推 bigbow555:聽說舒芙蕾不錯的樣子 02/29 22:57
推 Kevinliu:囿G派和咖啡都不錯 推~ 02/29 23:38
推 Kevinliu:蘋果派 03/01 11:17
→ KoShiyen:很奇怪的店 訂位的時候沒講 點餐的時候也沒講 03/18 15:18
→ KoShiyen:坐到一半卻突然來說 位子只能用到三點半 後面有其他客人 03/18 15:19
→ KoShiyen:沒有事先告知任何用餐時間限制 卻在十分鐘前臨時來趕人 03/18 15:20
→ KoShiyen:看來似乎是家不歡迎久坐的店 建議大家去之前要心理準備 03/18 15:23
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作者: akagi77 (akagi77) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Caldo cafe 咖朵咖啡～好吃的舒芙蕾
時間: Thu Mar 1 04:08:06 2012
Caldo Cafe 咖朵咖啡
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
（SOGO百貨與屈臣氏中間的巷子內，較靠市民大道）
電話：02-27318023
營業時間：1100 ~ 2300
公休：無
消費時間：2012年2月
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/akagi77/25680213
沒想到今年難得的228連假，給它扎扎實實的整整下了四天的雨。幸好台北市什麼都多，
尤其咖啡店更多；加上某人有好吃的甜點就會很開心（我不是說自己，是指XXX＜＝為了
兩性和平相處的至高原則，還是自行消音比較妥當），決定放下心上那顆得要塞車+撐傘
看櫻花的大石頭，去探訪一下前陣子在東區閒晃時發現的～caldo cafe，品嘗看看傳說中
很威的舒芙蕾。
caldo cafe在微風百貨隔著市民大道對面的巷子裡，記得店家的原址是家賣烏龍麵
還是大阪燒的。
一進門就看到一個碩大的冰滴壺，吸睛效果十足。
因為滴取咖啡需要時間，所以一天僅提供一壺份量的冰滴咖啡；後來有在線上購物
看到這個Tiamo冰滴壺，一壺的份量大概是25人份。
店內的桌椅擺放看似密集，卻出乎意料的沒有很嘈雜；會有這種情形不是因為甜點
好吃到讓大家都很專心品嘗，就是客人都很有水準（笑）。順帶一提，店內有一組
位子是靠窗的（見第二張照片），喜歡用街景佐茶、佐餐的朋友不妨在訂位的時候
詢問一下是否可指定窗邊的位子。
洗手間附近的冰箱上置有許多馬克杯，我覺得底部畫有豬鼻子的那個杯尤其有趣。
恩，這是我第二次看到有馬桶墊自動衛生設備的咖啡廳；會特地提到這個，是個人覺得這
對女性朋友來說應該是會在乎的點吧。
Menu
甜點都是現烤的，有舒芙蕾、熔岩巧克力、肉桂蘋果派跟鬆餅這四種。
咖啡有手沖的單品咖啡跟幾種常見的義式咖啡，價格都在150以內，滿公道的訂價。
冰咖啡的選擇較少了些，最值得點來一喝的當然是冰滴咖啡；下次來的時候想
試試看它們的冷泡茶，似乎也很不錯。
蜜香紅茶 $160
茶湯圓潤不澀口，在口中縈繞的香氣也十分有存在感。
冰滴咖啡 $140
咖啡的苦香沒有暴衝的感覺，而是從入口的那一刻到最後一滴咖啡消失在舌頭上，都一直
淡雅且均勻的在口中散發香氣；這杯冰滴，我很喜歡。
芥末胡椒牛肉三明治 $150
蜂蜜芥茉醬的味道很清爽，讓整個三明治的風格都輕快了起來；我很怕吃到很甜膩
的蜂蜜芥茉醬，一開始吃可能很有味道，但吃沒幾口就會想打包了。另外，牛肉片
也沒有因為醃製而變得乾澀，仍保有一定的柔軟度，是這個三明治的另一亮點。
（P.S.忘了給盤中的蛋沙拉特寫，這邊的蛋沙拉爽口不油膩，千萬不要忘了品嚐）
吐司很有咬勁（後來得知是用 Le Gout 的吐司 ，無怪乎這麼好吃），加上烤的時間
有夠，即使端上桌的時候就已經呈現微涼的溫度，但還是很有口感。
君度澄酒舒芙蕾+葡萄柚雪酪 $190
蛋白烤的非常蓬鬆可口，也沒有半分多餘的蛋腥味；才吃下去第一口，我就在心裡
