祝吧！
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