前兩天晚上與一個朋友到台大附近的德國餐廳黑森林用餐，
想重溫前年耶誕節一堆人在那邊慶祝的感覺，
一走近黑森林外面的庭院，就立刻有個小姐出來招呼，
問我們有沒有定位，然後馬上有另外一位小姐帶位，
真是從一踏進門就感受到的熱情招呼呢
該小姐將我們帶到牆邊的兩人座上，桌上已擺好餐具與menu，
正當我要就座時，咦，發現小姐開始倒水，她的認真態度讓我不敢打擾到她，
於是就與朋友兩人站在她身後，直到她完成了倒水的任務之後才坐上位子。
翻了菜單，因為很久沒吃了，就慢慢的一頁一頁翻過去瀏覽，
約莫過了兩分鐘，小姐就來點菜了，開頭一句就說，
我們今天的主廚特餐是ｘｘｘ與ｙｙｙ，很好吃唷
(其實這句話暗藏玄機，我們到後來才發現)
講的速度之快與含糊使我完全沒接收到她熱情的推薦，
頓了一會兒我才說，嗯，我還沒決定我要點什麼，可不可以等下再點
小姐便看似很忙碌匆匆的轉身走了。
第二次點菜，朋友點了她推薦的主廚特餐之一 蘑菇豬排之類的，
我則詢問她家常菜之一的薰肉是怎麼料理法，小姐則回答
就肉薰過的切成一片一片的啊，無論我怎麼問都是這個答案，
我則解釋我要的答案是菜烹煮的方法，一陣雞同鴨講，小姐就不耐煩的說
你到底想知道什麼 喔，小的不敢，那我就點這另外一道菜吧......
到櫃檯去選完餐後甜點，回到位子上湯和麵包已經來了，
正慢慢享用之際，朋友的沙拉以及主菜已經迅雷不及掩耳的端了上來，
喔我的天，這距離送湯的時間不到三分鐘吧，廚房動作也太快了一點，
讓人不禁懷疑他是不是已經做好一排的主廚特餐等在那邊，
朋友只好把他的湯碗移到最旁邊，小小的桌子立刻擠了一堆東西，
看了這情形我馬上跟小姐反應，希望我的餐點可以晚點送來。
(果然我朋友喝完湯吃完沙拉時，已經是一塊半涼的豬排等著他了)
之後我繼續喝湯吃麵包，一旦我將進食動作停下，將湯匙放在碗中，
又恰巧有小姐看到時，馬上就會過來問我喝完沒，在我喝完湯前一共被問了三次
(真的滿想教她怎麼看客人的餐具擺放來服務客人)
就在我真的快要喝完的那一刻，突然有個小姐出現了，說
小姐，你希望菜送來時請跟我們說一聲 然後ㄆㄧㄚ一聲轉身就走
天哪，我當時真的被嚇到了，原來我的要求讓她們這麼不悅，
這，這...... 我拿著湯匙的手開始顫抖,深怕我的菜會被動到什麼手腳了......
這就是當奧客的代價嗎?
我再享用主菜時也遭受到跟喝湯相同的命運，一旦停止進食，
馬上就會有人來問我吃完沒，所以我一直戰戰兢兢將叉子拿在手上，
這真是一頓痛苦的飲食，因為她們太殷勤的服務而讓我不敢不一直吃東西，
喔，黑森林，不談你的食物水準，光是服務就已經讓我承受不起了。
事後回想起來，歸納出幾點讓我不滿的地方，
第一，又不是商業午餐，有必要送菜送的那麼快，讓我們吃的那麼趕嗎
還是為了多作一點生意而不得已出的下策?
第二，小姐似乎連一點基本的服務禮節都不懂，當我跟她們做出要求時，
連一個點頭或是嘴巴發出一個聲音都懶得作，通常都是一轉身就揚長而去。
第三，當天外場有四到五人，客人約莫二十人，其中有六人再我們點餐前已開始
進食，我不明白小姐忙到連給客人一個基本的服務都沒空嗎?
還是站在那邊跟其他人聊天有趣多了?
下次我再去吃，再遇到這樣的服務，可就真的要拒付服務費，
再請老闆出來給她做個誠心的建議，
一間餐廳的經營並不簡單，尤其像黑森林這樣有名氣的店，
若因服務水準而讓許多顧客印象不好，是不是因小失大了呢
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作者: koalacat (流蘇) 看板: Food
標題: Re: 讓人驚為天人之黑森林服務態度
時間: Wed Sep 27 16:42:14 2000
黑森林的服務態度的確不是很好.....
有一次我去喝下午茶,因為太早到了,想問能不能先進來坐,時間到了再點,
或是先讓我們點.
得到的回答是"不行".
而且他出菜速度真的很快.....
服務生的態度就視個人而定了,我也遇過還不錯的服務生.
不但很熱心的幫我們介紹,而且有問必答.
看來是要碰運氣的.......
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作者: kisslulu (穿trippen當伴娘) 看板: Food
標題: Re: 黑森林～秋季酬賓大回饋
時間: Tue Nov 19 23:44:26 2002
我上次去黑森林吃飯時
對餐點是沒啥印象啦
因為我剛好聽到老板娘在罵人
好像是在罵裡面的員工吧
很大聲....而且是幾乎全餐廳客人都被下到了
而且罵的不是很好聽
或許是因為我也在打工...所以我很能感受到她罵的那些....
老實說...我很不喜歡那個老板娘...
後來我朋友去結帳時
她就突然一百八十度大轉變
還一直推銷餅乾之類的吧
說了很久...我朋友覺得吃不習慣...沒買
她就說..對啦...這是德國人的餅乾..有些台灣人是比較沒辦法接受
.....他們不知道這些東西在德國是多有名的餅乾
最後帳單好像是X01元...她就"很大方"的說..
學生哦...那一塊錢就不用了
之後...我只能說...我真的不再去了