告訴自己～東區的甜點有希望了。
雪酪（sorbet）可以選葡萄柚或芒果口味；沾醬除了君度澄酒之外還有焦糖海鹽
可以選，當然也可以選原味。
請小助手示範一下舒芙蕾的吃法。（p.s.她真的只是小助手，不是文章開頭所說的
那個有甜點吃就會開心的人唷‧‧‧‧‧‧‧）
先在烤蛋白的中間挖一個小洞（我一直以為小助手會把挖起來的那塊先讓我嚐嚐看，
沒想到小助手在示範的同時就很順手的放到嘴巴裡吃掉了＞＜）
倒入適量的澄酒糖漿
最後可視個人口味，加上一點Sorbet一起入口。單獨佐澄酒會覺得酸澀的味道
太過強烈，藉由Sorbet的冰涼口感調和後就變的圓融甜美起來。
感想：caldo是家讓人覺得在飲料跟甜點的製作上都十分用心的小店。在推薦大家
來這邊的同時，我也請各位保持好顧客的品德～用適當的音量交談，以及拍照時
關閉閃光燈；這樣才能讓caldo的氣氛跟甜點，繼續保持美好水準。
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◆ From: 203.70.105.51
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作者: cyncyn (DESCANSO) 站內: Food
標題: [食記] 台北東區 咖朵咖啡 CALDO CAFE
時間: Mon Mar 19 22:24:24 2012
餐廳名稱：咖朵咖啡 Caldo Cafe
消費時間：2012年/3月
地址：台北市復興南路一段107巷5弄2號1F
電話：02-2731-8023
營業時間：Mon.~ Fri. 12:00~23:00
Sat./ Sun. 10:00~23:00
每人平均價位：250~300
網誌圖文無音樂好讀版: http://www.wretch.cc/blog/iamcyn/12713297
首圖先用一張澎的可愛又看起來好好吃的舒芙蕾照片, 把大家騙進來看文章((嘿嘿)).
這軟綿入口, 稍縱即逝的甜點美味, 讓人無法招架, 和心愛的人你一口我一口分享美
味, 是世界上最美好的事阿~~((舒芙蕾就是有這種魔力, 把心情變美麗, 週末剛過完
就趕文閃瞎大家, 真是不好意思 XD)) 我要快點跟大家推薦這間東區輕食甜點好所在,
因為好東西要和好朋友分享麻, 這可是連我男友都稱讚有加的好店唷~~
Caldo Cafe就在台北東區SOGO忠孝館旁的巷弄裡, 店門口前內縮的水泥階梯平台, 感
覺有點像永康街的小米酒咖啡館, 給人極簡有個性的第一印象. 這次週末早午餐我有
先打電話訂位, 還刻意預約了店內唯一靠窗的座位, 暖暖的陽光透過大片落地窗灑進
來, 拍照不用刻意調整模式, 隨便拍隨便好看呢! ((而且靠窗的位子離隔壁桌都很遠,
儼然就是專屬情侶座阿, 想約會的可以選這個位置還不錯唷~))
Caldo Cafe 店家公告, 即日起營業時間變更, 週末六日早上10點就開店囉!!
Caldo Cafe的菜單也很簡單一目瞭然, 店內只有提供四種輕食三明治, 三種經典現烤
熱甜點, 和兩種鬆餅口味, 雖然種類不多, 但基本上鹹食甜點都有, 在東區想長久經
營一家好店, 風格定位還蠻重要的, 走像這樣小巧精緻路線未必不會殺出重圍, 像我
自己就很喜歡這樣風格的店, 比起開了很多分店的吐司菜市場還有鬆餅什麼弄 XD ((
不知道是不是年紀大了, 對於要排隊排上大半天的店家, 想到我就懶惰了, 還是悠閒
調調的風格比較適合我說, 私心希望咖朵能一直保有原始給人溫暖的小店原貌))
飲料部分我們分別點了"拿鐵"和"冰巧克力", 先來說說拿鐵吧!! 誠如美食部落客迴紋
針所說, Caldo的"拿鐵"咖啡奶泡真的打的綿密的沒話說, 雖然靠近杯緣部份的奶泡消
的很快, 但是有厚度的綿密奶泡仍舊瑕不掩瑜, 拿鐵的奶泡和咖啡比例剛剛好, 我個人
很喜歡. ((補充說明, 奶泡的厚度跟杯子寬度高度有很大的關係, 像是Caldo Cafe選用
的杯子比較瘦高, 所以奶泡也相對的比較純厚唷~)), 另外, "冰巧克力"的巧克力味道
也很夠, 絕對不是稀釋過的阿華田之類的等級, 除了份量小杯了點之外, 我都很滿意.
