[食記]麗水街游壽司

[Icestorm (小朋友)]

我前天因為看到這篇食記
http://blog.yam.com/peray1/article/11601106
上頭附有令人垂涎三尺的照片後就跑去吃了
看看那照片
花枝切的三角狀捲起
應該試用火烤槍稍微烤過
真是漂亮呀！


因為我晚上去
中午的握壽司定食已經變成單點
對我來說價位有點高
所以師傅推薦我海鮮井
關於日本壽司價位的秘辛請見山椒魚之壽司店
http://blog.yam.com/akutagawa/article/11137967
密碼3301

我問了他們的魚大部分從哪裡來
師傅說是基隆運來
我說我也是從基隆看了網路上的食記與照片專程來吃的！
阿部拉還請了我兩小片切工細膩花枝
那味增湯的湯頭很棒！
裡頭的料好實在
海鮮井的生魚片都好鮮
其實少了醋飯
但生魚片的等級也不亞於握壽司
當然握壽司有許多學問在裡頭
請見漫畫--將太的壽司

沒帶照相機
井裡頭有鮭魚 旗魚 還有 一種用噴槍稍微烤過表面的白色魚
鮭魚卵 以前我都覺得鮭魚卵有點腥
不過這次吃的感覺很棒
對了  哇沙米是新鮮現磨
山葵的纖維都還在
真是"最高"
還有兩尾甜蝦與蛋捲

重點是師傅的選料以及擺盤絕對讓你既有視覺上的驚豔
口齒留著每份素材細緻的口感

價格240
物超所值！

我隔壁的應該是個女老師吧！
她點的是主廚幫她配的握壽司
我就陸續看著她桌前一個個漂亮的壽司上桌
每貫上來師傅還會講解一下
這個鮭魚比較油喔！
這個是鮪魚肚 這是海鱺 這是干貝...
最後還要來一貫嗎？
這個秋刀魚是從築地來的
這個有加玫瑰鹽等等

另外助手軒仔
帶著黑框眼鏡 一邊默默的拿出食材捲壽司
倒熱茶 與味增湯


我右手邊的男生一點就是八貫
熟客
明明看起來穿個T恤像個學生
跟老闆與軒仔互動像老饕級的人物
真是bibiru
聽說他是從彰化來吃的
真的假的！


真是一次愉快的飲食經驗
人與食物都是



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作者: SeanTW (獵頭人SL) 看板: Food
標題: 想吃游壽司的人，建議先進來看一下～
時間: Thu Oct 18 22:32:33 2007

如果您能接受：
一、帶筋or鬆軟的魚肉
二、明礬味過重的苦海膽
三、用筷子或是手拿起來，令人膽顫心驚的鬆散醋飯
四、應該是現磨，但辣嗆味過重（可以想像一下管狀芥末）、香味不足的芥末
五、可能會讓壽司吃起來變味的小菜

這間可以去試試看。
我建議當成入門店去吃...畢竟師父是講中文且價格合理。


ps.此篇非批評文，僅是個人食後分享，若有冒犯該店fans的請見諒。
※ 編輯: SeanTW          來自: 218.161.14.147       (10/18 22:36)
推 celebi:痾....最後一句話怎麼看都是多餘的...
推 abc8097:痾...最後一句話怎麼看都是多餘的...
推 arisaka:囧...最後一句話怎麼看都是多餘的...
推 devinboy:....最後一句話怎麼看都是多餘的...
推 evengigi:如果你吃到明礬味過重的海膽你應該要跟他反應
→ jessicaho:以他的價錢上述的問題除了海膽其他我覺得都OK
推 JohnsonWang:.最後一句話怎麼看都是多餘的...
推 bluefish:別人發言，如果有意見的話可以回應。有人願意分享資訊，
推 bluefish:本版皆相當歡迎。每個人都可以理性合理的表達自己的意見ꄠ
推 bluefish:，何謂多餘之有？  ^^
推 Ascend:這本來就是一個我以為很虛的店~~但價格漂亮
推 yardbird:有人知道晚上有散壽司嗎？
→ yardbird:還是只有握壽司？
推 Huangs:晚上也有蓋飯
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作者: shelly (兔子一枚) 看板: Food
標題: [食記] 初訪游壽司　軒仔師傅從兵去
時間: Wed Oct 24 20:41:48 2007


   餐廳名稱：游壽司

   地址：台北市麗水街１８－２號




這間壽司店在網路上紅了好久，也是同事推薦才知道

恰巧我週末生日，所以與同事兩人就決定下班後去吃

平常很少有機會吃這麼道地的日式料理，而且很多很棒的日式料理店都不便宜

那天預約七點半的位子，提早了約１５分鐘到，位子卻還是滿滿滿

於是先與同事在附近閒晃了兩圈再回來

我不像各位版上的大大會寫出那麼動人的食記

只是很想與大家分享這是一間很棒的壽司店

像第一次吃的海膽壽司，原本以為會有腥味，但是卻像是滑蛋般的順口

用餐時，如果是第一次來用餐，阿不拉師傅都會詢問是不是喜歡、習不習慣等

令人備感窩心

我是10/23(二)去用餐，恰巧軒仔師傅當天收到兵單

再約10天就要從軍去囉！軒仔師傅笑著說他去當兵應該沒有人會想他的啦

我就開玩笑的回他，說不定你有很多女粉絲，阿不拉師傅當場大笑XD

所以各位同好們，趁軒仔師傅還在，否則就要一年後才看得到他囉   哈哈










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