→ olympuse:推福華的烤白菜和千層糕，超正～ 推 61.230.62.127 02/17
→ edios:嗯嗯~已經改回全點餐了~降品質比較穩定! 推 61.228.75.190 02/18
我前幾天才去吃過珍珠坊
我覺得還不錯
特別跟大家推薦他的湯包
不但料多實在
最重要的是湯實在太美味了
還有甜點也很特別
尤其是"西米焗布丁",粉特別說!
我妹還特別點了"蜂蜜龜苓膏"
結果才一入口就被嚇到了
那股喉韻哪....還真不是普通的可怕
建議大家吃之前把它攪爛,好跟蜂蜜混均勻
想要養顏美容的人可以試試看
不過要有心理準備喔!
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作者: JeffreyS (雞排 你永遠是我們的朋友) 看板: Food
標題: [食記]福華珍珠舫
時間: Wed Oct 16 14:54:32 2002
前幾天親戚請客就去那吃晚餐了
很久沒去吃了
結果一吃下來 大失所望
那兒主要是以賣廣式飲茶小點為主
但是
點心並沒有印象中來的精緻
像水晶蝦餃的皮就太厚了壓...
還有蝦松也沒有很很吃噢...
還有 燒賣的味道很味精....
(聽說最好吃的是湯包 不過長輩沒點 我也不好意思說些什麼了啊)
煲湯來說
味道還不壞 料很豐富
但 味精味真的很重噢
讓我不停的灌茶啊...
服務到還真的相當不錯
果然是大飯店呢~~
不過 ㄟ
相較於食物 也只有服務態度有給我大飯店的感覺啊....
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作者: edios (今天不回家 ) 看板: Food
標題: Re: 福華的珍珠坊港式飲茶如何?
時間: Mon Feb 16 17:36:24 2004
我覺得福華的點心品質還不錯
假日的時候還挺常跟家人一起去吃的
只點點心的話三個人最貴最貴應該不會超過一千五
那邊的點心蒸餃類的大部分都是四個
推薦 蝦皇餃 跟 魚翅餃~
燒賣我自己不太喜歡 覺得做的不精緻 不太好吃
煎或炸或烤的小點心大多有三個
推薦 香麻百花筒(炸的腐皮捲) 叉燒酥 蘿蔔糕
芝士海鮮盞也不錯 這有四小個 @@
而鳳爪或是排骨之類的都魯得很入味 小小一疊算小點$70
可以點幾樣塞塞胃~
另外像蒸的包子或丸子或珍珠雞
大多只有兩個
叉燒包挺不錯吃~
還要推的是他的蝦仁腸粉跟灌湯包
蝦仁大 湯包料也多
點一些小點心再加上這兩樣 就會很飽了!
冬天來個烤白菜也是不錯的選擇
只是建議多點人去分 比較不會膩
夏天的話則是大推薦他的芒果布丁 >_<
不是一般那種口感有點脆脆的布丁喔!
綿綿密密的好好吃喔~!!
ㄇㄇ..附帶一提 他是點菜式的
如果想要推車茶館那種感覺的話可能會小失望
就降~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.79.200
※ 編輯: edios 來自: 61.228.79.200 (02/16 17:39)
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作者: enamel (放空) 看板: Food
標題: Re: 福華的珍珠坊港式飲茶如何?