"芥末胡椒牛肉三明治"份量不小氣, 而且麵包據說是選用Le gout的吐司((Le gout系
蝦毀?? 再問你就跌股了!! Le gout就是吳寶春師傅掛名技術總監的那間有名的麵包店
阿~~~)), 原本我個人對它期望很高, 但是上桌的吐司已經被烤的酥脆, 吐司內該有的
水份都已經流失, 剩下的只有乾硬的口感. 但是三明治內的蜂蜜芥末醬運用的很巧妙,
跟牛肉胡椒搭配很麻吉, 還有大片生菜解膩, 早午餐這樣吃, 健康又有營養. 旁邊小
碗裝的是蛋沙拉, 撒了些許胡椒的蛋沙拉就普普通通.
我們只點了一份鹹食, 因為重點早已鎖訂Caldo的甜點, 先上桌的甜點是"肉桂蘋果派",
這個扁平的蘋果派比我想像來的單薄, 不過派皮上鋪滿的蘋果切片讓我很開心, 擺盤
上還塗上一抹蘋果泥, 蠻用心設計的, 底層的派皮很酥, 但是邊緣的地方有些許焦黑,
我猜可能是廚房烤箱溫度上拿捏還不是很好, "肉桂蘋果派"的肉桂味蓋過了蘋果味,
因為我自己還蠻喜歡肉桂味的, 所以覺得還不錯, 如果喜歡比較喜歡蘋果味的朋友,
就不建議點它囉. 溫熱的蘋果派, 搭著香草冰淇淋, 就見仁見智囉!!
等等等等, 等了又等, 舒芙蕾終於見客囉!! 說到舒芙蕾, 這種甜點必須現點現做, 20
分鐘的等待, 只為換來5分鐘的美妙滋味, 我個人覺得非常值得!! 不靠任何發泡劑,
完全就是靠打發的法式蛋白霜來支撐澎澎的蛋糕體, 看起來像蛋糕, 但是又不是蛋糕
的舒芙蕾, 濕潤的口感散發著蛋香奶油香, 要趁熱食用, 因為它"消風"的速度很快,
所以要抓緊時間品嚐最佳口感. ((我一手拿相機, 一手拿湯匙, 貪吃又愛拍, 整個人
不知道在忙碌什麼!!))
我們點的是"君度澄酒舒芙蕾", 吃法也是有學問的, 先在舒芙蕾中間挖個小洞, 倒入
一旁橘亮亮的君度澄酒, 或可搭配店家準備的葡萄柚雪酪(也可以選芒果雪酪)), 溫溫
熱熱又冰冰涼涼的雙重口感, 很難形容啦!! 店家附上的葡萄柚雪酪有點帶皮的苦味,
我不是很喜歡, 但是舒芙蕾有90分, 不甜不膩, 我個人覺得不用加澄酒的原味舒芙蕾
最好吃.
