圖文 http://www.wretch.cc/blog/christabelle&article_id=1945973
Mr. Bruno: Patissier Francais Taipei
北市溫州街70號5F-9 02-23637445
http://bruno.xxking.com/ 星期一公休、需提前預定，並以整模蛋糕為單位
很久以前就知道 Mr. Bruno做的蛋糕以及派餅用料實在，道地美味，只是苦無機會
一親芳澤。那天從朱利安諾咖啡館散步回家的途中，恰巧經過Mr. Bruno家的樓下，
便拿了一份DM。
Mr. Bruno法式烘焙工作室主要是慕斯蛋糕或現烤甜派鹹派的產品為主，產品細節項目
可以在他的網站上找的到。同事跟我都喜歡蘋果派，所以就訂了一個6吋的諾曼地
蘋果派嚐鮮。
現取交貨方式可以到Mr. Bruno家樓下，或是台電大樓捷運站2號出口。交貨當天，
Mr. Bruno帶著法國人浪漫的天性，小小遲到了一下，帶著一頂小帽子來到我面前。
我刻意練習了一下荒廢已久的法語，跟他打了聲招呼，不過Mr. Bruno卻以可愛腔調的
中文（還夾雜台語）回答我，並且遞給我蘋果派。不過這蘋果派因為原物料漲價，
因此價錢比DM上的價錢（360元）多了50元，也就是410元。
打開之後，果真比預期的小。6吋正方，其實不過一般女生的拇指與食指張開的指幅
那麼大吧？ 切成四份，一人一次吃一份其實剛剛好。這樣看起來有點小貴。不過
這小小的失望馬上就被還溫熱的現烤蘋果香給沖淡了！這蘋果派上頭果然撲著大量的
蘋果方塊，加上堅實的派皮，看了真令人口水直流呢～
同事跟我一人分了四分之一當作午餐。這諾曼地蘋果派表面看起來用料十足，實際上
也是，吃起來口口都吃的到新鮮的蘋果丁，香香軟軟。另外混著的蛋奶層也非常濃郁。
看Mr. Bruno的網站上說，他在派層裡有加入蘋果酒，但嘴拙的我吃不太出來有什麼
酒味就是了。而邊邊的派皮很酥脆（同事的最愛），底層的派皮就比較軟一點。
如果真的覺得哪裡不夠，大概就是沒什麼肉桂味道了--儘管表面看的到些許的
肉桂粉。
其實看起來小，但吃那四分之一就差不多了。據說Mr. Bruno的慕斯蛋糕也很棒，
尤其很多人推薦「北美野莓慕斯」。母親節要到了，也許可以考慮訂一個新鮮美味
又實在的蛋糕慶祝一下也不錯。
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◆ From: 61.224.53.197
※ 編輯: Christabelle 來自: 61.224.53.197 (04/26 20:17)
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作者: Carlo (小步舞曲) 看板: Food
標題: Re: 【迴紋針不負責任食記】Mr. Bruno諾曼地蘋果派
時間: Thu Apr 28 12:14:50 2005
※ 引述《truedrama (黑色幽默)》之銘言：
: 能否請問一下
: 訂派的話 當天交貨時拿到的派是熱的嗎
: 還是要帶回去烤過呢??
熱不熱要看你幾點去拿,都是當天現作,但是取貨時間晚一點,或是當天定量大時
也又碰到涼掉的情況,不過沒差,都是新鮮的
烤不烤看你,有些派加熱過會更美味...
: 另外
: 有沒有人吃過他的鹹派呢??
: 評價如何呢??
: 謝謝
我吃過它所有款的鹹派
派皮薄且酥,調味也不錯...我不知道真正道地的應該是怎樣
但跟常見其他家的鹹派,他作的滿不錯的
但食用前記得'烤過',別興奮的一拿到就吃
尤其鄉村派不先烤過的有時會吃到濕軟的派底(夾層中有番茄,水分多)
烤過的鹹派滋味也較好
缺點是size小,價格不便宜...6吋的我可以一次吃掉...接近500元耶...=.=
附帶一提,板上有介紹過的Savuers,前菜有時有鹹派,上次吃到算小驚艷了一下
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※ 編輯: Carlo 來自: 140.115.120.67 (04/28 12:15)
※ 編輯: Carlo 來自: 140.115.120.67 (04/28 12:20)