餐廳名稱：游壽司
地址：台北市麗水街18-2號
電話：02-2322-5531
營業時間：
價位範圍(每人)：
圖文並茂版：http://yuann.myphotos.cc/?p=421
由於地緣的關係，我們注意到麗水街上開了這一家游壽司有段時間了，
到現在差不多兩個月了吧！隨著網路上的食記越來越多，住在這附近
的我們自然也不想錯過這番美味，挑了個假日的中午就來了。
我們在握壽司修行的這條路上，走的並不久，看著網路上的食記可以
喊出這一位師傅是來自哪裡，叫什麼名，歷經哪一家名店的修練等，
我們全部都不知道啊～其實我們就是想來吃一份美味的壽司罷了！
壽司台前兩位師傅認真準備食材、細心料理的專注神情，相當吸引人。
後方一堆的刀具表達了店家對器材的重視。
我們點了一份海膽鮭魚卵蓋飯，價格會隨著當天的進貨價格而調整，
我記得當天這一碗好像要 360 元到 380 元之間，記不是很清楚了。
食材相當的新鮮，幾乎可以媲美阿吉師的食材水準了吧！只是這一碗
份量真的不多，比起我們在築地市場那一碗 900 日圓的海鮮丼來說，
游壽司這一碗就變得十分高貴了，而且築地市場那一碗的份量應該是
游壽司這一碗的三倍吧！不過我們也不會怪游壽司啦～畢竟這些新鮮
的食材本來就是高成本，尤其是海膽還要從日本進口，價格怎麼樣也
不可能壓低到和築地市場一樣。直到現在，我們還沒有在台灣找得到
份量、售價、美味度比得上築地市場那個路邊攤的就是了。
話說回來，游壽司的鮭魚卵可以享受到在口中爆漿的快感，海膽也很
香甜，加上米飯煮得好，這一碗的美味度絕對是高級的，沒問題！
另外我們點了一份握壽司定食
可能因為這份定食是三百多元，所以不是每一貫都用上少見又高級的
魚料，但仍然可以品嚐出師傅對食材的堅持，即便是較常見的鮭魚肉
也一點也不馬虎。微炙花枝烤的恰到好處，仍然帶有花枝的香氣；鰻
魚非常的美味，玉子燒香甜多汁，都是相當精采的表現。
用餐時有老闆的熟客前來拜訪，一直說著豆皮壽司好好吃要外帶，聽
的我們也想要吃，不過我們決定帶回家，一個豆皮壽司才 NT$15，以
口味來說真的是便宜又好吃，絕對強過便利商店的甚多。除此之外也
點了一個花捲，米飯的鬆軟度恰到好處，裡面的食材滋味也相當豐富
，真的很不錯呢！
游壽司－花卷NT$40 與 豆皮壽司NT$15/個
游壽司的店面很小，全部的座位都是板前，很容易和師傅互動，這種用
餐感覺就很像在日本，也頗讓人懷念與欣喜。只是用餐時可以明顯感受
到外面排隊人潮的壓力，總覺得會不會趕快吃完比較好，如果游壽司能
夠弄面日本食堂常見的門口藍色布幕，遮住外面強大的視線壓力的話，
那用餐的氣氛就更舒服了。 不過這種布幕好像和現在游壽司的裝潢很
不搭… anyway，雖然我們才來過一次游壽司，但是經過游壽司的門口
已經 n 遍啦，每次經過都可以看到有人在排隊等待，看來打電話訂位是
有必要的喔！
我想下次我們會提高預算，直接讓師傅幫我們搭配吧！
游壽司
台北市麗水街18-2號
02-2322-5531
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.132.129.128