由我本人示範, 在舒芙蕾中間挖個小洞, 加入調好的君度澄酒
介紹完以上餐點, 最後補上店家的一些照片給大家參考!! 建議早點來用餐人比較少,
也比較不吵! 隨性擺上幾本設計書刊! 煮咖啡的器具看起來好像都很厲害! 店門口進
門處擺有一台煮冰滴的咖啡架, 每天限量供應"冰滴咖啡"
Caldo Cafe的用餐感想, 覺得店家很用心準備甜點, 服務生也好溫柔, 只要在一些小
地方上略做調整, 應該會更好, 東區需要這種安靜又有特色的小店, 希望這間店不要
太快被人潮菜市場化阿~~
[台北東區] 咖朵咖啡 Caldo Cafe
地址: 台北市復興南路一段107巷弄2號1F
TEL: (02) 2731-8023
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◆ From: 111.250.67.102
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作者: phinawu (遺失w595求求你還我) 站內: Food
標題: [食記] 台北。Caldo咖朵咖啡~蘋果派大勝舒芙蕾
時間: Fri Mar 30 12:58:43 2012
餐廳名稱：Caldo
消費時間：2012年/02月
地址:台北市復興南路一段107巷5弄2號
電話：27318023
營業時間：12~23:00(週ㄧ~週五)10~23:00(週六周日)
每人平均價位：150
可否刷卡：no
有無包廂：no
推薦菜色：咖啡、蘋果派、高山茶
鴨鴨好讀無音樂有溫度版:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16908114
Caldo是義大利文溫度之意
因為期待這間咖啡館可以給來訪的客人一些溫暖
最早我是在迴紋針老師的文章中看到Caldo的介紹
這天吃完橘色涮涮鍋我們走到Caldo吃甜點，當然是為了慕名的舒芙蕾而來
晚上九點半了，東區的人潮已經散去
陰冷的天氣飄著小雨，卻自然地突顯了Caldo燈暈帶來的溫度
店門的台階，和路上的繁忙做出了區隔
Caldo就在忠孝SOGO一旁的屈臣氏巷子內走進來
一直往前走到快要接近巷子尾端(復興北路)
要特別注意一下，因為沒有大招牌燈光又昏黃，所以很快就會走過去
如果你看到明洞館，那就是走過頭了XD
或是直接從微風廣場復興北路大門口旁邊107巷走進來也可以
店內主打的冰滴咖啡
限量，所以今天太晚來也早就售罄了
其實店內沒有太多擺飾，甚至牆上的畫框都故意留白
只有框，沒有畫作
但是櫃子裡很多有趣的小玩意
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906204&p=11
熱拿鐵NT150
許多格友都說熊老板沖的咖啡一流
可惜我口拙，也還沒有去上咖啡官能課XD~~
所以總是喝歐雷，加了牛奶的拿鐵
但是頂上的濃厚奶泡真的令人印象深刻，還沒有聞到咖啡香
唇間就先浸溽在鮮醇的奶泡中
咖啡很順口，三兩下就見了底
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906200&p=7
桂圓奶茶NT150
喜歡桂圓味道的人不能錯過，完全真材實料
非常重的桂圓香氣來自最後沉底的桂圓肉，不是糖漿可以混矇
不過奶泡上的檸檬皮就很挑戰口味
桂圓奶茶跟檸檬的香氣到底搭不搭?我們還吵了一會兒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906203&p=10
熱伯爵奶茶NT150
上頭的奶油著實讓我皺了一下眉
幸好奶油沒有我害怕的甜膩感
但總覺得鮮奶油是多餘的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906194&p=1
Caldo的咖啡有一定的水準，但令人更驚喜的
是這裡的高山茶也意外的好!
碧螺春綠茶NT160
冷泡的碧螺春還留著舌後的茶餘香
夏天來一壺可以感受茶的清新，又可以透涼心脾，過癮極了!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906208&p=15
原味舒芙蕾NT160
另外還有焦糖海鹽、君度橙酒口味NT190
舒芙蕾必須現場製作，所以要等候20分鐘
費時費工的舒芙蕾在台北一道NT160實在是很實惠的價格
Soufflé在法文中就是"蓬鬆地脹起來"，所以食用要快
因為空氣散失就會消下去
今天的舒芙蕾蓬鬆成恰好的弧形，美不勝收
不曉得是不是期待過高，
還是因為先吃過了亞都麗緻的舒芙蕾印象太深
Caldo的舒芙蕾少了輕質鬆軟充滿空氣的口感
是還不夠發嗎??我們不約而同想到沒有發的蒸蛋
還有我過去在家裡面做的沒發蛋糕(被揍)
不過拿160元的Caldo跟440元的亞都麗緻比也真的過分了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906206&p=13
幸好蘋果派一面倒的好評! 非常好吃!
