推 loveshih:有吃飽嘛? 12/18 01:00
推 errantknight:最好力我要圖 12/18 01:52
推 bestpower:有丫有丫...當然有吃飽..而且很有滿足感...>"< 12/18 09:49
→ bestpower:死小孩...竟然在這裡直呼我名諱~!!\./ 沒圖啦~>"<~ 12/18 09:50
餐廳名稱：大方養生美饌/鐵板燒
地址：台北市信義路5段18號之1之2
電話：02-87891019
價位範圍（每人）：
久仰大方之名...16號的時候..終於...
因為之前經理級的主管在開幕時來過..讚不絕口..
最近因協理(他有點算是大方的股東)請吃飯...
找不到地方..當然就到了大方養生美饌來了..
一進門..迎接我們的是一位美美的協理..
之後謝師傅也出來跟我們打了聲招呼..也拍了幾張照片...^^"
謝師傅人看起來就好好喔...也是帥哥一枚丫..cc
首先師傅就先為我們介紹鹽的種類...
我們選了顏色很美的玫瑰鹽...比較適合冬天吃的
桌上的水...師傅說男女有別...裡面的內容物也不一樣...
女生是金桔加仙楂..男生是金桔加....忘了@@" 第一杯養生茶...
先上了一碗熱湯...那碗湯是用龍魚骨頭所熬煮出來的湯...
加上嫩嫩的豆腐...相當清淡爽口...很養生...
再搭上何首烏麵包...真的很讚....超美味的...
涼拌的部份..是山藥加一種紅紅的佐料...
老實說...我不是很喜歡這個味道...感覺還挺腥的...>"<
首先鐵板的部份..上的是一口香..師傅是用當季的食材做為材料..
我們吃到的是野薑花 + 蘋果球 + 澎湖絲瓜
野薑花的味道真的很香...再加上蘋果的甜味...絲瓜的口感
完美的帶出了那股優雅清淡的甜味...
我和我同事對於師傅可以將野薑花調理到如此香味..真是佩服..
再來就是明蝦了...那是來自於澎湖的明蝦...
一隻蝦...聽協理說...一隻要 400 元...一隻蝦被分兩半...
平均我們一口就是要 200 元...噗..不過真的很讚...
大方的料理..通常都是設計成一次一口...
當蝦子被分到盤子裡...起鍋前...撒點鹽...
蝦子聞起來就是很有味道...更別說是放在嘴裡品嚐了...
那種蝦子肉質的彈性...超 Q 超有咬勁的....
真的很香..可以感覺到..蝦子是在你的嘴巴裡跳躍...
深海鱈魚...一塊四正方形的塊狀鱈魚肉...
經過師傅的調理金黃色後...撒上了鹽...肉質鮮嫩...
那魚的鮮美完美的被鎖在裡面...有鹽的提味...果然升級了不少...
中場沙拉...是由蕃茄切片 + 大陸妹 + 特調的香橙醬
酸酸甜甜的沙拉...真的很好吃..連湯汁都不放過...哈哈...
接著上了第二杯的養生茶...紅菜汁...我也不喜歡這個味道>"<
可是我同事和協理都是一杯接著一杯喝...= =""
海鮮部份還沒結束...再來就是干貝了...金黃色的干貝...
海洋的味道...超新鮮的干貝..果然真的很不一樣...
旁邊放著師傅故意留的干貝絲..含在嘴裡...
跟剛吃干貝的口感完全不一樣...再次對干貝下了一次不一樣的感動...
後來師傅端出一盤豬肉出來...師傅說..
一隻豬屬於這個部位的...最多才只有像手掌大的規模而已...
相當的少...但肉的品質方面..是不容懷疑的...
經過了蒸烤...搭配上蔥...口感就是脆脆的...完全不油膩...
吃了三小片...完全是不會膩...而且很清爽...
再來就是重頭戲了...牛肉....!!
我們先吃到的是牛肉夾明太子...明太子的微焦...
再搭配上牛肉的9分熟...那種嫩度...完全剛好...
明太子與牛肉的交錯...是完全的感動...相當濃厚且紮實的味道...
沒想到明太子和牛肉夾在一起...竟會是如此的協調...
第二道則是牛肉加上起司和薄荷葉...
香濃的起司帶出了牛肉的甜...薄荷葉則是去除了多餘的油膩...
起司在嘴裡化開的感覺..就感覺心裡有一股暖流滑過般...
第三道是由鵝肝來搭配牛肉...也是口味太濃了...
有點吃不出鵝肝的味道...><"
最後我們還點了個炒蛋...是用野薑花炒的...
師傅還把蛋捲成像日本的壽司一樣...那野薑花真的很香..
吃完後...就上到二樓去享用甜點和水果了...
第三杯養生杯也在那久候多時了...
那杯算是有點去油解膩的作用在...喝起來有點像是中藥味..還不錯^^
水果也是很甜...甜點的部份是由龍眼 + 薏仁 + 蓮子做成的甜粥..
整體而言...都算不錯..至於價錢的部份....
真的不是很了...不是我們付錢的丫 >"<
應該是一個人2300元大洋才對...
到目前...我還是對那個明蝦很念念不忘...真的太好吃了...^^
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