推 feathery:一甲是いか嗎？如果是，那就是花枝啊 61.222.190.80 04/07
推 purpleviva:推...最後兩道看起來好棒~ 61.224.40.237 04/07
推 Ascend:其實他們最棒的還是豬排飯 194.78.196.151 04/07
→ Ascend:間八(kanpachi)，是紅魽，應該就是這個吧 194.78.196.151 04/07
推 jzs:菜單就直接寫一甲 203.64.247.100 04/07
┌ ┐
Name: 乙味屋
Type: 日本料理
Add: 台北市通化街36-1號
Tel: 02-27080740
Cost: 200-1500/p
Ps: 不接受預約/ 不收服務費
└ ┘
2005.04.06
今天大概是這禮拜數一數二輕鬆的日子吧~
下了班就想找個地方好好祭一下五臟廟~~
猶記上次馬利克大哥提過的乙味屋..
就先打了電話去確認...沒想到卻不接受預約..
雖然很擔心千里迢迢殺過去會落得站在外面看裡面的人大快朵頤...
變成虐待自己的下場...不過尋找美食本來就該背點風險不是嗎?
走路轉捷運 捷運轉公車 下公車又走了一小段
出現在眼前的果然是大爆滿的乙味屋 -___-
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119377
乙味屋佔地很小..外觀上看起來已經是半個路邊攤了..
既然說是大爆滿..不要說是吧台了 連角落邊和馬路上的位子都坐得滿滿的..
只好放棄吧台的怨念..乖乖的等候帶位..一邊偷瞄師傅在吧台裡玩噴燈..
大約等了十幾分鐘吧..終於等到柱子旁的一個小位子..
菜單研究了半天...始終覺得給師傅配才是王道
特別交待了一下要吃特製握壽司 不要鮭鮪旗之後就開始耐心且漫長得的等待
等待的過程 就開始東張西望..看看別人都吃些甚麼..
牆上也貼了不少有關魚料跟握壽司的圖片..真的無聊的話也可以加減研究一下
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119247
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119032
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119127
大約又過了十多分鐘 第一盤握壽司上桌..只有六貫..
上菜時也特別交待要從右邊吃起
第一貫就是點菜時特別指定的比目魚鰭邊肉...
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119400
這一道真是超乎想像的迷人啊~~
烤的略焦的比目魚肉...甫一入口就在嘴裡融化了
而且一點都不會讓人覺得膩哦~
不愧是推薦的招牌!
第二貫 真鯛
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119108
第三貫 紅甘腹
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119070
這一道也相當好吃..裡面的脂肪豐富而均勻
入口也是滿滿的香甜~
跟清水的紅甘腹同一等級~
第四貫 一甲
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13118998
一甲應該是某種花枝吧~
口感稍微硬點...雖然也很新鮮~
不過我還是比較偏好軟絲那種黏膩甜美的口感
第五貫 牡丹蝦
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119011
乙味屋的牡丹蝦也相當不錯
口感甜度都是水準之作
第六貫 海膽
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119097
邊緣融化的有點厲害..不過不損其豐腴膩口的濃香
師傅並沒有捲上海苔.吃的都是海膽的原味~
店家之前說就上一盤..如果吃不夠的話還可以再上~
哎..才六貫而已.正在興頭上怎麼可能吃的盡興呢
請他再上一盤..指定要芽蔥...不過好像沒有貨 orz..
結果加點完又要等上好一陣子..
早知道一開始就請他上12-15貫..:p
大約又等了十多分鐘...等到快要狂爆了
我們的第二盤特製壽司才上桌
一樣是由左邊吃到右邊
第七貫 竹莢魚
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119053
這道我也蠻喜歡的..竹莢魚的口感比較脆一點
重點還是他的魚料很新鮮~
第八貫 店員不知道這道中文怎麼說..(聽起來像台語的橘子魚)
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119296
我覺得普通..XD
第九貫 鮪魚蔥花軍艦
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119213
不錯吃...但總及不上清水的鮪魚蔥花捲
畢竟人家用的是南鮪腹肉~
第十貫 鮭魚卵軍鑑
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119278
乙味屋的鮭魚卵口味偏重..不僅較鹹..醃漬味也較重...
不過還是在我可以接受的範圍之內啦
十一貫 烤鵝肝
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119346
這一道也是口味較重的壽司..
鵝肝的口味很濃郁..女友很喜歡這品
不過我覺得他的鵝肝有些粉粉的..在口感上打了些折扣..
十二貫 松阪牛
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119360
應該是店內單價最高的壽司..
薄切的肉片只有兩頭烘烤過..中段跟刺身沒兩樣..
濃濃的油香與肉味應該是他的特色...就算是全生的部份..
也一樣有入口極化的驚喜~~
除了以上這些握壽司..我們還點了一份烤雞肉串..一瓶西打..跟兩碗味增湯
最後還有店家送的紫蘇醃蘋果
http://www.pixnet.net/displayimage.php?pos=-13119154
吃下來兩個人一共是2700...算一算可以說是相當實惠
難怪店裡有川流不息的食客..而且每一桌上都有個幾盤握壽司
這裡的壽司較富變化..很多品都會用噴燈加工~
跟單純的新鮮魚料相比...差異頗大 值得一試...
另外這裡的醋飯捏的比較大一些..
有時候魚料的味道好像會變的較微不足一點...
不過這種價位吃這種好料~~撇開像戰場的食堂不說
是十分值得一訪的~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.64.246.17