肉桂蘋果派NT190
如果你愛肉桂味，你就不能錯過這道
十足肉桂香氣，一端上桌就有壓倒性的勝利
上頭的香草冰淇淋更是得宜的點綴
多一分過甜，少一分就又不足
你可以看到蘋果切片，不過單薄了些就是了
烤到酥脆的蘋果派有別於一般的餡餅做法，是走千層派皮的款式
乾乾脆脆的口感也是挺不賴
但肉桂搶太多蘋果的地位，如果可以更感受到蘋果就會臻於完美了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=563&f=1802906210&p=17
燻火腿起司三明治NT150
還有附一球馬鈴薯沙拉，吐司也不是一般的方型，
是不錯的小品輕食
其實除了舒芙蕾沒有對味，其他飲品、餐點都很不錯
在東區這樣的價位也不高
是可圈可點小憩之處
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◆ From: 59.104.28.4
推 urbunny:推這家 很舒適 奶泡超細 03/30 14:19
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作者: schumann0419 (什麼) 站內: Food
標題: [食記] 台北 東區 寧靜舒適的Caldo Cafe咖啡
時間: Sun Apr 22 00:05:39 2012
餐廳名稱：Caldo Cafe 咖朵咖啡
消費時間：2012/4月
地址：台北市復興南路一段107巷5弄2號
電話：(02)2731-8023
營業時間：12:00~23:00（一到五）
10:00~23:00（六、日）
每人平均價位：300up
無音樂好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/funnys18/533062
進去之後，服務生笑盈盈的帶位，話說有一位短髮服務生超正！講話又溫柔，不過這家咖啡廳裡面的服務生不管是男生女生都非常有禮貌！好感度馬上增加。我很重視服務態度，一家餐廳好吃但服務態度不好馬上會被我KO，但餐點普通服務態度卻好的話，我下次還是會再去，不過這家屬於服務態度好餐點也好吃的等級，下次絕對會再帶其他好友來嘗試！
廚房是開放式，餐廳擺設走極簡風，看那牆壁上的畫框，畫勒？
姊妹滔超愛喝奶茶，到咖啡廳也不例外一定要點冰伯爵奶茶
我點的冰拿鐵，其實平常咖啡還是喜歡喝熱的，但最近天氣實在太悶熱黏膩，只好喝冰拿鐵消暑，味道可以，牛奶與咖啡比例適中，入口可以品嘗到兩種滋味，調配拿捏地剛剛好，很順口。
平時總是會覺得，輕食三明治不就這樣嗎？能有多大變化？除非是熱的那種三角烤餅，但這份培根牛番茄三明治除了培根部分是熱的之外其他都是冷的，但是非常好吃！！！而且培根份量給的超大方，讓身為培根控的我感到相當滿足啊！！！而且這份三明治不到兩百元，我想一個男生吃應該也可以吃得飽。
三明治旁邊會附一小碟洋芋蛋沙拉，通常從配菜就可以感受到店家的用心，連配菜都誠意十足地好吃，爽口又開胃！越吃越餓！
接著是招牌甜點一，熔岩Brownie淋覆盆子醬配上一球葡萄柚雪酪。
我自己是不太愛吃這種熔岩巧克力蛋糕，所以只試了兩口，巧克力控又怕甜（這是矛盾嗎？）的人應該會蠻喜愛，因為他真的不甜，自然不會膩，尤其搭配覆盆子醬和葡萄柚雪酪更能中和它的甜度。
招牌甜點二號，Souffle舒芙蕾，鹽焦糖口味搭配芒果雪酪
現場製作，所以要耐心等待，絕對值得，千萬記得別顧著聊天，舒芙蕾是一道必須趁熱食用的甜點，否則冷掉之後口感會與原先的有差異，就會覺得很像只是在吃一般布丁麵包的感覺而已。
招牌甜點三號，蘋果肉桂派
這道甜點刊登本日最好吃甜點！上面兩樣好吃，但這蘋果肉桂派更好吃！肉桂味濃郁，烤出來的派皮在吃的真的是會喀滋喀滋作響，彷彿在吃洋芋片或多力多滋的口感。可惜蘋果薄片真的過薄了些，但不影響我對這道甜點熱愛的程度，下次絕對再點一次！上面的那球香草冰淇淋也是一絕，吃起來跟一般濃郁的牛奶香草味不同，裡面似乎有加些堅果類的東西下去調味，更香醇。
在如此熱鬧的東區竟然有家這麼溫暖舒適的小咖啡廳，不推怎麼行！而且每樣餐點和飲料都低於兩百元，加上良好的服務態度，收服務費也值得。非常推薦想要談心的各路英雄好漢們到這邊享用美食和氣氛。
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◆ From: 114.36.240.177
推 boomerang:蘋果派好吃! 04/22 01:14
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作者: annie9923 (Annie) 看板: Food