時間: Tue Feb 17 11:31:25 2004
: 我是吃新竹福華的珍珠坊
: 與上位網友說的不同之處挺多的
: 小點60 大點100 頂點烤白菜150
: 蝦餃只有三個(算大點100) 小小粒 不會很好吃=.=我不推薦
: 布丁很綿密 好吃 不過不是芒果口味(我是冬天吃 2004/2/15吃的)
: 好吃的點心 還有千層糕 馬蹄條
: 千層糕很好吃唷 下次若去 還會再點~~很有口感^0^
: 蘿蔔糕 叉燒包都還好 不是很特別
: 烤白菜不錯吃
: 我們喝的是菊花茶 我覺得很不錯^^茶資每人30
: 服務人員很親切 效率高 從沒見過那麼客氣 勤快的服務人員^___^
: 服務費另計 10% 很值得的！
小時候常常被長輩帶去福華珍珠坊吃飲茶。
（我們習慣點港點，較少點菜飯麵等等）
看了一下上面兩位網友的回文，
我與兩位網友有同感的推薦是：
叉燒酥（我滿喜歡的，覺得皮夠酥，餡則濃恰到好處，調味我也喜歡，記得一上桌就要
趕快熱熱吃才行喔，冷了會變難吃～）
蘿蔔糕（柔軟又有彈性，香氣十足。沾每個人眼前都有的醬油吃是基本功，
另外還可以試試每桌有一碟的甜辣醬和芥茉，我跟我媽都覺得他們的芥末讚！）
湯包（還不錯，小時候比較常點，近幾年倒沒再吃過了）
烤白菜（這個從小吃到大，我媽愛，我也愛！上面焦焦的那層皮最香～要分公平..）
千層糕（白黃交錯，上桌時軟綿燙口最好吃。黃色部分多的地方蛋黃香好濃啊。）
馬蹄條（皮雖有一點兒油，但配上內餡一起咬下感覺很不錯。中間參入的荸薺碎粒是我
覺得這道點心最奇妙的口感所在！推～）
牛肉丸（一碟三個，直徑約4~5公分大小吧。因為我不吃牛肉，所以始終不知其味如何
，但我媽每次都一定會點這個～）
以上寫的，大概是我們每次去都會點的東西。
其他：
蒸的餃類，我印象中還不錯，但不會每次去都點。
燒賣，因為個人對燒賣這東西並不特別喜歡，所以好吃與否由我評論或許會失之公平？
叉燒包，我的建議是如果點了叉燒酥就不必再點叉燒包。珍珠坊的叉燒包一直給我一種
外皮太乾的感覺，雖然內餡較皮來的有水分，但仍舊不足以彌補叉燒包厚厚的皮所
帶來的乾噎感。每次都要喝茶配著才較好吞嚥。
另外多嘴一下，講到飲茶時茶的選擇，
其實以我的觀點，我會建議點香片來喝。
我媽很喜歡泡茶，還有一群常聚在一起喝茶的朋友，對喝茶算是小有研究吧，而我也從
幼稚園就開始跟著喝茶，一直喝到長大。小時候有問過大人，為什麼每次都點香片？老
媽說，因為茶樓的茶葉不一定好，你點太好的品種，拿出來的茶葉不一定是該種茶葉中
的好茶，所以乾脆都點香片，因為它本身比較便宜，故茶樓泡茶用的茶葉至少不會太差
。
其實，雖說香片比其他茶來得便宜，它的香味卻也十分清新，我自己就很喜歡在吃飲
茶的時候選擇香片，因為它沒有太具特色的香味，不會與食物的口感互相干擾。也因為
如此，可以盡量的品嘗食物，不必管品茶。（真要品茶，豈是每人幾十元茶資可以打發
的？）另外，香片也可以適時的清除口中油膩與氣味。
台北福華珍珠坊在我小時候就一直都是點菜式而非推車式，但去年去過一次，發現竟然
變成有推車巡迴，而一部分的菜則還是由廚房出菜。那次的用餐經驗說不上愉快，比以
往退步多了，許多食物放在推車中保溫不夠，溫溫冷冷的，吃起來讓人覺得自己真是很
委屈。且推車巡迴的速度不平均，時常一直待在某一區域，我與老媽兩人都快餓死了，
卻只能眼睜睜看著幾部推車始終停留在遠方..
也因此，自從去年那次之後，到目前為止我們都沒有再去過，也還沒有想去的念頭。
真不知現在是否已經改回完全的點菜式？
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