[食記] 雅培米堤法式烘焙 APRES-MIDI

[skydance (制約。)]

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雅培米堤 法式烘焙 APRES-MIDI PATISSERIE

店址：北市106復興南路一段107巷5弄2號
　　　(SOGO後巷子　近微風廣場　慕斯卡正對面)
電話：[phone]


在莎瓦南京店結束營業之後，很久都沒有那種一次發現新大陸的感覺。
最近半年吃蛋糕最推的一家店！
雅培米堤原本是位於新生北路沒有店面的工作坊，七月份才在東區開設店面。
永康街的巧克哈克就是進他的巧克力點心，
安東市場旁的法式藍帶麵包坊（原位於北安路）除了點心之外還有進鹹派。

塔類和巧克力類是強項，
私人最推法式洋梨塔，店家的招牌點心是巧克力三重奏，
有加酒漬黑櫻桃和巧克力慕斯的黑森林也很優。


店內以藍色白色和淺木顏色為主軸，
單片蛋糕在$60~85之間，一共同時有近20種蛋糕可以選擇。
每天點心約在下午兩點前送至店面，所以一點多去是蛋糕最少的時候。
因為我就是那個時候進店裡點午茶的:P

法式鹹派依稀記得有蠻多口味，當時只有燻雞所以我就點他了。
單點鹹派不分口味一份都是$90，他的一份蠻大的大約是9吋塔切6塊！


店內點用任選一份蛋糕＋茶飲料＝$150
            一份鹹派＋可樂或氣泡水＝$110

全店禁菸，一共有近10張桌子，店內享用也不加服務費。
氣氛非常悠閒享受，很適合三五好友相聚聊天的地方。
茶飲料有各式紅茶、奶茶及果粒茶，
奶茶是用伯爵茶包泡好，另外加一份鮮奶油自行調配，所以亦可回沖。

另外要說店內冷氣開的很強，我被冷的很厲害所以一直狂回沖熱茶 XD



昨天一共試了八種蛋糕、一種鹹派。

巧克力三重奏：三種巧克力幕斯搭配而成，頂端有一顆可愛的覆盆子，招牌點心。
　　　　　　　第一次是在巧克哈克吃到的就推過，到此店務必一試。　　

歐培拉：就是歐培拉，相當甜膩請務必配茶，配奶茶都覺得好甜 :P
　　　　對歐培拉嘴巴還不夠靈，但是我覺得給我整體感覺不錯。

黑森林：不同處在於上層外加一層巧克力慕斯，內餡有很入味的酒漬黑櫻桃，
　　　　私人覺得搭配相當好，和其他偏甜的口感相比，是很適中入口的選擇。

布蕾巧可：外層巧克力甘那許，上面以金箔點綴，邊側還有三片巧克力抹片。
　　　　　內包巧克力慕斯和類似克林姆布丁餡。
　　　　　口感稍甜，外型讓我想到超愛的莎瓦半圓形巧克力幕斯，
          但是只有外型:P 還追不上讓我迷戀的那個淡淡酒味～
　　　　　中規中舉的一品。　　

洋梨布丁塔：輕巧精緻的塔上，有足足的半顆洋梨加上半顆草莓作點綴，
　　　　　　內部柔軟的包住布丁餡和入味的酒漬洋梨，塔皮的酥脆和甜度都很棒，
　　　　　　認真覺得雅培米堤的塔非常出色，共同狂推的一品！　

草莓塔：和亞都麗緻的相比，少了10圓size就縮水了1/3 :P
        不同在於塔皮和克林姆醬的份量差造成不同的入口感，
　　　　飽足滿口感覺之異，但是酥脆感大為提升，也算另有風味。
　　　　　　　　　　　　
蒙布朗：應該算是唯一的地雷@_@"
　　　　加了肉桂味的外層栗子餡，和牛奶味稍重的栗子內餡，
　　　　底層還不明所以的會稍微出水，總之很怪。
　　　　但是可能是我討厭肉桂，所以減分爆增 XD
　
TIRAMISU：用一個四方型瓷器裝盛，和朋友戲稱光是那個就要多賣10元。
　　　　　底層是海綿蛋糕，咖啡酒濕潤程度適中，雖然我喜歡更濕一點的 :P
　　　　　口感方面cheese味也差了些，有些奶味太強。


鹹派的感覺和La Quiche差蠻多的，
果然這個就像家常菜一樣風格各有千秋嗎？
派皮部分也是薄且脆的風格，底層舖上一層燻雞後上面就是厚厚的烘蛋。
蛋有淺淺的cheese味，
整體感覺不錯，但感覺燻雞鹹派好像烘蛋鹹派 :P


除了上面列的口味以外，點心部分記得的還有：
甘那許（沙哈蛋糕）、夏日芒果幕斯、覆盆莓乳酪、
香蕉幕斯、牛奶幕斯、千層派、檸檬塔。

蛋糕櫃裡有一個大的正方形覆盆子幕斯，
所以應該可以預定生日蛋糕。

現在雅培米堤推出的優惠是點心買六送一，
外帶會用原木色紙盒裝好，他的每個點心都有底盤，所以不需要擔心碰撞問題，
提去送人也很美觀大方 :)
另外的優惠是乳酪條（原價一條$35）三條$100，買九再送一。


整體而言非常建議大家嘗試的店，
是在東區可怕品質的多家蛋糕吃到飽中，
想享用風味迥異、口感雅致的好選擇 :)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.161.5.4
推 saunt:懷念莎瓦
推 bluefish:上次在師大的咖啡店吃到雅培米提的蛋糕，
推 bluefish:應該是巧克力三重奏吧，甜膩的可怕，完全
推 bluefish:不能感覺到所謂三重奏交織出的層次與美味ꄠ
推 bluefish:還有布蕾巧可也是一樣，整體的口感被過度
推 bluefish:的甜味拖得滯重而不輕巧，巧克力吃起來
推 bluefish:太不出色，叫人想念哈那或莎瓦的蛋糕。
推 vickyyeh:蒙布朗真的很地雷