標題: [食記] 台北 東區 - Caldo Cafe 舒芙蕾
時間: Mon Apr 23 11:28:29 2012
餐廳名稱：Caldo Cafe
消費時間：2012年/4月
地址：台北市復興南路一段107巷5弄2號
電話：(02)2731-8023
營業時間： 週一 ~ 週五 12:00 ~ 23:00
週六 ~ 週日 10:00 ~ 23:00
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無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/36581883
自從在大阪吃過令我念念不忘的舒芙蕾後，
回台灣就開始上網搜尋還有哪裡有好吃的舒芙蕾
還記得第一次吃到舒芙蕾時是在民生東路的LULU餐廳，
而這次來到的Caldo Cafe則是在忠孝SOGO後方的巷子內
原本以為假日用餐人潮眾多需要排隊，因此我還特地打電話預約了下午六點的位子
(假日僅限六點後訂位)
沒想到一到店內出乎我意料之外地沒甚麼客人，
不過倒是我們一坐下來客人就開始源源不斷走進來
肯亞AA $140+10%
焦糖海鹽舒芙蕾(芒果雪酪) $190+10%
等了二十分鐘終於盼到它了，舒芙蕾外型澎得很好看
因為我拍了許久舒芙蕾還持續直挺挺的外型，
不知道是否有加了點麵粉好讓舒芙蕾沒有那麼容易塌下去
口感吃起來蠻鬆軟
挖上一匙所附的芒果雪酪，看著雪酪迅速融化後與舒芙蕾融合在一塊
分量不多的舒芙蕾沒多久就被我吃光了
吃完的感想還是老話一句"真是道空虛的甜點"
和第一次吃到舒芙蕾的LULU餐廳比起來，我覺得Caldo Cafe稍嫌遜色了點
雖然沒有想像中的讓我驚豔，但也算水準以上
只不過店內消費的低消是飲料一杯，再加上一份舒芙蕾後價錢就有點不親民了
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◆ From: 60.245.70.8
推 orangelover:說真的 餐點不能抵低消 這點有點OX... 04/23 11:31
→ orangelover:雖然他們飲料不錯喝 但低消這件事會讓人對再訪卻步 04/23 11:32
→ orangelover:我們這週末剛去..私心覺得還是台南小銅鍋的舒芙蕾大勝 04/23 11:32
※ annie9923:轉錄至看板 Daan 04/23 15:56
※ annie9923:轉錄至看板 CAFENCAKE 04/23 21:42
→ coolalien:直挺挺的舒芙蕾根本就不能算是舒芙蕾吧？ 04/24 17:55
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作者: shibasuki (shibasuki) 看板: Food
標題: [食記] 台北東區 Caldo Cafe:需耐心等待的溫暖
時間: Sat Apr 28 02:31:33 2012
餐廳名稱：Caldo
消費時間：2012年/04月
地址:台北市復興南路一段107巷5弄2號
電話：27318023
營業時間：12~23:00(週ㄧ~週五)10~23:00(週六周日)
每人平均價位：300
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推薦菜色：舒芙蕾 三明治 蘋果檸檬冰沙
圖文版：http://shibasuki.pixnet.net/blog/post/28004196
「Caldo」是義大利文溫暖的意思，最近幾個人氣部落客不約而同推薦Caldo Cafe的舒芙
蕾，我也就在某週間的下午到這裡。
Caldo Cafe的裝潢比較偏歐風又有點鄉村風，和現在最夯的雜貨風或老屋翻新不同。加上
門口不顯眼，位置又在離市民大道比較近的巷子裡，多少可解釋這裡在週間下午空位還很
多的原因。
但我們也得以在這享受悠閒的午茶時光，不用顧忌用餐時間限制。
那日我們點了鹹食、甜點、茶和冰沙。
挑嘴友人稱讚燻火腿起司三明治食材新鮮、味道好、蛋沙拉好吃，食量變大的她還追加一
份芥末胡椒牛肉三明治，據說也挺美味。不挑嘴大姊點的冰淇淋鬆餅擺盤頗美，但不合她
的胃，我嚐了一口也覺得味道偏淡、口感偏硬。
飲料部分，我點的冰釀蘋果冰茶味道有點淡；大姊點的蘋果檸檬冰沙口味獨特又好喝，獲
得一致好評。
吸引我來Caldo Cafe的主因是舒芙蕾，所以即使點單時服務生告知要等25分鐘，我也笑答
沒問題。誰知這25分鐘比我想像得還久，我眼看大夥把三明治和鬆餅都吃完（三明治還來
兩輪），就是等不到我的甜點......
好不容易盼到主角上桌了！哇！這舒芙蕾膨脹得真漂亮，烤得很成功。
趕在它遇冷消風前快速拍了幾張照片，接著在灑滿糖粉的頂部挖下第一口送進嘴裡，這熱
呼呼又充滿蛋香奶香的甜點真是好吃！再把焦糖海鹽醬汁沿著"缺口"倒入舒芙蕾裡，再吃
一口，甜中帶點苦味的醬汁和雞蛋超match，不到2分鐘我就把舒芙蕾嗑完了。
至於那一小球葡萄柚冰沙的味道很酸很純，很難想像原本是可以搭配舒芙蕾一起吃的。
「我吃完了。」我語帶失落地宣布。
「妳等了那麼久，結果一下就結束了..」友人A虧我。
「妳根本等一小時了！隔壁桌至少比我們晚來半小時，卻跟妳同時得到舒芙蕾耶！」友人
B忍不住低聲碎念。
為什麼說好的25分鐘會變成一小時？為何正妹服務生送上舒芙蕾時對我說的是"現作等比
較久喔"，而不是"很抱歉讓您久等了"？
這些問題的答案都是無解。(Google其他網友的食記，目前只有我碰到這種狀況==)
但問我願不願意再為了舒芙蕾跑一趟Caldo Cafe？如果下次不用等超過半小時，我願意！
※ 編輯: shibasuki 來自: 125.227.225.154 (04/28 14:02)
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作者: nubaby (挖係佩姬) 站內: Food
標題: [食記] 台北Caldo cafe咖朵咖啡★好吃的舒芙蕾
時間: Sun May 13 22:23:24 2012
餐廳名稱：Caldo
消費時間：2012年/02月
地址:台北市復興南路一段107巷5弄2號
電話：27318023
營業時間：12~23:00(週ㄧ~週五)10~23:00(週六周日)
每人平均價位：150
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有無包廂：no
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最近實在是不知道在忙什麼，忙到手邊積欠了一堆文章都還沒有寫
可偏偏每天都窩在電腦前呀～～時間怎麼不知不覺就過惹.......
咖朵咖啡其實之前佩姬就注意很久了，常聽別人說他們家的舒芙蕾很好吃
所以亞瑟二話不說把我拎出門，硬是說要去透透氣啦！所以就有很正當的
理由去吃甜點啦！
咖朵的裝潢很乾淨，沒有過多的點綴
旁邊的櫥窗展示著各式各樣的咖啡器皿
一坐下來，馬上開心的拿著菜單在研究
咖朵是以甜點以及咖啡著名，他們家的甜點幾乎都是現點現做
所以服務人員跟我們說需要等待！
這有什麼問題，為了吃，等待算什麼
咖朵沒有套餐，一律都是單點
所以一杯咖啡，再加上一份甜點，加完服務費，一個人大約是300左右喔
來這當然要點一下舒芙蕾囉！
嘖嘖～～舒芙蕾可的好蓬鬆喔
看我多興奮呀～～～
吃前從中間挖開，把焦糖倒進去(((佩姬看的口水直流阿，不時聞到一陣陣香味
天呀～怎麼可以這麼好吃，看我的表情就知道
好棒的味道呀！吃起來沒有蛋腥味，口感鬆軟綿密，整個愛上它！
冰拿鐵
老實說，一開始並沒有太期待，因為實在喝過太多間地雷惹
喝一口，天兒呀～～雖然咖啡很潤口，但...但...沒有加糖，好苦呀！！！
臉都皺在一起惹
加了糖後，終於把咖啡該有的香味引出來了
雖然稱不上極品，但在佩姬喝過的咖啡裡頭，算是相當不錯喔
口感偏苦，但卻很潤
這杯是亞瑟點的維也納咖啡
佩姬不得不讚賞一下，上面綿密的鮮奶油用料真好！
跟許多店家所使用的鮮奶差很多
一般店家為了省錢，常常買罐裝擠壓式的鮮奶，喝起來一點也不扎實
但咖朵的鮮奶油，佩姬猜想應該是買回來自己手工打的喔
口感扎實，且很綿密！好喝
整體而言，算是相當不錯的咖啡店
不過建議來這邊品嚐甜點前，先吃飽飯
不然這邊的輕食可是不大便宜喔
如果再加上甜點以及飲料
隨便算下來一個人可能會高達500元
佩姬是覺得不大划算啦！
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作者: luckbear04 (luckbear) 看板: Food
標題: [食記] 台北大安caldo cafe咖朵咖啡三明治最愛
時間: Wed May 16 15:09:23 2012
餐廳名稱：caldo cafe 咖朵咖啡
消費時間：2012年05月
地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
電話：02-2731-8023
營業時間：平日12:00 ~ 23:00 假日10:00~23:00
每人平均價位：NT.110~190
圖文版網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/49918270
caldo cafe 咖朵咖啡雖然就在我家的後巷
卻是靠著友人的帶路才知道這家咖啡店的存在~
一進門就可以看到 caldo cafe 招牌的冰滴咖啡壺
第一次造訪是在客滿的假日下午
因為沒有事前訂位所以要等
只好先拍拍caldo cafe 的冰滴咖啡
雖然差點因為奈不住性子而轉往隔壁巷子的cafe 515
還好在最後一秒接到 caldo 的電話說有位子了
冰滴歐蕾 NT.150
每日僅能滴取一壺的限量招牌冰滴咖啡加上牛奶調製
不過這杯是友人點的所以沒喝到~
拿鐵咖啡 NT.150
這款加入大量牛奶的拿鐵咖啡
細緻的奶泡混著咖啡香氣
喝起來還蠻順口的
經典奶茶 NT.150
Twinning伯爵茶覆上香滑綿密的奶泡
可以先喝點帶著蜂蜜甜味的奶泡
再將檸檬皮混入茶中品嚐多層次的口感
君度橙酒舒芙蕾 NT.190
拍剛出爐的舒芙蕾是要跟時間賽跑的
因為她很快就會禢下來
另外可以選擇葡萄柚或是芒果雪酪
最後我們選擇酸甜滋味的葡萄柚雪酪
君度橙酒的小鍋子超可愛
真想把她帶回家阿
君度橙酒酸中帶甜還有些苦味
舒芙蕾的特色就是膨鬆綿密
還有內部整個是中空的
對於的我來說這感覺像在吃空氣阿
還是三明治比較能滿足我~
芥末胡椒牛肉三明治 NT.150
胡椒牛肉、馬茲拉cheese、蜂蜜芥末醬與生菜的組合
胡椒牛肉的分量意外的還不少看起來很有飽足感
caldo cafe的三明治採用 Le Gout的脆皮土司
稍微烤過表面略帶焦黃的脆皮土司跟野上的一樣好吃
大口咬下三明治
吐司、牛肉、起司還有蜂蜜芥末混合起來就是滿足的滋味
這三明治是caldo cafe 裡我最愛的菜色
隔了幾天再度造訪caldo cafe 咖朵咖啡
caldo cafe 的店門口還蠻低調的
沒有仔細看很容易錯過
caldo cafe 裡我最喜歡這個靠窗的坐位
午後的陽光輕灑在窗外的綠意盆栽上
喝杯咖啡吃個三明治可以很優閒的時光
可惜這張拍的時間是晚上...
這天週末夜caldo cafe 倒是意外的冷清
莫非是因為冰滴咖啡賣完的關係嗎?
因為冰滴咖啡賣完
只好點冰的美式咖啡 NT.120
沒想到兩次造訪都與冰滴無緣阿
另外點了一杯桂圓奶茶 NT.150
外觀上是與經典奶茶相同的蜂蜜檸檬皮奶泡
喝第一口可以感受到淡雅的桂圓香氣
拿起湯匙攪拌才發現杯子內滿是桂圓(龍眼乾)
龍眼乾的份量大概有1/2杯
這可是真才實料的桂圓奶茶阿
caldo cafe算是家很舒適的咖啡小店
不過要注意的是最低消費是一杯飲料
餐點是不能抵低消的
不知道什麼時候會有套餐啊!~
Caldo Cafe 咖朵咖啡
電話：02-2731-8023
地址：北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
營業時間：平日12:00 ~ 23:00 假日10:00~23:00
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